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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

メリットとデメリットの両面を合わせて判断すべし

3006

どーも

１１月5日投票が行われた

アメリカ大統領選は

トランプさんの圧勝でした

民主党の

カマラハリスさんが受かれば

女性初の大統領だったことから

いろんな期待もありましたが

４年前の雪辱を果たすことに

なったトランプ大統領

今後の世界は

どうなっていくのでしょうね？

本当にそうなのか？

日本のメディアは

ハリスさん押しが

凄かった印象

そんな中での

トランプさんの勝利だったので

どのTVメディアも

お通夜みたいな感じで報じていた

人ですからねぇ

良い部分もあれば悪い部分もあると

私は思っている

例えば

トランプさんは当選したら

翌日にはウクライナ戦争を終わらせると

言っているし

ロシアや北朝鮮ともそれなりに

仲良くしようと動くだろう

と言う事は単純に考えれば

軍産複合体である企業は

利益が出ないので

いずれ世界経済の株価値は

下がるかもしれない

さらに中国など

特定の国に対して

とんでもない関税をかけるとも

宣言している

もちろん日本にもですが

でもその一方

世界が平和的な日常に戻れば

エネルギーや

様々な物資(穀物や半導体など)が

安定供給状態に戻るので

そういう分野の恩恵は

もらえるかもしれない

これはあくまでも

予測ですが

単純にそういうことが

考えられるでしょう

大統領は

すでに決まった事です

私たちは

それを見据えて動くのみ

物事には

メリットとデメリットの

両方があるので

それをひっくるめて

見て行きましょう

というお話でした

そんなトランプ大統領って

食材で言えば『塩』に

似ているのかもね

世間一般には

だいぶ嫌われ者だけど

ちゃんと物事を

見て行くと

意外と良い働きをするものです

デメリットとは

第一に血圧を上げること

これも諸説あり

私はこれも疑問におもっていますが

一応今の処は

第一原因に当てはめていますからね

それに当てはめて

その言い分を進めると

血圧が上がると

血管が破裂するリスクが上がる

なるほど

だから上げない様にしましょう

というのがその論です

でも

ここにポイントがあって

血圧を上げることそれ自体は

生理的には必要な事でもあるんです

だって血流を良くすれば血圧は上がる

血流が上がれば全身に栄養が届き

体温もがるので免疫力も上がるのですから

免疫力が上がれば

ありとあらゆる病気に対する

反撃体制が産まれる

ですから

血を多く流す時には

血圧は上がるんですよ

といった感じで

血管の破裂を避けるために

あらゆる病気に晒されるか

血圧を上げて

血流を良くすることで

元気で活き活きと生活できるけど

或いは血管が破裂してぽっくり死ぬか

結局

どっちを取るかです

昔、敵に塩を贈る

といわれるほどに

貴重な資源だった『塩』

それが

ここ40年くらいのことでしょうか

徹底的に悪と決めつけられ

避けろ避けろと

言われ続けたけど

そんなわけあるかい‼

と言いたいわけです

もちろん

白く精製されている

という部分においての

対応は必要ですが

基本的には

摂るべき量を

摂るべき食材で

とっていれば良いと

考えています

外食や即席系の食品には

塩分が多く入っているものですから

それを家での食事機会を多くして

味噌汁を作りお漬物を食べる

そうであるなら

上手に必要な塩分を得られます

ですから

あんまり減塩減塩

言ってくれるなと

思っています

そもそも

全世界老若男女一律130という

血圧の数値に

もう少し疑問を持った方が良いと

私は思っていて

それまた

そんなわけあるかい‼

と突っ込んでいます

人にはそれぞれ

個体差がある様に

年配の人は

血管が硬くなるので

確実に血圧の基準が上がる様に

人ですからそれぞれ

基準はちがうものです

それと

血管の強さも

戦後に計った時よりも

栄養面からいっても

かなり強度が上がっているので

その基準からしても

怪しいですよね

まあ

どれを信じるかは

人それぞれで良いですが

けっこう

この辺の議論が

ネットに散見しますので

そういう情報を

頂きながら

色んな意見を聞く中で

自分で責任もって判断することが

求められます

私は塩分量とか

まったく気にせず

食べる派ですけどね^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

塩が悪だなんでありえません

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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粛々と描き続け、気付けば3000回を越えました

3005

どーも

実は５回前にブログを書いて

3000回を越えました

書き始めてから

毎日投稿するようになって３０００日

開始したのが2016年8月19日からだったので

年に換算すると

８年と２か月以上経つ

それだけ長いこと

続けたのか～(笑)

3000も一つの通過点

始めるきっかけは

先輩の一言からでした

お世話になっている先輩に

商売の相談をしていたら

じゃあさ

ブログ初めて見たら

タダで出来るし

毎日(笑)

と言われた

毎日⁉

毎日ですか・・・

とちゅうちょしていると

その先輩から

書くための指導を頂いてみたり

更に半年後に

毎日書き続けられるコツを学びに

セミナーへ参加

そんなこんなで

1000回を越し

色んな出会いと

学びを頂きながら

２０００回

そして伝説の

３０００回

当初は想いガチガチで

型を崩さない文脈を

心がけていましたが

次第に我流が強くなり

書く手法も変わり

想いの伝え方も変わる

そして今は

こんな感じで

ゆる～く毎日書いている(^^;)

当時お世話になった

先生や一緒に学んでいた

同期のみんなが読んだら

怒るだろうな(笑)

まあそれでも

これだけ長く続けて来れたのは

時々頂く暖かい言葉のお陰です

「漬物王子

毎日ブログ読んでるよ」

「あなたが漬物王子ですね」

「毎日凄いですね

いつも読んでいます」

などなど

書けばきりが無いです

３０００回も

書き続けた原動力を紐解けば

漬物文化を正しく世に伝え

後世に残すことを目的に

毎日投稿すると自分で決めたから

民間療法にも理は有るようです♫

3004

どーも

土曜のイベントの時は

一日中雨の中で行いまして

次の日にも

街中でイベント

その次の日は

霊山での山で行われていた

別イベントとその撤収作業

その次の日は原料調達のため

早朝５時に山形市場へ向かう

そして現在

咳が止まらず

喉が痛い⇐今ここ

これはほぼ風邪の

諸症状だよね(^^;)

そんな時の対処法

それなりに時間が有る時は

家で寝てゆっくり治す

薬にはあまり頼らず

食事をほどほどに抑えて

(胃腸の仕事を回復に集中させるため)

お風呂に入り身体の芯まで温め

汗をかくのに掛け布団を多くして

発熱を促すのが私の導き出した

風邪の治し方

でも時間が無い時は

どうするか？

そういう時はもちろん

薬のチカラを少しだけ

お借りするよ

みんなにうつすのもいけないので

そういう感じです

私の考え方ですが

長い目で見れば

昔からの民間療法とか

東洋医療の考え方こそが

基本的には重要と考えています

身体の芯から温めてくれる

生姜を擦ったお湯を飲むとか

身体からは

発熱させる環境を作り

汗をかかせることで

内部から悪い菌を退治してもらうことが

基本だという考えつつ

現代社会の恩恵でもある

西洋医療のチカラも

場合によってはお借りします

そう言えば

風邪をひいたら

『ネギを首に巻く』と良い

と聞いたことありませんか？

実際どうなのか調べてみると

科学的な根拠がちゃんとあったよ

ネギやニンニクに含まれる

アリシンが

疲労回復・殺菌効果・血液促進・免疫力向上

胃腸の働きを助ける

などの点が挙げられる

それらを口や鼻近くに巻くことで

呼吸からアリシンエキスを得られるので

そういった効果が

期待できるようになる仕組み

但し

ネギをそのまま巻くより

刻む方が効果が上がること

その代わり

汁が出てしまったり

匂いが出たりするので

タオルに巻いたりといった

対策が加わるし

首を冷やしたくない場合は

表面を軽めに焼く作業も加わる

ネギの大事な栄養価は

焼いても下がらないようですから

多少の手間はあるけど

この療法に気づいた先人達って

流石ですよね

でもさ長々話したけど

もっとシンプルに

ネギを

吸収率を上げる相性の良いビタミンB1と一緒に

料理して食べる^^

という手もありますからねぇ

ビタミンB1を多く含む食材は

豚肉系や鰻など動物系に多い

今の時期なら豚肉とネギで鍋かな？

結局、病気を治すチカラも

免疫力次第

直ぐに

何とかしなければならないなら

西洋医療が効果的

でも長期的に見れば

食と生活の仕方に軸を置く

東洋医療にも一日の長があります

そこも見落とさず

足していきましょう^^

今週も色々あるので

早く治すことに専念します

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

風邪の治し方も様々です

お漬物は美味しさと
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今年の高菜も味は良いです。でも一つ問題が・・・

3003

どーも

今の時期は

高菜の原料になる

青菜が旬なのです

例年だと

たくさん収穫されるので

値段も安定してくるはずなのだが

この間も

朝一で山形市場へ向かうも

市場に並んでいたのは

この態度の量だった(^^;)

季節変動の影響か？

分かりずらいかもしれないけど

このパレットには

４㎏束の青菜が３０束で

約１２０㎏

うちが買えたのは

１２０束分だから

約４８０㎏くらい

ということになる

正直少ないのよ(^^;)

１０００ｋｇくらいは

一回で買いたかったけど

年々深刻な問題になっている

気候変動の影響が

今年はとうとう青菜の取れ高にまで

出て来たというのは本当の様だ

ここ以外にも

３か所ほど御用聞きに

声をかけているけど

なかなか集まらない

今年は５㌧(5000㎏)を

目指しているけど

このままだと

3㌧(3000㎏)程度にしか

ならないかもしれない

何とかしたいけど

こればかりは

どうしようもないもんなぁ

そんな想いの中

先日今年出来立ての青菜を

初めて食べて

うん。

今年も味が良いよ♬

鮮度が高いゆえのほのかな辛さが

甘じょっぱい調味液と絡み合い

見事に

旬の美味しさを体現している

この味を引き出すために

毎年作っているようなもんですから

シャキシャキ食感を

しっかり残しつつ

葉っぱまで姿のままで

商品化しているので

巻き寿司の海苔の代わり使ったりも

できる商品になっています

高菜の栄養価の話を少ししますと

まず食物繊維

βカロテンにビタミンB1・B2など

あとはカルシウムも豊富です

いずれも

美容系に欠かせない

栄養素ばかり

別に栄養価の良さで

販売したいわけでは無いけど

一応乗せておきつつ

そんな恩恵よりも

食べた美味しさでの

感動を伝えたいのです

それと

冒頭からずっと話している様に

今年は予定よりも

あまり出来ない可能性が出てきました

早く終わってしまったら

本当にごめんなさい( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

なんとかしたいけど

なるべく早めに

お買い求めください

無くなっても怒らないでね(^^;)

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

今年も高菜が美味いです

お漬物は美味しさと
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騙されたと思って一度食べてみるべきランチです

3002

どーも

１１月に入り早速３連休

行楽はいかがでしたか？

初日の雨以外は

天気も良くて

最高でしたね♬

会社としては

霊山登山の入り口で

１１月１日㈮～11月4日㈪の4日間

紅葉まつりを行いつつ

私は土曜日に市内で

『まちなかこども王国』

次いで日曜日に同じく市内で

『うまいもん市』を行いまして

いつものごとく

フルスロットル^^

みなさんのお休み時に

癒しを与えるのが

私たちサポート陣営の役割ですから

胃腸もリセットしましょう

さて今日から平日

仕事場へ向かい

ルーティンをこなす

日々に戻ります

朝起きて

歯を磨き作業着に着替えたら

頭の切り替えは出来ますかね

でも

胃袋はまだ疲れたまま

かもしれませんよ

行楽の道中

美味しい物をたくさん食べたでしょう

そういう食べ物は

どうしても味の濃い

脂質が多めのものだったり

糖質過多だったりで

胃腸の労力を

強く消費してしまうもの

それらの疲れだって

リセットする必要があるでしょう

そんな時に役立つのが

『つけものランチバイキング』

現代人の

美味しさの基準で言えば

美味しさの反対側と

言われるかもしれない(笑)

だって

おかずが全てお漬物なんですから

でもね

食べてみると意外と

そうでもないのが

食べた人たちの感想

大根・きゅうり・人参

ごぼう・茄子・ミョウガ

舞茸・梅・生姜・らっきょう

高菜・味噌などなど

多く食材を使い

味もひとつひとつ違うので

実は飽きることなく

食べられるし

歯応えがしっかりしてるから

噛む回数が自然と多くなるので

満足感も高くなるのが

このランチの面白さ

しかも素を辿れば

ほぼ全て野菜ですもんね

ある意味

野菜のフルコース

野菜(食物繊維)が豊富な

発酵食品だもんね

胃腸にとって

最高のアイテム

ですから

このランチを食べて

疲れた胃腸を整えましょう♬

福島りょうぜん漬の

食べ放題ですよ

ご飯も地元大波のお米に

会津の古代米(雑穀米の一種)

を混ぜ込んだこだわりのご飯

お味噌汁も

昆布とカツオの出汁を効かせ

地元霊山の味噌屋の

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人好みのお味噌汁

この３点セットという

シンプルな作りです

心にゆとりを持つことが大事です♬

3001

どーも

免疫力に

注目が集まる様になって久しい

免疫力の約７割は

腸内環境で作られていることを

ご存知の方も

多くなったことでしょう

だからこそ

良い食事を食べて

常に腸内環境を整えましょう

というのが常識になりましたね

そのきっかけは

２０２０年から数年間

世界的に猛威を振るい

今でも私たちの生活に

多大な影響を及ぼしている

あのウイルスのことです

残りの免疫力はどこからか

身体を病気や不調から守る免疫力は

約７０％が腸で作られる

特に大腸の粘膜に

多く分布していて

免疫細胞を活性化するには

腸内細菌で

その種類と数を増やすことで

免疫力が上がる

ですから

さっきも書いたように

食物繊維豊富な

野菜やキノコ類、海藻類や

発酵食品の

納豆、キムチ、ヨーグルトやお漬物などを

食べるべし

そいて残りの３割は

いったいどこで作られるのか⁉

それは・・・

『心』から

と言われています

そんなフワッとしたことを言われても

となりそうなので

もう少し厳密に言うと

自律神経が関わっています

自律神経は

交感神経が集中力と緊張感を司り

副交感神経が

安らぎやリラックス感を司る

このいずれもを

交互に繰り返すことで

心のバランスが

上手に保たれることに繋がる

日々の仕事や人間関係に疲れたら

先ずは笑うこと

物事をポジティブに考えること

規則正しい生活をして

自然と触れ合うこと

ストレスをためないこと

楽しい事をすること

美味しいものを

好きな人と食べること

どうですか？

この中でいくつか

出来ていますか？

１１月に入り

さっそくの３連休でした

これが終われば

行楽シーズンも大詰め

２０２４年の〆に向けて

動き出す

やり残したことと

出来なかったことと

来年への課題

新たな挑戦の抽出

私もしょっちゅう迷うし

人に迷惑を掛けるし

悩みまくっています

でもそれは

逆を言えば

自分の未熟さに気づき変えたい

と思う心から来ていると思えば

やる気のある

成長できる伸びしろとも言えるよね^^

そういう感情すらなければ

その人はそれ以上は伸びませんから

そういう訳ですから

食事も大事

でも心も大事です

その両輪が上手く絡むことで

人生は豊かになる

笑って過ごしましょう^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

心を楽しく保つこと

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今年の冬は例年以上に寒くなるかもよ

3001

どーも

毎年の事ですが

１１月は霊山にて

紅葉まつりが行われる

とは言っても今年は

紅葉の色付きもが悪くて

このまま一気に冬になるのではないかと

少し心配すら覚えてしまう

長い夏が終わり

秋もほどほどに冬(^^;)

今年は異常にカメムシが多いので

冬も寒いと予測しているのですが

どうなるのかな？

寒い冬だから

そう言えば

最近知ったんだけど

カメムシの色って

都会は緑で

田舎は茶色なんだってね

私が知っているのは

茶色いカメムシしか知らなかったから

衝撃の事実

ネットで調べると

光を求め暖かいところにいるのが

緑色のカメムシ(ツヤアオカメムシ)

が多い

つまり

都会に多いようです

チャバネアオカメムシは

季節で色を変える

クサギカメムシは

ずっと茶色で

私が知っているのはこいつです

この地域では

近づくと臭いにおいを出すため

『屁臭虫(へくさむし)』と呼んでいる

そんなへくさ虫のくせに

都会と田舎で色まで違うなんて

思いもしなかったな(笑)

とにかく

カメムシが多い＝寒い

のだから

寒さ対策は必須

１１月にも入り

やっぱり素材で決まるね

3000

どーも

先日、茨城県の農家さんから

もらってきたあさりを頂く

かなりデカいあさり

味噌汁の具でもよかったけど

せっかくだからと

酒蒸しで頂いた

初めて知ったけど

酒蒸ししただけで

調味も何も加えていないのに

あさり自身の塩味で

充分に美味いんだね^^

素材のみの美味さ

それで酒蒸しした

あさりから出るエキスも

良い出汁が効いていて

勿体ないからと

なんか出来ないか考えた時

パエリアを思いつく

いままで一度も作ったことは

無かったけど

こういう時のネットです^^

あさり汁に米を入れて

ぐつぐつ煮立たせる

貝の汁だけでは足りなかったので

お湯を足し

それでもなんだか違和感があったので

あさりを足し

それだったらと

お酒を垂らす

それからまたしばらく

火にかけて

ことこと煮込む

この時点で

付け足し付け足しの

悪い流れだったので

失敗だろうと思っていた

焦げ目をつけると

フライパンに悪そうだったので

米が柔らかくなり

水気が減ったところで終わりにする

さっそく家族で食べてみた

すると

意外と美味しかった(笑)

どうせ失敗するだろうからと

エビも何も入れずに

シンプルに

あさりとお酒のみで

調味液も使わなかった

でも程よい塩味が米に沁み込み

晩御飯の後の１合で

結構なボリュームでしたが

ペロリと平らげる

それだけ美味しかった^^

食材本来の美味しさって

こういう事なのだろうと

改めて感じる

今年の夏は

きゅうりを大量に食べました

家庭菜園で作る

採れたてきゅうり

それに

自家製の味噌を付けて食べる

歯応えときゅうり本来の

ほのかな甘みが味噌で引き立つから

それだけで

じゅうにぶんに美味かったが^^

それと似ている

もちろん料理として

さらにひと手間加えることで

美味さが増すのは分かるが

引き算で作った

今回の料理も

ひとつの到達点だよね

鮮度の良い野菜なら

ぬか床に漬けむのも良い

それだけで

ほのかな旨味を楽しむことができる

なにがなくとも食材の美味さは

素材が全てですから

今年も福島りょうぜん漬では

鮮度の良いきゅうりの原料を予定トン数分

塩漬けすることが出来ました

来年には

美味しいお漬物になりますよ

お楽しみに♪

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

素材の美味さに勝るものなし♬

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私はこんな人に成りたい

2999

どーも

きのうの圃場の話で

もう一つ伝えなければ

ならない話

そこのは

名物おばあちゃんが居る

そう言っているのは

私だけだけどね^^

その方です

⇩⇩⇩

※この写真はコロナ前のですがほぼ変わらずでした

お世話になっている

大根工場の社長のおばあちゃんです

私の理想の姿がそこには在る

この方がとにかく凄いんです

まず御年９７歳

97歳ですよ(＠_＠;)

それでいて

現役で働いている

今回も私が会社に着いた時

たまたま外を歩いていた

お婆ちゃんがスタスタと

近づいて来てくれた

背筋も全く曲がっていなくて

ピンと張っていて

耳も遠くない

ましてや長靴を履いて

現役で働いている

というのだからたまげる

実は少し前まで

6年位前かな

初めて来たときには

フォークリフトを運転していたのを

見た時には感動すら覚えた

フォークリフトとは

こういうやつね

⇩⇩⇩

今は足の手術をしたことをきっかけに

運転はしなくなったようですが

それでも

充分すごい

９７歳現役‼

お婆ちゃんに話を聞くと

「働かなくちゃ食っていけないから」

と言っていた

だから意識がしっかりして

身体も頑丈なのだろう

私も死ぬまで現役で働きたい

と思っているタイプなので

私の理想の姿が

目の前にあるという訳です

何度も言うけど

９７歳で現役なんて

本当に凄すぎるよ

実家にも９９歳の婆ちゃんが居るが

流石に３０年前に現役を引退している

それでも

自分の事はある程度出来ているし

共通点として

昔の人は凄いよね

なぜ長生きで健康で居られるのだろう

それを考えた時

彼らの身体の基本を作ったのは

子供の頃の食事だといいうことに

辿り着く

彼女らが子供の頃は

大正から昭和初期という

まだまだ物流も保存方法も

ままならなかった時代

食べ物は

地元の自然で収穫した

お米やお味噌

野菜を食べてきた

それをお浸しにしたり

お漬物にしたりし

たまに

飼っていた鶏を頂くのが

ご馳走なる

そんなシンプルな食事で

頂いていたそうです

という事は

地元の土手で育てた

質素な食事こそが

私たちの身体に

本当に必要なものなのでしょう

それが巡り巡って

強い身体づくりに繋がる

世界中から

美味しい料理

様々な食べ物が

輸入され

それを食べられる恩恵に

喜びを覚える

それはそれで

有り難く素敵な事ではあるが

結局、本当に必要な物はなんですか？

と言われれば

答えは

今も現役で活躍されている

先輩方が証明してしまっている

私たちは

それに早く気付き

立ち戻るべきなんでしょうね

簡単便利で

噛まずに食べられる

それはそれで

必要な時もあるけれど

じっくり炊いたご飯に

自前の味噌を使った

優しいお味噌汁

それに

近くの畑・家庭菜園で採れた

地物の野菜

多く出来たら

おすそ分けしたり

お漬物にしたりして

大切に頂く

マスメディアでは

これが良いあれが良い

これを食べるのが

ステータスです

と色んなスターが物語っていますが

本当かな？

と思うことが

多くなりました

みなさんは

どう思いますか？

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

私たちに必要な物は身近にある♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２