2142

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

今日は今までの内容と

まったく関係のない話ですが

聞いて欲しい話です

 

 

 

安倍元総理が銃撃される

 

 

こんなショッキングなニュースが

日本で起こるものなのかな？

 

 

 

 

ここ日本だよね？

 

 

話をさかのぼること２０１８年

 

私には日本の歴史を見つめ直そう

と思った出来事があった

 

 

それはお隣韓国が

毎度の如く

慰安婦問題を持ち出し

 

 

味方であるはずの

日本の海上自衛隊に照射し

さらに

元徴用工問題という

終わった話を蒸し返す

などなど

 

 

国家同士の約束を

簡単に反故にするなんて

いったい何がおこっているのか

と衝撃を受けつつ

 

 

なぜここまでするのか理解できずに

物凄くショックだった

(少女時代とかビッグバンとか

当時大好きだったのよ)

 

 

 

私は日本の歴史が嫌いでした

年号や人物の暗記と

その当時に起きた事件の

表面的なことを学ぶだけ

 

 

魅力的な人物は居るが

日本を誇れるようになったり

面白いと思えることは最後までなかった

 

 

さらに授業は進み

近現代史に入り

日本の戦争に近づくと

 

 

先生も教えたくないのかな

と思わんばかりに

 

 

「昔の日本人は悪い事をしたのです

それを繰り返すことのなきよう

胸に刻み頑張りましょう」と

さらっと分厚い数十ページが終わる

 

 

 

そんな教科(歴史)に興味持てます？

 

 

しかし韓国の問題が

あまりにも繰り広げられるものだから

 

 

それほど憎悪されるほど

日本人(私の爺ちゃん達)は

どんな悪事をしてきたのか

 

 

逃げずに目を見開いて学ぼう

そうすれば何か分かるかもしれない

そう思ったわけです

 

 

すると

何というか・・・

 

 

 

目からうろこの事件や

日本人ならもっと知るべきだという事実

いやなぜこんな大事なことを

私たちは全く知らなかったのか？

 

 

山のように出るわ出るわ・・・

 

(様々な諸説があり

感じ方も全く違うので各々で

学んでください

私は学べて本当に良かったと思いましたし

昔の日本人や戦争へ行った方々への敬意が

深まりました)

 

 

もちろん戦争は悪い

 

 

太平洋戦争時の日本の立場は

世界からみれば

今のロシアと同じだろうし

 

 

そこを皮切りに

日本の歴史に興味が湧き出した私は

 

 

あれだけ嫌いだった日本史を

どんどんさかのぼって

行くことになり

 

 

知れば知るほど

圧倒的な歴史の奥深さや

神がかった面白さに触れることになった

 

 

 

もっとも圧巻だったのは縄文時代

約１万7000年前に始まるその時代は

 

 

その後１万数千年以上も続いたが

その間、争った痕跡が

まったく見つからない

平和な時代だったと証明されている

 

 

 

そりゃ人なんだから

当時の日本人だって

好き嫌いはあっただろう

 

 

 

でも殺し合いには

至らなかったわけだ

 

 

 

さて現代に戻ります

わたしの子供の頃に道徳の授業で習ったり

爺ちゃんや婆ちゃんが

教えてくれた言葉がある

 

 

魂を汚すな

お天道様はいつも見ているよ

 

 

ここ数年私の心の中では

ずっとこの言葉が響き続けている

 

 

この言葉には

日本人の行動原理の根幹(すべて)が

詰まっている様に思うからだ

 

 

 

それをもっと平たく言うと

『美しく生きることへのこだわり』

というのが私の中でしっくりくる

 

 

お互いに挨拶をする

お辞儀をする

 

 

そのしぐさにも

細かな礼儀があり

そこにも美しい生き方へのこだわりが

見え隠れする

 

 

さらに細かく言えば

食事の時でさえ

箸の持ち方

箸の使い方

食べる順番

 

 

生活をしていれば

弱者をいじめるのを恥じとし

助けなければかっこ悪いと思う気持ち

 

 

それらの行動原理は

誰が見ていなくとも

自分の魂が見ているのだから

生き方の美徳に反することを

とことん恥じるという

行動原理の根幹が見えてくる

 

 

 

お天道様が見ているのだから

自分の魂を汚さない

美しい生き方を心がける

 

 

今では完全に廃れてしまった言葉だよね

 

 

こんなことを言ってれば

間違いなくバカにされるし

詐欺師の鴨だよ(笑)

 

 

 

でも

それでも原点回帰したい

 

 

 

どんなに嫌いな奴がいたとして

でも一緒に生活するし

 

 

 

いじめないし

殺さない

 

 

もちろん

意見の違いは大切だから

喧嘩はするだろう

 

 

 

安倍さんに銃口を向けた人

それを称賛する人

 

 

全てを良い事と悪い事に分け

『0』か『100』に

分けるのが正義なのなら

 

 

それが正解だったかもしれない

 

 

だがここは日本

 

大きな和(大和)の国

 

 

好きだろうと嫌いだろうと

みんなで争いなく (殺し合いや戦争)

何千年もみんなで暮らしてきた国だ

 

 

もうこんなこと

うちらの世代で終わりにしたい

 

 

明治維新から始まり戦前戦後

日本の長い歴史のなかで見れば

たまたま１５０年ちょっとの期間を

私は狂った時代だったのだと感じている

 

 

逆にそうしなければ

他国から植民地にされて

日本そのものが無くなっていただろうから

必要だった狂いうべき期間

 

 

 

それらの価値観は

今しっかり役目を終えたのだから

我々の子や孫の世代に残さぬように

 

 

私たちが責任もって

背負いこみ壁になって

終わらせれば良いだけのこと

 

 

 

ある人が思う

バレなければ良いんだよ

自分さえよければいいんだよ

 

 

 

逆です

あなただけは見ている

あなたの心が穢れる

 

 

 

なんとかみんなで

踏ん張りましょう‼

 

 

 

そして7/10までに

参院選も投票しよう

 

 

最後に

安倍さんの御霊の平安を

お祈り申し上げます

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2141

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

今週は雨もほどほどに降ってたので

野菜にとっては恵みの雨

 

 

夏野菜は

雨だけでもダメだし

暑い日差しだけでもダメ

 

 

両方が適度に必要だ

 

 

天気の予測をしながら

土の状況を把握し

種を植え育てたら

今度は雑草や害虫に注意を払う

 

 

そうやって

多くの作物を育てる職業が

農家さん

 

 

このよう書くと

まさに神の様な存在だな^^

 

 

 

野菜のすご味

 

 

最近では

第７の要素と言われる

フィトケミカル

 

 

これは植物に含まれる

天然の機能性成分で

 

 

有名どころでは

リコピン、βカロテン、アントシアニン

ポリフェノール、カテキン

 

 

様々１万種類以上あり

活性酸素を抑え老化を予防し

代謝を促進し免疫力を上げてくれるという

すさまじい機能を持つ

 

 

さらにありがたいのは

この機能性満点の栄養素は

 

私たちが

普段目にする野菜や果物に

多く含まれている事

 

 

 

植物が外敵から身を守るために

持っていると考えられ

 

 

苦味や渋味、えぐ味などが主な成分で

植物の皮や皮の周辺に多く含まれている

 

 

特に夏野菜は

カラフルに皮が発色しているが

 

 

それは紫外線から身を守る術の

結晶なのかもしれない

 

 

 

 

緑黄色野菜といわれ

カラフルな色ごとに

様々な効果が期待できるので

 

 

 

日夜暑い中

野菜を作ってくれる

農家さんに感謝しながら

 

多くの種類を満遍なく食べましょう

 

 

これからの時期は野菜なら

ナス、キュウリ、トマト

 

果物なら

桃、スイカ、メロン

 

 

美味しい果物や野菜が

そのまま私たちの身体に

プラスに成る

 

 

ちなみに

お漬物なら

ナス、キュウリの浅漬けが最高だ

 

 

福島りょうぜん漬けでも

季節限定で

茄子の浅漬けを作っているが

毎年大好評^^

 

 

良かったら

食べてみて^^

 

 

今日の一言：

美味いは身体に良い

 

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2140

 

どーも

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最近は

本当に飲み会が多い

 

それは

お祭りのリアル開催に向けて

協議事項が増えたためだ

 

 

すると大便も

あんまり具合が良いものには

ならない

 

 

出なかったり

柔らかかったり

具合の良いすっきり感が無くなる

 

 

大便(う〇ち)は

腸内環境の大切なお便り

 

 

お便りなのだから

しっかりと読み解き

それにこたえるべきものだ

 

 

例えば

柔らかくグニャグニャしていた場合

不溶性の食物繊維が足りない

ということになるかな？

 

 

 

不溶性?

 

 

不溶性食物繊維は

文字通り水に溶けない繊維で

水分を吸収して膨らむ性質がある

 

 

便の量を増やし腸壁を刺激して

蠕動(ぜんどう)運動を

盛んにしてくれるので

便をスムーズに排泄してくれる

 

 

もちろん

善玉菌のエサになってくれるので

しっかり腸内環境を整えてくれる

 

 

不溶性食物繊維が

多く含まれている食品は

こんな感じ

⇩⇩⇩

 

 

 

柔らかめの人は

積極的に食べると良いが

 

 

もともと

便が硬めの人は

さらに硬くなって

便秘になるかもしれないので

意外な注意点になるよ

 

 

この辺は

自分に合った食べ方が必要だ

 

 

 

お付き合いは大事だが

何もなければ

ちゃんと自分の体調を整えること

 

 

その時には

自分の体調に合った食べ物を選ぶこと

身体は食べたものから出来ている

 

 

お漬物には

大豆製品のものもあるし

だいたい野菜を使った物だから

 

 

その栄養成分も

濃縮されてより

体内に吸収され易いので

おススメ

 

 

ぜひ活用してみてね^^

 

 

今日の一言：

大きな便りをちゃんと見ること

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2139

 

どーも

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ここ数日

福島わらじまつり関係の

活動が多い

 

 

駅前に提灯の取り付け

 

 

小学生や地域の方へ

歴史やわらじ踊りの実践講習

 

 

そして

太鼓の練習

 

 

 

そして

授業後の学生にもレクチャー

※左側が先生をはじめ地元の学生さん達

 

 

本日が７月６日ということは

８月５日の本祭り開催まで

一か月切ったのね^^;

 

 

約３年ぶりのリアル開催

どうなってしまうことやら

ドッキドキ

 

 

何を伝えるべきか

 

 

はたから見れば無償で

街中を駆け巡り

土日も無く動いている姿は

滑稽に映るかもしれない

 

 

それでも

新しい出会いや

講演中に巻き起こる笑顔を

見られるのが何よりも嬉しい

 

 

３年ぶりの夏

 

 

楽しさに飢えた

この数年間のうっ憤を

少しでも晴らせればと思う^^

 

 

お祭りの基本は

老若男女みんなが参加でき

それぞれに合わせた

共通の楽しみがあるもの

 

 

そう思っている

 

 

それは

私たちの身体とも

どこか共通するところを感じる

 

 

先輩は後輩に伝え

その後輩がまた

新しい仲間に伝える

その繰り返し

 

 

 

日々代謝を行いながら

ドンドン活性化し

互いが補い合い

身体を支える仕組み

 

 

しかし

その伝えるべき物は

身体にとって

良いものでなければならない

 

 

大事なのは伝えるものにある

 

 

腸内環境を

良い状態に維持するには

善玉菌を増やす食べ物を

毎日食べること

 

 

消化が良く

食物繊維が豊富で

発酵したものがより好ましい

 

 

炭水化物が多過ぎたり

動物のお肉や

揚げ物系に偏れば

 

 

悪玉菌が増え

負の連鎖が伝えられることになる

 

 

常に良いものを伝え

良いものを共有すること

これに尽きる

 

 

身体の仕組みも

まつりの仕組みも

基本は一緒だと感じた次第です

 

 

大事なのは伝える内容

後世(明日の身体)にとって

プラスになるものを

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2138

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

季節は巡り７月

 

 

１カ月早い梅雨明けに

ビビりながら

夏の野菜が心配になる

 

 

自然の変化に対して

簡単になびいてしまうのが

自然作物の性だからだ

 

 

予定よりも成長が早ければ

市場に作物がダブつく

 

 

そうなれば

一時の値段は安くなるが

 

 

次の作付けが間に合わず

繋ぎが上手くいかなくなり

市場から無くなる

 

 

そうなれば

希少価値が上がり

価格の高騰につながる

 

 

自然も経済も

全ての因果は

繋がっている

 

 

だからこそ自然を大事に

大地に感謝しながらの

良い生活を

模索していかなければならない

 

みんなで♬

 

 

 

みんな大好きお漬物♬

 

 

そんな大地の恵みを

サンサンと浴びた原料を漬け込み

乳酸発酵させたのがお漬物

 

 

その食べ放題企画が

『つけものランチバイキング』♬

⇩⇩⇩

 

 

深い発酵の古漬けも

浅い発酵の浅漬けも

 

 

 

いくらでも何度でも好きなだけ

食べてください

 

 

 

無くなったら

直ぐに足します^^

 

 

こんな企画ができるのも

漬物専門店ならではの

福島りょうぜん漬けだから

できること

 

 

長い伝統を絶やさぬよう

良い物を残す

どんなに時代が変わろうとも

変わらず残すべきもの

 

 

それが私の仕事です

 

 

 

それに

野菜(食物繊維)を発酵させた食材は

腸内環境との相性も抜群^^

 

 

食があふれている今の時代

多く食べることを抑え

質を上げることの方がはるかに大事だ

 

 

どんなものでも

食べ過ぎれば毒になりますので

くれぐれもご注意を

 

 

そういう時こそ役に立つのが

古くから日本人が食べて来たものだ

味噌も醤油も納豆も漬物も

 

 

確かにたくさん食べれば

害もある

 

 

しかし

余分に食べず質を求めるならば

最高の食材たちになるものだ

 

 

ということで

みなさんのお越しを

お待ちしています

 

 

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2137

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

昨日の続き

 

 

愛知県豊橋市で

創業190年以上の老舗

『ヤマサちくわ』さん

 

 

 

２０２０年に放送された

朝ドラエール

 

 

その主人公

福島市出身の古関裕而さんと

愛知県豊橋市出身の奥様との

音楽を通した物語のドラマ化

 

 

そんな朝ドラがきっかけで

お知り合いになり

 

 

 

今では

『いか人参』と『ちくわの練り物』で

コラボした

『いか人参揚げ』まで登場している

⇩⇩⇩

 

 

という話をしました

 

 

それで昨日は

地元の祭り手筒花火に因んで

『手筒竹輪』を作ったアイデアは

スゴイね～と^^

 

 

 

実は後にもう少し続きます

 

 

 

まさかのプロテイン♬

 

 

 

筋トレの緩やかなブームに並行して

プロテインという言葉も

浸透してきた

 

 

ハードなトレーニングで

傷つていた筋肉を修復し

より強靭な肉体にするのを

物質面でサポートするもの

 

 

私はプロテインを飲んだことが無いので

味を知らないが

それほど美味しい物ではないようです

 

 

その道の人なら

そんな小さな問題

意に介さずでしょうけどね

 

 

そこに目を付けたのが

誰だか存じませんが

ちくわ×プロテインの話が飛び出す

 

 

 

もともとちくわは

魚肉のすり身だから高タンパク質なのに

低カロリーで低脂質

 

そこを改良し強化することで

味も良いプロテインちくわが完成した様だ

 

(出来たばかり過ぎて

宣材写真が見つかりませんでしたので

割愛^^;)

 

 

ネットで調べると

意外とちくわ屋さんは

数社やっているところは多いようだが

今後伸びそうな分野だと感じた

 

考えた人スゴイよね^^

 

 

食と栄養と健康とを

元をたどれば同じものではある

 

 

そう考えれば

それほど変でもないけれど

でもやっぱり発想はスゴイ

 

 

さて

そんな話をするならば

お漬物だって負けてないよ‼

と思うわけです

 

 

野菜(食物繊維)を

乳酸発酵させたのがお漬物

 

加えて

ビタミンやミネラルも

発酵の過程で濃縮されるから

 

 

ある意味

食べる総合サプリメント

とも言える

(言っているのは私だけだが)

 

 

食材によっても

性質は変わり

 

 

ゴボウも大根も人参も

玉ねぎもカブも茄子も

それぞれによりプラスの

見るべき成分が含まれている

 

 

筋トレ後なら

プロテインちくわが良いですが

 

 

普段の食事には

お漬物でしっかり

食べるサプリテントを

摂りましょう^^

 

 

 

 

空前のコラボブーム

それは様々な分野の垣根を越えて

可能性を高めるために起こっている現象

 

 

今後も

面白いコラボ話があれば

積極的に進めたいと思っています^^

 

 

 

 

今日の一言：

漬物は食べる総合サプリメントです

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2136

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

愛知県豊橋市で

創業190年以上の老舗

『ヤマサちくわ』さん

 

 

 

２０２０年に放送された

朝ドラエール

 

 

その主人公

福島市出身の古関裕而さんと

愛知県豊橋市出身の奥様との

音楽を通した物語のドラマ化

 

 

そんな朝ドラがきっかけで

お知り合いになり

 

 

 

今では

『いか人参』と『ちくわの練り物』で

コラボした

『いか人参揚げ』まで登場している

⇩⇩⇩

 

 

朝ドラがきっかけで

福島市と豊橋市の懸け橋になり

私たちのコラボにたどり着く

 

 

 

あれから２年

 

 

今もその交流は続いていて

社長様も来社して下さったこともある

 

※中央左がヤマサ社長様

 

 

有難い事に

本当に良くしてもらっています

 

 

 

発想豊かに、地元を大事に♬

 

 

先日も営業の方が

豊橋市からいらっしゃった

相変わらず身軽でスゴイ‼

 

 

しかも手土産に

こんなものを持ってきて下さった

⇩⇩⇩

 

 

 

『手筒竹輪』

 

 

 

 

豊橋市には４００年続く

伝統の祭り

手筒花火と言うものがある

 

孟宗竹に縄を巻き火薬を敷き詰め

それを素手で支えて上げる花火の祭り

 

 

奇祭とはこういうのを言うんだろうね(笑)

一度生で見てみたいと思う^^

 

 

※ちなみに今年の福島花火祭り(７/３０)に

特別出演が決まっています

実際に見れる絶好のチャンスですよ

 

 

これを模したのが

手筒竹輪なのです

流石ですよね～♬

 

 

 

歴史も長く

大きな会社でもあるのに

様々な試みを繰り広げる

その発想が素晴らしいと感じた

 

 

「誰かを引き付けるのは

産まれた故郷であり

その中心には祭りがあると思うんです」

と営業の方が言っていたが

 

 

なるほどだ

 

 

私の地元伊達市には

霊山太鼓まつりがあり

 

 

隣町の福島市には

わらじまつりがある

 

 

地元とのつながりを大切に

自分に出来る事をですよね^^

 

 

 

福島りょうぜん漬けで出来る事

 

 

突然に派生商品をとは言えないが

例えば今行っているのは

きゅうりの原料を伊達市の

農家さんにどんどん頼んでいることかな

 

 

それまでは

福島県内でも二本松や

須賀川の方からもらっていた

きゅうりの原料を

 

 

６年前から徐々に

その比重を地元に変え始めている

 

 

今年も新たに

保原の農家さんにお願いした

 

 

 

伊達市の霊山町企業なのだから原点回帰

伊達市にこだわるべきだと決めたわけです^^

 

 

できるだけ地元の人

顔の知った人たちで

お仕事は回す

 

 

そっちの方が良いと思ったんですよね

 

 

さっきも話した

保原の農家さんの所に挨拶に行ったとき

作業していた方が

 

「ひょっとしてこの原料が

福島りょうぜん漬になるんですか？」

と喜んでくれていたのが

印象的だった^^

 

 

 

 

いづれは

伊達市の伊達な太鼓漬とか

(実はあるけどあんまりパッとしない^^;)

 

 

 

福島市のわらじ漬とか

(こっちはこっそり考え中^^)

 

 

何かしらできたらいいね^^

 

 

 

毎度、良い刺激を頂ける

豊橋市のヤマサちくわ様

 

 

いつもありがとうございます^^

 

 

今年こそは

愛知県豊橋市の本社に

伺わせて頂きます♬

 

 

 

今日の一言：

発想は無限です

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2135

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

昨日は

植物性の発酵食品のお話をした

 

言い方は堅苦しいのだけれど

 

 

納豆や漬物、ぬか漬とか

野菜系を発酵させた物の総称

 

 

なじみの食材ばかりだよね

 

 

それで

植物性があるのなら

動物性もなるのかな？

 

 

あるんです^^

 

 

動物性の発酵食品♬

 

 

答えは・・・♬

 

 

これも堅苦しく言いましたが

ある意味、今の日本で

もっともポピュラーな食材です

 

 

 

何だと思います？

 

 

 

動物のお乳を発酵させた食べ物

ヨーグルトやチーズのことです

 

 

 

 

TVのCMで納豆や味噌のはほぼ無いけれど

ジャンジャン流れているのは

ヨーグルトばかりだから

 

 

ある意味日本で

もっともポピュラーでしょ^^

 

 

この製品群も

立派な発酵食品の仲間です

乳酸菌やビフィズス菌が

とても豊富で美味しい

 

 

ただし

食べていることで

安心するのはまだ早い

 

 

口から入った乳酸菌は

１日から３日くらいで

便と共に排泄されるので

欠かさず毎日食べる事

 

 

それに

腸内環境は人それぞれなので

そこに相性がうまれる

 

 

例えば２週間くらい食べて

便通が良くなるとか

体調が変わったんなら

 

 

おめでとうございます

ナイス相性

 

 

ヨーグルトは研究を通して

特色ある製品があるので

自分との相性選びは面白そうだね

 

 

 

相性が悪かったら食べ損か⁉と言えば

そうでもない

 

 

どっちにしても

善玉菌のエサにはなるので

悪いようにはならない

 

 

 

ちなみに

植物性と動物性の

発酵食品の大きな違いとして

 

 

 

熱に対する耐性も

酸に対する耐性も

野菜を使った植物性の方が

いずれも高く

 

 

様々な面で

優れているところが挙げられる

 

 

それに

日本人はもともと

野菜系の発酵食品で

何千年も生きてきているので

 

 

 

そっちの方がしっくりくるのかもね

 

 

私は毎日食べるとしたら

納豆とか漬物の方が

結局しっくりくる

 

 

私にとってはだけれど

 

 

どちらも

特性が色々とあるので

自分に合ったものを

探してください^^

 

 

 

今日の一言：

相性が良い物を探すこと

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

お漬物は美味しさと
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2134

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

東北南部は梅雨明けした

早すぎるな～^^;

 

 

そして今日から７月!!

 

 

気持ちよく日々を過ごすには♬

 

 

さて、７月に入り

２０２２年も後半戦のスタート

 

 

まるで昨日始まったような気がしていたが

もう半分も過ぎたのかと

その早さに驚きを感じる

 

 

さあこれから締めに向けて

いろいろと進めて参ろうと

思っています

 

 

今年は様々な変革と言うか

変えようと思っていたものがあるので

その辺も見事に成し遂げたいです

 

 

そのためには

心を穏やかに冷静に

楽しい気持ちで安定させることが

重要になるが

 

 

 

そのためには

良い食事だ^^

 

 

例えば

植物性の発酵食品

漬物、キムチ、納豆など

私たちに馴染みの食材

 

 

 

これらは

微生物のチカラを利用して発酵させ

たくさんの乳酸菌を含んでいる

 

 

 

他にもビタミンB群や

食物繊維も豊富なので

腸内環境を改善し

血糖値やコレステロールの予防も

こなしている

 

 

 

さらに

お漬物の乳酸菌には

脳の興奮を鎮める脳内伝達物質

『GABA』を多く含み

快眠、ストレス軽減、免疫力向上にも

作用してくれる

 

 

 

他にも

納豆に多く含まれる納豆菌には

幸せホルモン(セロトニン)の素材になる

トリプトファンを多く含んでいるので

 

 

食べるだけで

幸福感がアップする

 

 

 

 

ちなみに

お漬物は漬け込めば漬け込むほど

発酵が進み、酸味が増す

 

スーパーなどで買いやすいのは

浅漬けと言って

さっぱり系が主流だけど

 

 

じっくり漬け込んだ

古漬けの方が

より乳酸菌を多く頂けるのです

 

 

 

植物性発酵食品を

もりもり食べて

肉体も精神も上手に安定させならが

 

 

質の高い仕事をしたいと思います

 

 

 

後半戦

みなさんも一緒に頑張りましょう‼

 

 

 

今日の一言：

発酵食品を食べれば大体うまくいく

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2133

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

連日『塩』の話をしているので

そのついでに

『梅』の話もしよう^^

 

 

うちの梅は・・・♬

 

 

これからの時期は

水分ではなく

経口補水液が必需品になってくる

 

 

これは昨日も話した

『生理食塩水』

(精製水に9％の塩を加えたもの)に

様々な栄養素をプラスで

つけたものだ

(主に砂糖とかです)

 

 

それはそれで一つの対策

 

 

では

昔の人はどしていたのか？

 

 

井戸水と梅

だったでしょう

 

 

ミネラルたっぷりの井戸水に加えて

天然のクエン酸をたくさん含み

酸っぱくてしょっぱい梅

このスーパーコンボがさく裂する

 

 

 

こんなことを言うのも変だけど

梅干を作るのはそれほど難しくないので

普通にご家庭でも出来るもの

 

 

梅の木になった実を集め

15％～20％に塩漬けして

しなっとした梅を

暑い日に天日干しする

 

 

漬け込んだ時に出た梅汁で

しその葉を揉むと赤い色素が出るので

その液で色付けすれば出来上がり

 

 

福島りょうぜん漬は

今でもその製法で作っている

 

 

 

 

 

 

(お盆前後の)日差しの強い日に

(天気予報の良い日に)約３日ほど天日干しし

朝晩コロコロ角度を変えながら干す

 

 

干した梅を

樽に敷き詰め、しその葉を敷き

また梅を敷き、またしその葉を敷く

 

 

そして数か月寝かすと

真っ赤に色づく梅干しの完成だ

⇩⇩⇩

 

 

福島県内の方よりも

田舎出身の都会の方からの需要が

 

 

飾り気のない味が

きっと懐かしいのだろう

 

 

原料は梅

味付けは塩

色付けはしその葉

以上

 

 

単純な味だからこそ

深みが広がり飽きの来ない味わいに

仕上がるのだろう

 

 

そして

自然の梅干しだからこそ

育まれる栄養素のクエン酸が

 

夏の疲れた体を

癒してくれる

 

 

酸っぱくてしょっぱい

昔ながらのシンプルな梅

 

 

食べてみたくなりましたか？

 

 

抽出された科学的な

サプリメントや薬よりも

 

 

こういう自然の食材から摂る方が

私たちの身体にはずっと優しいのですから

 

 

 

今日の一言：

梅一粒で医者いらず

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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