福島りょうぜん漬公式ホームページ

福島りょうぜん漬

漬物王子のブログ

ホーム > 身土不二

私たちそれぞれに一番に合う食材

1391

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

朝ドラエールを見てると

役者さんたちが

がんばって福島弁を使ってる

 

 

嬉しい反面

うち等そんなしゃべり方してないよ

と正直思ってしまうんだが

 

 

ずっと聴いてると

そんなふうにしゃべっている気もするし?

 

 

 

自分達じゃ分らない^^;

 

 

 

みんな(県外の方)には

そう聞こえるのかな(笑)?

 

 

 

 

 

身土不二!!

 

 

一応東京に5年

栃木に4年居たことがあるから

それなりに

標準語っぽいしゃべり方もできる

 

 

 

いや、出来ていた(過去形)

 

 

 

標準語と福島弁の

スイッチが完全に壊れて

もう標準語はしゃべれん(笑)

 

 

 

 

完全に福島弁に身も心も

馴染んでいるからね

 

 

 

 

生れ育った土地の言葉

それは、私の血肉となり

骨であるから

死んで灰になっても残るものだ

 

 

それは

食についてもいえること

 

 

 

『身土不二』

 

 

生れ育った土地の食べ物が

自分にとってもっとも良く合う

という言葉だ

 

 

福島県に産まれた人にとっては

福島県の物が一番身体に合うし

栃木の人には栃木の物

静岡の人には静岡の物

 

 

これが鉄則^^

 

 

自然も人も一緒なんだ

 

 

 

 

福島りょうぜん漬の

メイン商品になるものは

きゅうりだ

 

 

このきゅうりの原料の

ほぼ100%は福島県産のものだ

(不作により他県から

仕入れざるを得ない場合もある)

 

 

全国的に見ても

福島のきゅうりは

高い品質を持つ

 

二本松のきゅうりや

須賀川のきゅうりなんかは

有名だよね

 

 

でも伊達市のきゅうりも

品質的に良いし

年々生産高が伸びている

 

 

そこで数年前から

より地元の食材をと

 

 

隣町の月舘町や

梁川町、保原町などの

農家さんに手伝ってもらい

きゅうりの生産してもらっている

 

 

うちでは

そういう想いの込もった原料で

お漬物を作る

 

 

人気商品

『福島県産エゴマ入り

とうちゃん漬』

 

 

 

この商品も

そんな想いの詰まったものだ

 

 

 

ニンニクをピリッと効かせた

福島県伊達市産きゅうりの古漬け

 

 

それを1年以上

じっくり乳酸発酵させて仕上げました

 

 

味よし

想いよし

健康によし

そんな商品^^

 

 

 

どうしても気候の変化で

不作の年がある

 

 

それでも

地元ファーストでありたいし

福島ファースト

日本ファースト

 

 

この想いで行きます!!!

 

 

 

 

朝ドラエールを見ながら

そんな想いにふけっていた

 

 

 

小山裕一(古関裕而)のお父さん役

唐沢寿明さんのしゃべる福島弁が

わたしの中で一番しっくりくる

 

 

今週は福島編なので

いつもの週以上に楽しみ^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

IMG_20171125_171805393.jpg

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニールンルン

 

ダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーン

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ
ご贈答としてお使いくださいクローバー照れ
ネットでの
お求めはこちらからグッド!
↓↓↓↓↓

 

 

お電話でもグッド!

携帯電話024-586-2345

 

 

私のプロフィールOK

健康寿命にこだわる理由グッ

 

 

【SNS関係】

twitter   :郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook : 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です音符バイバイ

 

 

本店
福島市大波字星の宮32

携帯電話024-586-2345

業時間:午前9時~午後6時
定休日: 年中無休(元旦のみお休み)

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

携帯電話024-554-4065
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話024-576-2117
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

携帯電話0243-23-1712
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

基準をどこに置くかで食べ物の善し悪しも変わるという話^^

1319

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

身体に良い食べ物の3原則について

 

 

こちらがその3原則

・季節に合った食べ物

・日本の風土に合った食べ物

・食べ物は丸ごと食べる

 

 

 

 

この中で

『季節に合った食べ物』についてを

昨日はした

 

 

 

 

今日は2つ目の

『日本の風土に合った食べ物』から

 

 

 

 

良い食べ物の原則☆

 

 

 

『身土不二』と言う言葉がある

 

 

簡単にいうと

身体と土は分かちがたい

ということね

 

 

その土地で産まれ育った人には

その土地で育った食べ物が

一番合う

 

 

 

わたしだったら

日本の農作物が合うし

もっと狭く言えば

福島県伊達市の物が

一番身体に合う

 

 

 

保存方法の発達で

世界中の農作物が

いつでも食べられるようになった

 

 

 

 

いつでも美味しい物が

食べられるようになったけど

 

 

 

 

身体の本音は

そこまで求めてはいないのかもね

 

 

 

 

同じ空気を吸い

同じ空を眺め

同じ台地で育った食べ物に

かなうものはないんだよね

きっと

 

 

 

これが

日本の風土に合った食べ物を食べる

と言う意味

 

 

 

 

 

最後に

『食べ物は丸ごと食べる』

 

 

一物全体という考え方

 

 

例えば

穀類や根菜類は糖質が高いけど

丸っと全部で食べる事で

間接糖と言う形で

身体に負荷の無い糖分の採り方ができる

 

 

 

 

この考えで行けば

白米も白い小麦粉も

精製しなければ

糖質もそこまで気にする必要が

無くなるんだよね

 

 

 

 

他にも

大きな動物の切り身よりは

小魚を丸ごと頂く方が

栄養バランスなどは良いわけだ

過不足ないものが取れる

 

 

 

玉子を完全栄養食と言うのと

理屈は一緒

 

 

一個の生命体として

成立しているものは

そのまま頂く

 

 

 

 

 

この考え方って

贅沢嗜好の真逆だと気付く

 

 

 

贅沢とは

いろんな物を削ぎ落し

切りとり最高の部分だけを頂くでしょ

 

 

 

しかし実際は

その逆こそが本来求める部分になる

 

 

 

なんという皮肉(笑)

 

 

 

 

 

食べ物は

取れた場所でもなく

形でもないってことで

 

 

 

 

 

 

以上3大原則でした

 

 

 

 

あくまでも原則だから

こだわり過ぎず

頭の片隅に入れて置くと

何かの時の判断基準になるよね

 

 

 

日々の献立に

お役立て下さい^^

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

IMG_20171125_171805393.jpg

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニールンルン

 

ダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーンダイヤグリーン

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ
ご贈答としてお使いくださいクローバー照れ
ネットでの
お求めはこちらからグッド!
↓↓↓↓↓

 

 

お電話でもグッド!

携帯電話024-586-2345

 

 

私のプロフィールOK

健康寿命にこだわる理由グッ

 

 

【SNS関係】

twitter   :郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook : 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です音符バイバイ

 

 

本店
福島市大波字星の宮32

携帯電話024-586-2345

業時間:午前9時~午後6時
定休日: 年中無休(元旦のみお休み)

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

携帯電話024-554-4065
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話024-576-2117
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

携帯電話0243-23-1712
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)