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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

ポイントはタンパク質

2903

どーも

祭が近いと

集まりも多くなり

集まると

その後は酒盛りになる

それは平日だけではなく

日曜日にも及ぶ

午前中に

祭の全体練習をして

午後には

まつりのための準備をする

でも

そんなことだけで

集まってもつまらないから

BBQ(バーベキュー)

をしながらとかね^^

私の弱点

そんな先日の日曜日

その日は

先に家族で決まっていたことがあり

親の友達から頂いた米沢のお肉を

食べることになっていたが

午後の作業の時も

BBQをすることも

約束されていた

ふむ

胃袋的に

とてもヘビーな現実(^^;)

そんなに若くはない歳

多少抑えながら食べつつも

家に帰って

同じ光景をみるのは

きつかった

(言うと折角の準備が興ざめだから

実家には言っていない)

そんな感じで強引に

胃袋へ押し込む

もちろん

ご飯は初めからキャンセルだ

そういえば

６０歳を超えてから

スリムボディビルダーをしている方が

言っていた

タンパク質だけ食べていれば

太ることは無いと

糖質と違って

タンパク質を分解するのは

時間がかかるので

脂質になりにくいという理屈

翌日の朝

以外にも

もったり感はあるが

変に太った感じは無かったので

なるほどと納得

私の最近の課題は

如何にタンパク質を摂るか

ということ

特に困るのがお昼

外食を見渡すと

糖質過多なものが多いから

選ぶのに困る

一番簡単なのは

ラーメン屋だけど

ラーメンといば

小麦なので糖質の塊りです

一番食べたいものが

真っ先にダメ(^^;)

結構穴場だと思ったのは

牛丼系の店の

頭大盛かな

牛肉を多くしてご飯は少な目にする

というメニューがあった

他にも

ご飯の部分を野菜に変えるという

サービスもあるし

牛肉は

タンパク質の代表格ですから

これは使えそうです^^

私は普段から

食物繊維と

発酵食品にだけは

恵まれている

お漬物屋ですかね

糖質と脂質は

現代社会において

過剰に溢れかえっているから

黙っていても食べれれる

であれば

タンパク質の摂り方が

ポイントです

一日の摂取品目のバランス

みなさんも一度

整理してみてはいかがですか？

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

タンパク質との付き合い方も大事

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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明日は我が身、もしもに対して備えましょう

2902

どーも

山形県酒田市や新庄市

秋田県の県境など

東北の日本海側で

集中豪雨による被害が出ている

lineから

リアルな状況が届くのを見ると

本当に危険な状態だと分かる

と同時に

日本中、絶対に安全な場所なんて

どこにも無いのだとも感じる

もちろん

他人事では無いし

むしろ

私たちは経験している分だけ

より一層心配だ

準備を心がける

気付けば

私もここ十数年で

多くの経験を重ねてきた

東日本大震災の後

２０２０年に再び起きた

大きな地震

さらに地震だけではなく

水害についても

２０１９年の台風により

隣の河川が氾濫し

実家が床下浸水を受ける

近くの道の駅に

早い段階で避難したので

家族全員無事したが

夜明けに帰ってみると

廊下も泥だらけ

トイレはまあ水には強いけど(笑)

浴室もやられました

壁の色違いの所までが水位なので

どうだろう８０㎝くらい上がったのかな

隣の河川を見に行って

ビックリしたよ

いままで道だった所が

すっかりえぐれていたんだから

元々は緑の部分は全て陸地で

それ以外の部分が

全部持っていかれた(^^;)

⇩⇩⇩

今は完全に復旧しているので

安心しているけど

水のチカラの恐ろしさは

身を持って経験させて頂きました

こればかりは

命あってのものだねです

死んでしまっては

何にもならない

生き残る事ができたからこそ

こうして教訓として

伝えることができる

今後山形・秋田の方の被害状況も

明らかになるでしょうが

みなさまの無事を祈るばかり

もし社会インフラに

大きな損傷があった場合は

暫くの間

不便が起こるかもしれない

そうなった時に

私たちに何ができるか？

それも今後の情報によって

対応させて頂きます

そして

もしこのブログを読んで

思う所がありまあしたら

みなさんも大丈夫なうちにぜひ

何らかの準備をしておきましょう

よく言われるのは

懐中電灯とホイッスルですかね

どこかに閉じ込められた時

大きな音で周りに知らせることが出来る

それと懐中電灯も大事だね

次に安全な睡眠確保のための

暖かい寝床の確保に寝袋とか

そして

食料でしょう

数日分の水と

即席麵やパンも良いアイテムだが

より長期的になるなら

お米や味噌

それにまつわるもの

ここまでそろえれば

まずは一安心

そこに

福島りょうぜん漬の

新パッケージ商品も

加えてください

カラフルになったとか

デザインが変わったとかは

実は２の次の性質

本当にしたかったのは

立脚式にすることで

非常時には

お皿を必要とせずとも

使えるところ

それに

開封しなければ

１２０日以上持ちます

野菜(食物繊維)なので

ビタミンやミネラルを

摂ることが出来つつ

発酵食品なので

さらに腸内環境を整え

免疫力を高めてくれる

いざという時の

免疫力の高さは

そのまま

生命力の高さですから

もしもの時の非常食にも

このアイテムは

必ず活躍できますよ

最後に改めまして

山形から秋田の日本海側のみなさんへ

生命の無事と

一日も早い平穏をお祈り申し上げます

明日は我が身です

心の準備はいつでもしておきましょう

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

明日は我が身の心を持ちましょう

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地域の宝に伝えること

2901

どーも

子供達は

夏休みに入る

大波にも小学校があったが

数年前に休校となり

近くの公民館で

大波に住んでいる子供たちのために

子供食堂の手伝いに行ってきた^^

好奇心の塊りだ

そこへ行くと

無邪気に走り回っている

子供達

一番上は小学６年

喧嘩をしたり

次の瞬間何が起こるか分からない

そんな彼ら彼女らに

提供してきたのが

『つけものPIZZA🍕』

それを持って行って

彼らに焼いてもらって

食べるという設え

生地を素焼きして

高菜とチーズを載せても

少しだけ焼いて冷凍させている

だから

少し焦げ目がつく程度で

十分に安全なのです

※写真は地味だね

蓋をして

じっと待っている時の写真

⇩⇩⇩

一人づつ

焼いている間は

勉強の時間

ちゃんと勉強できていたかは不明です(笑)

そんな彼らから出てきた言葉は

「これおいしい♡」

嬉しい言葉でした

でも

もっとびっくりした言葉は

生地から作りたいという発言

それからしたら

発酵させて材料切って乗せて焼いて

６時間くらいかかるよ

と言ったけど

それでも良いという(笑)

子供は好奇心の塊りだね^^

大人になると

先を読んで

簡単でスマートな方法を選び勝ちだけど

そんなのつまらないのが

子供の遊び心だねぇ

また次回があるのなら

今度はそこからやってみるのも考えます

パンも発酵食品

お漬物とも相性抜群

PIZZAに使っているの漬物は

高菜漬けで

最初のとっかかりには

丁度良いと使っている

そこにチーズを載せて

焼けば出来上がり

お漬物で言えば

ゴボウも合うし

大根も意外とイケる

頑張れば

いか人参も使えるから

今後の広がりもあるんですよ

次回があるのか

あるならいつか

何も企画はないけど

その時は

もう少し内容を煮詰めて

提案したい

それで

子供達の好奇心を

満足させてあげたいです

子供は地域の宝

そして

お漬物の魅力も

キチンと継承させる

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

折角産まれたのだから一緒に楽しもう

お漬物は美味しさと
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ウナギを食べながら・・・

2900

どーも

今年は７月２４日が

土用の丑の日ということで

『う』の付く食べ物を食べる日

夏は体力をつける意味が強いので

鰻(うなぎ)は最適だ

特に多い栄養価は

ビタミンA

ビタミンB1

ビタミンB2

タンパク質

ビタミンAは

粘膜を守り美肌効果

ビタミンB1は

糖質をエネルギーに変え

ビタミンB2は

糖質や脂質を代謝する

そして

タンパク質も

肉に匹敵するほど豊富だ

だからこそ

夏バテ防止に最適の食材と言える

来年も再来年も食べるために

ところで

土用の丑の日というと

年に１回、夏本番前に

『う』の付くものを食べる

その程度の知識でしょ？

でも

ここを掘り下げて調べてみると

私たちが思っている感じとは

少し違うことが分かる

土用とは

『土旺用事(どおうようじ)』の略で

立春・立夏・立秋・立冬と

４回もある

その１８日前(１９日の時も)から

土旺用事に入り各立節の前日に開ける

その期間の

丑(うし)の付く日が

『土用の丑の日』となる

今年は

７月２４日の

己丑(つちのとうし)

と８月５日の

辛丑(かのとうし)の２日

昔の人は

生活の中心を自然の中に置いていたので

季節の変化を大切にしてきた

太陽の日照時間が

もっとも長い夏至や

もっとも短い冬至を頂点に

それに合わせて

太陰暦では２４の節季に分け

１節季ごとに３つに分けた

72候がある

それだけ

自然を真剣に観察して生きた証拠だ

でも残念ながら近年は

その法則が当てはまらないレベルで

滅茶苦茶になっているよね

寒くあるべき冬に

暖かく

暖かくなり始めるべき春に

雪がふったりひょうが降ったり

梅雨が遅くなり

夏の猛暑が酷暑へかわり

夏が長く秋が短く

気付けば冬になる

これだけでたらめだと

植物もまともに育たない

春ころにもっとも

高くなったキャベツを筆頭に

人参もジャガイモも玉ねぎも

夏野菜は食べ飽きることが無いね

2899

どーも

先日久しぶりに

実家の食卓を楽しめたが

改めて見返したら

なんと

きゅうり関係の多いこと

三五八漬のきゅうり

生きゅうりに味噌を付ける

ワカメとの和え物

刻み野菜に一緒になどなど

実家で栽培している

きゅうりが摂れるから

きゅうりのオンパレードですよ^^

夏野菜

今年のきゅうりは

今のところ順調だ

酷暑だと

根腐れや葉が火傷で腐る事もあるが

今年は豊作になって欲しい

そんな

きゅうりを筆頭に

福島りょうぜん漬の

茄子の浅漬けも好調

うちでは山形県のブランド

蔵王サファイアをメインに使っている

ハリがあり

皮の濃さが見事

浅漬けにすると

茄子の中のスポンジに

味が染み込み

瑞々しい

甘塩感がたまらな

夏野菜の特徴は

皮の色が濃く

実の水分量が豊富なこと

酷暑を乗り越えるために

野菜自身が多くの水を欲するが

それを助ける役目

さらに

太陽の光に耐えるべく

皮の色は

濃くなるガードしようとする

そうやって育った

夏野菜を頂くことで

私たちの身体に

水分補給ができ

抗酸化作用の働きで

紫外線にも強く

体内から若返りを促してくれる

加えて

カリウムという成分が

多く摂り過ぎた場合の塩分を

調整してくれる

夏の環境下における

最高の食材になる

唯一の弱点は

切った断面が

直ぐに黒くなること(^^;)

こればかりは

しかたがないか(笑)

そろそろ梅雨明けも近く

夏本番です

夏野菜を食べて

元気に乗り切りましょう

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

夏野菜は食べ飽きることがない

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塩をなめましょう

2898

どーも

連日、気温が高く

地元には梁川という

福島県内でも

高温をたたき出す地区がある

漬物好きのためのランチです

2897

どーも

先週

ユナイテッドのナイターで

出店していたら

いつもつけものPIZZAや

つけもの結びを

買いに来てくれている方から

つけものランチのことを

聞かれました

Aさん「今更だけど、あのランチって

火曜だけでしょ？」

私「えっ、火曜だけではなく

火曜から金曜の４日間

お昼にやってますよ」

Aさん「え～～～～～～っ

今度行きますぅぅぅぅぅぅぅう」

私「ぜひぜひぜひにぃぃぃぃ」

なんて会話が飛び交う(笑)

そんな

『つけものランチバイキング』

今週も始まりますよ^^

漬物を好きな者のためのランチ

いつの日からか

毎週火曜日には必ず

つけものランチについての

投稿をしていますが

やはり

どれだけ継続しても

伝え足りないという事を

再認識した次第です

ということで今週も

ストレートに

このランチの事を告知しますと

このランチは

わたくしが考えに考え抜いた

お漬物を最高に美味しく

感じられる形の表れ

けっきょく

ご飯と味噌汁とお漬物

この３点セットが

それぞれを補い合いながら

お互いを引き立てる

最強の形なんですよ^^

でも

そこは漬物屋ですから

こんな感じにね

色んなお漬物を

たくさん楽しめる形にしています

⇩⇩⇩

うちのお店にあるお漬物は

全て食べ放題なので

無くなったらどんどん出します♪

⇩⇩⇩

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯と

昆布とカツオの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人なら間違えのないお味噌汁

その３点セットに間違いはないよ♪

美味しさだけではなく

さらに重要なのは

その中身

お漬物だけということは

ご飯と味噌汁以外は

ほぼ野菜(食物繊維)である

ということ

しかも

発酵させています♪

普段お腹の調子が良くないと

お嘆きの方は

このランチ食べてみて

便通が良くなるよ～～♬

私に話しかけてくれた方も

近々時間を見つけて

予約をしてくれるようなので

とても楽しみにしています♪

漬物好きの

漬物好きによる

漬物好きのためのランチ

それが

つけものランチバイキング

今週もよろしくお願いします

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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なんとかならんかったのかね

2896

どーも

７月２６日の

パリ五輪開催まで

僅かの時期

残念な記事が届く

体操女子代表のエースで主将の

１９歳、宮田笙子さんが

辞退する

原因は

飲酒と喫煙

何とかならんのかね

１９歳の双肩に

日本中から大きな想いが

乗ってしまったのか

その逃げ道が

酒とたばこだったのかな

まだ憶測の粋を出ないけど

誰だってきついよね

だってまだ１９歳(^^;)

スポーツマンシップの規範では

２０歳を過ぎても

日本代表チームの活動の場においての

喫煙は禁止事項になっていた様です

それを犯す程の

重責だっただろう

プレッシャーは

ありとあらゆる善行を壊す

今回のように

優れた能力も

そして

健康に気を使った行動も

全てが無になる破壊力

炭水化物を抑え

タンパク質を摂り

野菜や海藻類キノコ類を

選んで食べていたとしても

簡単に壊してしまう

最悪の破壊兵器

気休めかもしれないけど

そういった感情を回復させるのも

腸内環境の仕事には入っている

仲間たちとの

楽しい食事や

腸内環境を整える

野菜や発酵食品を

積極的にたべること

それをくり返せば

落ち込んだ腸内環境も変わる

プレッシャーの時に出てくる

ホルモン(コルチゾール)は

幸せホルモン(セロトニン)を

減らしてしまうので

減ってしまった

幸せホルモン(セロトニン)の

原因物質を増産してくれる

そうして

感情をコントロールし

行動を抑制できれば

酒やたばこも

嗜好品として楽しむことが

出来るようになる

かも

加えて

リラックスできる環境

安定した睡眠

適度な運動

オリンピックに

出場されるレベルの人なので

この辺は大丈夫だろうけど

それでも

起こってしまった悲しい出来事

宮田さんの復活を

心より応援します

そして

私の環境において

ほぼ伝わらない

オリンピック熱

もう少し

関心持って日本を

応援します

頑張れ日本

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

１９歳‼まだまだこれから

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細菌を取り込むことが人類が選んだ進化

2895

どーも

朝、外の掃除をしている

事務員さんが

騒いで戻って来る

話を聞くと

「枝っぽいのに動くの

気持ち悪い、生き物かな？」

と言っているから

現場へ急行

すると

横たわっていた

こいつ

⇩⇩⇩

既に一人じゃない

触るとピクピク動く

そして

何故か目っぽい部分が緑？

なのか？

確かに

なんだか気持ち悪い(笑)

おそらく

『ナナフシ』という昆虫で

擬態の天才

森の中にいたら

絶対に分からないよね

他にも

葉の枝に擬態したり

灰色に擬態して

私たちの知らぬ場所へ

密かに紛れ込んでいる

これがかれらの

生きる道

生き残り戦略だ

そういう見方をした時に

人類の生き残りの戦略は

細胞の中に

ミトコンドリアという別の生命を

取り込み

酸素と栄養を使い

効率よくエネルギーに変えることが

可能となり

腸内環境に

数多くの細菌を住まわせて

共存することで

栄養素の吸収

ビタミンやミネラルの合成

身体の修繕

ホルモンの合成

そして

免疫力を高める

という働きをしてくれる

そういった他の生命のおかげで

地球環境への適合を手に入れた

見事な適応能力だね

私たち人間は

生きているだけで

他の多くの生命との集合体であり

一人ではないことが確定

寂しさを理由に

引きこもり

鬱になる人が多いが

大きな視点で

見てみれば

すでにそれは成立しないのかもね

腸内細菌だけでも

100兆個とも1000兆個

とも言われる数

ミトコンドリアの数も

少なくとも細胞４０兆個分以上は

存在するもの

そうなれば

身体もある意味

借り物なのかもね

それらの民意(身体)を指揮する

意識のみが私たちに許された

唯一の選択

そんな気がする

ですから

身体に住まう

多くの生命体のためにも

食の選択は重要ですよ

意識は

甘いものを選びたくなる場合が

どうしても多くなるが

身体は必要な分だけの

繊維質や発酵食品を

欲してくる

他のも身体の構成物質

タンパク質も多めに摂りたいところ

そんな心がけが大事

さて、人類はこれから

宇宙を目指すのでしょうかね

であればいずれは

また違う進化も

あるのかもしれないね

でも

そうなったとしても

私は旧人類のままで

今回の生をまっとうしたい

変な進化はしたくないな～

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

細菌達のおかげで生がある

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