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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

来週27日・28日は『新漬まつり』です^^

1915

どーも

漬物王子(森藤)です

毎年１１月の最終土日に行われる

『新漬まつり』まで

あと一週間となりました

新漬まつりとは

旬の大根をぬか漬けして仕上げた

新物の美味しさを

お伝えするためのお祭り

つまり

たくあんの美味さを伝えるための

お祭りです^^

今年の新漬まつりは⁉　

毎年、契約農家さんに

おいしい大根を作ってもらっている

入荷はどんなに早くも

１１月になってからで

それから漬け込み

糠に絡めて出来上がる

一般的なスーパーに置いている沢庵は

殺菌しているので

日持ちするようになっていますが

この沢庵は

殺菌せずにそのまま提供しています

だから

賞味期限は１か月と

短くなってしまうが

この殺菌していないのが

『みそ』なんですよ

風味も食感も素材そのままの美味しさを

お伝えできるから抜群に良い^^

新物の沢庵は

鮮度に比例して辛みを持つ

この辛みに

甘いぬか床が混ざり合うと

今の時期しか味わえない

旬の味覚になるんです

これは一度

食べて欲しいね

通常は

このぬか漬けを

ハッポーに入れて

５本入りと１０本入りとして

売っているのですが

※この写真は１０本入り

この新漬まつりの２日間は

バラで販売します

しかも

一本２００円(税込)^^

(お一人様２本まで)

ぜひ

出来立ての美味しさを味わって欲しいです

そのほかには

ふるまいとして

甘酒を用意してます

本当なら

トン汁を振舞っていたのですが

まだまだこんなご時世なので

今年も甘酒にさせてもらっています^^；

(来年にはもっと大きなことしたいですね)

この祭りは

大波本店と丸子店の２か所で

行います

丸子店でもふるまい甘酒と

たくあんのバラ売りもやってますし

丸子店独自のふるまいも

プラスで考えているみたいですよ^^

あとは大波本店では

土曜日の１日だけですが

地元の霊山町掛田で活動している

りょうぜんマルシェさんが

お菓子を販売してくれます^^

※この写真は別のイベントの時のものです

※普段から手作りのお菓子をメインに販売しています

今回限定で

お漬物を使ったアイテムも

考えてくれているので

そちらも楽しみ^^

ということで

まだまだ大々的にとはいきませんが

来週末の２７日㈯と２８日㈰は

『新漬まつり』に

ぜひお越しください^^

旬の食材の美味しさを

楽しんでくださいね♬

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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落ち込んだりもしたけれど、私はまあまあ元気です^^

1914

どーも

漬物王子(森藤)です

長いこと仕事をさせてもらっていると

さまざまなことがございます

良いこともあれば

悪いこともある

みなさんに捧げる話　

些細なことでも

重なれば大きなミスになり

ミスの対応も

一つ間違えれば

大きなことになり

最後には上の物を呼べとなり

いよいよ

私の出番になるることには

だいたい危険度指数は激高にある

こじれ切った

そんな状況を打開するには

もう平らな精神で

すべてを受け入れる覚悟をもってしか

すべはなく

そこには

型も基礎もマニュアルも

存在しない

何を言おうとも

その前に弾かれてしまうからだ

でもそうして

素直な対応をしていると

少しづつその壁が崩れて

いつの間にか

聞き入れてもらえる隙間も産まれる

誤解を恐れずにいうとすれば

上司と部下というような

親と子というような

不思議な関係が出来上がる

そうなると

今度はお客様の方が

親身になって

こんなことはダメですよ

今後は気を付けてくださいね

これはあんたのためでもあるんですよ

なんて感じで

逆に心配や応援までしてくれる方も

いらっしゃる

先日もかなりのお叱りを頂いた後に

さまざまな経緯を踏まえて

ご納得頂きひと段落を終えた

すると

次の日にその方から電話が来た

かなりドキドキしながら出ると

朗らかな感謝の電話だった

(内容は個人情報なので秘密です)

そんなお電話に

ものすごく救われ

再びもう反省をして

改善に取り組もうという思いが募るのです‼

有ってはならないことだけど

人のやることだから

お客様に迷惑をかける時もある

嫌われても止む無し

今後買わないよと

言われても仕方がない

と覚悟しながら

でも必ず届けたい思いは

ご迷惑をおかけしたことに対する

心からの謝罪

本当は２度とあってはならない

でも

なんかあったら

私が必ずなんとかします

だって

この会社が好きですから^^

引き続き

この会社を可愛がってくれれば幸いです

福島りょうぜん漬を

よろしくお願いします^^

ご不便とご迷惑をおかけしました皆様

大変申し訳ございませんでした

緊張感をもって仕事へ挑みますm(__)m

備忘録と

自戒の念とを込めて

書かせて頂きましたm(__)m

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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人流もしっかり増やして行きましょう

1913

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、関東の方へ

泊りの出張をしてきた

東北道を走っていると

連なるトラックや

観光バスの動きもかなりあった

ようやく動き始めている感じ

都内の某所では

とても賑やかに人の往来がある

そんな彼らも

しっかりとマスクをしているし

各お店には検温と消毒が設置されている

全国各地

やるべきことはしっかりとやってる

ということが伺える^^

血流を高め活動力を上げる　

道路は人の体で言う血管に当たる

高速道路は大動脈で

地域の隅々まで敷かれているのは

毛細血管と言ったところか

今までは

その血流を抑えられていたんだから

日本そのものが

いつ倒れてもおかしくなかったよね

ちなみに体の中で

血を作る造血作業が行われているのは骨髄

骨の中心部にある柔らかいところ

特に腸骨と胸骨での造血が多い

(骨の面積に比例している)

表現が合っているか微妙だけど

大都市での活発な活動が

ゆっくりと全国に波及すると見た時に

東京 (腸骨)に元気があってこその

元気な日本ということになるのかな

そんなことを思いながらの

出張でした^^

人流が高まれば

コロナのリスクが上がるのは

もちろんだけど

あれだけしっかりと対策をしているのなら

ワクチンとの兼ね合いで

過剰に反応するのは違うよね

少なくとも

私たちはやることをやっていますから

後は、食事によって

個々人の腸内環境を強くすること

コロナになったところで

強い体なら打ち勝てるし

世の中

コロナだけが怖い病ではないから

全ての強さの源泉が免疫力と言える

だからこそ

食物繊維多め

発酵食品多めの食事で

自己免疫力と造血作業を高め

丈夫な体を目指そうね

県外での出張販売も

もっともっと多くなって欲しい

と思う今日この頃です^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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週に一回、体のリズムを整える

1912

どーも

漬物王子(森藤)です

おはようございます

本日火曜日は

『つけものランチバイキング』

スタートの日

体のリズムを整える　

海兵さんは

曜日感覚が無くなるので

毎週決まった日にカレーを食べることで

体のリズムを整えていると聞く

私も毎週決まった日に

ブログを書くことで

今週もそうなんだ

と自覚している部分もある

そうか

今週も火曜日なんだなと(笑)

おかげさまで

平日の火曜日スタートで

お昼のみの開催ですが

それでも利用してくれる人は

居るもので

少しづつ

その認知度が上がっているのを実感する

ただし

販売所と同じ場所を仕切って

同時開催しているので

色々とご不便をおかけすることも

あるかと思うけど

何か気づいた時には

ぜひにうちの店員に言っていただきたいです

「ここはこうした方がいいですよ」

とかね^^

その方が

お互いに良く理解できて

有難いですから♬

つけものランチバイキングは

私たちの提案だったけど

お客様と双方向で良い方向へ

進められればと思っていますので

そんなお漬物ランチは

文字通りおかずはお漬物のみ

つまり

ほぼ野菜です

しかも

野菜(食物繊維)を発酵させた

乳酸発酵食品ばかり

それに加えて

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯と

昆布とカツオで出汁をとり

吟醸味噌で仕上げた飽きの来ない

懐かしいお味噌汁

シンプルだけど

シンプルだからこその魅力も

そこにはある

毎週一回

腸内環境をリセットするための

『デトックスランチ』

いかがですか^^

もちろん一度と言わず

何度でも^^

最後に

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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２１日『漬物の日』にむけて

1911

どーも

漬物王子(森藤)です

今月は２１日が日曜日

これは嬉しい^^

うちの会社では

毎月２１日を

『つけものの日』として

丸子店で自社製品を使った

創作料理を提供している

早いね～

もう一か月が経つのか^^

今月のお品物は？　

今月の創作料理に使ったのは

今が旬の高菜の浅漬けです^^

鮮度の良い高菜は

ピリリと辛みを持っている

その辛みにマッチする

甘めの調味料が相まって

とてつもない美味さに

つながることになる

そんな高菜を

いったいどう使ったのか？

これが今回の料理

⇩⇩⇩

(少し時間が経ったから

青みが少ないけど

本当はもう少し

青みも残っている仕上がりです)

【作り方】

高菜一夜(浅漬け)450ｇの汁を

米5合まるまる使って炊き込む

残った具は

葉っぱの方を細かく

茎の方はなるべく大きく刻み

炊き込んだご飯にすべて使います

450ｇの製品すべてを使う場合が

お米５合ということなので

その比率は調整してくれればと思います

簡単でしょう^^

高菜一夜の汁で炊き込むことで

とてもさっぱりの味に仕上がる

そこにシャキシャキの

高菜の具材が活きる

茎をなるべく大きめに切ると良いのは

より食感を感じるためですよ

この企画は

お漬物の新たな魅力を

お伝えしようと始まりました

毎月

従業員がアイデアを出しています

ちなみに

この創作料理のコンセプトは

『誰でも簡単にできるもの』

複雑に作って美味しいのは

ある意味当たりまえだから

簡単に美味しいがいいよね

うちの商品はどれも

味付けがしっかりしているから

ほとんど調味料を加える必要がない

そこもポイントが高いところ

そのまま食べても美味いし

ひと手間かけて

もう少し楽しみを広げる

という魅力もある

ということで

今週末の２１日日曜日は

ぜひ福商通りの丸子店へ

食べに行ってみてくださいね♬

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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なぜ人は〆のラーメンを求めるのか

1910

どーも

漬物王子(森藤)です

コロナ渦もだいぶ落ち着いたので

さまざまな団体でも

懇親会が解禁され始めている

みんなとの懇親は楽しい

実に２年ぶりなんじゃなかろうか？

どんなに良い会議をしようとしても

お堅い空気感が邪魔をして

なかなか活発な意見は出にくい

それにお互いの『人と成り』

を知らなければ

発言はよりしづらい

懇親会の大切さだね^^

私は決して

お酒が強くはないから

直ぐに顔が真っ赤になるんだけど

みんなと飲むのは好きなんです

ついつい飲み過ぎて

１次会２次会

そして

〆のラーメンまで・・・

やっちゃうよね～(笑)

なぜ〆にラーメンなのか？　

普段から

食事の時間とか量など

厳しく言っているのに

あんた何やってんのよ(笑)

と言われそうだけど

これもね

大事だと思っているんですよ

自分ルールにも例外は必要だ

みんなといる時は

それでいいんですよ

もちろん

毎回毎回だったら

ダメだけど

時にはそういう日を作る

その代わり

また日常できっちり

調整をすればよい

腸内環境は

約３日でそのほとんどが入れ替わる

代謝の強い臓器

その間に

胃腸に良い物を食べて

調整すれば丸く収まる

発酵食品や

野菜・海藻類(食物繊維)で

荒れた腸を見事によ蘇らせっぺという話ね

飲んだ次の日は

味噌汁がとにかく美味い^^

ちなみに

なぜ〆のラーメンが食べてくなるのか？

理由その１

アルコールをのむと利尿作業が働き

１リットルのアルコールで

1.1リットルの水が排泄される

と同時に

塩分(ナトリウム)も排泄される

その２

肝臓の仕事は

糖や脂肪・たんぱく質の代謝業務

しかし

『アルコール＝毒』と判断する肝臓は

優先順位をアルコールの分解にする

その間に食べていても

分解が遅れる←宴会後に腹が減る

だから

たらふく食べたのに

なぜかお腹が減るし

体が水分と塩分を求め・・・

たどり着くのがラーメンなのね

体の中ではそんな動きがある様です

くれぐれも

飲み過ぎにはご注意を^^

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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練習は毎日‼

1909

どーも

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久しぶりに夢を見たと思ったら

スキーをしていた^^

夢の中でも久しぶりの感覚があって

滑れるか不安な中

意外にスムーズに滑れて嬉しかった感覚の中で

目が覚めた

実際スキーなんて

最後に滑ったのは１０年以上前な気がする

学生の頃に

ものすごく気合を入れていて

全国大会にも出場して

結構良い成績を取ったのは

良い思い出だな^^

(めちゃくちゃしんどかったけど)

※私がやっていたのは基礎スキーの方で、

個人戦や団体戦という種目があった

何だったんだろう？

深層心理的に

何を思ったのかな？

基礎作り、そして練習　

どのスポーツもそうだけど

基礎ほど大事なものは無い

スキーだったら

八の字の形(プルーク)を

維持しながらターンすることを覚えることで

どんな斜面にも対応できるし

左右の足の比重を

５：５　６：４　７：３　８：２　９：１

と変えることで

自然に両足を揃えて滑ることが出来るようになる

基礎が大事です

ちょっと話が変わるけど

私たちが

おかあさんのお腹の中にいる時

腸内環境は無菌状態

それから産道を通り世に出て

母乳を飲んだり

産まれた環境に存在する

細菌を取り入れながら成長する

その時に形成された細菌群によって

腸内環境の基本が出来上がる

一生ものだ

細菌と言われると

敬遠しがちだけど

産まれた時に少しでも多く

さまざまな種類を頂いた方が

元気で免疫力の強い体に成長できる

アレルギーに強くなり

精神的にも強くなる

私たちが生きていくための基礎

とも言える

その次に大事になるのが

普段の食事になる

基礎ができていても

練習を怠ればダメなのと一緒

いや、逆を言えば

良い下地(基礎)が持てなかった人でも

日々の練習(食事)の仕方で補うことも可能

腸内細菌の喜ぶ

野菜(食物繊維)や

発酵食品を食べることで

常に良い体調で居られる

と言っても

そこまで深く考え必要もない

普通に和食を食べていれば

まあまあ発酵食品が絡んでいるから

味噌・醤油・みりん・お酢

漬物・納豆・豆腐など

発酵の産物ばかりだ

さて、今年はどうかな？

スキーに行けないだろうな～

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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体温を高めに維持するために‼

1908

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日もまた

霊山神社に行ってきた

紅葉が丁度色合い良く

赤く染まり

とてもキレイな光景

とても清々しくて

心が休まる空間だ

少し前だったら落ち葉を集めて

焼き芋をする楽しみもあったんだけど

出来ないのは時代だね

体温を高めに維持するために　

彩り豊かな秋の季節

それだけ

朝晩の冷え込みも

激しいということ

ぜひ体調管理を気を付けましょう

健康の基本は

基礎体温の維持にある

今のご時世

行く先々で体温を測ることが出来る

37.5°以上の方は

風邪(コロナ)の疑いがあるので

退席を願うルール

その時

みなさんの体温はいか程ですか？

私は大体36.2°から36.5°くらいの様です

人の細胞が活発に活動でき細胞が破壊されない

丁度良い体温は37°と言われている

37°と聞くと微熱レベルに思うかもしれないけどね

(ただし計る場所によるので

わきの下や耳の裏なら

外気の影響を受けるので

約１℃前後下げて３６°ほどが目安)

今の時代

体温が結構体温が低い人が多いと聞く

特に女性の方に多いようだ

35°台は

低体温症となり

無気力になったり

意識がはっきりしなくなるなど

目に見えた弊害が出はじめる

加えて恐ろしいのは

免疫力の大きな低下

体温が1℃下がると

免疫力は30％も下がると言われている

基礎体温を常に高めるためには

血行を良くする食べ物

ショウガ系のものを食べたり

ゆっくり湯船につかったり

良く睡眠をとったり

あとは

根菜類と言われる

土の中に栄養を蓄えるタイプの

食材を多くたべると良い

大根、ゴボウ

玉ねぎ、にんじん、レンコン

じゃが芋などなど

(さつまいももかな)

だいたいお鍋に入れるとうまいやつ

そして

ほぼ漬物になっている物ばかり

大根も、ゴボウも玉ねぎも

人参もうちの人気商品のものばかりだよ

冬が旬の野菜は

私たちの基礎体温を

やさしく高めてくれる食材だ

今の時期はまだまだ

冬への入り口だからね

これからもっともっと寒くなる前に

いろいろと対策を練っておきましょう^^

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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こんな時代だからこそ敢えて断つ‼

1907

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、テレビを見ていたら

エグザイルの人が

スマホ断食なるアイテム

(うろ覚えですが)を使っていた

それは単純な考えで

タイマーの付いた箱に

スマホを入れカギをする

あとは時間を指定すると

その時間まで箱が空かないから

スマホを見たくても見れない

断スマホの状況が作れる

※デジタルデトックス？

面白い^^

みんなは

スマホやパソコンとか

一日何時間使っていますか

恥ずかしながら

私はかなり依存症です

起きている間は

何らかのデバイスを使っています^^;

SNSのチェックや発信

仕事もパソコン

ユーチューブも見るし

こんな時代だからこそ断つ時間が欲しい　

スマホ断食を

強制的にできるのは面白い

どんなものでも

やりすぎるのは体にとって

良いことは無い

不思議なものでこのルールは

さまざまに適用されているようだ

それは食事についても言える

食事は生命の源

体の材料になりエネルギーになる

必ず食べるべきもの

しかし食べ過ぎることで

今度は消化活動という人間の生命活動の中で

もっとも過酷な作業がひたすら行われ

体内は疲弊する

さらに

消化しきれないものは

体内に取り込まれ脂肪になり

加えて

栄養素の偏りが大きい現代の

食事事情によっては

その対応をする

ホルモンバランスが

簡単に壊れてしまう

その結果

血管内にも余分なものが侵入したり

血管を傷つけたり

やがて全身に悪い影響が出てきてしまう

どれだけ体に良いものだって

食べ過ぎは

例外なくダメ✖

そんな現代人にこそ

断食をおススメする

個人的に提唱しているのは

『１日１８時間断食』

これを聞くと

そんなの無理でしょ

と感じるかもしれないが

考え方です

例えば

夜８時までに食事を済ますと

その１８時間後は昼の１２時

つまり

朝食を抜いただけで

出来てしまう

人によって食生活が違うのなら

それはどんな形でも

いいんじゃないかな？

朝昼と食べて

夜を食べないとか

そのレベルで十分実現可能

もちろん

『絶対』というルールは禁物

例外規定や週に２回３回は３食OK

くらいから始める方が良い

あと

このルールは

体が完成している

３０代後半の人からですよ

育ち盛りの人や

体が資本の人はやめてね^^

病気について考えていくと

突き詰めれば何のこともなく

結局、食事を必要以上に食べることで

体が対応できずに悪くなる

という現実が見えてくる

(もちろん例外的に

遺伝的なものもあるし

環境的なものもあるが)

毒を薄めれば『薬』になる

ワクチンと一緒で

食事も

ほどほどに食べてこそ

『薬』

あっ・・・

でもスマホ断食だけは

もう少し考えさせてください^^;

ということで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２