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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

胃腸を休ませる時間をつくりましょう

2828

どーも

昨日もお話ししました

青森県むつ市の珍道中

福島県からですと

東北道を使いはまなす街道を通り

約５００㎞もあるので

かなりの距離

ヘタすれば

東京往復くらいの距離

そんな八戸市は

食文化も独特で

とても面白かった

情熱の街むつ市

青森と言えば

海産物

貝のみそ焼きが有名らしく

居酒屋でも出してもらいましたが

味噌の出汁が

たまらなく美味かった

具材はホタテがメインで

そこにねぎや豆腐が入る

海鮮の出汁と味噌の出汁が合わさり

『美味い×美味い』の

アンサンブルにだった

他にも

むつ市は大間に近いこともあり

冷奴まぐろなどの

独特のメニューを見つけたので

頼んでみると

甘味と油っけたっぷりのマグロ

を豆腐が優しく調和するから

これも食が進む一品

こんな感じで

食の暴力を受けつつ

飲みも進み

飲みの〆に

むつ市の青年部の方に

おススメされたお店が

『ぶらうん』さん

この看板

夜出くわしたら

ヤバいよね

よだれ🤤がさ

頼んだのは名物

ハンバーグ定食

写真がこんな感じで申し訳ないです

ご飯も炊きあがりで美味かったし

ハンバーグも手作り

おっちゃん一人しかいなく

他にもお客さんが居たので

結構待たされたから

なお一層美味かった(笑)

〆のメニューもヤバいが

食した時間も

夜１時30を過ぎているから

むつ市の夜は熱く

胃袋の負荷は激しかったのでした

ちなみに

食材の消化に掛かる時間は

それぞれで

果物なら約３０分

野菜は２時間

炭水化物は８時間

そして

もっとも時間がかかるのはお肉

１２時間から２４時間と

非常に長い

すると

一つの疑問が起こる

普段の食事は

朝８時に食べ

その４時間後にお昼を食べて

６時間後の夕方６時に食べる

加えて

今回の私の場合は

飲み続けた最後に

〆のラーメンや

ハンバーグ定食⁉

その間

胃腸はひたすらひたすら

消化吸収のために働き続けるのです

昼も夜も朝も無く

消化するためのカロリー消費量は

42.195ｋｍの

フルマラソンに匹敵する

と言われているので

食べた量に比例して

胃腸はひたすら

走り続けるランナーだ

ここを理解すれば

食べ過ぎるのは良くないと

納得できるでしょ

ですから

普段の食生活では

ゆっくり整えるために

食物繊維豊富な

野菜・海藻類・キノコ類

そして

発酵食品を

積極的に摂るようにしている

それらは

別々で摂っても良いし

野菜(食物繊維)を

発酵させたお漬物を

積極的に食べるのも良い

(私はこっち派です)

それと

胃腸だって休みは欲しいでしょ

だから朝は食べずに

お水程度にして

多くても昼と夜の２食にすれば

(理想の時間は昼１２時から２０時の間に食べる)

そうすれば

翌日のお昼まで約１６時間程度

固形物を入れない時間になり

胃腸も休まるという理屈です

私達が寝ていても

胃腸は寝ずに働く

それって結局

同じ体なのだから

私達の身体も

疲れが癒えないのと同じですから

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

胃腸を休めましょう

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
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旅の疲れをリセットするランチ

2827

どーも

先週末は

某青年団体の

会長会議があり

青森県はむつ市へ

車で向かう

いや～遠かった

走行距離

片道490ｋｍ

往復約1000ｋｍでしたよ(笑)

道中は現会長と一緒に

ずっと他愛もない話でしたが

人と成りを知れて

良かったです

旅行すれば

ご当地の食を

堪能するわけですから

胃腸への負担が多くなる

飲んで食べて

また飲んで

まあそんな週末でした(笑)

リセットして次に備える

いつも言うように

そう言う日は

そう言う日で楽しむべき

そしてそれ以降の日常で

いかにリセットできるかがポイント

先ずは

野菜や海藻類で

食物繊維を摂り

発酵食品で

腸内の環境を善玉菌の

住みよく整える

そんな時に一発で効果テキメンなのが

『つけものランチバイキング』です^^

旅先の美味しい物はやっぱり

重い物になるから

それらの消化吸収は

胃腸にとって過酷な作業の一つ

であれば

お漬物のような

野菜系の発酵食品が

胃腸に染み渡る

つけものランチバイキングは

福島りょうぜん漬の食べ放題なので

⇩⇩⇩

いくら食べたもほぼ野菜

胃腸にとって最高の食材

さらに

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

コンブとカツオの出汁を

効かせたお味噌汁という

この３点セット^^

歯応えのある食材ばかりなので

噛む回数が自然に増え

それが

満腹感に繋がるから

食べたようで

意外と食べていない

という不思議現象も起こります

それに

多種多用のお漬物は

食べる物を全く飽きさせない

今週の平日は胃腸の休暇に

ぜひ食べに来てください

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
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『長いものいなり巻き』(毎月２１日は漬物の日)

2826

どーも

漬物王子(森藤)です

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

それに因み

福商通り沿いの

福島商業高校の東側

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで毎月

創作料理を提供しています^^

さて、今回は

どんなものが出来たかな？

長いものいなり巻き

今回の商品は

『長いものいなり巻き』

⇩⇩⇩

最近できた新用品の

『長いも』を使った

創作料理は店長のお気に入

⇩⇩⇩

シャリシャリ食感を活かしながら

さっぱり醤油味に仕上げているので

食べ飽きない美味さが続くのが

この商品の魅力

さて作り方に行きますか

【準備】

・長いも

・金ごま

・ごはん

・油揚げ

【作り方】

・ごはんに金ごまを混ぜる

・長いもをサイコロ状に切る

・味付けした油揚げを開いて

ごはんと長いもを入れて巻く

　　　　　　　　　　　〈完成〉

ポイントは金ごま^^

ごまではなくて『金ごま』

これを入れることで

全体のバランスが取れている

甘い油揚げと金ごまが

長いもの良さを

最大限に引き立てているのです

そこに入れる長いもは

大きすぎても小さすぎてもダメで

そこもポイントです

一口サイズにおさまる様に

それぞれの口に合わせて下さい

ちなみに

中身が見える様に

切りましたが

まるっと大きく

厚揚げに入れるのは

お好みですよ♪

店長曰く

「初めはとうちゃん漬を使って

やったけど思ったより合わなかったので

試しに長いもを使ってみたら

ちょうど良かったんです」

とのこと

この企画も

まるまる３年が過ぎたので

３６品以上のもアイデアが

世に産まれていることになる

いつも冗談で

そろそろ書籍にしましょうよと

丸子店の店長に言っているけどさ

『漬物を使った簡単アレンジレシピ』

と題して本を出してみたいよね^^

出版社の方

この記事を見てご興味ありましたら

ご連絡ください♪

だいたい

３行から４行程におさまる工程で

出来る料理ばかりですよ

需要ありませんかね？

といったところで

５月２１日㈫の

漬物の日をよろしくお願いします

そして今月も

創作料理

『長いもキムチの肉巻き』

期待してお越しください♪

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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色々広がる漬物ワールド

2823

どーも

５月４日緑の日に

大波本店と丸子店で

イベントをしました

様々課題は出ましたが

その中で

今後に繋がる

とても面白い反応も発見する

例えばこれ

⇩⇩⇩

福島りょうぜん漬商品を使った

おむすび🍙です^^

これは

『とうちゃん漬』と『唐辛子味噌』

⇩⇩⇩

これは

『いか人参』と『高菜漬』

⇩⇩⇩

いずれも

お昼に近づくにつれて

あっという間に無くなる

思った以上に反響がありました^^

漬物の汎用性がヤバい

いか人参おにぎりは

商品をお米に混ぜ込んで

炊き込みます

他のおにぎりは

刻んだ商品をそのまま混ぜ込めば

味付けはする必要がない

だって

もうすでにお漬物として

味付けが完成しているもの

ですから

それにもともと

『よくばり漬』と『舞茸時雨煮』は

商品化していたものですし

実績はあったけど

ビジュアルが変わると

また違った面白さを感じました^^

ちなみにその日は

おむすび🍙に加えて

餃子も作ってみたのよ

⇩⇩⇩

その中身はね・・・

『とうちゃん漬』のみ(笑)

⇩⇩⇩

市販のギョーザの皮は

味が付いていないが

とうちゃん漬を程よく刻んで

そのまま包み込む

すると

味付けも必要なく

程よい塩味とニンニクが効いて

むちゃくちゃ食欲をそそります

ビールがあれば

最高のおつまみでしたよ♪

まさかの

とうちゃん漬ギョーザの爆誕‼

お漬物っていうのは

どれだけ万能なんだよ⁉

と改めて感じさせられました

漬物のおむすびはの美味さは

既に実証済みですし

つけものPIZZA🍕も

大好評です

※チーズと高菜の相性が抜群です

そして今回

初の試みである

漬物ギョーザ

次はどんなミラクル商材が産まれるか

我ながら楽しみです^^

こういった商品の発想は

私のアイデアもありますが

現場のみなさんからの

アイデアから始まることも

たくさんあります

そう言う意味でも

従業員は本当に宝です

彼女らのチカラが

今日も新たな

福島りょうぜん漬ファンを

創造してくれているのでしょう^^

次はイベントは

８月のお中元時期に予定しています

それまで

更に面白い企画を

企てますので

楽しみに待っててね^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

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旬である事が大切なんです

2822

どーも

５月の中旬ですか

散々食べた筍(たけのこ)の旬も

終わりました

今年も家では

散々食べ尽くしたが

まったく飽きなかった

保存性も技術も高まり

食べようと思えば

いつでも筍は食べられる環境には

なったけど

やっぱり

旬にしか出せない味がある

夕方食べ頃の筍を掘り

夜、煮て灰汁をとり

翌日から

筍三昧をするのは

ここまでにします

また来年のお楽しみに

旬には勝たん

旬と言えば

これから始まるのは

きゅうり季節

福島県伊達市を含む

県北地方では

夏から秋にかけて

夏秋きゅうりの販売額が

日本一となっている

福島県は幅広く

上位に来るものは多いが

一位の物が少ない

残念な県なのです(^^;)

そう言うのを踏まえても

日本一が少しでも増えることで

福島県のPRに繋がってもらいたい

そんな県北地方の伊達市の農家さんから

直接仕入れているのが

福島りょうぜん漬のメイン原料である

夏秋きゅうりです

これからが

まさに旬の食材

冒頭でも言った様に

旬の食材にはその時期にしかない

美味さがある

その原料を仕入れて

塩漬けし

じっくり乳酸発酵させる

そうして

来年の今頃に

その原料は商品になっていく

つまり商品が出来るのに

約１年もかかっていることになるのですよ

福島りょうぜん漬の

美味しさの秘訣は

そういう見えない所にも隠れています

今年も地元の農家さんには

腕によりをかけた

上質なきゅうりの原料を

つくって頂きたいです

農家の皆さま

今年もよろしくお願いします

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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身体からの反応を良く聞こう

2821

どーも

昨日も話しましたが

歳を重ねると

少しづつ身体に変化が出てくる

疲れがなかなか取れなかったり

お酒の抜けが悪かったり

まだありませんが

身体の関節などに

少しづつ違和感が出てくる人も

いるかもしれません

それでも生命が尽きる

そのギリギリまで

元気で生きたいという

思いは誰にでもある

長寿と若返りは

みんなの課題です

身体にも意志がある

健康の話をすれば

次に必ず出てくる話題

『免疫力を高めよう』

ということば

みなさんもそれなりに

理解度は高くなっているでしょう

それについて

改めてお話しすると

この力のシステムは

大きく３つです

１つ目は

外的から身を守る働き

２つ目は

かかった病気を治そうとするチカラ

３つ目が

新陳代謝を活性化させ

老化を抑える働き

こう書き記すと

分かってくるのは

人の命は

免疫力が握っている

ということ

その免疫力の約７割が

腸の中で作られている

(聞きなれたフレーズですね)

だから

腸内環境のバランスを

日々整えておくことが大事になる

この臓器が安定していることで

私達の健康も安定する

それを実現するための

一つの手段として

発酵食品を食べることがある

発酵食品には

動物の乳を発酵させた

乳製品もあれば

野菜を発酵させた

お漬物や味噌、醤油、納豆など

日本で長く親しまれてきた食文化が

それに当たる

いずれも一長一短あるけど

日本人は

動物系発酵食品を

食べる様になったのが

最近と言うこともあり

牛乳などを飲むと

お腹を崩す人もいて

そこには

乳糖不耐性が関係している

読んで字のごとく

動物の乳(糖)を分解するチカラが弱い

ということで

出来ることなら

日本古来から食べ慣れてきた

お漬物や味噌、醤油、納豆などの

植物性の発酵食品を推したい

お好みと言うのもあるけど

日本人が

歳を重ねるほどに

恋しくなるのも

身体そのものが

私達の意志とは別に

欲しているのだとわかる

ひょっとしたら

腸そのものが欲しているのかもね

これからは

もう少し自分の身体から発する

小さな反応に耳を傾け

その求めに答えて行きましょう

その結果が

健康で元気で若々しい

身体づくりへ繋がります

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

身体の声を大切に聞く

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お漬物とお蕎麦をセットにします。だって漬物屋だもん♪

2820

どーも

３月初旬より大波本店では

地元の有志の方におチカラを頂き

蕎麦の振る舞いをしてきました

多い時では

朝の４時から時間をかけて

３回分の蕎麦を

手打ちで作って来てくれます

コシものど越しも

蕎麦の香りも最高です♪

貴方のお蕎麦に

ちなみに

今月(５月中)までは

振る舞いをしていますが

それまでにご協力頂いた

アンケートを基に

来月からは

正式な商品として

みなさまに

ご提案させて頂きます

基本的に

お蕎麦単品は

税込６００円頂きます

加えて

漬物セットは

税込900円

この写真はサンプルなので

お漬物もおむすびも

その時々で変更させて頂きます^^

そして

ここからが重要なのですが

６月以降は

2000円(税抜)以上お買い上げの方へ

蕎麦単品(600円)の無料券をプレゼント

さらに

3000円(税抜)以上お買い上げの方へは

漬物蕎麦セット無料券をプレゼンします^^

ですから

人によっては今までと変わらず

振る舞いみたいなものです♪

当日食べたい方は

お代を払って

お召し上がりください^^

田舎蕎麦ののど越しに

福島りょうぜん漬が加わる

新たな魅力をお楽しみください

最後にもう一度お知らせしますが

蕎麦の提供日は

毎月第２・第４木曜日

11：00～14：00の時間になります

なお手打ちですので

どうしても作る量に限界が

あります

万が一

お蕎麦が無くなりましたら

その日は終了とさせていただきますので

よろしくお願いします

みなさまのお側に

お漬物とお蕎麦が

より身近になると嬉しいな～♬

本日は

PRブログになりました

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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蕎麦と漬物のセット、最高かよ⁉

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健康食材にはお肉も入っていますから

2819

どーも

普段から

元気に居たい

とは思っているけど

年齢に比例して

徐々に回復力は下がる

お酒を飲んでも

次の日にまで

結構残ってしまうし

連勤が続けは

流石に疲弊も隠せないのです

これが老化と言うものなのか・・・と

いつも

『老化を進化』

と捉えている私ですが

まあ歳を重ねても

若く見られた方が

良いに決まってます^^

『若返り』

心躍る単語です♪

お肉も仲間です

生涯現役でいたい

死ぬ前日まで仕事をしていたい

というのが

私のささやかな願い

その為にも

身体は少しでも

健康で若々しくありたいと

思うからこそ

食事には気を使っている

だって

私達のからだは

食べた物からしか

作られないのだから

色んな観点から

身体に良い食材はあるけど

健康長寿を体現するための食

となるとどうだろうね

納豆(大豆類)・ワカメ(海藻類)

刺身・野菜(ごぼう・キャベツ)

それと

意外と外しがちだけど

週に２回程度は

肉類(ステーキ)も

欲しいところです

大部分は

昔ながらの和食に良く使われている

食材ばかり

私も納豆は凄く食べるし

海藻類も味噌汁で食べる

キャベツもバリバリ食べるし

さらに発酵系の

お漬物も食べている

この中で

少し遠のいているのは

お肉類だったりする(^^;)

若い頃は

焼き肉屋が天国だったのに

いつの間にか

それほどでもなくなり

行ったとしても

カルビを数切れ食べれば

後はキムチを食べたり

スープを飲んだり

ご飯を食べていれば

満足してしまう

歳を重ねるごとに

脂物が苦手になる

だからこその

頑張ってお肉類も食べること

これが

健康長寿の一つのポイントでもあるのです

ここでは話しませんが

加えて言えば

コゲを抑えた方が良いとか

牛よりは豚肉

豚肉よりは鳥肉など

もう少し深い話もあるけど

それは次の段階の話です

まずはお肉から摂れるアイテム

必須アミノ酸や

質の高いタンパク質

これはやぱり

お肉からなんですよ

そして

お肉類食べても

中和させるための

発酵食品だったり

野菜類になる

今回は健康の視点からすると

どうしても悪役になってしまう

お肉について話してみました

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

お肉も大事な栄養素^^

お漬物は美味しさと
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胃腸のGWは本日から♪

2820

どーも

あっという間に

GWも終わりましたね

休み期間中はお天気も良く

お陰様で多くのお客様が

来店してくれました

５月４日には

お店のイベントを行いましたが

これから発展しそうな企画も

産まれたので楽しかった^^

その一方で告知の仕方など

もう少し色々出来たこともあったりと

次回への課題も見えて来た

そんな有意義なGWでしたが

みなさんはどんな休日を

お過ごしでしたでしょうか

次はお盆の時期ですね

それまでまた

頑張りましょう

胃る

お休み期間中

身体はゆっくりできた

かもしれませんが

胃腸の疲れは

大変な事になりませんでしたか？

気持ちよく

お酒を飲みながら

なんとなく

ずっと何かを食べている

そんな人も

居たかもしれませんし

家族全員で

観光地へ行って

美味しい物を食べ歩いた方も

いらっしゃったでしょう

気持ち的には

楽しく晴れやかですが

胃腸はひたすら

不眠不休だったでしょう

そんな胃腸のための休息には

『つけものランチバイキング』ですよ^^

美味しい物は

どうしても重たい物や

油っぽい物が多くなる

それらの食材は

消化に多くの時間が

かかるものが多い

特にお肉系は消化吸収排泄まで

１２時間から２４時間もかかるし

加工された食品は加工された行程分

分解するのに時間がかかる

つまり胃腸は

ひたすら休みなく

働いていたわけです

そんな胃腸を労わるためにも

食物繊維の多めのものや

発酵食品が癒しになります

そんな時お漬物は

野菜(食物繊維)を

発酵させた食材ですので

効果は抜群ですよ

そして

つけものランチバイキングは

福島りょうぜん漬の食べ放題

⇩⇩⇩

いくら食べたも

ほぼ野菜ですから

胃腸にとって最高の食材です

さらに

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

コンブとカツオの出汁を

効かせたお味噌汁という

この３点セット^^

GW明けは

胃腸のお休みに

お店に食べに来てください

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２