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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

オーラルフレイル？

2770

どーも

昨日のブログからの続き

私が通う

歯医者さんにはポスターがあって

そこに

『オーラルフレイル』

という言葉があった

気になりました(笑)

いつもの様に調べてみると

歯の大事さが身に染みる

英語で調べると

『フレイル』は加齢により

身体が衰退することを意味し

『オーラルフレイル』としては

加齢により口の機能が弱る

というような訳になる

なるほど

ではなぜそれほど

オーラルフレイルを前面に

押し出すのかと調べてみると

歯磨きの重要性を

改めて気付かされる

ある人いわく(歯の専門医です)

歯を磨くと脂肪肝がよくなり

歯を良く磨くと痩せやすくなる

歯を磨くと糖尿病が改善する

歯を磨くとアルツハイマーの予防にも繋がる

ビックリしません!?

なぜそこと繋がるか？

それを紐解くと

実に簡潔な解答が導かれる

ようは

歯の磨き残しにより産まれた歯周病菌が

血中に入り込むことが

一番の原因とのこと

その結果血管の内で

プラーク(コブの様なもの)ができれば

それが動脈硬化の原因になったり

脳に入ればアルツハイマー病

さらに胃や腸に入れば

腸内環境を整えている善玉菌を殺し

腸内のバランスを壊してしまう

その結果

肥満や生活習慣病が引き起こされる

という感じです

要するに歯周病が

血管を伝って全身至るとこに辿り着き

その場所で悪さしてしまう

ということ

歯磨きって

私達が思っている以上に大事ね・・・(^^;)

歯の健康を保つためにも

良く歯を磨きましょう

加えて大事なのが

良く歯を嚙合わせること

つまり

良く噛んで物を食べるということです

ここからは昨日のブログにも

通じるけど

良く噛むことで

唾液(消化酵素)が分泌されるので

歯周病菌の撃退に繋がる

ですから

柔らかいものばかりではなく

時には歯応えのあるものを

食べるべし

おせんべいとか

スルメイカとか

小魚とか

お漬物とかも良いですよ^^

お漬物であれば

良い食感に加えて

食物繊維と発酵食品としてと

ビタミン・ミネラルなど

プラスの要素も

得られますからね

食べ物を良く噛んで食べて

口の中を清潔に保ちつつ

歯を良く磨きましょう

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

歯を鍛えましょう

お漬物は美味しさと
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そして腸の好物は
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歯磨きを大切に

2769

どーも

今日は日曜なので

ちょっと緩めの記事を

昨年の暮れ

突然奥歯が痛くなり

これは大変だと

歯医者に急いで行ったが

虫歯ではなく

おそらくストレスによる

何かだったようです

でもちゃんと調べると

歯周病はかなり酷く

特に

奥歯の裏や

磨きづらいところが

ことごとく

歯肉炎になっています

と言われた(^^;)

それいらい

歯医者へ通っている

私です

歯の磨き方

自分では

それなりに上手く磨いていると

思っていたけど

一度磨き方を見てもらったら

ぜんぜんダメと

ことごとくダメ出しをくらう・・・

加えて昨年は年明けかたら

電動歯ブラシに変えていたけど

それも良くなかったようで

(私の様な)磨き方の

分かっていない人が使うと

歯の表面などの簡単な場所は良いが

磨けてない場所はより悪化するそうです

つまり

もともとダメ磨きポイントが

よりダメになったという形

ですから

ずっと深刻な歯磨きもれが

発生しまして

今回の症状に繋がったということ

納得です(^^;)

歯磨きの再指導を受けたのですけれど

私の場合

奥歯の歯周ポケットを磨く時に

歯ブラシの先ではなく

歯ブラシの手前

かかとを使って

歯と歯の間の歯肉に

感触を感じる程度に当てて

磨くのが基本ですとのこと

特に歯の奥の裏側を

積極的に磨きましょうと

指導頂きました

お医者さんに

磨いてもらうのは簡単だけどさ

一人で磨くのは大変だよね(^^;)

でもやるしかない

歯は美味しく食事をするのに

欠かせない部位ですから

良く噛んで食べることで

消化酵素が分泌され

歯と歯を嚙合わせることで

脳への刺激になったりと

大きな効果がある

それをするためにも

健康な歯を残すのは大事

うちの婆ちゃんは

早い段階で

総入れ歯になった(させられた)ので

歯の大切さをいつも

私に言い聞かせている

『歯は大事だよ

自分の歯じゃないと

な～んもうまぐねがんな』と

どうせ食べるなら自分の歯で

おせんべいやお漬物を

ボリボリ鳴らしながら

食べられる歯

残しましょうね(自分に言い聞かせる)

一つの歯を最低１０回磨くこと

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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歯を磨く時間をしっかり持つべきです

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非常時の準備物で盲点なのは自分の〇〇です

2768

どーも

3/14一昨日の夜１２時過ぎ

大きい揺れを感じる

家に帰ってきて

ベットに横になり

少しうとうとしていた時だった

いつもなら

地震速報があるのだけれど

その時は

地震速報の前に揺れが起こり

そのあとに情報が流れた

※写真はイメージです

福島県沖を震源とし

強いところでは震度５弱の揺れ

警戒していないわけでは

ないけどさ

気の緩んだ時に起こるのは

どうしてだろうね？

準備するのは

私が住んでいる所は

岩盤がしっかりしているので

体感的には

震度４くらいの感じ

だから

これまでの様な騒動にはならないと

直ぐに判断は出来たが

それにしても

あの音(緊急速報音)はいつ聞いても

ビックリするね(^^;)

それにあの揺れで終わったから

良かったけど

更に強い揺れがきたらと考えると

きちんとした身の振り方は

考えておくべきですね

雑誌ではたまに

災害グッズ特集が掲載されていることがあるので

私もそれらを検討している

今の段階では

検討しているだけじゃダメなんだよね

さらに言うと

災害グッズをどうにかする前に

もっとも基本になるのが

健康な身体であること

いざとなったら

直ぐ動ける身体

筋肉も必要だし

持久力も必要

それらを叶える

食事選びです

最初のステップは

ここから考えましょう^^

筋力はタンパク質が必要で

瞬発性のエネルギーは糖質です

脂質は非常用の蓄えになり

ビタミン・ミネラルは

身体の潤滑油

食物繊維や発酵食品は

身体の修繕や免疫力を高めるための

腸内環境を整える大事な要素

全て必要で

それらが適度に得られる

食事体系が和食ですよ

何を考えずとも

この形に則していれば

自ずとかなう理想の食事

何かあった時

最後にものを言うのは

自分自身の身体です

くれぐれも

お体ご自愛ください

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

緊急地震速報の音は慣れんなぁ～

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３歳までに決まるもの

2767

どーも

今年の５月に

長い間、福島駅前で

お世話になってきた

イトーヨーカ堂が撤退する

この流れは

全国的に行う様で

不採算店舗を清算していく様だ

川越・鹿島・横浜・津田沼

などの地からも撤退

という現実を

新聞を見て話していた父親だったが

津田沼にひっかかり

懐かしさを覚えて話し出す

私も何度か聞いていたけど

昔、自社の商品を売り込むために

津田沼に少しの間

住んでいた時期があった

その時の私は

たぶん２歳とか３歳くらいの

歩き始めた頃らしい

だから私は

ぜんぜんその記憶は無いのだが

私はそのアパートの２階に住んでいて

すぐ近くを電車が通る環境

当時の私の関心は

その電車に合ったらしく

２階で遊んでいる時

大人では聞こえない音の時から

遠くでコトンコトンと

電車音を感じ取ると

「電車・電車・電車」と騒いで

今遊んでいる手を止めて

２階から覗いて喜んでいたようだ

３歳までです

ひょっとしたら

その地に行けば

少しは何か想いだせる

かもしれないけど

本当に記憶に無いんだよね～

今でも

それなりに電車系は好きだけど

オタクまででもないしさ(笑)

でもその期間の津田沼での環境は

私の腸内環境へ強く反映されている

人は無菌状態の子宮から

産道を通り出てくる過程で

最初の菌を母親から多く頂く

外界にでると今度は

産まれた土地の空気や

両親や親戚たちや

私を囲む全ての環境から

色々な菌を吸収して

腸内環境が育つ

腸内環境が固まる期間は

約３歳くらいまでと

言われているので

その期間に多くの

人・物・環境に触れることが

強い免疫力に繋がる

そういう事であれば

私の腸内環境の一部には

それぞれの環境で頂いた

細菌群からの大きな働きも

あるのだろう

まあ当時の千葉県津田沼の環境が

今の様に排ガス規制もない時代だったので

良かったかどうかわ分からないですがね

その後

小児喘息になった

小学校時代を考えると

あんまり良くはなかった

ようなきもするし(^^;)

でもその後は

家業がお漬物屋という事もあって

発酵食品へ触れる回数は多かったので

今では

花粉症とかアトピーなどの

アレルギー系には無縁になり

正常な免疫力になったようです

いずれにしても

大事なのは生後３年間の

生活環境と

その後の食生活

この２本柱であることに

変わりはありませんから

良い腸内環境を

作っていきましょう

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

津田沼の皆さんお世話になりました

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旭川から来てくれたお客様

2766

どーも

先日

夫婦での来客があった

話を聞いていくと

北海道旭川から来た

とのこと

旦那さんは

福島市のシンガーソングライター

AVEと昔から中が良く

その関係で来福

その奥さんは

旭川で和風のカフェをしていて

お茶に合う食材を探していたら

道すがらに

福島りょうぜん漬のお店を発見し

一度は通り過ぎたけど

何か感じる物があって

やっぱり行こう

ということに

なったようです^^

お互いに伝えたいもの

そんな方が

お店に来ていたことなど

つゆ知らず

別件でお店周りを

うろうろしていたら

偶然に遭遇し

お話をすることに

実は私も昔

洋カフェに対抗して

和カフェの店を作ろうと

思ったこともあった

店名も決めていたのです

(内緒ですが

お漬物に合う

お茶を様々用意して

純和風の佇まいの喫茶店

有りそうで無いでしょ^^

と思っていたら

もうすでに

全国ではそれなりに

在るよですが(笑)

その奥様は

・日本茶アルティスと

・日本茶アドバイザー

・茶育指導士

など

お茶にまつわるスペシャリスト

凝り性が転じて

お茶のことを極め

さらにお茶の産地にもこだわり

全国を渡り歩いてらしい

それらの知識を活かし

旦那さんのふるさと

旭川を盛り上げるために

始めたようですよ

そんなお茶に合う

食品にもこだわるのは

当然のことで

そんな想いもあったゆえの

ご来店だったということ

とにかく

初めてお会いした

とは思えないほど

意気投合しましたよ

彼女は

お茶の素晴らしさを広めるのが

一番の目標

私は

お漬物の素晴らしさを広めるのが

一番の目標

共通の想いは

日本古来からある食品を

改めて愛してもらいたい

という想いですかね^^

お漬物のルーツを紐解けば

古事記の冒頭に記載されている

塩の存在からになる

発酵は塩との化学反応から

産まれるもの

乳酸発酵で糖がアミノ酸に分解され

独特の風味と旨味に変え

日持ちも良くなる

昔の日本人は

その現象を巧みに活かし

野菜から得られる栄養素を

長期保存のお漬物に変え

様々な気候の変化に対応してきた

そう言った長い歴史を持つ

大切な日本文化の一つです

それを再び

私達の生活に

馴染んだ日本を見てみたい

そんな想いを

共有しました♪

旭川市

ぜひ行って見たい場所になりました

そして

今日は書きませんでしたが

この旦那さんがまた

面白い人で

写真家として

色んな活動を通して

リアルな現実を知っているとのこと

またお時間を頂いて

お話を聞いてみたいと思いました(笑)

そんな旦那さまと

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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和風のカフェにロマンを感じる

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今自分の願い事をするとしてたら何を願いますか？(3/20に向けて)

2765

どーも

３月３日に節分

３月２０日に春分です

今はその真ん中くらいですか

私は都市伝説が好きで

色んなYouTubeを見ていますが

その中の一つに

面白いものが有った

その内容は

３月２０日

１２時６分に願ったことは

必ず叶うというもの^^

全ての根本は人でしょ？

よくありそうなフレーズだけど

ここで面白いと思ったのは

この日の願いの対象は

『個人的な願いのみ』

とのことですよ

世界平和という

漠然としたものではなく

自分自身が

本当に望む願いだってさ^^

ただし、具体的で肯定的なものに

限られるようですよ

そのための

心の準備も大切らしく

決められた時間の

前後１時間は

自分にとってリラックスできる

心を落ち着けられる場所で

過ごすとか

色々あるようですので

それは各々ネットで調べてみてください

私は何にしようかな？

これからも

新たな出会いはあるでしょうから

お世話になる人たちが

みんな素敵な人であって欲しいので

『世の中を良くする活動が一緒にできる

素敵な人達に出会いたいです』かな？

個人的な願いとかなると

短絡的に大金持ちになりたいとか

思うかもしれないけど

どんな物も

出来事も

突き詰めれば

人次第だもんね^^

そもそもサービスの本質は

人が人にするものだからさ

どれだけお金が有ったって

そのお金じゃ空は飛べないし

食べられないし

眺めてるだけなら何の意味も無い

肩たたきをしてくれるのも

靴をキレイに磨いてくれるのも

着心地のよい素晴らしい服を

デザインするのも

それらをするのは

全て『人』ですもんね

全ては

人の手によるものですから

そういう意味において

福島りょうぜん漬の商品は

手作りにこだわる

きゅうりの原料は

地元の農家さんが手塩にかけて育て

その原料を

タンクに漬け込み

発酵した原料を

選別して手切りする

製品にする直前まで

手選別して袋詰めする

殺菌したら

金属探知機を通し

シールの具合や製品の具合を

目視確認する

調味液の補填や

真空包装は機械がするが

それ以外はほぼ

手作業の連続です

計量も長年洗練された

手先の感覚で

とてつもなく早く正確に

計量しています

手、手、手

全てがほぼ手作業

人であり

人の作業こそが

全ての根源になる

ここをはき違えると

ろくなことにならないでしょうね

私はいつも

そんなことを考えています

３月２０日１２時６分

これからの自分のために

少しだけ

時間を割いてみてはいかがですか

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

人の温もり溢れる商品作りを

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ドライブがてらのランチにどうぞ♪

2764

どーも

今週も始まるますよ

『つけものランチバイキング』

そろそろ気候も安定します

山に囲まれた地域なので

天候にもばらつきが出る

福島市ではあまり降らないのに

こっちではけっこう降る

なんておこともあって

先日も

こっちでは30ｃｍにはならないが

それなりの積雪だった日

市内のはずれの方は

ほぼ積もらなかったと聞いた時は

ちょっとショックだった

朝早くから

雪はきをして

汗だくに作業して

その結果

市内の会合に少し

遅れていしまったのだが

その言い訳も

少し誇張した嘘に

聞こえかねないのよね(^^;)

お店を構えて

駐車場もあるので

そこはちゃんとしなくてはならないのでねすよ

流石に(^^;)

さて

今週からは

平均気温も更に数度上がる予定なので

今後雪の心配も滅多に無いでしょう

ということで

お昼のドライブがてら

田舎の中の田舎

福島市と伊達市の市境

福島りょうぜん漬

大波本店にお越しください^^

空気の良いところでの

ランチはまた一味違いますよ

ちなみに

うちで使っている

きゅうりの原料に関しては

ほぼ１００%

伊達市のものを使用してます

霊山・月舘

保原・梁川

伊達市の各地区の農家さんの

大切に育てた原料を

しっかりと

乳酸発酵させた

商品たちです

そんな

お漬物を様々選べて

たくさん食べることの出来るのが

このランチの魅力です

⇩⇩⇩

足りなければ

ドンドンつきたしますので

言ってくください

このお店には

売るほどお漬物がありますからね^^

全ての食材が

ほぼ野菜(食物繊維)であり

発酵食品なので

食べた方の腸内環境を

良い環境に整えてくれますよ♪

そして

脇を固めるのは

会津の古代米を使ったご飯に

昆布とカツオ出汁を効かせた

お味噌汁

という

シンプルなセットです♪

シンプルだからこそ

感じられるお漬物魅力

食材の違いによる

食感の違いや味の濃淡

それらを

ゆっくり咀嚼することで

優しく感じられますよ

ご興味のある方は

ぜひ一度お試し下さい

お待ちしてます

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
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何度目かの3.11

2763

どーも

カレンダーを見たら

３月の１１日だった

少しだけ反応が遅れたが

あ～～

あの日なのね

という感覚でさ

時の流れを感じました

あれから１３年経ち

１４年目の今日

感慨深いですね

これからのことを

海から少し離れた

内陸部の人は

もうそういうことを話題にするのも

疲れたと過去の事になり始め

一方で浜通りの方の

深刻な被害を目の当たりにした人たちや

強制的に非難を余儀なくされた人たちは

今もあの出来事は

現在進行形なのです

それに昨年から始まった

処理水の海洋放出も深刻な

問題の一つ

福島でも

意識の差が広がっているのだと知る

福島県人として

それを聞いたからと言って

どうしようもないんだけれどさ

少しでも明るい未来が開ければ

それが良いのだけどね

今もたまに

あの出来事を思う時がある

その度に

人はそれほど変わらないし

そう簡単には進化しないと

ある出来事を思い出す

地震の影響から

電気が止まり、水が止まり

物資が止まるから

真っ先に食が無くなり

ガソリンが無くなる

加えて私たちの頃は

１日中ガソリン待ちをしてる最中に

不幸にも人が亡くなった

という事件も記憶している

コンビニやスーパーでは

水や食料から無くなり

残るのはアルコール類やたばこだけ

あの時しばらくの間

お漬物が本当に売れたんだよね

「とにかく

なんでもいいので食べられるものを

持ってきてください」と

電話が鳴り響いていまいた

工場の環境としては

幸い水も電気も大丈夫で

お店の瓦とか屋根は落ちたけど

工場は頑丈な作りだったので大丈夫でした

燃料のガソリンも

近くでいつもお世話になっている

ガソリン会社とうちの会社とで

緊急車両扱いにしてもらったので

優先的に分けて貰えたから

その車で

私が従業員さんの家に

向かいに行き

(当時のガソリンは貴重だったので

一般的には少ない供給でしたので)

手作業で出来る

商品をなんとか作り出した

それを積んで

卸し先に着いたら

長蛇の列がまっていて

一人数パックと決められた

配給制

今では考えられない光景だよね

結局

困窮した場合の究極の形は

ご飯とお味噌汁

そして

味の濃いお漬物

これで十分だと

認識したのだろう

あれから１３年

全ての物が正常に整えば

お漬物はお払い箱

とまでは言い過ぎだけど(笑)

結局

塩分塩分と言われて

大事な発酵効果とか

栄養成分をそっちのけにされ

敬遠される位置に戻る

どっちが正しいとは言わないが

今の生活は少し贅沢過ぎるし

物を無駄にし過ぎる生活に戻る

持続可能な社会(SDGｓ)の実現には

まだまだ先は長いのかな？

お漬物を普段から

たくさん食べろ

とは言わないけれど

毎日少しづつでも

食べた方が(食べ過ぎなければ)

健康への性能が良いの変わらずですから

そして非常時には

何かの備えにもなりますから

そんな認識に戻って欲しいと

思います

また１年

健康で健やかに

過ごせますよう^^

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

お漬物の悲しさよ～♬

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丸子店
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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

腸と脳の関係は

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どーも

昨日のブログの続きというか

補足なるのだけれど

現代人は

脳を中心に物事を考えて

決め事をする

脳は算術的に

圧倒的に優れているから

それはそうだけど

身体の進化を紐解くと

脳という機能が産まれたのは

身体の各臓器が出来上がったあと

最後の方らしいよ

腸と脳の関係

生命として

単細胞から多細胞に進化し

食べ物を消化吸収し

身体を増幅させるようになった時

初めは腸の様な臓器のみだった

さらに進化し複雑化していくと

専門器官が産まれてくるようになる

より良く呼吸をするために肺ができ

毒素を分解する専門器官として

肝臓が出来たり

すい臓が出来たり

腎臓ができたりとなり

最後にできたのが

『脳』

脳のメインの仕事は

効率よく獲物を摂るための

作戦を考える事

脳はあっという間に

急成長しました

その結果

もっともストレスに弱い臓器となる

ストレス耐性の弱い脳は

それを感じると

自分(脳)の唯一の栄養である

ブドウ糖を欲しがる

身体全体としては

まったく要らない

にも関わらずだ

みなさんも

何でだか甘いものは

ずっと食べ続けられるでしょ

その歪は初めに

すい臓に来る

インスリン製造も追いつかなくなり

糖尿病になったり

さらに体中に溢れ出した糖質が

血管に入ればタンパク質と化学反応して

AGEｓ(終末糖化産物)という

もうどうしようもないシコリを産んでしまう

これが老化の原因や

血管を傷つける原因にもなるし

ではどう対処するべきか？

それは

脳の声に騙されないこと

今本当に甘いものが必要なのか？

本当にお腹が空いているのか？

脳に騙されていないか？

その一方で

腸はいつも冷静に判断できる

必要以上には物を求めない

少し前に

『腸脳関係』

という言葉が流行ったのは

神経細胞の量でいくと

圧倒的に脳だけど

それに次いで多いのが腸になる

その腸と脳は

密に連携しているよ

というお話です

でも

何度も言うように

食に関しては

脳より腸の言葉に

耳を傾けるべきでしょうね

脳はあくまでも

算術的な分野にこそ使う器官と

割り切ること

そして

腸が求める食生活を心がける

本当に腹が減っているのか？

今それが本当に必要なのか？

あとは腸に優しい食材を

選ぶ事です

繊維質は腸の中を掃除したり

腸内細菌のエサになったり

または

発酵食品も同じく

腸の環境を善玉菌が

住みやすい環境にしたり

腸内細菌の仕事を手伝ったり

腸のお手伝いをしてくれます

そんな訳ですから

お漬物を良く食べれば

それがしっかりと活きてくる

野菜(食物繊維 )を

発酵させた食品ですからね^^

ということで

脳を信じすぎると巡り巡って

自分自身をも惑わす時があるので

そこを見極めて

お腹に手を当てて

腸に聞く習慣を

つけてみてはいかがですか？

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

本当に偉いのは脳ではなく腸ですよ～♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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ご贈答としてお使いください

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