2674

 

どーも

 

休日に家の掃除をした時

その日は驚くべきことに

最高気温が１６度になっていた

 

 

１２月で

１０度を超えること

 

 

ましてや１６度越えって

冷静に考えてヤバくありません？

 

 

一人から出来ること

 

 

 

一般的には

二酸化炭素の排出量を

自然が吸収しきれなくなり

 

 

オゾン層が破壊され

その影響で地球の気温が上がる

 

 

これが

地球温暖化の原因

と教わっている

 

 

だから二酸化炭素の排出が激しい

脱ガソリンを謳っているが

 

 

それはそれで

ちゃんと対策する必要があるが

それと並行してもう一つ

やるべきことがあると思っていて

 

 

それが森林の保護

 

 

というのも

あまり大きな声で言うのもあれですが

 

 

近年開通した

某高規格道路を走るたびに

 

 

その道中の山々から

樹木がどんどん伐採されて

はげ山になっているのです

 

 

 

 

後にその場所には

太陽光発電のソーラーパネルが

設置されるらしいのですよ

 

 

 

自然エネルギーを作るために

自然が犠牲になる・・・

なんとも因果な事だと感じる

 

 

世界的にSDG’sを掲げ

持続可能な社会を目指しているが

 

 

それは企業だけで行うものでは無く

個人でも出来る事はたくさんある

 

 

今までなら

無料で使っていた割りばしを

持ち歩きの箸🥢に変えるとか

 

 

今では有料になったが

ビニール袋の使用を抑えるとか

食べ物は残さず食べるとか

 

 

これまで疎かにしていた行動を

自制することは

誰にでもすぐに出来ること

 

 

まずはそういうところから

簡単に変えられるだろう

 

 

日本では

年間廃棄される食糧が

約600㌧以上と言われ

 

 

これは日本人一人当たり

毎日ご飯茶碗一杯分

捨て続けることに相当する

 

 

 

 

その一方で世界各国から

恵まれない国に援助する食料は

年間約300㌧

 

 

 

 

この矛盾を早く自覚して

何とかするべき現実だろう

 

 

自分の稼いだお金で

買った物かもしれないが

それでも残すことは止める

 

 

買い物に行った時

賞味期限の短い物は手前にあり

新しい物は

奥に置かれている性質上

 

 

 

それを知っている人は

奥から取るが

 

 

 

その結果

手前の物は売れ残り

捨てられる

 

 

これもまた悲しい😢

 

 

因みに

賞味期限は

美味しく食べられる期限

 

 

だいたい１０か月の

賞味期限を算出したら

それを８か月か７カ月と

少なく設定しているので

 

 

賞味期限が切れても

食べられないことはない

 

 

国が政府が街が議員がと

誰かに責任を押し付け

自分では何もしないとかではなく

 

まずは

自分自身で出来ることから始めた方が

世界は簡単に変わるだろう

 

 

バカバカしい考え方だと思うけど

例えばこの地球は自分のものと思えば

 

 

ポイ捨てされるのも

汚されるのも

緑が失わるれるのも

なんだか腹が立ちませんか(笑)

 

 

良い意味で

そんな感覚を持てば

 

 

誰も地球を汚さないし

食べ物も緑も無駄にはしないと

思う今日この頃です

 

 

 

買って使い終わったら捨てる

簡単で便利な経済

 

これが世界の当たり前で

目指すべき世界と

ずっと思ってきたが

 

 

この考えって

相当狂っているのかもしれない・・・

 

最近では

そんな事ばかり考えています

 

 

皆さんは

どう思いますか？

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

資源は大事に使うべき

 

 

 

 

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本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2673

 

どーも

 

 

週末の天気が良くて

気温も温かいと予報通りだったので

窓ふきをする

 

 

家は間取り的に

窓が大きくて多いので

かなり手間暇のかかる作業

 

 

上から下まで拭くのは

全身運動にもなる

 

 

掃除している最中は

毎回いやいやだけど終わってみると

ピカピカの窓が

とても気持ちよくしてくれる

 

 

 

身体の中では・・・

 

 

その日は

１２月にもかかわらず

予報通り気温が１７度と

とても暖かかった

 

 

拭き掃除をしていれば

自動的に全身運動となり

上着も熱く感じて脱ぐほど

 

 

 

ちなみに

窓ふきには身体の脂肪を

燃焼に繋げる効果があるよ

 

 

特に腕を大きく使うので

背中の広い部分にある

褐色脂肪細胞が活発になり

 

 

 

その細胞の活動が

脂肪を燃焼してくれる

 

 

褐色脂肪細胞とは

本来気温の寒い時期に活発になり

体温を上げてくれるしくみ

 

 

でも直接腕を動かすことでも

肩甲骨付近に刺激が発生するので

脂肪の燃焼に貢献する

 

 

 

他にも食事から

その部分を刺激する方法がある

 

 

それが

・辛い物

・DHAやEPAなどの魚油

・コーヒーや緑茶など

 

 

辛い物の成分が体内では

温度と共通のタンパク質と認識するので

温度受容体を刺激して

褐色脂肪細胞が活性化する

 

 

魚の油(DHA・EPA)も

温度受容体を刺激するので

同様の効果がある

 

 

そして

緑茶やコーヒーのカフェインも

また同じく温度受容体に刺激を与える

 

 

これまでの話を総合すると

寒い時期に窓ふきや風呂掃除など

腕を良く使う活動をして

 

三時のおやつに

コーヒーや緑茶を飲み

 

魚をおかずに

食事をすれば

 

 

あ～ら不思議

 

痩せやすい身体の出来上がり♨

 

 

まあそんな簡単ではないけど(笑)

 

 

でも

肩甲骨周りを動かす運動は

やって損はないので

おすすめですよ

 

 

身近なところのお掃除で

家の中も身体も

磨きましょう

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

褐色脂肪細胞を意識する

 

 

 

 

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2672

 

どーも

 

先日出張で

関東方面に行ってきた

 

 

その帰り折角なので

東京駅のラーメンストリートで

六厘舎を食べる

 

 

そのラーメンを食べようと思ったので

８時２０分の新幹線に照準を合わせる

 

並び始めたのは

７時過ぎ

 

 

 

時間は十分すぎると思いきや

これがとんでもなく並ぶ

 

 

 

この道の先を曲がり

さらにもい一回曲がるくらい

並んでいた(^^;)

 

 

結局食べ始めが

８時５分からだったから

 

 

高速で

胃袋に掻き込むことに(^^;)

 

 

たぶん５分程度で食べ切る

 

 

濃厚なつけ汁に

香り高い太麺が見事にマッチして

最後まで美味しかった

様な気がする

 

 

本当は噛みしめたかったのにな～・・・

 

 

次回こそは

じっくり堪能しようと思いつつ

その店を後にして

新幹線乗り場へ急ぐ

 

 

東北新幹線自由席

流石に乗れるだろうと思っていたら

 

それが大間違いだった

 

なぜか知らんが

とんでもない乗客数で

あっという間に立ちんぼになり

デッキで立つことに

 

 

しかしこれだけでは終わらない

上野でも大宮でもドンドン

お客さんが乗って来るので

結局指定席ゾーンのデッキにまで

移動するはめに⁉

 

 

何だったんだろうね？

 

 

ぎゅうぎゅうに発酵させる

 

 

後から聞いたんだけど

東海新幹線の方で

煙騒動が起きたようで

 

 

お客様がダブついた

可能性もあるのかもね

 

 

いずれにしても

ぎゅうぎゅうの新幹線で

福島までずっと

立ち乗りを初体験しました

 

 

ぎゅうぎゅうと言えば

お漬物を漬け込む時

 

原料をタンクに入れ

 

 

塩を降り

 

 

重石を乗せる

 

 

重石ひとつ800㎏はあるので

２本で1,600㎏にもなる

 

 

塩の浸透圧と重石によって

原料のきゅうりは

ぎゅうぎゅうだ

 

数時間もすると

きゅうりの中の水分が出て来て

いよいよ発酵現象がスタート

 

 

そうしてまた暫く経つと

白い泡がポコポコと出てくる

 

 

この白い泡が

乳酸菌です^^

 

 

 

乳酸菌は

高い塩分でも生きられる菌であり

先人はそれを自然の中で見つけて

活かしたのですね

 

 

2023年の原料は

来年になって使います

 

 

今はまだ

塩蔵庫で静かに眠っています

 

 

じっくりじっくりと来年まで

乳酸発酵させ続けています^^

 

 

それが美味しい

お漬物になる秘訣です♬

 

 

発酵させることで

旨味と独特の風味が醸し出されるが

 

 

ぎゅうぎゅうに押す

一押しで全てが決まります

 

 

一押しでのギュッと的確に押さなければ

その後に行う天地返しの２押しや

付け替えしの３押しを

 

 

どんなに上手くしても

不思議と美味しい原料には

仕上がらないんですよ

 

 

ということで

美味いい原料ができる来年が楽しみ

 

 

 

さて私達も

新幹線の中でぎゅうぎゅうに押され

塩はかけられていなかったけど

汗ばんだから

 

ある意味

発酵したかもね(笑)

 

 

私もいい年になので

ちゃんとした大人に

発酵したいです(笑)♬

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

発酵は一押しが命

 

 

 

 

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2670

 

どーも

 

新漬まつりを終えて

はやいもので２週間経つ

 

お陰様で

新漬沢庵も

高い評価を頂いている

 

先日

お店にいらっしゃった

お客様と話したら

 

「新漬まつりの時に

食べた沢庵が美味くて

また買いにきました」

 

「この沢庵を食べたら

これ以外は食べられないよ」

 

などと

ありがたいお言葉を頂く

 

 

製造が追いつかない

 

 

いつも人気なので

できれば多くを作って

販売の準備をしておきたいものなのだが

 

 

 

今年は

入荷がギリギリになった影響で

製造がまったく追いつかない

 

 

例年より１０日以上遅れたのが

尾をひいている

 

 

夏の猛暑により

一度目に蒔いた種がダメになったので

再び種を蒔いた

 

 

それがようやく育ち

荷受けできたのだが

もちろん遅れた分の影響が

今になる

 

 

その結果、予約が凄いことになり

作っても作っても

足りない状況が続いている

 

 

とても

ありがたい事ではあるけど

 

 

私達ですら

あの沢庵が食べられないのですよ(´；ω；`)ｳｯ…

 

 

とにかく

今必死で製造日の調整をしながら

進めていますので

 

 

気持ちを大らかに

お待ちください

 

 

 

この新物沢庵が美味しい時期は

まさに今です

 

 

 

 

新鮮な大根には

辛みが残る

 

 

 

それを一つ一つ選別して

 

 

米を炊いて作る甘味のある糠に

漬け込む

 

 

 

すると

辛みと甘味が混ざり合い

今の時期にしか味わえないものになる

 

 

これは

食べてもらうしかないんだよね(笑)

 

 

年末年始や新年には

この沢庵を食べて過ごしたいね^^

 

 

先ほども言いましたが

お店で直ぐに買えるところまでは

出来ていないのですが

 

予約なら

随時受け付けていますので

よろしくお願いします

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

新漬沢庵は美味い

 

 

 

 

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2669

 

どーも

 

昨日の続きになります

 

今年一年の自分の生活が

どんなだったかを冷静に分析してみる

 

 

分析する分野は４つで

 

・規則正しい生活リズム

・適度な運動

・良く寝ること

そして

・身体に良い食事

 

 

昨日は最初の２つまで

規則正しい生活リズムと

適度な運動を

自分なりに分析した

 

 

今日は３つ目

【良く寝ること】から始める

 

 

睡眠と食事

 

 

生活リズムとも関係するが

睡眠は寝る時間も大事で

 

 

昨日も話したが

２２時から２時までが

ゴールデンタイムと言って

 

成長ホルモンが多く分泌される時間

 

この時間に寝ることで

心身の調子が整い

美容効果も高くなる

 

 

ちなみに

皆さんはどんな寝具で寝ていますか

 

フワフワのベットで

腰がうずくまり頭や足が

腰よりも上になってしまうのなら

要注意ですよ‼

 

 

腰に負担がかかり

身体の背骨のラインが崩れて

逆に体調が悪くなりますから

 

 

そういう柔らかいベットで

寝るくらいなら

 

床にマットレスを敷いて寝た方が

身体にとっては良いですよ

 

 

それと

睡眠は６時間から８時間寝るのがベストと

国際的に推奨されているので

 

 

比較的睡眠時間の短い日本人ですが

なるべく寝てください

 

 

寝ることで

先ほども言った様に

身体の修繕を初め

脳のリフレッシュ、免疫力の強化

疲労回復、ストレス解消など

 

 

身体にとって重要であり

脳のクリーニング時間にもなります

 

 

 

そんな私の自己評価は

寝具は３か月前に

硬い物に変えていますので

かなり良好になりましたが

 

集まりの日は

帰りが夜中の１時２時に

なってしまうので

 

総合して『△』にします

 

 

 

そして最後に

【良い食事】

について

 

 

今年を振り返ると

新たな変化がありました

 

 

それまでの流れでいくと

食事は１日１食を基本に

野菜や発酵食品を中心に食べて来た

 

これは私なりの一つの解答ではあったが

 

 

筋肉を付けるという観点から

食生活を少し変えました

 

 

１日１食生活を

昼夜２食に増やし

タンパク質を意識的に摂る様にする

 

鶏系や卵や魚から

摂ることも有れば

 

 

時間が無い時や

昼にあまり食べたくない場合は

 

 

ZAVASの製品に助けて貰い

(飲み物や固形物の製品)

１日約100ｇ程度のタンパク質を

摂るように心がけている

 

 

ちなみに

一般的にタンパク質は１回の食事で

最大４０ｇ以上は消化されないのと

 

 

消化するのに

最低でも３時間はあけたいので

 

それ以上食べるのは

少し勿体ないことになる

 

 

タンパク質は身体の材料だから

筋肉にもなれば

潤いのあるお肌にもなる

 

野菜だけでは

決して得られない栄養なので

意外と盲点だったと

考えさせられた一年でした^^

 

 

もちろん

野菜(食物繊維)も発酵食品も

今まで通り

しっかり摂っています

 

 

今年もたくさん

お漬物食べたな～

 

 

 

 

これこそが基本ですからね

 

 

私が今まで学び

築き上げた土台に

 

 

新たな意識を入れた感じですね

 

 

といったところで

良い食事に関しては

なにもない平常時は良いが

 

 

集まりの日は

どうしても〆のラーメンに抗えなかったり

夜８時以降に食べてしまったり

揚げ物を食べることも多くなる

 

 

次の日に胃腸の調整をするために

昼を抜くとかリズムを狂わせるので

 

 

自己評価は『△』

としておきます

 

 

 

すみません

お恥ずかしい(^^;)

 

 

さて出そろいました

今年の自己評価

 

・規則正しい生活リズム『✖』

・適度な運動『△』

・良く寝ること『△』

そして

・身体に良い食事『△』

 

 

 

う～ん、『〇』一個も無い(^^;)

 

 

来年はもう少し

自身の生活見直します

 

みなさんも

一度自己評価してみてはいかがですか？

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

来年は一個くらい『〇』にしよ

 

 

 

 

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2668

 

どーも

 

毎日の様に

健康に繋がる話を書いている私ですが

 

 

だからと言って

それらすべてを完璧に

こなしているか

 

と言えば

そうでもない

 

こんなこと堂々と言うのも

恥ずかしいのだが

 

状況によって

それが守れない環境であったり

 

 

やっちゃいけない

禁を犯したりするときも

あったりするのです(^^;)

 

ここで一度

自分の生活を見つめ直すためにも

みんなと共有しようと思います

 

 

自分を評価してみる

 

 

健康長寿の基本は

 

・規則正しい生活リズム

・適度な運動

・良く寝ること

そして

・身体に良い食事

 

 

このうちどれだけ守ってるかを

チェックする

 

初めに

【規則正しい生活リズム】

について

 

 

朝起きる時間は決まっているが

夜がまちまちです

特にこれから１２月の忘年会シーズン

 

 

完全に壊れる平和な時間(^^;)

 

でも

一年間お世話になった

みんなとの年忘れなのですから

それは仕方のないことですね

 

がっつり飲みますよ具(　´∀｀)bｸﾞｯ!

 

 

という事で

規則正しい生活リズムについては

『✖』になるかな(^^;)

 

 

夜の１０時から夜中の２時までを

ゴールデンタイムと言って

成長ホルモンが最も分泌される時間

 

 

この時間に寝ることができれば

身体の修繕がはかどるのです

 

つまり

美肌効果も高い時間帯

 

 

本当は寝たい時間なのですが

私は２次会真っただ中でしょうね(笑)

 

 

皆さんも出来れば

その時間に睡眠を取って

身体の調整をしてくださいね

 

 

さて次が

【適度な運動をする】

 

 

今年から

お世話になっているカイロの先生に

アドバイスをもらいながら

運動(筋トレ)を取り入れている

 

 

年齢も年齢なので

不摂生をすれば直ぐに太ってしまうのだけど

 

 

自分自身も商品の一部

とおもっているので

引き締まった身体を手に入れたいと

相談したら

 

代謝を高めて

食事を脂肪にせず

消化できる身体を作る事を進められる

 

 

だから

身体の中で一番筋肉量がある

太ももを鍛えるのが最優先ですね

と言われたので

 

飲まない日には必ず行ことにした

 

 

回数ではなく

ゆっくり時間をかけたスクワット

 

 

足を肩幅に開いて

背骨と脛を垂直に保つことを意識し

４秒かけてしゃがみ

腿が水平になったら

６秒かけて立ちあがる

 

 

 

やってみるとわかるけど

かなりきついですよ^^

 

 

それを１０回行い

 

 

１分間インターバルをとり

再び同じことをする

それを３セット

 

 

この１分間のインターバルが重要らしく

こうすることで３回目にようやく

鍛えたい部分の筋肉が

しっかりと鍛えられるそうですよ

 

 

最初の運動で筋肉の３３%が使われ

次ぎの回でまた３分の２使われ

最後の回で全ての筋肉が使われると

先生が言っていた

 

 

これは他の筋トレにも言えるので

腕立ても腹筋も

ある回数をこなしたら

あえて１分の休みを入れる

 

それを最低３セットすることが

鍛えたい筋肉に

最大限の効果が出る方法

 

 

だから

私は腹筋を一回で

５０回も６０回もするのではなく

 

 

２０回したら

１分休みを３セット

 

 

腕立てなら１０回したら

１分休みを３セット

 

 

とこんな感じに鍛えてます

 

もちろん一回の量を増やすと

より効果は上がるが

 

 

今の私の筋肉の限界が

こんな感じなのです(^^;)

 

 

身体に変化が起きるのは

最低でも３か月から半年は必要なので

ゆっくり気ながに行っている

 

 

そろそろ半年経ち

多少は腹に筋が見え

お腹周りの肉もだいぶ

自己主張が減り

おしとやかになってきていますよ^^

 

 

来年の夏には

バキバキのシックスパックに

なっていれば・・・いいな(笑)

 

 

そういう感じで

運動に関しては

改善されつつある

 

 

でも運動は少しでも良いので

毎日行うのが良いが

 

飲み会があると

どうしてもできなくなる

 

 

そう言うことで

個人的には

〇に近い『△』にする

(自分に甘いね)

 

 

運動をする時間を

帰宅後の夜ではなく

 

 

昼とか朝に変えると

良いのかもしれないが

 

 

朝も市場に行って早かったり

昼も集まりがあったりと

時間が不規則だから

 

この時間に

と言うことが決めずらい

 

来年はそう言う部分を

どうするかも検討したい

 

 

フルでやれる時のメニューと

空いた時間にする

簡易的なメニューとを決めて

隙間時間に出来るようにする

 

 

そんなことを考えてます

今度先生に聞て見よう^^

 

 

さてお次は

【良い睡眠について】

 

だけど

長くなるので

続きは明日にでも♫

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

自分のおさらい

 

 

 

 

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2667

 

どーも

 

昔と違い

冬だからと言って

野菜がスーパーから消えることはない

 

 

値段はさておき

ある程度の食材が

取り揃えてある

 

 

そういう環境は

本当にありがたい

 

 

元気で長生きするために

避けては通れない条件

 

 

それは

身体の酸化問題

 

 

酸化とは

簡単に言うと

『錆びつく』現象

 

 

酸化は身体の中の

あらゆるところに現れるが

 

 

特に影響が出やすく

注意するべきなのが

全身に張り巡らされた血管

 

 

酸化の回避

 

 

血管は加齢による機能低下がある

とはいえ本来100年機能する臓器

 

 

血管を構成する

細胞が酸化することで

もろくなり

 

 

動脈硬化や心筋梗塞

くも膜下出血など

死に直結する疾病の原因となる

 

 

体内には酸化を防ぐ

メカニズムがあるけれど

 

 

原点にして最強と

識者がみんな言うのは

抗酸化作用をもつ

食べ物を積極的にとること

 

 

抗酸化作用を謳う食品も

多くあるけど

 

 

本当に効く

抗酸化作用を持っているのは

やっぱり野菜からということになる

 

 

その代表が

緑黄色野菜

 

 

色の濃い野菜達だ

 

カボチャ、ニンジン、ピーマン

茄子・ホウレン草、トマト

玉ねぎなど

 

 

 

 

ちなみに

野菜に含まれる栄養素は

加熱処理温度によって

変化するのだが

 

 

簡単いうと

温度が高ければ高いほど

活性酸素を増やす物質が増える

 

 

同じ鶏肉でも

100以下で蒸した蒸し鶏と

 

200度で揚げた唐揚げと

300度で焼いた焼き鳥では

 

 

温度の低い方が

より活性酸素を増やす原因物質が

少ない

 

 

保存のために色んな方法がり

食べるために様々な料理方法がもある

 

出来たものを

そのまま頂くのが理想だが

 

状況によって色々ですからね

蒸したり揚げたり炒めたり

しますが

 

その状況もまた

栄養素へ変化を与えるのだということは

知っておいた方が良いですね

 

 

 

福島りょうぜん漬のいか人参

 

　　　

 

 

これも

緑黄色野菜の代表

人参がメインだ

 

 

殺菌はしているが

100℃以下でのボイルなので

生食ほどではないが

栄養価も守られているし

 

 

生ではないので

硬すぎることも無い

 

 

さらに

スルメイカの出汁が効いているため

人参が苦手な方も抵抗が無い

 

 

「人参に苦手な家の子も

これなら食べられるのよ」と

良く言われる

 

 

色んな選択肢があるが

うちのいか人参を食べることも

立派な酸化防止対策になる

 

 

しかも美味しく食べながら^^

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

老いの天敵、身体の酸化を防ぐ

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2666

 

どーも

 

 

皆さんは

お肉食べていますか？

 

大好きな人もいるでしょうし

 

 

健康に意識を持つ方は

油っぽいのを避けたいと思う人も

いると思います

 

いずれにしても

お肉だって必要な栄養素を頂ける

大切な素材なので

 

しっかり摂っていきましょう

 

 

そんなお肉大好きのみなさんに朗報？

 

 

ミートファースト

について話していきます

 

 

ミートファースト

 

 

ベジファーストは

食事の最初に野菜を食べることで

胃袋に繊維質の網を敷き

 

その後に食べる糖質の分解を

緩やかにするもの

 

 

それのお肉版が

ミートファースト

 

 

最近の研究結果では

こちらにもメリットが

あるそうですよ

 

 

第一に

糖質の吸収を緩やかにするのは同じ

 

 

第二に

ここからがミートのメリットで

肉を先に食べることで

 

 

お肉の脂肪が

消化管ホルモンのインクレチンを

分泌させ、胃のぜんどう運動が弱まる

 

すると

脳の満腹中枢にも働きかけて

食欲を抑える

(ホントかな？と思っちゃうけど)

 

 

また空腹時に

血糖値が徐々に下がり始めると

体内でタンパク質を材料に

糖質を作ろうとする

『糖新生』という代謝が起こる

 

 

 

この時

脂肪の分解作用も上がるので

ダイエットにも効果的

 

 

だけどこの時

筋肉も分解対象になるので

優先してタンパク質を摂る必要はあります

 

 

 

こんな感じにメリットもあるが

お肉を食べるという事は

大前提として消化吸収には

時間がかかります

(消化に１２時間から２４時間)

 

 

その消化中

腸内環境に残り

腐敗は起こってしまうので

 

それを防ぐためにも

野菜類(繊維質)は一緒に食べる必要がある

 

 

繊維質が

不必要になったお肉のカスを掃除して

体外に排出してくれるのと

助けますんでね

 

 

お肉を食べる

そしたら

野菜も同時に食べる

 

 

結局

優先順位は少し変わるが

食べる物はかわりません

 

 

お肉屋に行けば

キムチ系の漬物が食べたくなるが

※福島りょうぜん漬の『しぼりキムチ』

 

 

キムチも白菜や大根、キュウリを

発酵させた野菜です

 

 

身体が自然に欲するのは

そういう本能的なものかもね

 

 

と言ったところで

ミートファーストの

メリットと事後処理法

 

目新しいものだったので

ご報告でした

 

 

ではまた明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

肉‼たまに無性に食べたくなる

 

 

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
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→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2666

 

どーも

 

 

今年もいよいよ

今週で終わりになります

 

つけものランチバイキング

どうぞよろしくお願いします^^

 

 

 

2023年度、最終週

 

今年も

本当に多くの方に

お世話になりました^^

 

 

平日のお昼のみ

しかも予約制という

なんともハードルが高い

企画なのですが

 

 

それでも

良しとして来てくれるのですから

本当にありがたい

 

 

もともとある

お店の奥を借りて

行っている企画なので

 

諸事情を考えての

時間帯や制度になる

 

 

ちなみに

同じ理由で１２月９日(土)以降は

一旦お休みさせて頂きます

 

 

お歳暮シーズンが始まり

多くのお客様の対応の影響で

 

 

つけものランチバイキングのサービスが

落ちるかもしれないだめです

 

 

折角来た頂いているので

それでは申し訳ない

という理由でのお休み

 

 

２０２４年は

１月１６日㈫から再開する予定です

(変更になる場合もあります)

 

 

しばしのお休みを挟みますので

ぜひ今年最後の

食べ収めよろしくお願いします

 

 

おかずは

福島りょうぜん漬の食べ放題

 

 

いくら食べても

何度食べてもお値段は一緒

 

 

足り無くなったら

ドンドン持ってきますからね^^

 

 

「おかずがお漬物だけかよ」

と、思うかもしれませんが

 

 

これが意外と

充実感が味わえるんですよ

 

様々な食材を

いろんな味で仕上げていること

 

加えて

それぞれの食感が

しっかりしているので

 

 

良く噛んで食べると

満腹中枢が満たされます

 

 

さらに

このランチ最大の特徴である

おかずがほぼ野菜という部分

 

 

すべてが野菜(食物繊維)を

発酵させたものなので

腸内環境を気持ちいいほどに

デトックスしてくれます

 

 

 

あと、脇を固めるのが

会津の古代米を混ぜ込んだ

ご飯に

 

 

コンブとカツオ出汁を使って

活きた吟醸味噌で仕上げた

お味噌汁

 

シンプルな

この三点セットです

 

 

 

加えて

ラヂウム玉子を混ぜ込めば

さらに美味しさが倍増しますよ♬

 

 

今年度最後の

つけものランチバイキング

最終最後まで

お楽しみください

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

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→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2665

 

どーも

 

これからのキーワード

１２０歳まで生きる

(あくまでも可能性の話ですが)

 

 

私はそんなに生きたくないよ

という人もいると思うけど

 

 

もう一つの目標として

死ぬ直前まで

元気に生きられることについては

 

 

間違いなく

全人類の目標だろう

 

 

１００歳まで生きられたけど

７０歳頃から入退院の繰り返しになり

最後の１０年はほぼ寝たきりの人生と

 

 

７５歳で亡くなったけど

昨日までゴルフしてたのに

急に・・・

という人生

 

選べるとしたら

どっちを取りますか？

 

 

私は後者かな^^

 

 

糖質との付き合い方

 

 

現代の食事の状況を考えるに

 

これまで簡単なところでは

食べる時間や量に注目してきた

 

次に

食べる物の質と

食べ方について

 

 

さらに深くポイントを絞るとなると

２つになる

 

それが

・糖質過多をおさえること

・身体の酸化をおさえること

 

 

実は

両方とも深く関わりあるものだが

 

 

まず糖質過多について

 

 

 

世界の臨床心理学での

最新のコンセンサスは

摂取カロリーの半分は

糖質で補うのが最適解になっている

 

 

糖質の摂取は

多くても少なくてもダメという

バランスをとるのが

本当に難しい話になる

 

 

少なければ

基礎代謝が落ち太りやすくなったり

低血糖になり

倦怠感や動脈硬化のリスクが上がる

 

 

反対に多ければ

これもまた高血糖になり

精神が不安定になり

 

 

体内の酸化(老化)が進み

血管内で最終糖化産物(AGEｓ)が作り出されると

脳梗塞や心筋梗塞などのリスクが高くなる

 

 

では今の日本の

摂取状況は？というと

 

 

圧倒的な糖質過多になる

１日のうち摂取カロリーの

約７割以上を

糖質から摂っている

 

 

ちなみに

運動量が多くない

デスクワーク中心の仕事をしている人の

望ましい一日の糖質摂取量は

200ｇ程度

 

 

この基準を知ったううえで

メニュー別糖質含有量をみてみる

⇩⇩⇩

 

これで行くと

ご飯茶碗１杯(普通盛)で50ｇ以上

 

おそらく

何も考えずに食べていれば

簡単に２００gは超えるでしょうね(笑)

 

 

さっきも言った様に

糖質は少なすぎてもダメ

多すぎてもダメ

 

 

ある程度

考えて食べる必要がでてくるね

 

 

それともう一つ大事な知識として

糖質の高い食べ物を摂る時には

体内で急激に血糖値を上げないために

 

 

野菜を先に食べる

ベジファーストという技が有効ですよ

(もう市民権を得ているくらい有名な技)

 

 

 

加えて最近では

ソイファーストや

(大豆系を先に食べること)

 

 

ミートファースト

という考え方もあるので

(お肉を先に食べること)

 

 

その人の状況によって

選ぶと良いですね

 

 

今までの常識的には

ミートファーストは

Wで禁を破ってる感もあるが

 

 

これも深堀すると

理に叶っていて熱い技っぽいんですよ

 

 

ではミートファーストについてのお話を

とおもったけど

色々と前提になる知識が必要で

長くなりそうだから

 

 

今日はここまで

明日はミートファーストと

酸化の防ぎ方についてです

 

 

あっ明日は

年内最後の

『つけものランチバイキング』を

話す日なので

 

朝ってになります(^^;)

 

 

とりあえず

また明日🎵

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

食の世界は本当に奥が深い

 

 

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)