福島りょうぜん漬公式ホームページ

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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

魂の浄化の仕方、体内の浄化の仕方

2614

どーも

昨日の続き

せっかく

青森県のむつ市へ行ったので

そこから程近い

恐山へ向かう

日本の三大霊場として

とても有名な場所

霊感に無縁の私でも

何となくわかるその凄さ

そこの空気を吸っただけで

清い気持ちなる事が出来ました

何かが浄化された感覚

ちなみに『恐山』には

『恐山』という山は無く

カルデラ湖である

宇曽利山湖(うそりさんこ)を囲む

外輪山と

円錐型の火山との総称になる

宇曽利山(うそりさん)が転じて

恐山(おそれやま/おそれざん)と

呼ばれる様になったそうですよ

そして

私たちが子供の頃流行った

夏の風物詩

『あなたの知らない世界』の影響で

恐山も有名になったようです

だから私たちには

あのTVの冒頭で流れるイメージが強くて

おどろおどろしくなっているけど

実はまったくその逆で

ここは神聖な場所なのだそうです

もちろん

水子を供養するところはあるけれど

よくよく見れば

どこか厳かで

まるで別世界の様相

そこに居るだけで

恐山の中の御堂や仏像を拝むだけで

悪い何かが抜け出たような

汚れた心が浄化される様な

不思議な雰囲気

今まで

ずっとため込んでいた魂の汚れが

綺麗に浄化できた様に思います

ありがたやありがたや^^

さて浄化といえば

身体の中、腸内環境の浄化も

必須項目になりますよ

日々の食事に食物繊維多めで

乳酸発酵多めのものを選ぶことで

腸内環境に居る細菌達が活発になり

胃腸が浄化される

浄化された胃腸では

力強く免疫力を高め

身体の修繕もはかどりので

私達が元気で

健やかに過ごすことに繋がります

それが

体内浄化による効果です

その手助けのためにも

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物をしっかり食べましょう

たくさん食べる必要はありません

毎回少しづつで十分です

発酵させる過程で

栄養価が高くなっているので

少量でも私たちの身体に

良い影響を与えてくれますから

恐山で魂の浄化をして頂き

食で体内の浄化をする

中も外も浄化したので

当分の間は、元気もりもりで

頑張れそうです^^

また魂がくすんで来たら

こっそり霊場に行こうと思います

みなさまも

お健やかにお過ごしください

ではまた

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

恐山の世界観は独特でした

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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シンプルな美味さには勝てませんね

2613

どーも

１０月の第一週に

青森県のむつ市へ

商工会議所青年部の

東北ブロック大会が行われる

東北の最北端にあり

クルマで向かったのが

夕方４時３０分過ぎで

着いたのが１１時を過ぎたので

６時間３０分かかる

同じ東北地方でも遠かった(^^;)

うちの所(福島県伊達市)からだったら

東京だって３時間半

関西の滋賀県辺りまでなら７時間で着く

簡単にはいけない所なので

こういう機会があって良かった

海鮮物の宝庫

青森の食と言えば

海鮮系です

カニの実

⇩⇩⇩

味噌出汁で作る

ホタテの貝焼き⇩⇩⇩

ホヤも新鮮でした

鮮度が少しでも悪いと

生臭くて食べられないが

ここのは

とても美味しかった⇩⇩⇩

あとは

大間のマグロでしょう^^

海の物が

シンプルに美味い

そのままで十分の味

かにも味が濃厚でした

おそらく冷凍することなく

採れたてのもの

だったのでしょう

保存性が向上して

年間を通して

高い水準の食材はあるが

新鮮なもの

旬なものには勝てないね

福島りょうぜん漬の原料は

旬の食材を塩漬けしている

メインのきゅうりは

伊達市の原料を

もっとも旬の時期、夏秋に仕入れ

じっくり

数か月乳酸発酵させて

仕上げている

だからこその出る味だ

先日も北海道の方が

「以前お土産に買っていったのを食べた

姉が気に入った」とのことで

また遠路はるばる

北海道からお土産を買いに来る

素敵な妹さんが居た

地元では

「娘が以前食べた時に美味いから

またお店に行った時買うのも頼まれたの」と

再来店してくれた優しいお母さん

きゅうりという

ありふれた原料ではあるけれど

だからこそ

嘘の付けない味が

求められる

基本に忠実な味

何時食べても飽きない味

そういう味を作り続けて行くのが

私たちの仕事です

シンプルが一番美味く

そして飽きない

だから美味いのですよ

うちの漬物は^^

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

美味い物しか勝たん

お漬物は美味しさと
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毎月２１日はつけものの日。今月は(桜大根の巻き寿司)

毎月２１日は

『つけものの日』

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

毎月２１日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

今月の創作料理はこちら

『桜大根の巻き寿司』

⇩⇩⇩

桜大根の汁をご飯に混ぜることで酢飯になる

そこに半月切りにして少し大きめした

桜大根を混ぜ込む

回転ずしで流れるくらいの

一口サイズに形作って

海苔で巻けば完成です

桜大根の甘味の強い酢飯に

桜大根のシャキシャキさっぱり食感が

たまらなく合います

ぜひお試しあれ

毎月行事なので

回を重ねるごとに浸透して

今ではこの日を楽しみに来てくれるお客様も

多くなりました^^

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

その調理工程は

だいたい

３行から４行程度ですから

誰でも簡単に作れます

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

農業が一番でしょう☆^^

2612

どーも

9月、１０月と

日々忙しく働かせてもらっている

来社される方もとても

多くなる

人が動けば

情報も動く

先日、若い営業マンが来た

今使っている機械も

そろそろ在庫が無くなり次第

終売になるので新商品を紹介する役目

直ぐ直ぐは買わないけれど

そう遠くないうちに

購入する話に繋がる

削いで出て来たもの？

仕事の話を一旦終え

少し世間話をする

彼は茨城出身だけど

大学進学の時に福島へ来て

そのまま単身で

今の会社に就職したそうだ

茨城と言えば農業県なので

実家には畑があるのかと聞くと

そこには無いそうだ

その代わり祖父が住む

北海道にはかなり広大な畑があるという

でもそろそろ祖父も年齢を考え

今年いっぱいで止めようとしているらしく

それを聞いてしまったので

「もし、することが無く

とりあえず売ろうとするなら

もう少し考えた方が良いよ」と

問いかける

これからの世は

農業だもんね

若者たちは農業がしたいが

農作地が無い

年配の方が多く持つからだ

だったら

そういう学生に預けるのも面白い

実はうちの会社の近くにも

そういう人が居て

和歌山から引っ越して

農業をする人もいることを話す

どっちにしても

土地があればなんでも出来る

もっとも代え難いのは

食べ物が作れることだ

確かに畑を売れば

一時のお金になるかもしれないが

その後無駄にアスファルトや

マンションにされるくらいなら

自分で持っていた方が良い

と思うんだよね

そんな想いを伝えると

その子も一つ思う所があるようで

真剣に考えてみるようだ

現代科学が

どれほど凄くなったと言えど

今の科学では

種すら作る事は出来ない

その種を大地に植え

水を撒けば勝手に実が成り

私達はそれを食べれば生きられる

冷静に考えれば

まさに奇跡

逆に一度考えてみる

もし自分にお金があったら

何をするだろう？

高級車に高級腕時計

たまに飛行機で海外に行き

高級ホテルに泊まり

素敵な夜景を見ながら

高級レストランを食べる

もちろん

それができるのは貴重な経験だし

一時の楽しみにはなるが

生きるための本質を考えた時

果たしてそれをすることは

最上位の事だろうか？

不必要なものを削いだ時

何が残るだろうか？

それは食べる事だと思う

どんなにお金(紙幣)があっても

それを食べることはできない

結局、安心とは

今日明日食べるものが有る

ことだと私は思っている

それを自分で作られれば最高だ

多く収穫できたら

物々交換できるし^^

本当の価値とは

そういうものだと

私は思う

福島りょうぜん漬の役割は

その素材(原料)を加工して

お届けすること

こういうご時世だからこそ

色んなものを削ぎ落し

それでも残るものを考え

大事にする

知ってる人はそういう所を

ちゃんと抑えているのだろうね

皆さんはどう考えますか?

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

農業が一番

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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一年間の指標、健康診断

2611

どーも

会社ではこの時期に

毎年健康診断を行っている

身長、体重、検便、尿

視覚、聴覚、血液、心電図

そして

胃腸の検査

胃腸の検査と言えば

そうバリウムを飲む

あのシステム何とかならんの？

お腹を膨らませるために

その成分を入れた

白いヨーグルト状の液体を飲む

味は慣れたけど

ゲップを我慢するのが

本当に苦痛だ

右左と支持を聞きながら

「吸って吐いて」と言われるが

転がるたびにゲップを我慢している

こっちとしては

その「タイミングで吐いて」

と言われても

一度体制を整えるために我慢したり

吸ったりしなければならない状況もある

なんだか

タイミングがチグハグで

そっちの方が大変だった

でもこれで一年間の

健康状態が分かるので

一つの指針になる

果たしてどうだったのかは

結果が出たらご報告します

例年だと

丁度飲み会が連チャンしているのだが

今回はたまたま

空いていた時期なので

いつもよりは良い結果が出るのじゃないかと

期待している

それに加えて

今年の６月から骨盤調整と筋トレと

タンパク質も意識的に

多めに摂るようにした

そういった日常の

基本生活も改めていたので

その辺の効果も期待したい

そして

私の基礎の基礎として

野菜(食物繊維)と発酵食品は

充分に取って来たので

そこはいつも通りだ

健康は多方面に渡って

進める必要があるので

栄養だけでも

トレーニングだけでもだめ

睡眠も必要だし

日常生活のリズムだって大切だ

地元の食材を

時期に応じた旬の物を食べ

朝日と共に起きて

夕日と共に寝る

それがもっとも健康的な生き方

それに少しでも近づけて行きたいです

皆さん

くれぐれも健康をお大事に

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

バリウム地獄には慣れません

お漬物は美味しさと
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連休疲れをつけものランチバイキングで癒してください

2610

どーも

世間的には連休が続きますね

９月の末の３連休

今週もスポーツの日と重なり

３連休

みなさんは

どこかにお出かけは出来ましたか？

私は、某団体の東北大会があったので

青森県に行ってきました

それは別の機会に話します

どうやってリセットするか

残暑の苦しみも何となくやわらぎ

朝晩の寒さもあって

秋の心構えが少しづつ出来て来た

秋と言えば

食欲の秋

昨日も書いたように

作物の収穫が始まる

３連休には

旅行をした人もいたでしょう

そうなれば

美味しい物も

たらふく食べることになる

旅先の楽しみでもあるので

そういう場合は

おおいに食を楽しみましょう

でも

そうしたイレギュラーな日々を送ったあとは

ちゃんと身体のリセットをする必要がある

繊維質多めの食材で

胃腸をキレイにし

発酵食を食べて

腸内細菌たちを活性化させる

この２つを同時に出来るのが

つけものランチバイキングの特徴です^^

おかずは

全て福島りょうぜん漬け

その内容はほぼ野菜

⇩⇩⇩

大根、きゅうり、茄子

ごぼう、らっきょう、長いも

ミョウガ、しいたけ、舞茸

大豆、高菜、昆布、味噌

お漬物だけと言っても

これだけ豊富な食材を使うと

食感も味も様々なので

全く飽きない

しかも

けっこう食べたような感覚になるが

それは

良く噛む必要がある食材が多く

満腹中枢が満たされるため

だから

夕方にはちゃんと腹が減る

というか

他の昼食を食べても

それほど夕方に腹は減らないが

つけものランチを食べると

なぜか絶対にお腹が空くようになる

先日、いつもお世話になっている子が来て

一緒に食べている時にその話をしたけど

やっぱりそうなるようだ

つまり

このランチには

腸内環境を活性化させるチカラが

そうとうあるのだろう

もともとこれを始める時の

コンセプトが

『不摂生極まりない人のための

デトックスランチ』でしたから

この言葉に二言無し^^

お漬物のおかずと

会津の古代米を混ぜ込んだごはんに

コンブとカツオの出汁を効かせ

吟醸味噌で仕上げた味噌汁

もっともシンプルに

もっともお漬物を楽しむことのできる

ラインナップで

お出迎えします♬

連休明け

胃腸が疲れていると思った方は

ぜひお試しください^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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そろそろ新米の時期だね

2609

どーも

会津方面へ向かうと

既にお米の収穫が

終わっているところもあった

残暑も厳しかったので

おそらく例年よりも早いのだろう

今年の様な環境で育ったお米は

どうなんだろうとネットで調べると

東北の生産高は平年並みで

味についてはまだ分からない様です

まあ収穫されたものを

食べるだけなので

そこは良い品質であることを

祈るばかりです

今年のお米はどうなのだろう

そろそろ新米が食べられると思うと

本当に心が躍る

私も福島県の人間なので

米にはこだわりがある

一粒一粒の主張がはっきりして

瑞々しくハリがあり甘味のあるお米が

大好きだ

そんな優れたお米

何処で食べられるんだよ

と言われそうだが

実家で食べてきたお米が

そういうお米

大波の親戚が作るお米は

まさに上述の性質を持つ

最高のお米

この地区は栄養価の高い粘土地なので

上質の物が出来るのですね

日本全国

色んな土地でご飯を食べたけれど

お米に対して『美味い』

と思ったのは２か所

実家の米と

長野県野沢温泉の

民宿で食べたご飯だけです

あそこのお米も

本当に美味かった^^

野沢温泉近くの

キレイな水を使っているので

そういう影響もあるのだろう

瑞々しくハリもあって

噛めば噛むほど旨味がスゴイ

あの米も最高だった

学生の頃お世話になった民宿に行きたい

と思いつつなかなか行けないんだよな～^^;

さて、旨い米には

素晴らしいおかずが必要です

納豆もふりかけも最高だし

卵かけご飯も美味いよね

それに加えて

お漬物もやっぱり外せない

程よい塩味が食欲を誘い

パリパリの食感が

ご飯を進める

このビジュアル

飯テロだよね💖

ご飯と味噌汁とお漬物

この３点セットの最強さを

改めて感じます

写真の漬物は

とうちゃん漬ですが

漬物は種類が豊富なのも魅力

ぜひ

色々な漬物を試してください^^

こんな感じにするとか🤤

※納豆に高菜を刻んでオン

こんな感じとか🤤

※全てよくばり漬で作ったカレー、と福神漬も

ではまた

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

早く新米食べたい

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創作料理もかなり充実してきました

2608

どーも

先日、豊橋で販売した時の事

一緒に販売してくれた

青年部の仲間に言われたことがある

実は、その数日前

夜の会議の時に

うちの商品を使った

創作料理を持って行った

その時に持って行ったのがこれ

⇩⇩⇩

『新母ちゃん漬のはんぺん焼き』

崩したはんぺんに

新母ちゃん漬を

そのまま汁ごと混ぜこんで

少し焼くと出来上がり

私達青年部が会議をするのは

よる６時３０分から

仕事が終わってからだから

夜ご飯も食べずに

お腹が空いた状態なんです

そういうのも分かっていたので

毎月２１日に行っている『漬物の日』に

自分の商品を使った創作料理を

振る舞っているのですが

その日と被ったので

多めに作って持っていたんです

『空腹は最大のソースなり』

それを食べたみんなが

感激したのは言うまでもない

チラシまた作ろうかな

このいきさつがあったので

一緒に販売している時に

「漬物を使ったレシピ集もあったら

もっと販売する数も増えると思うよ」

という温かいアドバイスを頂く

お漬物は味付けも

しっかりしているので

そのままで十分楽しめるが

それを様々な食材と

組み合わせることで

無限の広がりを持つことができる

上で話したように

新母ちゃん漬を使ったものや

他にも

いか人参を焚き込んだご飯は

スルメイカの出汁が効いた

磯の風味の効いた上品

『いか人参の炊き込みご飯』

⇩⇩⇩

とうちゃん漬を刻み

水を切った豆腐とごま油で炒めれば

『とうちゃんプル―』

⇩⇩⇩

長いもの浅漬けを

衣で揚げた

『長いものヘルシー揚げ』

⇩⇩⇩

上げればきりが無いし

毎月21日の漬物の日に向けて

創作料理は増えて行く

もちろん

このブログやホームページでは

その紹介もしているが

やっぱりその場でもらえる

レシピチラシがあった方が

より分かり易いのかもしれないですね

実は

チラシを作っていた時期も

あるけれど

また機会があったら

作ろうと思います

漬物の栄養効果がスゴイ事を

知ってもらうため

大事な日本食文化を

後世に残すため

そんな漬物の可能性を

世の中の人に伝えるために

ではまた

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

漬物はスゴイのよ

お漬物は美味しさと
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衝撃の事実にあなたは耐えられますか？

2607

どーも

先日、道の駅巡りをしていて

気付いたことがある

道の駅といえば

だいたいが地元野菜や果物コーナーが半分で

他の部分は

お土産用のコーナーが少しと

すぐに食べられるコーナーで

クッキー、ラスク、

おにぎり、饅頭、アメ玉、羊羹

食パン、サンドイッチ、スパゲティ等々

地元の団体や企業が作る

美味しいそうな品揃えですがが

これらの共通点分かりますか？

ほぼ炭水化物(糖質)

選ぶものは慎重に

直ぐに食べられるものの

糖質の占める割合が

なんと多いことか⁉

と改めて感じたのよ(^^;)

別に糖質がダメとは思わない

５大栄養素の一つだもの

ただし

摂るべき量を考えた時

販売スペースと

実際に必要な量には

大きな開きがあるとは思っている

私たちの身体の構成を簡単に表すと

タンパク質：46％

脂質：43％

ミネラル：11％

そして

糖質は１％

たったの１なのです

こう考えた時に

何が必要で

何を摂るべきかは一目瞭然だ

タンパク質と脂質だよね

だからお肉関係や大豆関係

だよね

一方で糖質は

ほぼ食べなくても良い

と言えてしまう

さて話を戻すと

だいたいの道の駅の構造は

上でも話したバランスで

半分くらいが

地元野菜や果物のコーナーで

あと半分が糖質系コーナー

旅の途中ならば

チートday(何でもOKの日)だから

良いけれど

毎日食べる物と考えた時には

「ちょっと待った✋」ですよ

おにぎりとサンドイッチで腹を満たし

〆に団子とか饅頭

ラスクを片手に

飴をなめなめ車移動する

私もありがちな構成だけれども

そこは少し抑える時も必要ですよ

と言っておきますね

何度も言うように

人体に必要な糖質量は

たったの『１％』

なのですから

少しネタばらしもしておきますが

糖質は使い道の性質上

直ぐにエネルギーとして

使用されるので

瞬間的に体内に残る場合

１％程度になるのでしょうね

摂り過ぎれば

脂質へまっしぐらになるし

普段の食生活に

もう少し多めのタンパク質を

摂り入れる

できればお肉よりは

魚や卵、大豆系で

取って欲しい

お肉なら

鶏肉が１番

豚肉が２番

最後が牛肉

こんな感じ

後は

野菜は毎日食べる

それと発酵食品も食べること

そこに野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物をぜひ食事の構成に加えて欲しい

と言ったところです^^

結局結論は

いつもと同じでした

ではまた^^

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

糖質に包まれた社会

お漬物は美味しさと
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福島市大波字星の宮３２