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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

ネバネバ商品の良さをお伝えします

2595

どーも

うちの商品に

『長いも』がある

⇩⇩⇩

この商品も隠れファンが多い

いつも物販で一緒になる

ある業者さんは

いつも１５袋くらい購入してくれる

それを自分でも楽しむが

美味しさを知って欲しいということで

みんなにも分けているらしい

なんという

お客様冥利につきる話

私もこの商品は好き^^

シャリシャリとした食感と

さっぱり目の味付け

飽きの来ない味付けは

この商品の大きな魅力

それに

福島丸子店で毎月行われている

漬物の日の創作料理

そこでも何度か

料理の材料になる

中でも

最高に印象に残ったのが

長いもの唐揚げ

⇩⇩⇩

長いもを衣で揚げただけなのに

お肉の様な食感に感じて面白い

長いもの豚肉巻き

⇩⇩⇩

こちらは

豚肉で巻いたもの

豚肉の脂っぽさを

長いものさっぱり感で

中和してくれるので

これまたエンドレスで食べられる

長いもの魅力

掘り下げればまだまだ出てきそう

それにも勝る特典を持つ

この商品の

もう一つの魅力は

その栄養効果にある

社業という大きなギャンブル☆

2594

どーも

９月の５日・６日

少し遅いお盆休みを貰った

８月は各町の祭りと

お盆休みの商売優先なので

休んでいる場合ではないので

翌月に代わりに休むのが

私の定番です^^

その休み中に

やることは決まっていて

栃木の友達とツーリング🎵

例年、青森に行ったり

山形や秋田、新潟、長野

遠いところでは

兵庫県や京都、三重県などを

ガチで１泊２日の

弾丸ツアーをしている

基本的に遠出をしています

三重の伊勢に行った時は

４８時間中２４時間は

バイクにまたがっていたと思う(笑)

※2018年の写真

リスクもあるけど

バイクの魅力は人それぞれ

音が好きな人

スピードを求める人

カーブを攻める人

私は

目的地へ向かう行程が好きな人です

その間

天候が刻々と変わるので

当たり前だけど

夜は寒く、昼は暑い

日中、赤信号で止まっている時の

エンジンの熱風はただの拷問だけど

夜は逆に

その熱風に寒さを和らげてもらえる

ありがたみに変わる

走行中に雨が降れば

秒でパンツの中までびしょ濡れだし

体感温度は

速度に比例して

-5℃くらい寒く感じるので

夏の夜と言えど

薄着ならブルブル寒く感じることも有る

私はそういった自然の変化を

ダイレクトに感じる部分も含めて

ツーリングが大好きです^^

もちろん

むき出しの身体は

コケると怪我をするリスク

クルマにはねられるリスク

いや、死亡するリスクも大きい

でも

そうであるからこそ

スリリングな緊張を持って

『生きている』ことを

素直に感じるのかもしれない

そんなことを書くと

狂った人と思われる気もするが(笑)

何かを得るには

何かを犠牲にすることと

責任(リスク)が付きもの

それは経営にも

言えますね

昔、パチスロに

どっぷりハマっていた時期があるが

父親にある事を言われたことで

簡単に止めることが出来た

当時のパチスロは

調子が良ければ

１時間で１０万くらい勝てるし

もちろん負ければ

１時間で5万くらい負ける

私はセンスが無かったので

トータルでは相当負けていたが

それでも

買った時の余韻を忘れられず

ロマンを追い求めていた

でも実家に戻り

そんな私に父は言う

『仕事(経営)そのものが

既にギャンブルみたいなもんなのに

なぜわざわざパチンコをする

必要があるのかな？』と

初めは何のことか分からなかったが

後々気づく

商売の規模にもよるが

銀行から何千万も何億も借りて

それをはたいて商売をする

それは『勝』が

約束されている訳ではなく

負ければ即終了のデスゲーム

助けはない

そう思えば

５万１０万の勝負なんか

どうでも良く思えて来た

そして、気付いた時には

パチスロの熱が完全に無くなる

まあ、これは極端な話だし

私に限った話なので

暇つぶし程度にやるのは良いと思う

でもどうせやるなら

人生を掛けたギャンブルに

もっと真剣に取り組むことの方が

面白いと思ったのが本音です

ハイリスク

ハイリターンとはよく言ったものだね

今も経営というギャンブルで

全然見えない『勝の方程式』を

探しています

誰か教えて(笑)

来年も安心して

旅行が出来るように

社業に精進します♬

休暇も大切な仕事の一部なので

みなさんも適度に取って

リフレッシュしてくださいね

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

社業ほどのギャンブルは無い

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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自分で作るとなんでも美味しい

2593

どーも

先日

福島市の青年団体主催の定例会で

蕎麦打ち体験をしてきました

人生初です^^

講師の先生をお招きし

上手に教えて頂きました

そば粉に少しづつ水を加え

徐々に玉にする

それを棒で引き伸ばしながら

四角に均等に伸ばす

伸ばしきったら

畳んで畳んで重ね

切る

さっと茹でたら完成^^

自分の手でつくる

茹で方が下手で

だまになっていたり

切り方が太かったり

まだまだお粗末だったけれど

自分たちで作ったプレミアム感が

全部帳消しにしてくれて

最高に美味しく感じました^^

それに

蕎麦を打ったという経験は

今後、蕎麦を食べる時に

必ずプラスになるでしょうね

自分ですると

なんでも魅力的に感じる物

数年前から

実家ではキュウリやナスを植えている

生育具合や

市場の動向を知るためだが

結局育てる楽しさの方が勝る

気候に左右されやすいので

上手く生育したり

ほとんど実が成らなかったり

たまに成った実も

ひん曲がっていたり

細かったりと難しいものだ

それでも

美味しく感じる物ですが

数年前から

地元の農家さんにお願いして

きゅうりの栽培量を増やしている

自分で作るとはまた

ちょっと違うが

でも地元で

顔の分かる人に作ってもらう

それを

自分の会社で漬け込んで

製品にする

そういう環境であることが

何よりも嬉しい^^

きゅうりなんて

ありふれた野菜

たかがきゅうり🥒

されどきゅうり🥒

シンプルな食材だからこそ

大事に上手に大切に

美味しい物を作っていきます

それが地元伊達市の魅力を伝える

ことに繋がると信じていますから

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

自分でつくると何でも美味しい

お漬物は美味しさと
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9/24㈰とうほうみんなのスタジアムで『つけものPIZZA』焼きます

2592

どーも

昨日は

福島ユナイテッドの

樋口選手について取り上げたけど

本体の福島ユナイテッドについても

お話したい

このチームのスゴイところは

プロサッカーチームとして

全国のJチームとの連携を活かした

地域貢献活動も欠かさないところ

Jリーグの理念にも

地域密着が入っているが

それを見事に体現している

簡単に言えば

昨日も言った様に

選手が農業に参加して

福島県内の農家さんの応援をしつつ

自分の商売にもする

さらに

ホームandアウェー戦や

同じJリーグとしては

J１やJ2のチームとも

ご縁があった場合には

そこで商売をさせて頂くこともある

そんなこんなで

仙台や山形、秋田

金沢や東京、湘南など

多くの都市の試合に置いて

たくさんお世話になって来た

この繋がりを作ってくれた

福島ユナイテッドには

本当に感謝しています

選手以上に

立派なわらじを履き替えながら

活動している

つけものPIZZA

このチームが

そういった活動をするきかっけは

東日本大震災以降のこと

地域の手助けをしたい

という想いが

この形に辿り着かせたようです

その活動のお陰で

何度かメディアにも取り挙げられて

注目度は高いチームに成る

そんな

福島ユナイテッドFCの

ホームゲーム戦

今週末２４日㈰に

とうほうみんなのスタジアムで行われる

監督交代劇から

かなり上り調子にかわりました

今週勝てば

また大きな弾みになる

ひょっとすると

J2も・・・なんて夢も

不可能ではないのです

みんなで応援して

地元のクラブチームを盛り上げましょう

さて

選手もチームも

きっちり２足のわらじを

履きこなしているが

福島りょうぜん漬はどうだろう⁉

まぁ２足のわらじか

どうかは別として

漬物専門店として

数十種類のお漬物と

季節ごとのお漬物や

浅漬けまで幅広く

自社で製造販売している

その傍らで

花開いたのが

『つけものPIZZA』

⇩⇩⇩

まさか自分の会社で

本気でPIZZAを作ることになるとは

思わなかった

ピザ生地をこねて

発酵させ

一つずつ

生地を作る

その生地ごとに素焼きし

具材を乗せ

また素焼きしてと

様々な行程を経て

商品になる

あとは

出先の販売場所で焼くので

焼きたての香ばしい

PIZZAを提供できるのです

このPIZZAの

トッピングに使っているのが

福島りょうぜん漬の

『高菜漬』です

⇩⇩⇩

この商品も

根強い人気を持っている

高菜本来の旨味を活かし

甘めの調味で仕上げた

発酵高菜漬

これととな地発酵食品チーズが

めちゃくちゃ良く合うのですよ^^

昨年の８月下旬に

初めて世に出してから早１年

今では大人気の

定番商品になりました^^

多い時で

ひと試合に２００枚焼きましたが

その時は記憶が飛びそうなくらい

忙しかった(笑)

さて今週末２４日㈰は

１３時キックオフなので

１１時位からは販売しています

気になりましたら

ぜひお越しください

お待ちしています♬

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

一度でいいので食べてみて『つけものPIZZA』

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２足のわらじを履く男

2591

どーも

福島県には

プロのサッカーチームがある

『福島ユナイテッドFC』だ

そのチームの選手たちは

試合や練習をする傍ら

農業を掛け持ちしている

もも、りんご、米

アスパラ、ぶどう

ル・レクチェと

それぞれに担当がいて

それを率いているのが

樋口農業部長

他のチームには無い

面白い活動をしている

２足のわらじ

そんなユナイテッドの部長が

さらにオリジナルのカレーを作る

このカレーだ

⇩⇩⇩

試しに食べたのですが

ベースの香辛料から進めているので

完全オリジナルの味でした

辛み、旨味、甘味など

バランスが良く

とても美味しく頂きました

ちなみに

樋口選手は試合巧者で決定力があり

幾度もユナイテッドを勝利に導く

このチームに無くてはならない存在

有能なプロサッカー選手であり

さらに農業部部長(カレーも作れる)

見事に

２足のわらじを

履きこなしている^^

福島ユナイテッドは

前半散々な結果だったが

現在は調子を持ち直し

後半に勢いが来ているし

残り１１試合もあるので

かなり面白い状況になった

(２位とは勝点差が９なので

３試合程度でまた状況は大きく変わる）

今後の活躍に期待したい

２足のわらじと言えば

お漬物にも当てはまる部分がある

野菜であるので

食物繊維が豊富なのに加えて

発酵させているので

栄養価が高まり

免疫力を鍛えてくれる

さらにお漬物は

素材の縛りが無いので

あらゆるものが使用可能だ

今日はその中で

『里ごぼう』を紹介

⇩⇩⇩

実は食物繊維にも２種類ある

不溶性食物繊維と

水溶性食物繊維

不溶性は

溶けにくい性質から

水分を含むと腸の中でカサになり

排便効果が高くなる

水溶性は

水を含むとジェル状になり

血圧やコレステロール値の改善や

血糖値に上昇を防いでくれる

ごぼうの良さは

その２つの繊維質がバランスよく

摂れるところ^^

２足のわらじ履きの

素晴らしい食材なのです

福島りょうぜん漬では

さっぱり醤油味と

少し甘めのカツオ風味の

２種類の里ごぼうがあるので

ぜひご活用ください

今日は

里ごぼうの紹介を強化したけど

他の食材も掘り下げれば

様々出てきますから

これからも

口酸っぱく

お話していきます

ではまた

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

わらじ、数年前まで本物履いていました

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チートdayも大切です

2590

どーも

出張すると

色んなもののタガが外れる

気持ちや

お財布のひも

そして

胃袋のほうも

先日の出張も

そういう感じになる

普段は基本的に

ほぼ１食生活だが

(最近はプロテインを

摂る様にしてますが)

こういう時は

お昼もキチンと食べます

しかも

結構、アグレッシブに(笑)

いつもお世話になっている

福島県のアンテナショップ

日本橋ミデッテさんに

挨拶しにいったら出店していた

『豚いち』さんの豚丼

博多ラーメン

『一蘭』

金沢の有名カレー店

『ゴーゴーカレー』

その後に

デザートも食べる‼

帳尻を合わせよう

もとから

週に１日から２日は

チートday(なんでもOKな日)を

作っているのだけれど

出張はずっとチートdayになる

逆にそうしないと

世の中の流れが

分からなくなるので

大事だとさえ思う

何が流行っているのか

なぜ流行っているのか

そういう勉強になる

それに

地域の特産を

自分の舌で感じるのも

とても大切な勉強だ

そう言う意味でも

チートdayは

とても大事な制度

もちろん

それが続けば意味が無くなる

身体は本当に必要な分しか

求めないのに勝手に自分の意志で

胃袋に入れているのだから

特に私の年代になれば

それほど多くの食事を

必要としなくなるものです

それを理解しているので

出張から帰れば

実家で落ち着いた

ご飯を楽しみます

何度かこのブログでも紹介していが

平凡な食卓にこそ

全ての要素が詰め込まっているもの

ご飯と味噌汁

主菜の焼き魚

副菜の野菜や

お漬物など

家ではほぼ毎回

自分の家のお漬物が

出てくるんですよ

結構驚かれるけれど

そうなんです

たまに聞きますものね

毎日見ていると

見るのも嫌になるとか

そういうの無いな～(笑)

もちろん

浅漬けや古漬け、季節の商品と

種類が豊富なので

飽きが来ないという理由もある

それもお漬物の

良い特徴です^^

地域に応じたお漬物必ずあり

野菜系ならほぼどんなものでも

お漬物になる・・・と思うので

そういう感じで

人生を長い目で見た時に

必ず帳尻を合わせられるようにするのが

ポイントですよ

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

長続きさせるためのチートday

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週明けのテンションを腸の中から上げるランチです

2589

どーも

９月もあっという間に下旬に突入

早いですね

３連休をとれた人も居るのかな

福島県は比較的

穏やかな天気が続いたので

とても良かった

さて、今日から

連休明けのお仕事ですね

昼食でテンションが上がる⁉

連休明けのテンションは

上げるのが大変だ

私はそういうのもあって

あまり休まない様にしています

(冗談ですが)

さて気持ちの上げ方には

いくつかあり

その一つに食事も入っています

それは

腸内細菌たちが活発だと

幸せホルモンの原因物質を

たくさん合成してくれるからだ

セロトニン

オキシトシン

ドーパミン

エンドルフィン

それらのホルモン分泌量が多ければ

心も安定し、良い活力が生まれます

そして

そのカギとなる食材が

食物繊維や発酵食品

そうです

私の得意分野

お漬物の領域です^^

お漬物は

野菜(食物繊維)を発酵させた食材

だから

腸内細菌たちの

大好物の塊りなのですよ♬

そんなお漬物を

好きなだけ食べ放題

⇩⇩⇩

それが

『つけものランチバイキング』

⇩⇩⇩

さらに

脇を固めるのは

会津の古代米を混ぜ込んだご飯と

日本人の好きな

コンブとカツオの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げたお味噌汁

このラインナップは

余計なものを完全に省いた

完全腸内環境爆上げランチです

このランチを食べて

週明けから元気にお仕事頑張りましょう

ということで

『つけものランチバイキング』

よろしくお願いします^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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福島県民の心意気を見て欲しい

2588

どーも

昨日もちらっと話した

原発処理水の海洋放水について

皆さんはどう思いますか？

政府の見解では

世界基準に従い

それをはるかに下回るレベルに

希釈したので安全ですよ

という説明を行い

８月末に開始

それを受けて

各国政府は

日本食品の輸入停止などの

対応をとっている

ある国では

『汚染水』と称し批難し

ある国では

根拠が怪しいと言い

政治的な活動が活発になった

だからなんなのよ

ポイントは

今回の判断は日本だけではなく

世界で作られた組織から

というところだろう

科学的に分析し

根拠のある判断に至る

もちろん

現段階での科学的な根拠なので

これ以降くつがえる可能性もあるだろ

もともと

世界各国でも

基準値を下回っていることを前提に

海洋放出は行われているので

その延長線と言える行為なのだが

先ほども言った様に

あらぬ疑いをかけて

処理水を『汚染水』と言い

日本の食材は買わないと決める

それは日本国内でも同じで

同じ日本人でも何割かの方々は

常磐ものを買わないという

風評も出てくるでしょう

2011年の再来かと

見紛うばかりのこの現象

個人的には当時の方が酷かったと感じる

誰も福島に来なかったあの時

各県から応援するからと

都内に出店させて頂くが

あるお客様は知らずに

試食した後

美味しいわねこれどこのかしらと

『福島』の文字を見たとたん

孫の手を引いて静かに立ち去る

あるお客さまは

ワザワザ暴言を吐いて立ち去る

初めの頃は

そんな人を追いかけて

ちゃんと検査しています

安心してくださいと

説得するも何人かに一人は理解を示すが

ほとんどの場合なんの効果も無い

そんなある時気づきます

どれほど説得に労力を注いでも

逆に余計意固地にさせ

説得の難しさが出る

だったら

福島と知っていてなお来てくれる

お客様へのサービスを

より強化した方が良いのではないか？と

今回の件(海洋放出)は

そんな経験を経た

私達(福島県民)から見れば

凄く簡単だ

既に経験済みの出来事だもの

好きな人

信じる人だけ

選び食べればよい

要するに

私たち(福島県民は)は

必要以上にあらがう必要もなく

当たり前のことを

当たり前に

粛々と行うだけだ

美味しい物を作り

欲しい人に売る

しかも

これ以上ないくらいの

サービスで^^

そんなシンプルな解答を

私は持っています

嫌いならいいんです

同情で買って欲くはない

分かって頂けれる方だけで

十分なんですよ^^

まあ、そんな感じですので

おそらく福島県の人たち

特に内陸部の販売員の精神は

意外と骨太ですよとだけ

言っておきます♬

引き続き

福島りょうぜん漬を

よろしくお願いします♬

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

福島県民の心意気

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

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福島県民でもなかなか食べられない食材

2587

どーも

東京の新橋駅から歩いて

３分くらいのところに

『PIASIS』というお店がある

おそらく

今から１０年くらい前から

お世話になっている

ここの従業員さんの

人なつっこさから

いつの間にかお友達になった(笑)

数年前に東京の六本木で行われていた

福島フェスがキッカケ

数年連続で日本一に選ばれた

酒蔵のお酒を

福島県にゆかりのある方々の歌を

聞きながら楽しむというもの

そのイベントでの出会いが

キッカケでした

あれから

なんやかんやあって

今では

うちの商品を使ってくれたりしながらの

交流が続いている

そんな折、コロナ禍が明け

久しぶりの

東京出張があったので

立ち寄らせた頂きました

福島県民も食べたことない

そこでは

福島県に特化した

お酒や料理を出してくれるのだが

現在は

ここ数か月話題になっている

常磐ものをメインした

料理に構成が変わっていた

それはとても有難いことだが

実は出している食材の

クオリティーの高さに驚く

福島県民でも

なかなかお目に掛かれないレベルの

料理の数々

わかりますか？

これカツオなんですけど

こんなに分厚いかつお

食べたことがない

いわきの名産

めひかりの唐揚げ

これも

肉厚で食べ応えがあった

これは常磐物のアナゴなのだが

こんなに分厚く

食べ応えのあるアナゴ

正直、人生で初である

福島県民でさえ

なかなかお目に掛かれない

福島の海産物(笑)

私にとっては

とんでもない衝撃でした

東日本大震災による影響で

原子力発電所が爆発

その処理水がいよいよ

放出されることになったのだが

各国はそれぞれに

日本の食材輸入を停止するなどの

方針を示す

その矛先が常磐ものに向けられるのは必然で

それは日本人にとっても同じだ

新橋にあるPIASISさんの活動は

そんな風評被害を

払しょくするための

有難い活動ですよね

しかも

PIASISさんにとっては

日本で最も美味しい食材だからこそ

選んで出しているというスタンス

カッコよい^^

ちなみに

うちの商品が２種類

お通しとして

『新かあちゃん漬』と

『いか人参』を使ってもらっている

なんだろう

このお店で食べると

いつも以上に上品で美味しく感じた

福島県の食材が

少しでも多くの方の心を

掴んでくれると嬉しい

ちなみに平日に伺ったのだが

当日予約なしで行ったら

３階建てのお店が満席の大盛況

顔なじみということも有り

ちょっと席を作ってもらって

カウンターで楽しませてもらいました

手前左が

いつもお世話になっている

PIASISの方

最近は全国のTVに結構出ている

有名人ですよ

それと一番右の方は

いつもお馴染みの

株式会社ダイオーの

佐藤社長^^

このメンツで

周りのお客さんも巻き込みながら

楽しませて頂きました

また立ち寄らせて頂きます

最後に

新橋PIASIS店の情報を

⇩⇩⇩

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

常磐ものの食材、侮りがたし

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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福島市大波字星の宮３２