2489

 

どーも

 

先週の日曜

台風が去った直後だったのもあり

お天気がとても良かった

 

 

おまりにも良すぎたので

いてもたっても居られず

早く仕事を済ませ

 

 

あまり通らない道でも

走ろうかとドライブする

 

 

１１６号線を軽快に南下していくと

まるで導かれたかのように

素敵な神社に辿り着く

 

 

 

 

ずらりと並ぶ鳥居が美しい

『高屋敷稲荷神社』

 

神社の方へ登り

お参りすると

 

振る舞いのもちを頂く

※シンプルなきな粉もち、とても美味しかった

 

 

「なんかあるのですか？」

と尋ねたら

 

『御田植祭』という

神事がこれから行われるんだって

 

 

これは見るしかないっしょ

 

 

自給自足の根幹

 

 

御田植祭は

文字通り

田植えをする神事

 

 

 

巫女様の格好をした方々が

今年の豊作を祈願し

田植えをするもの

 

 

日本人にとってのお米は

食べ物の根幹

とても大切なもの

 

 

減反政策で

どんどん田んぼや畑の面積を

狭めて来たけど

 

 

もう一度

見つめ直して欲しいところだ

 

 

世界が不安定になればなるほど

身近で自給自足できる食べ物の

有難みが増すだろう

 

 

お米を食べれば

日本人は気合が入るんです

 

もともと

気合の気の中の〆は米だった

『氣』

つまり日本人の氣合は

米が源になるという考え

 

 

そんな想いの込もった

大切な神事を見ることができて

本当に良かったです^^

 

 

秋には豊作になり

美味しいご飯が食べられるのを

ご祈念申し上げます

 

 

そして

新米をもっとも

美味しく彩るのは

お漬物の役目だよね♬

 

 

 

 

ホクホクでハリのある

瑞々しいご飯にお漬物のほど良い塩味が

アクセントになり食欲を進めてくれる

 

 

あ～～・・・早く食べたい^^

 

 

 

食糧問題は

今年顕著に表れている

今もくすぶっている

コオロギ問題もその一つだろう

 

 

世界情勢が不安定になればなるほど

家畜飼料は上がり

私たちの生活に直接影響を与えている

 

 

根本的に自給率を

上げることが大前提なのだが

 

 

加えて

動物性のお肉を求めすぎるのを

抑えることも

考えに入れる必要があるのだろう

 

 

もともとは海洋民族なのだから

タンパク質は

お魚や大豆系で補い

 

 

たまに鶏肉を食べる程度でも

充分に間に合っていたはずだ

 

 

しかし、牛肉を求めることで

牛一頭育てるのにかかる草木量は

その体重の約５倍になる

 

さらに

その牛からお肉として

パックで売られるのは

約３分の１なので

800ｋｇ体重の牛からは約250ｋｇ

 

 

そう考えると

1ｋｇのお肉には

その１５倍もの草木が必要

ということになる

 

 

この辺を良く理解しておかないと

大変なことに成りそうな気がする

 

 

温暖化を懸念しているのに

美味しいお肉を食べるために

多くの草木が地球上から

ドンドン無くなっていくという

 

 

そういう面から見ても

自給自足に適している

お米を始め、畑を耕して

ネギや玉ねぎ、ゴボウや大根を

栽培すれば

 

それなりに生きられる

 

 

田舎に住んでいると

結構いるんだよね

 

 

ほぼ自給自足している人

１カ月の電気代

ほとんどかかっていませんよ的な人

 

 

お風呂やコタツに

薪や炭を使ってるんだって

 

 

これだけ世界が連携していると

ひとつのほころびが全体の問題に変わる

それは良い事も悪い事も

 

そんなことを経験してしった

私たちだからこそ

 

それ(自給自足)が普通になる時代が

来るような気がするうよ

 

 

食が安定すれば

世界が平和になると私は考えます

みんなで一緒に農業できる仕組み

考えてみようかな

 

 

PS.

昨年のお米を使ったおさがり

頂きました^^

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

明日食べる心配がないなら誰も争わんでしょう⁉

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2488

 

どーも

 

 

６月９日雨が降る中

今年最初の圃場視察へ向かう

 

 

今年はどんな状況なのか

楽しみだ^^

 

 

美味しい商品は原料から

 

 

今の時期は

ハウスで育てているのは

比較的成長しているが

 

※ハウス栽培のところ

 

※しっかりと美味しいきゅうりがなっていた

 

 

路地物を栽培する予定のものは

まだ準備段階に入ったばかりだった

 

 

 

先日植えたばかりとのことで

可愛らしいきゅうりの苗

 

 

別の場所の方は

雨が降っていたので一部に植え

残りは天気が回復してからだそうです

 

 

畑はお天気勝負

雨の日はみんなお休み

 

その代わり

晴れていればひたすらお仕事になる

 

それが自然を相手にする

ということなのだろう

 

 

 

今年の本格的な荷受けは

今月下旬から来月頭になる予定

 

 

成っているのを数本頂いて食べたが

甘く瑞々しくて

最高の出来だったよ^^

 

 

各農家さんが手塩にかけて

育ててくれる原料を

 

私たちは上手に漬けて

発酵させ商品にする

※重石を載せしばらくすると

 

※徐々に発酵があふれ白い泡で包まれる

 

 

それが販売されるのは

来年のこと

 

 

そうなのです

今年の原料は

一年寝かせることになるのですよ

 

 

基本的に

みなさん食べている

福島りょうぜん漬けは

１年間も手間暇かかった商品なのです

 

 

 

 

じっくりと乳酸発酵させたお漬物は

風味も食感も程よくなり

栄養価も高まる魔法の技法

 

 

 

今年も

伊達市産の美味しいきゅうりの原料を

仕入れて

 

美味しいお漬物を

作らせて頂きます^^

 

 

PS.

福島県は夏秋きゅうりは

日本トップクラスの

出荷量を誇る

 

中でも近年は須賀川を抑えて

伊達市がトップの出荷量だ

 

つまり

福島県一が伊達市のキュウリなので

もっと言えば

日本一のきゅうりとも言える

 

この事実

もっともっと世間に

広まって欲しいんだよな～♬

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

伊達のきゅうりは日本一

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2487

 

どーも

コロナ禍が収まったのもあるが

連日の会合はこたえる

 

しかもそんな生活が

何カ月も続いているからなのか

 

 

どうも最近身体が

悲鳴を上げているのを感じる

 

 

私も若くはないので

きちんと自覚して誘惑に負けず

飲む日と飲まない日を作り

〆のラーメンを控えたいと思う(笑)

 

 

と、いいつつ

先日もついこれをやってしまったよ・・・

 

 

福島市内の夜のラーメンでは人気の店

ここの親父さんは不愛想で

いつも怒られる^^;

 

しかも親父さんだと思ったその人は

実は従業員で

 

良い接客してくれる女性の店員さんが

オーナーだと知ってなおビックリした(笑)

 

でもラーメンは美味い^^

 

 

胃腸も同級生よ

 

 

 

若い頃は胃腸が丈夫だったのに

歳を重ねると段々と調子が悪くなるのは

腸も年齢と共に変化しているからだ

 

 

私たちの身体の腸内細菌は

産後直ぐは大腸菌などの悪玉菌が多い

 

その後すぐに

ビフィズス菌なのどの善玉菌が増える

 

母乳中に至っては

９９．７%が

ビフィズス菌が占めるようになる

 

 

離乳後は

善玉菌が１０％～１５％に下がり

悪玉菌や日和見菌も増え

腸内フローラの原型が出来あがる

 

この形は千差万別

一人一人指紋の様に違うものになる

 

 

その形は成人期まで

あまり変化しないとされている

 

 

そして５０歳を過ぎると

腸の働きは鈍くなり

善玉菌が減り

悪玉菌が増える傾向だ

 

 

 

ところが近年は

若い人の中にも悪玉菌が増えて

腸内環境が悪化し

腸が老化している人が多い

 

原因は食生活の乱れや

ストレスの多い生活だろう

 

 

 

こうしてみていると

腸内細菌も同級生みたいなものだから

年齢と共に変化する

 

 

 

それを補うのが食事だ

 

野菜などの繊維質多めの食事や

発酵食品がカギ

 

 

お漬物ならその両方を受け持ち

さらにビタミンやミネラルも補えますよ^^

 

 

ぜひお試しあれ

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

身体の中の同級生(腸内細菌)

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2487

 

どーも

 

 

日本人が

一番落ち着く味と言えば

何が思いつきますか？

 

 

やっぱりお味噌汁ですか

 

 

 

お味噌汁をすすり

お漬物を食べ

ご飯をほおばる

 

 

それだけでも十分に

満足してしまう

 

 

 

うちには９７歳の婆ちゃんが

一緒に住んでいて

流石に今は作れないが

その婆ちゃんが作ってくれた

味噌汁が本当に美味しかった

 

 

昔何でそんなに美味いのか

その秘密が知りたくて

 

作るのをずっと見ていたが

作り方もシンプルで

特別な何かがあるわけでもなかった

 

でもなぜか

私の中では最高の味になる

 

 

それを真似して

自分でも作ってみたけど

何かが違うんだよね～

何でだろう？

 

 

 

当時では珍しい

共働きだったので

幼少期は爺ちゃん婆ちゃんが

私の面倒を見てくれた

 

 

その影響が大きかったのかな

 

 

母親の味も好きだけど

実は婆ちゃんの作ってくれた

味噌汁がもっと好き^^

 

 

 

旨味の正体

 

 

味噌汁の味は

基本的にコンブやかつお節

しいたけなどで出汁をとる

 

この出汁の正体が

グルタミン酸という旨味になる

 

このグルタミン酸は

胃や腸管を守る役割と

小腸のエネルギー源となる

アミノ酸の一種になる

 

 

加えて

脳の活性化や高血圧改善

アンモニアの解毒作用、利尿作用

肝臓を守りアルコール代謝を高める働きなど

様々な効果が期待される

 

 

他にも

いわし、トマト、チーズ

白菜、緑茶など

もちろんお味噌も醤油も

たくさん含まれている

 

 

つまり

普通に和食に触れる食生活を

続けて行けば

 

自動的に胃腸も整い

免疫力も上がる仕組み

ということ

 

 

伝統の旨味を見直すだけで

健康が身近になるということ

 

 

最近は敬遠されがちな

お味噌汁だけど

毎日飲みましょう

 

 

私は味噌汁大好き人間なので

すまし汁も醤油汁も

なんでもこいです♬

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

うまい味噌汁が飲みたい

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2486

 

どーも

 

 

先日、仕事で

府中へ行く

 

丁度台風上陸と被ってしまったので

視界が大変な中何とか到着

 

 

 

ホテルの近くにあった

なんとも厳かな神社

『大国魂神社』へお参りする

 

 

それでも

まだ時間が有ったので

最寄りの沿線の執着点

新宿にでも行くかとなった(笑)

 

 

久しぶりの歌舞伎町では

ゴジラがお出迎え

 

 

※ぼやけてしまう

 

 

 

こんな大雨なのに

確実に福島市内よりも

人が多い(笑)

 

 

何処にそんな人がいるのか

しかも外国人も多かった

 

さすが東京だな～

と思いつつも

 

 

あることに気が付く

 

 

 

変化は確実に進む

 

 

私が知っているのは

20数年前のまだまだ荒れていて

怖かった印象

 

田舎者は直ぐに騙され

食い物にされる的な(笑)

 

眠らない街・歌舞伎町

みたいなキャッチフレーズが付くほど

とにかくカオス感満載で

 

勧誘が凄かったり

街が汚なかったり

この方に近づくのは絶対にためだ

と本能が叫ぶレベルの人が

その辺を歩いていた(笑)

 

 

と言った感じが全くなくなり

とても良い街になったな～と感じました

(実際はそうじゃないかもしれませんが)

 

 

何年もかけて

街の浄化を図った結果だね

 

 

それまでの多くの方々の労を考えると

なんだか感慨深い

 

 

どんなものでも

時が変えてくれるものですね

 

 

 

それは人の身体も同じで

細胞も臓器も

血管も血液も

筋肉も骨も

毎日代謝が行われている

 

 

肌細胞は１カ月

筋肉は約２カ月

血液は約４か月

骨は約５カ月

 

 

同じように見えても

その中身は全く違うものと

入れ替わっていく

 

 

その間

同じ食生活をしていれば

同じ細胞の質になり

 

 

その間、新たな食生活にすれば

違う質の身体に生まれ変われる

 

 

毎日の食事が大事だね

 

それに

普段の身体の使い方も重要だ

 

 

猫背で生活すれば

骨の歪みそれが固まっていく

 

最近はスマホを見る姿勢が

頭を前に屈めるので

首に相当な負担がかかるといわれているが

 

みなさんどうですか？

注意が必要だね

 

 

とにかく

普段の食事や普段の身体の使い方

そう言ったものが

数日、数か月、数年の

月日の中で癖に成り習慣になる

 

 

逆に変えようと意識すれば

変化も出来るということ

 

 

肉類ばかりに偏らず

ファストフードや

間食でお菓子を控えること

 

 

代わりに細胞に優しい

食物繊維多めの食材や

発酵食品を多めに食べれば

 

身体は若返り

細胞が活き活きする

 

それは数日での変化は

分からないかもしれない

 

 

しかし、数か月後、数年後

確実に自分でも分かる変化を

見せてくれる

 

 

歌舞伎町がそうだったように

 

 

 

まずは意識から変えること

それは行動に現れ

行動が癖に成り

習慣化すれば

人生が変わりだす

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

変わるのはうれしいこと

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2485

 

どーも

 

 

先日、山形に新しく出来た

大型スーパーに行ってきた

 

 

 

 

ここで品物を賢く買い

節約しながら多くの料理を作る

という趣旨のテレビ番組を

見たことがある

 

 

大量に作るので

品質も高く維持しつつ

ある程度価格を抑えられる

※とても美味しそうだった^^

 

 

ある程度

人数をこなす環境にいる人には

都合のよいお店だ

 

 

流石に人気で

多くのお客様がごった返していたよ

 

 

 

資本主義の極み

 

 

コストを最小限に抑える努力の結果

倉庫の様な見た目と

商品も箱で売っている

 

 

 

これだけのものを

みんな買うのだろうか( ﾟДﾟ)

 

 

 

 

店内で持ち歩くカートも

スーパーのかごの数倍はある

とても大きなものになる

 

 

 

 

だからついつい

色んな物を入れてしまう

 

 

うちの両親も

ふだん買わない様なものや

それ本当に居るかな？

みたいなものを

ドンドンカートに入れるので

 

 

「ちょっと待て

冷静に考えた方が良いよ」

と言いながらお店を回る

 

 

みんなも

どこかスイッチが壊れたんじゃないかと

思うくらいカートをパンパンにしながら

お店を進むのを見ていると

 

 

なるほど資本主義の極みだな～と

感じてしまう

 

 

とても荒い言い方をすれば

本当は必要ない物まで買ってもらうこと

しかも大量に

 

資本主義の性質だ

 

 

この事は特に良い悪いではなく

お金を稼ぐという一点を見つめれば

きわめて正しい大正解

 

 

いずれはそんな世界に

みんなも違和感を感じるだろうし

 

それから変化が

始まることを望みつつ

 

 

現代人の身体でも

似たようなことが起きているな～と

私は感じる

 

 

朝昼晩と食事し

甘い物を間食し

ひょっとしたら夜食も食べちゃう

 

 

２４時間

何でも揃う環境だから

 

 

やろうと思えば

いつでもどこでも

好きなだけ食べられる

 

 

でも、果たして

『それが正しいか⁉』と言えば

そうではない

 

 

『足るを知る』

私たちが一番求めるべき言葉

 

 

世界はSDGｓと

大きな目標を掲げているが

それは持続可能な

循環型の社会を作ること

 

 

そうであるなら

過剰に欲を焚きつけることなく

過不足なく

必要な物を必要な分だけ

欲しい人へ届けること

 

 

社会だろうと

私たちの身体だろうと

原理は一緒

 

 

商売人が言う事でも無いんだけれど

それが一番大事だよね

 

 

うちの商売は

お漬物を売ること

 

 

もちろん

たくさん売れる事に越したことはないが

それでも

大量に食べて欲しいとは思っていない

 

 

毎日、少しづつが基本になる

 

 

口休め箸休め程度のもの

として食べるくらいで十分だ

 

 

バランスの良い食事で

さらに補うように

食物繊維と乳酸発酵食品と

ビタミンとミネラルと補う性質がある

 

それを美味しく補う

 

 

私の商売は

そんな小さな部分で十分なんですよ^^

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

何度も言うけど『足るを知れ』

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2484

 

どーも

 

 

先週は台風が来た影響で

西日本の各地で影響が出ました

 

商売でもお世話になっている

ヤマサちくわさんが居る

愛知県豊橋市の方でも

大変な被害だったようです

 

そこの営業の方に電話したら

「命に係わるほどではなかったです」

とのことで一先ず安心ですが

 

従業員さんの実家などには

被害が出ている様でしたので

早い復旧をお祈り申し上げます

 

これから梅雨が始まり

夏になる

そうなれば台風の季節

災害に完璧な備えはありませんが

 

 

くれぐれも注意して

参りましょう

 

 

良いも悪いも少しづつ共有する

 

 

さて

毎週火曜日から始まります

『つけものランチバイキング』

 

 

どんな状況下でも

今日、明日を乗り切るのは

食べてチカラを付けることです

 

 

 

身体に必要な栄養素を

美味しく食べて

どんな苦難にも負けない

身体づくりをしましょう^^

 

 

お漬物がメインのこのランチは

おかずがほぼ野菜という

ミラクルなもの

 

しかも

野菜(食物繊維)を発酵させた

食材でもある

 

 

ですから

色んな食材を

少しづつ取れば

 

 

 

目にも鮮やかに写ります

 

 

 

さらに

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯に

 

オプションに

ラヂウム玉子がある

 

それを載せて

それぞれのお漬物と

一緒に食べると

 

 

これまた

まろやかで美味ですよ^^

 

 

 

いろんな食材が

様々な食感と味で

私たちを楽しませてくれます

 

 

 

世の中

悪い事だけでは

ありません

 

 

みんなで良い事も悪い事も

少しづつ分け合い

 

お互い出来る部分を

協力し合いながら

楽しんで進みましょう^^

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2483

 

どーも

 

 

先日、某青年団体の企画で

霊山町出身のお寿司屋

『うまか亭』を使わせて頂く

 

 

そのイベントでは

会員同士の親睦を深めよう

ということで

 

 

クイズ形式で

人物を当てをする

 

 

早く当てたチームから

超豪華なお寿司を食べられる

という特典がつく

 

 

そうしたら

うちのチームのみんな

頑張っちゃって

 

 

とんでもない豪華な

お寿司を頂くことになる

 

 

 

立派過ぎる

伊勢海老の盛り合わせ

 

 

 

 

口に入れた瞬間にとろける

マグロの握り

トロ、マグロ、炙りの３点盛り

 

 

「張り切り過ぎたよ。

赤字だわ～・・・」

と店主が何度もつぶやくほどの

豪快な会合になりました(笑)

 

 

堀江さん

美味しいお寿司を頂きまして

ありがとうございました^^

 

 

 

脳に必要な油

 

 

鮮度の良いお刺身からは

質の高い脂肪が摂れる

 

 

 

あまりに美味しすぎるネタ(刺身)

だったので

ブログのネタに書きます^^

 

 

魚は海水の中で生活しているので

低温(常温)でも

固まらない性質の脂肪がつく

 

 

その特性は人間にも

プラスの作用を与え

DHA(ドコサヘキサエン酸)や

EPA(エイコサペンタエン酸)とか

 

 

不飽和脂肪酸系の

オメガ３脂肪酸という

健康食材になる

 

 

この脂を摂ると

体内でも固まることなく

サラサラと血液内を流れ

 

 

脳などの必要なところへ

スムーズに届けられる

 

 

脳内のDHA量が多くなれば

細胞膜が柔らかくなり

情報伝達能力が高まる

 

 

つまり脳の働きが活発になり

記憶力や学習能力が

向上するようになる

 

 

ただし

この脂はとても酸化が早い

 

 

そこで

鮮度の良いお刺身で食べるのが

一番効率が良いことになる

 

 

だから今回の景品は

最高に鮮度が良く、肉厚で甘く

脳にとってこれ以上ない

最高の脂肪分でございました

 

 

最近、頭の中に

イメージは直ぐに出るけど

名前や単語が出てこない

ということが多くなりました^^;

 

 

私の脳みそは

そうとう劣化しているようだ

 

 

脳は年齢に関係なく進化する

という本を読んだことがあるが

 

それが本当なら脳の活性化も

私のライフワークします

 

 

健康を発酵食品お漬物で作り

良い脳環境をお刺身でつくる

 

 

因みに酢飯は

砂糖と白米が主なので

かなり糖質高め

食べ過ぎには注意してくださいね

 

 

 

PS.

サバやサンマ、イワシなど

背中が青い魚により多くの

DHAやEPAが含まれているよ

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

お酒にはお刺身と漬物が一番合う

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2482

 

どーも

 

 

ここ連日のブログは

食事の量を抑えましょうという

どうしてもマイナスの

イメージが付いてしまう話を

してきた

 

 

でも、残念ながら

現代人は空腹感を感じる機会が少ない

 

 

やっぱり

口酸っぱく言い続けるしかない

 

それに

『空腹』の持つ

本当の凄さも知らないだろう

 

 

空腹のメリット

 

 

空腹＝ひもじい・貧しい

 

 

こんな印象を持つのは

戦前戦後の厳しい時代を生きた

おじいちゃんや戦後に生まれた

両親の影響が大きいのだろう

 

 

子供には

腹一杯食わせてやりたい思う

温かい親心から

 

 

もちろん

そういう部分を否定しているのではない

 

 

ただ、昔と今とで大きく違うのは

科学技術の進歩により

保存性能が高まり

輸送性能が向上したことで

 

 

いつでもどこでも

全世界の食材が手に入る世の中になっとこと

 

 

 

 

つまり

飢えともっとも無縁な時代

 

 

こんな時代だからこそ

『空腹を楽しむ』ことが必要だ

 

 

空腹感を感じることで

体内では生存本能が目覚め

長寿遺伝子(サーチュイン遺伝子)の

スイッチがオンになる

 

 

文字通り

老化を抑え、長寿を叶えてくれる

夢の様な遺伝子

 

 

この遺伝子の指令で

ミトコンドリアが増え

オートファジーも活発になる

 

 

ミトコンドリアが増えると

深い呼吸をするだけでも

しっかりと活動できるチカラ産まれる

 

 

次のオートファジーについては

オートは『自分』

ファジーは『食べる』という意味

直訳で自分を食べる

 

 

この細胞が不要なものを食べて

新たに再生させて使うという

究極のエコ装置になる

 

 

不要な物とは

古くなって壊れた

ミトコンドリアやたんぱく質

 

 

これらが細胞の中に溜まると

糖尿病や動脈硬化やがん

アルツハイマーなどの

神経系の病気を誘発するよ

 

 

 

先ほど言った

サーチュイン遺伝子のスイッチが入ることで

負の連鎖が抑えられ

体が自浄しながら活発になる仕組み

 

 

空腹中の体内では

上述したことが起こっていると

分かっていれば

 

お腹が鳴っている音が

健康になる音に感じるようになるかもね(笑)

 

 

 

(空腹感を感じた時

１０分くらい我慢するれば落ち着くし

水を飲んでもある程度落ち着きますよ)

 

 

 

 

とにかく

ある程度身体が出来上がった世代

３０代４０代以降の世代は

必要以上にお腹を膨らませるほど

食べるのではなく

 

 

常に「もう少し食べたいな」

くらいのところで止める理性が必要だ

 

 

私はそういった強い理性が無く

中途半端に食べると

止まらない食欲だから

 

 

食事回数を減らすという

選択肢をとったのです

 

 

 

その代わり

少なくなった食事回数に合わせて

質の高い栄養を補う食事を心がけている

 

 

糖質・脂質・タンパク質

ビタミン・ミネラル

食物繊維や発酵食品

 

これらの栄養素が

バランスよく食べられる仕組み

和食を選ぶ

 

 

 

そして

その和食の中において

お漬物も活きてくる

 

 

箸休めにもなれば

足りないビタミンやミネラル

食物繊維や発酵食品を

補う役目も果たしてくれる

 

 

 

全ての食材が補い合いながら

一つに完成するのは

 

私たちの社会も

身体の中も一緒な気がする

 

 

とにかく

現代人は空腹を楽しむこと

食べないという選択を入れること

 

 

この２つを心得るべきですよ♬

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

ちっとは我慢も必要よ

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2481

 

どーも

 

 

私個人のSNSで

一度発信している話だが

 

 

このブログでも

語っておこうと思う

 

 

名付けて

『鴨南蛮事件』

※写真はイメージです

 

 

言いたいことは別にあるよ

 

 

私、実は

無類の蕎麦好きなんです

 

 

こんなこと言うと

本物の人にどう思われるか

分かりませんが

 

 

自分なりの追及をしている

 

２・８蕎麦より

繋ぎのみの１０割

ホロホロそばが好きだったり

 

 

１すすり目は

蕎麦のみを噛まずに食べる

 

２すすり目は

汁に付けて噛まずにすする

 

その後は

汁に薬味やワサビを入れずに

蕎麦に付けて食べる

 

など

それなりの楽しみ方を得ている

 

 

そんな私なので

蕎麦は基本的に

セイロそばかざるそばの

２択なんです

 

 

更に言えば

鴨せいろが好き💖

 

 

 

そんな私が昼に

久しぶりにそばを食べよと

会津の有名店へ行く

 

 

初めから

鴨せいろ一択だったので

注文を頼むと

 

 

如何にも新人さんっぽい子が

オーダーを取に来た

 

 

写真の鴨せいろを指さして

大盛でというと

 

 

新人さんが

「温かいのですか？

冷たいのですか？」

と謎の質問をしてくる

 

 

心の中では

「おいおい

鴨せいろの汁は温かい一択だろ」

と思いつつ

冷たい汁サービスもあるのだろうか？

と、多少引っかかったが

 

 

「温かい方でお願いします」と答える

これが間違いだった

 

 

暫くしてスタッフが持ってきたのは

鴨も蕎麦もどんぶりに入っている

温かいそば

それを人は

『鴨南蛮蕎麦』という

 

(予め断っておきますが、

鴨南蛮が嫌いとか不味いと否定してはいません

そういう事ではなく

たまたま鴨せいろが食べたい気分だった

ということです)

 

 

 

一瞬何のことか分からず

動揺した^^;

 

 

球技で言えば

サッカーを見に来たはずが

野球の試合がやっていた

くらいの衝撃

 

 

その子に尋ねることなく

自分の勉強不足か

何が何だか分からない気持ちで

 

 

自己反省しながら

静かに、それでいて速やかに

大盛鴨南蛮蕎麦をすすり

そのお店を後にする・・・

 

 

(何度も言いますが

たぶん美味しかったです

心が追いつかず味は覚えていませんが

そして、鴨南蛮を否定している

わけではございませんよ‼)

 

 

午後のテンションが

暫く低かったのは言うまでもありません

 

 

 

この話で私は

何を伝えたかったかと言うと

 

 

普段の私は

１日１食生活をしている(夜ごはん１回)

 

 

でもそんな生活にも

特別ルールがある

 

 

それは

・団体行動の時は

みんなと一緒に何でも食べること

 

・週に２回はなんでも食べてよいという

チートdayを設けること

 

 

このルールがあることで

普段の生活を頑張れるし

 

２回はOKというルールが

精神安定にも繋がる

(このルールは余裕があれば

使っても使わなくても良いのです)

 

 

初めから絶対ルールで

もう一生一日一食ですとなれば

こうはならないだろう

 

 

おそらく１カ月で破綻する

 

 

私の目的は

死ぬまで健康に生きること

 

 

１カ月とか１年とかの

期限付きの物ではなく

長期的な目的のうちの１日

 

 

そんな生活の一回に

たまたま鴨南蛮事件に

遭遇してしまった

という事です

 

人生そんなもんですよね(笑)

 

 

 

PS.

それから数日後

 

間違えることない

鴨せいろ大盛を頂きました^^

 

 

美味かった～🤤

 

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

そばはそば湯で腹を満たすもの

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)