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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

成人式

2335

どーも

漬物王子(森藤)です

本日１月９日は

成人式

成人式を２回り以上

過ぎてしまった歳なので

とても懐かしい

私の時は記録的な大雪が降って

大変だったのを覚えているが

それも良い想い出

よくわからんが

すべてが充実していたあの頃

誰しもそうだったでしょ

たった一人で

世界中どこでも生きられる

と言うなぞの自信があったな～

でも、あの頃に戻りたいか

と言われれば

それはちょっと勘弁かもしれない^^;

今の経験を持って戻れるなら

少しだけ考えるけどさ(笑)

みなさんはどうですか？

心と身体は繋がっている

あの頃は

食事も本当に無頓着

高校を卒業してから

都内で１年浪人して

４年大学生をして

その後栃木県で５年半

別の会社で働いていた

学生の頃は

時間はあるけどお金が無いから

自炊で極安のパスタをすすったり

仕送りのご飯を焚き

ご飯をおかずにご飯を食べらり

社会人になると

今度は時間が無いので

はぼ外食です

スーパーとコンビニと

某チェーン店の弁当屋を

トライアングルアタックを

繰り返していた

今考えたら

恐ろしいほど狂った食生活だったが

それでも若い身体が

私を何とか動かしてくれたのだろうね

今それをしたら

体力は無くなるわ

顔にニキビみたいなものはでるわで

直ぐにボロボロになるだろう

でも、何となくなんだけど

身体は動くけど

どこか心がすさんでいた気がする

暴力とか暴れるとか

そういうのではないけれど

見られていなければ無いのと一緒

バレなきゃ正義

外ずら上っ面ばかり意識して

内面をまったく見ない精神

一時そんな心情が心の中心になったのは

食のすさみがその一因だったのだろう

(悪い事はしていませんよ^^;

逮捕歴無し)

でも

その経験があったからこそ

リトマス試験紙になり今が計れる

若かった頃は

ヤバかったな～と思えるのは

今が正常な証拠だね^^

食の正しさが身体を整え

心の正しさに繋がる

全ては地続きだと

今だからこそ感じるよ

当時の自分じゃまったく

理解できなかったこと

本日

新成人に成られた方は

日本の未来です

良い食べ物を

良い食べ方をすれば

良いからだが出来る

良いからだが出来れば

良い心が育まれる

だから

好き嫌いせず

(いや、嫌いでも食べる)

良く噛んで

楽しく食べる

日本人なら和食をメインに

野菜(食物繊維)に発酵食品を食べる

そんな食生活が

健全な肉体と精神を作り出す

成人式から２５年後に

私が感じた(体験した)ことをお伝えする

新成人のみなさん

一緒により良い世の中を作りましょう^^

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

おめでとう♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
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１月１０日㈫より漬物ランチバイキング復活します

2334

どーも

漬物王子(森藤)です

昨年１２月２日に

年内の販売を終了しました

漬物ランチですが

予告通り

１月１０日㈫より

復活致します

なんやかんややってたら

早いものでもうそんな時期になりましたか

１２月は繁忙期となり

お陰様で多くのお客様に

ご来店頂きました

基本的に

食堂としての店作りではないので

忙しい時期の共存は出来ず

サービスの低下も勘案して

お歳暮とお中元と年に２回

休止としています

その際は

いつもご迷惑をおかけいたしまして

大変申し訳ございません

ですが

こうして再び復活いたしますので

またご愛顧のほど

よろしくお願い申し上げます

新たな気持ちで

何度も申し上げている事ではありますが

この企画

漬物ランチバイキングは

お漬物の魅力をストレートに表現する

最大のものと思っています

おかずはお漬物のみにして

あとは

ご飯と味噌汁

大胆ですよね

この形以上の見せ方は

無いと断言します^^

中には

お漬物だけなのは寂しい

と言う人も居ますが

そんな人にこそ

実際に食べて欲しい

数種類の野菜を

更に数十種類の味に仕上げているので

味も食感も全く違うものを

少しづつ食べているだけで

気持ちもお腹も満足します

さらに付け加えて言えば

全ての食材が

良く噛むことが必要な素材なので

満腹中枢が満たされる

という理に叶った設えに

それに加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯と

※オプションのラヂウム玉子と漬物載せ

こんな使い方もあります

コンブとカツオ出汁を活かした

シンプルだけど日本人なら

飽きの来ないお味噌汁

この組み合わに

隙は無い‼‼

しかも

もう一つの効果で

食べた者の胃腸を快調にする

『デトックスランチ』でもある

野菜 (食物繊維)を発酵させた

おかずなので

どんなに食べても

ほぼ野菜ですから(笑)

そんな感じで

いろいろな想いの詰まったランチ

心行くまでご堪能下さい

ただし、誠に恐縮なのですが

今年も完全予約制とさせて頂きますので

その点も引き続きよろしくお願いします

それでは

来週１月１０日㈫スタートの

漬物ランチバイキングの

みなさまのご予約

お待ちしております^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

やりまっせYouTube生配信♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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本日、新年１発目のYouTube生配信やります

2333

どーも

漬物王子(森藤)です

正月も今日で７日目

今日は七草粥の日になる

濃い味付けのおせち料理で

胃も疲れているところに

この七草かゆを食べる事は

とても理に適っている

福島では既に３日とろろも

しているけどね

セリ、ナズナ、ゴギョウ

ハコベラ・ホトケノザ

スズナ、スズシロ

これが春の７草

これを食べれば

いよいよ本格始動な感が出てくる

先人が作ってくれた

大切な日です

そんな大切な日にもう一つ

大切な出来事がある

お正月企画

それが、

『新年あけましておめでとうございます。

今年も福島りょうぜん漬をよろしくお願いします

YouTube生配信』

⇩⇩⇩

福島りょうぜん漬 – YouTube

お正月も終わりに近づくけれど

もう少し引っ張りたい気持ちもある

その感覚を楽しむために

昨年もお正月バリバリで開いたのですが

それがとても好評だったので

今年も開いてしまおうというもの

昨年同様

豪華なプレゼント企画も

ご用意しているので

楽しみにしていてください

因みに、プレゼントの応募方法は

事前にメールで頂きたいので

こちらのフォームからお願いします

⇩⇩⇩

※応募用のメールアドレス
ouji@ryozenzuke.jp

この企画の一番の想いは

コロナ禍ということもあり

中々外出が厳しい時に

全国各地から

とても多くの方からの

ご注文を頂き

それが本当に心の支えになりました

今の時代

遠くの方とも色んな手段で

交流が出来る

その一つが

YouTubeであり

その方々とも可能な限り顔の近い

お付き合いは出来ないものかと

考えたから

新年の抱負を語ったり

質問を受けたり

プレゼントの抽選をしながら

一緒にお正月気分を共有したいと思います

・・・共に飲みながら^^

(私も一緒に飲みます(笑))

短い時間ではありますが

２０２３年を良い年にするために

語らいましょう

今晩20：00に

またお会いしましょう

⇩⇩⇩

福島りょうぜん漬 – YouTube

一応言っておきます

チャンネル登録と高評価もよろしくです

ではまた明日

今日の一言：

やりまっせYouTube生配信♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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もうすでに始まっているかもしれない病気(認知症)

2332

どーも

漬物王子(森藤)です

何かの目的があって

動いたのに到着したら

何をしに来たのかわからないとか

ドラマを見ていて

顔は変わるが名前が出ないとか

そんなこと

ありませんか？

この症状が悪化すれば

食べたことを忘れるとか

食べ方を忘れるとか

そうなれば

完全な認知症ということになる

先日、久しぶりに

漫才番組を見ていたら

新人の顔も名前も分からな過ぎて

ビビった^^;

あっ、これはまったくテレビを

見ていなかったからか(笑)

それはさておき

認知症について話そう

誰にでも起こる病

近年では

日本人の認知症率が高まり

先進国の中でもっとも高いそうです

この認知症の恐ろしいところは

２０年掛けてゆっくりと進むところ

つまりどんな人にも

そのリスクはあるということになる

もちろん私にも

その原因や対策を調べると

第一に上がるのが

糖尿病との合併症だった

糖尿病になる原因は

急上昇した血糖値を正常にするため

分泌されるインスリンというホルモンが

浪費されるために起こる

この時、分泌されたインスリンを

分解するために大量の酵素が必要になるが

しかしこの酵素

認知症の原因になる

アミロイドβ(脳のゴミ)を掃除する

働きもある

それなのに

血糖値にかまけてしまうと

脳の中にゴミがドンドンとたまり

掃除が追いつかなくなり

認知症へまっしぐらという仕組み

やっぱり

糖尿病を如何に抑えるかが

ここでも重要になるね

そのためにはまずは

食物繊維

特にβグルカンの多い物が良いみたいよ

きのこ類がそれにあたる

また食物繊維が腸内環境で

発酵することで産まれる

酪酸にも注目が集まる

酪酸が多い腸内環境では

ビフィズス菌や乳酸菌が

生活しやすい環境となる

とにかく

食物繊維(野菜・キノコ類・海藻類)を

食べることや、発酵食品を食べること

基本的に

間違いなく大切なこと

もちろん

野菜を発酵させた

お漬物も超重要だ

あとは

睡眠もかなり大切で

５０代、６０代で

睡眠時間が６時間以下だった人は

そうでない人と比べて

認知症リスクが約30％高くなる

という研究結果もあるようです

結局辿り着くのは

規則正しい生活と

良い食事

認知症予防も

生活習慣病(特に糖尿病)予防も

方法は同じだと言う事が

分かった

この情報を知ったら

どうしますか？

ではまた明日

今日の一言：

結局やることは一緒よ♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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一番ないがしろにしがちなものだけど

2331

どーも

漬物王子(森藤)です

うちの車は賢い

その日の始発には

日時とその日の出来事を話す

『12月31日、大みそか』とか

『あけましておめでとうございます』とか

面白いところでは

『１１月３０日、人生会議の日』とか

どこから見つけるんだ

ということもあるが

それ以外にもちょこちょこ

燃費に関するアドバイスも

してくれる

先日もちょっと乗りだしたら

突然こんなことを言う

『道に迷うと燃費が悪くなります』

いつもアドバイスありが・・・

・・・？

道に迷うと

燃費が・・・・ねぇ^^;

そりゃそうだろ

なんちゅう当たり前の事をと思いつつ

AI的に業務的な口調だと

なぞの説得力があるのが不思議(笑)

そんなこと言ってた

人生に迷ってる私は

燃費悪すぎだろっっっ

そんな心の突っ込みをしてみた朝

大事なものほど、疎かになりがち

とは言え

当たり前なものほど

ないがしろにしてしまうよね

だって人間だもの

急いでいるから

早食いしてしまう

忙しいから

片手間で食事を片付けてしまう

一人で外食だから

簡単なものにしてしまう

それはそうだが

そういう時も自分を大事にして欲しい

当たり前すぎて

もっともないがしろになるのは

自分自身になるだろ

肉体は親から頂き

魂は神様からの

分御魂(わけみたま)と言われる

※みんな神様の一部だよという意味

そうやってみんなみんな

大切な大切な頂き物であり

そして

大切な自分の身体

ちゃんと立ち止まり

自分の身体に成るものを選ぶ

選択肢が少ないとしても

その中でも最善の物を探そう

コンビニで

菓子パンとカフェオレを選ぶのなら

おにぎりとお茶の方が断然良いし

急ぎの外食なら

ハンバーガーよりは

牛丼屋の方がよい

ご飯少な目に変えられたり

最近は野菜も充実しているから

まだ選択しの幅も広がる

外食なら

和食の定食屋が一番だけどね

バランスが良いし

なにより

お漬物が活きる^^

選ぼうと思えば選択肢はあるし

知識を得ていれば

必ず何か最良の方法はある

当たり前だからこそ

ないがしろにしてしまいがちな

自身を大切に

２０２３年も

一緒に健康な一年を目指しましょう

今日の一言：

今食べている物が自分への投資ですよ

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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お正月、いか人参食べてますか^^

2330

どーも

漬物王子(森藤)です

昨年末は

いか人参の引き合いが

本当に多かった

お正月に向けて

特に年末年始にかけては

オレンジと茶色の食べ物が

食卓にないと

なんだか落ち着かない

というのはやっぱり

福島県民の性なんだろうね^^

いか人参の味に正解はない

うちの会社では

2000年ごろから売っているので

おそらく一番古いと思う

もともと

郷土料理なので

地元の人は買わない

だから

お正月にちょっとだけ作って

帰省される方のお土産として

販売していた

それから暫く経ち

地域制に特化したTVが

数多く取り上げることで

ドンドンと需要が増える

特に『秘密の〇〇show』

の影響は大きい

福島出身タレントさんの発言により

いか人参の存在が一気に全国へ広まる

それからは毎年

どうしちゃったの？

くらいの勢いで

販売数が伸びていく

今年で天井だろうと思っていても

そこを毎年上回っていく

いか人参の味についてだけど

さっきも言ったように

福島の郷土料理なので

各家庭の味がそれぞれが正解

需要に合わせて

いか人参発祥と言われる

私たちの会社がある伊達地区では

多くの企業がいか人参を作り始めているが

その味のどれもが正解と言える

その中で

自分に合う味を見つけるのも

面白いと思うよ

ちなみに

福島りょうぜん漬の

『いか人参』は

スルメイカの質にこだわっている

いかの中でも頭や足を除いた

胴の部分だけを使っているので

そこからの出汁が効いたもの

シャキシャキ人参に

いかの出汁が決め手です

胡麻や豆やひじきとか

アレンジを加えている企業もあるが

うちの物は

『いか』と『人参』のみ

というもっともシンプルな構成

とことんシンプルだ

いか、人参に

スルメイカの出汁

をメインにした

あっさり醤油味

それが

福島りょうぜん漬にとっての

いか人参の在り方です

年々高くなる

スルメイカの値段に

各企業も

そうとう苦しんでいる

うちも昨年だけで

２回も値上げされたから

さあ大変

何とか自社で消化しつつ

美味しい商品を提供できるように

努力します

今日の一言：

色んないか人参を楽しんで欲しい

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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三日とろろって地域限定なんだってさ

2329

どーも

漬物王子(森藤)です

みなさんの

お正月ライフは

どんな感じですか？

朝から晩まで

コタツに入りTV三昧

食事以外にも

みかんとかお菓子とか

なんとなく何かをお口に運び

ずっとモグモグ生活

あっ( ﾟДﾟ)

それ俺だ(-_-;)

さて

公の機関は今日までが休み

明日から仕事始め

それに合わせて

一般企業も動き始める

心の準備は

出来ていますか？

三日は〇〇〇

先人は言います

『３日目にとろろを食べろ』と

福島県に古くから伝わるものだから

全国的にそう思っていたら

意外にも地域限定のようで

福島栃木と中心にした地域と

尾張地方や岐阜県などの地域だ

ちょっとびっくり

何とも知らなかったな～

お正月料理は

縁起を担ぐ具材が多い

エビは腰が曲がるまで

長生きできるように

黒豆はまめまめしく

健康に長生きできるように

そして

とろろも伸びるので

伸び伸びと

長～く生きるために

健康で長生きは

昔からの合言葉^^

さんざんに楽しんだお正月は

胃腸を苦しめていることを自覚しつつ

三日とろろで

一度胃腸をリセットしましょう

ちなみに

福島りょうぜん漬にも

『長いも』のお漬物がある

⇩⇩⇩

醤油で仕上げて

シャリシャリの食感と

さっぱりでとろみある癖ひく味

栄養効果としては

レジスタントスターチ

(難消化性デンプン)が

食物繊維としての働きをこなし

急激な血糖値の上昇を抑えるので

糖尿病の予防や動脈硬化の予防に効く

さらに長いものぬめりには

胃腸の粘膜をまもる役割を持ちつつ

ジアスターゼという

消化を助ける能力もある

ということで疲れた胃腸には

美味い上に丁度良い効果

と言ったところで

お正月気分をちょっと隣に起きました

また元気にお仕事してい参りましょう

今日の一言：

三日とろろが地域限定だったなんて

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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毒をも昇華させる人のチカラ

2328

どーも

漬物王子(森藤)です

新年２日目

いかがお過ごしですか？

因みに

お店は本店・丸子店と

今日より開店です

ぜひお越しください^^

さて、新年の空気

寒さが心地よく

吸い込む空気もひんやりと心地良い

新年の幕開けに

元気いっぱい吸い込みますと

チカラが湧いてくる

ところで

美味しく吸っている酸素は

生命の活動エネルギーになるのは

御存知だだろうけど

その大昔生物にとって

とんでもなく猛毒だったのは

知ってました？

大昔、酸素が猛毒だと‼?

酸素は私たちにとって

生命の源であり

二酸化炭素が環境にも悪いと

されている現代だけど

地球が誕生したのが４６億年

その８億年後に原始的な生命が誕生した時には

酸素はほぼなく

二酸化炭素が溢れていた

またとてつもない時が経ち

光(紫外線 )と二酸化炭素をエネルギーに換え

酸素を排出する原始的な植物が産まれる

酸素はその性質上

化学反応が早く

初期の生物たちにとっては

とても厳しい物(猛毒)だったようです

※写真はイメージです

簡単な説明で言うと

『酸化』という反応

鉄に酸素が付くと

酸化して錆になるあの反応です

どんなものでも酸化が過ぎれば

錆びて朽ち果てる

※写真はイメージです

これは生物にも当てはまるので

酸素を吸った生物の体内では

すさまじい酸化作用を起こし

それに対応できず絶滅した生物は

相当数いたようです

その自然淘汰した中で残ったのが

酸素を上手にエネルギーに換える細菌でした

ダーウィンの進化論ってやつですね

酸素は科学反応が早い分

エネルギーを作る量も飛躍的に高まる

という恩恵が副産物として産まれた

その細菌を取り入れて

今に至るのが哺乳類である人類なのです^^

人の細胞の中に住むミトコンドリア

科学の授業の初歩で習うあれは

もともとは別の生物だったんですよ

今では共存共栄している仲間だし

彼らが居なければ

酸素を消化も出来ずエネルギーも作れず

人はあっという間に死んでしまう

そう考えると

人の細胞３７兆個の中にミトコンドリア

腸内には数十兆個の細菌群

皮膚の表面にも常在菌と

多くの生命の集合体が

人間という事になる

もちろん

今でも呼吸をすれば

酸化が起こり

肉体的は老化するる

それを中和するためにも

抗酸化作用の高い

野菜 (食物繊維)を食べることだ

完璧ではないが

酸化 (老化)を抑える技になる

しかも野菜は

腸内細菌の餌でもあるよね

ちなみに

お漬物であれば野菜(食物繊維)を

乳酸発酵させているので

プラスαのお手伝いもできるという

性能も付いている

生命の神秘が

酸素を克服したおかげで

私たちは大きな肉体を手に入れ

元気に活動することが出来る

そのためにも

日々の食事にお漬物は

おおいに役立つことでしょう

ということで

今年も福島りょうぜん漬を

よろしくお願いします

ではまた明日

今日の一言：

昔酸素は猛毒だったという事実に( ﾟДﾟ)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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開けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします^^　

2327

どーも

漬物王子(森藤)です

開けましておめでとうございます

今年もよろしくお願い申し上げます

始まりました2023年

干支は癸卯(みずのと・う)

これは

『寒気が緩み、萌芽を促す年』

という意味

コロナ禍で停滞してきた世界の動きが

春の息吹によって萌芽する様に

良い方向へ芽吹いて欲しいですね

ただし

これまで培ってきた

自分のチカラが試される年でもあることも

示唆しているようなので

無理せず

しかし我慢強く進むのが良いようです

今年の目標

今年は

なんといっても

新パッケージへ転換させる年になります

(昨年12/12日からお店でにも販売開始)

３月中には順次

業者さまのところの商品を変えます

もう本当に

ドッキドキの大決断ですよこれは^^;

しかし癸卯年の示唆した通り

これまで培ってきた自分のチカラが試される

良い機会と捉えたいと思います

『食卓とふるさとをつなぐ』

という新たな方向性を定め

故郷を大切にした商品づくりをしながら

若い世帯にも受け入れられるように

カラフルに上品に一新しました

お漬物の魅力を

発見してもらえるように

一度離れた人にも

再発見してもらえるように

みなさまの暮らしへ

日本文化らしい発酵食品を添え

普段の生活をより軽やかに

という想いを込めました

みなさまに受け入れられれば幸いです

といったところで最後に

今年一年のみなさまのご健康とご多幸を

心よりお祈り申しげまして

結びとさせて頂きます

本年もどうぞよろしくお願い申しあげます

ではまた明日^^

今日の一言：

今年もよろしくお願いします

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２