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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

想いの詰まったランチです

2287

どーも

漬物王子(森藤)です

嘘かホントかは

別として

外でお会いする人に

「この方、漬物王子なんですよ」

と紹介されると

２人に1人は

『はっ』とした反応をする

その反応は

知ってますよ私(的な反応)と

えっ王子って・・・(この人大丈夫かな？)

の２択(笑)

どちらにしても

７年くらいずっと

発信し続けて来た効果が出ている

証拠だと言う事になるのかな

その影響と相まってなのか

本店では

毎週火曜から金曜の４日間行っている

『つけものランチバイキング』の

噂もしっかりと浸透しているようだ

想いの詰まったランチ♬

この企画も

かれこれ５年以上にはなるものだが

漬物をいかにしたら

もっとも美味しく食べられるのかを

ひたすら考えた結果辿り着いた

一つの答え

ご飯とみそしるとお漬物

この３つの形がもっとも

シンプルでもっとも

お漬物を美味しく食べる事ができる

しかも

お漬物はバイキング形式なので

色々な物をいくらでも選ぶことができるよ

いろどりは人それぞれだ

しかも

この食材

ほぼ野菜です

野菜(食物繊維)を

発酵させた食材(漬物)ばかり‼

それに

コンブとカツオの出汁の効いた

シンプルだけど飽きのこない

お味噌汁と

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯

だから

食べた瞬間からわかる

胃腸の癒され具合

腸内環境がドンドン整い

デトックス効果も期待できるランチです

食感がしっかりしたものばかりで

自然と噛む回数も増えるので

満腹感もあります

そんな感じで

面白い副産物も出てくる企画

というわけで

様々な想いの詰まった

つけものランチバイキング

今週もよろしくお願いします^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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食卓とふるさとをつなぐ

2286

どーも

漬物王子(森藤)です

先日の

出張での話

土曜日に愛知の用を３か所済ませ

日曜は関東の方まで来て

朝食を

折角ならオシャレなお店でという事で

ネットで調べ

『江の島小屋』で食べることにする

今回頼んだのはこれ

『ホロホロ丼』

魚をフレークしたものに

いくらが乗っていて

刻んだキュウリとネギが下地になっている

それらを大胆に

混ぜ込んで食べると

キュウリの歯ごたえと

フレークといくらの旨味が

混ざり合い

とても上品な味わいになる

さらに、大きな海苔に

乗せて食べたり

定食に付いてくる

お吸い物を丼ぶりにかけて

食べたりと

なんとも様々な

食べ方が楽しめる

素晴らしい料理でした

日本の食は

奥が深いと改めて

感服しました

食の豊かさの表れです

日本は海洋の島国なので

海産物が大好きですよね

私もお魚も貝類も

とても大好き

日本人にお寿司嫌いな人

居るのかな？

加えて、緑多き日本では

山の幸も素晴らしい

山菜にキノコに

多くの植物や野菜

まさに宝の山だよね

そこから産まれたのが

おひたしやお漬物になる

大豆を発酵させ

味噌や醤油に発展し

海水から塩が産まれ

塩を使った発酵食品

お漬物が産まれる

これらの発見によって

食の保存性と深みが広がる

特にお漬物は

各地の特産野菜を活かした

地域制豊かな発展に貢献している

今ほど流通網が乏しいのだから

各地で地元の野菜が

メインになるのは当然だよね

旅の醍醐味の一つは

その土地ならではの『食』

でしょう

例えば

福島県の県北地区だけみても

いか人参、円盤餃子

三五八漬、信夫冬菜

わっぱめし、ひきないり

等々

郷土色豊かな料理がある

いずれは

福島りょうぜん漬も

その一部に加わる様に

頑張りたい^^

特に県北地区は

フルーツ王国として

桃を筆頭に梨もりんごも柿も

豊富な地区だが

その裏側で

きゅうりの生産高も

実はかなり高いんだよね

近年では

地元伊達市の出荷量が

全国１位になる時もあり

市場では品質も量も

素晴らしい評価を受けている

そんな原料を使って

お漬物にしているのが

福島りょうぜん漬けの

『とうちゃん漬』

伊達市のきゅうりを発酵させ

にんにく醤油で味付けして仕上げた

癖は強いがハマると病みつきの商品

食文化が豊かなのは

それだけ平和時代が続いてきた証拠だと

私は思っている

この味を残しこれらも

食卓とふるさとをつなぐ企業を

目指します

今後とも御贔屓に^^

今日の一言:

食卓とふるさとをつなぐ♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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福島ユナイテッド最終節、ホームで開催

2285

どーも

漬物王子(森藤)です

福島ユナイテッドFCの戦い

今シーズンは本日が最終節となる

今シーズンはどうだった⁉

長い戦いの中で

良いときも悪い時もありました

今シーズンの出だしは

失点も少なく順位も

１位２位をかすめながらの

好成績だった

今年新規参入した

いわきFCとの福島ダービーも

盛り上がりまくり

※前後半試合開始を円からスタートするのが

見ていて格好良い

約4500人の来場者が

とうスタへ足を運んでくれた

私が知る限り

もっとも多い数字

そんな前半をピークに

徐々に押され始めて

最終的には

J3リーグの中位に甘んじてしまった

今シーズン

それでもここ数年は

可能性がなったく全く無い試合

ということは無く

チームの調子次第で

どのチームとも対等以上に渡り合えるくらいの

頼もしい成長はしているように見えている

(素人の目からですが)

中には目を覆いたくなる

残念な試合もあれば

目を見開いて

見るべき試合もあった

色々あっての

プロサッカー

その両方を共感しあうのもまた

楽しい事なのだと感じている

さてそんなシーズン途中から

福島りょぜん漬も

新しいスタグルを開発する

※スタジアムグルメの訳であり

ホームゲームで販売するご当地グルメです

それが

『つけものPIZZA』

福島りょうぜん漬の

高菜漬を使ったPIZZA

生地から自家製のものを使い

高菜とチーズをふんだんに乗せた

シンプルなもの

これが

当りだったかな^^

始めの頃は恐る恐る

売れ残っても仕方がないね

くらいの量だったけど

今ではだいぶ浸透してきた

そもそも

つけものとピザってさ合うの？

これが合うのです^^

高菜漬けも発酵食品

そして

チーズも発酵食品だから

相性は抜群

様々なお漬物を使って

試作した結果

高菜漬を始めに

世に出したけれど

ほかのお漬物も

普通にいけるのね

ゴボウ系も合うし

いか人参も合う・・・かな^^;

(ネタとしては面白いが)

来シーズンは

もっと爆裂しそうな気配を感じるので

引き続き

ユナイテッドのホーム戦で

福島りょうぜん漬の

つけものPIZZA

よろしくです♬

そして

プロチーム

福島ユナイテッドの応援も

一緒にしましょう

強いチームだけが正義じゃない

そりゃ勝ち続けて欲しいに

決まってますが人生と一緒で

勝っても負けても

オラが町のチームだよ

あるいは

県民みんなが

その心を共有するのが

醍醐味かもしれない

今日の一言:

オラが町のチーム、みんなで応援しよう♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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3歳までに出来ること、3歳以降に心得る事

2284

どーも

漬物王子(森藤)です

先日愛知県に出張してきた

車で向かったので

自由度は高く

始めに漬物の神社

萱津神社へ向かい

次いで

熱田神宮へ向かう

流石の来場者数だと感心しつつ

警備員さんに

「凄いですね」と聞くと

「七五三と重なっているんでね」

と言われる

なるほど

そういう理由もあったのね

たしかによく見れば

おめかしした子供たちと

そこに集まる家族さんの姿が多かった

まずは三歳までに決まる

七五三には

だいぶ縁遠くなったので

改めて調べる

昔の考え方で

３歳で言葉を理解し

５歳で知恵がつき

７歳で乳歯が生え変わる

というものに加えて

７歳までの子供の死亡率が

昔は圧倒的に高かったことから

始まったとされる

特に７歳までは

神のうち(神の子)という考え方があり

そこを越えると

ようやく初日人として

一人前になるようだ

なんとも

日本人らしい考え方

ちなみに

人が３歳までに言葉を理解している頃

一生ものの腸内環境のバランスが

ようやく整う時期でもある

３歳までの腸内環境のバランスは

流動的で収まらないが

その歳を越えた頃には

例え乱れたとしても

元通りに戻りやすくなる

ということは

それまでの期間の衣食住

全ての生活環境に左右され

身近な人、親、兄弟、親戚の方などの

腸内細菌も知らずのうちに共有しているし

外へ出かけた分だけ

自然に触れ合う量に比例して

より多様な細菌が得られる

そしてもっとも大事なのが

食事になる

多種多様な野菜や果物を食べたり

発酵食品を食べることで

その差は大きくなる

ここが第一のポイントになる

ただし、あくまでも基本であるので

その後の生活環境や

食習慣によって

簡単に良くも悪くもなるよ

あくまでも３歳までに

『変わりにくくなる』だけ

５歳になろうと

１０歳になろうと

大人であろうと

変えようと思えば

その時が吉日です^^

イチョウ並木のその先で

家族３人が七五三の記念写真を撮っていた

これからの人生に幸あれ♫

PS.

熱田神宮

あまりにも人が多かったので

もう少し落ち着いて時に

また来ようと思います

今日の一言:

すべての子供たちに幸あれ

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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漬物の神社、萱津神社に感動です

2283

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、愛知県あま市にある

萱津神社に行ってきた

毎月２１日にうちの姉妹店

丸子店でイベントを行っているが

その起源ともなっている

神社です

萱津神社とは

なぜ毎月２１日か？

その起源が

漬物を祭っている日本最古の

この神社になるからです

古くは神話にも出てくる

日本武尊(ヤマトタケルノミコト)が

立ち寄り

その食材(お漬物)を食べた時

あまりの美味しさに感銘を受けて

『藪に神物』(やぶにこうのもの)と

言われたことから

漬物を

神の物＝香の物

とも言われるようになり

それを称え

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が

行われるようになりました

それから毎月２１日を

つけものの日として

広く知らしめるように

うちの会社でもイベントをしている

というわけです

⇑⇑⇑

この茅葺屋根の小屋の前で

毎年行われている様ですが

いずれは

８月２１日の本祭りにも

出てみたいところです

さて、この神社に

車で着いたのは

朝の８時３０分

金曜の仕事を終え

少し仮眠をとってから

夜１０時過ぎに家を出て

ちょこちょこ休憩をとりながら

着いたのがその時間でした

最初はお参りしたり

クルクル廻り

そうしていると

神主様が出て来て

お尋ねくださったので

色々話していくと

それではせっかくなのでと

快く御祈祷してくださいました^^

実はうちの会社は

福島県の漬物協同組合の

理事長を仰せつかっているのもあり

敷地内にも

旗が飾ってありました^^

２０２０年代は

間違いなく後の世において

激動の時代とされるでしょう今

御祈祷してもらい

お祓いお清め頂けたことで

商売がうまくいくことを

切に願います^^

ヤマトタケルの命が

活動されたのは

西暦１００年くらいのこと

その頃には

漬物(香の物)として

塩漬けし発酵した野菜が

重宝されていたという

本当に悠久の食材が

今もある

このことに感謝しながら

お仕事させて頂きます^^

最後に

風景写真を

主祭神の鹿屋野比売神

香の物発祥の地の碑

萱津神社の鳥居

鳥居裏からの清々しい光

また必ず行きます^^

今日の一言:

霊験あらたかな気がしました

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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毎月２１日はつけものの日。今月は(長いもを使ったヘルシー唐揚げ)

毎月２１日は

『つけものの日』

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

毎月２１日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

今月(11月)の創作料理はこちら

『長いもを使ったヘルシー唐揚げ』

⇩⇩⇩

見た目も食感も

まるでお肉の様ですが

具は『長いも』ですので

とてもヘルシーな唐揚げ^^

毎月行事なので

益々人気が浸透して行き

今では始まるのを楽しみに

来てくれるお客様も多くなりました^^

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

その調理工程は

だいたい

３行から４行程度ですから

誰でも簡単に作れます

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

デザイナーフーズ・ピラミッドからみると・・・

2282

どーも

漬物王子(森藤)です

社会の構造として

大きな比重を占めているのは

・共通の意識と

・ピラミッド構造になる

共通意識を持つことで

基準もバラバラにならずに判断ができ

ピラミッド構造だからこそ

指揮系統が円滑にすすむ

しかし最近そこに

ちょっとした変化を感じる時がある

人の意識って

意外と簡単に変わるものなのだと

社内でも

価格改定の話が出ているが

今まで頑なに反対していた人が

このままでは厳しいからと

積極的に変更を提案してきたのに

少々驚く

３０年続く

デフレ時代に慣れ過ぎた私たちは

値上げに対して

かなり慎重だったのだが

今年に入ってたった数か月で

世界的な物価高や

円安の流れにのまれて

商品の価格改定で

値上げをするのも

それを買う方の意識も変わった

その影響は

マスメディアの影響か

個人で展開しているSNSの影響か

その両方が中和されて

緩やかになのだろう

デザイナーフーズ・ピラミッド⁉

さて次に社会的な構造の

ピラミッド型

政治の世界も

会社も学校も

一方では指揮命令がしやすいが

序列が上下関係に結びつき

人の優劣の基準になりやすいので

この辺も壊したい構造の一つだよね

いずれは

三角構造からから〇へ

でも一つだけ

分かり易くて知っておいて欲しい

ピラミッドもある

それが

『デザイナーフーズ・ピラミッド』

表題にもある様に

がん抑制効果が優秀な素材を

ピラミッド式に表示してある図

その一番上にあるのは

にんにく

次いで

キャベツや大豆

生姜

あとは玉ねぎとか茄子など

完全に野菜群ですわね^^

このピラミッドの上に書かれてある

商品ほど

高繊維質・低脂質のものであり

活性酸素を抑える

抗酸化作用の強い食品

高繊維質・低脂質のものは

短鎖脂肪酸という

肥満を抑える物質を生み出しやすい

通称：ヤセ菌(善玉菌の一種)を増やし

抗酸化作用が強い食材は

がん抑制効果が抜群だ

その頂点にあるのが

にんにくなんだってさ

うちの商品では

とうちゃん漬と新父ちゃん漬が

にんにくをフルに使っている

しかも

にんにくのエキスではなく

剝きにんにくを刻んで使うので

ガツンと効くよ

癖は強くなるが

それがかえって病みつきになるのだろう

今ではいずれも大人気商品

にんにくを使い

野菜を発酵させた食材

というミラクルな組み合わせだぜ^^

ニンニクのにおいを

気にする人が居ると思うが

そりゃたくさん食べれば

影響も出るけど

数切れ

水やお茶を飲みながら

食べれば

それほど深刻な影響は無いよ

さて、先ほど少し触れたけど

人の意識は意外と変えやすいのだとしたら

△三角のピラミッド構造を

〇和の大きな輪の調和構造に変えるのも

意外と簡単なのかもね^^

みんなの意識(ビジョン)を

共有すれば

今日の一言:

日本の明るい未来を意識する

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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長期ダイエットをするにはチートdayを設けましょう

2281

どーも

漬物王子(森藤)です

先週末は

愛知県から都内にかけての出張だった

(この辺の話は後ほどよっくりと)

金曜は普通に仕事して

夜に出発

朝方に愛知県に到着という

久しぶりに

ヘビーなことをやった

震災後は毎週末

県外のイベントにお誘い頂けたので

その時も

平日は金曜まで工場で仕事して

夜にちょっと仮眠をとり

土用の朝に出発し日中に販売

そんな感じで

日曜日も販売して福島へ帰る

月曜から普通に

工業の仕事

そんなルーティンを

数年続けていたな～

チートdayを設ける♬

さて、今回は２人で行ったので

交換し合いながら進みます

片方が運転したら

片方が仮眠したりしながらです

道中は暇なので

何かしら飲み食いが進む

加えてご当地の

様々なグルメも堪能する

食に携わる者として

これも大事なお仕事

といったことで

ひたすら何かを食べていた

２日間

普段は

質素な食事量に抑えているが

こういう時は別です

ここが私の言うメリハリ^^

身体にとっては

同じルーティンの方が

絶対に良いが

そこは人生

控えるべきは控え

楽しむべきは楽しむ

結構見落としがちな

考えなんだけれども

腸内環境にとって

どれほど良い事をし続けても

そこにストレスが産まれれば

その努力を台無しにするくらいの

威力がストレスにはある

例えば喫煙も

基本的には身体に悪い物

免疫力を下げ

ガンの発症率を高めたり

動脈硬化や脳梗塞や

心筋梗塞の原因にもなる

でも一方で

それを止めることが

圧倒的なストレスになるならば

そちらの方が

免疫力を確実に

低下させてしまう原因になる

もちろん

やめるに越したことは無い

(私もタバコを止めた側の人です)

ちなみに

１日５０本吸う人の

肺ガンの発症率は

吸わない人の１５倍

１日１０本の人は

肺ガン発症率２．２倍

これをどう読み取るかは

各々の判断です

そんな感じで

人はストレスには弱いのだから

メリハリを意図的に

作るのが大事

私は

平日は１日１食を基本にしていますが

週に２日間は

特に何を食べても良い日にしている

とは言っても

２食に抑えることは多いが

仲間と行った

旅行先では朝から晩まで

飲み食いの

ドンちゃん騒ぎですよ^^

※これはやり過ぎですが・・・

その代わり

旅路から戻れば

きちんと調整を始める

胃腸を整えるために

空腹の時間を持ち

発酵食品多めに食べて

約３日で修復は完了する

(胃腸の内壁の代謝はこのくらいで

完全に入れ替わる)

そん感じです

食事のルールには

メリハリと

ストレスを抑える工夫も

取り入れた方が

長く続きます

TVや雑誌では

〇カ月ダイエットで〇㎏痩もせました

とかよく見かけるけど

ダイエットは

一過性のものでは無いでしょ？

それは一生ものですから

期間イベントと考えるのではなく

長期スパンで考えよう

今日の一言:

ダイエットは長期スパンで考える

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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時代は変われど、変わらず続く漬物文化

2280

どーも

漬物王子(森藤)です

季節柄広葉樹が

落ちて困る時期

はいてもはいても

風が吹くたびに

はいてないかのように

また同じくらいの量になる

ひと昔前なら、それで焚火して

サツマイモ焼いたりして

美味しかったんだけどね

なんか時代の変化を感じる

時代は変われど♬

時代で言えば

先日たまたま見た

TV番組で京都出身の芸能人が

地元に還元する企画を見ていると

行く店ごとに

ここは１３０年続いています

ここは２００年ちょい続いていますとか

ここは江戸中期だから

３３０年くらいですが

まだまだ中堅どころですよ

みたいな感じで

行く店毎に凄い事になっていた^^;

うちの会社はようやく６０年

まだまだ子供だ

ちなみに

日本のもっとも古い会社は

金剛組という

飛鳥時代から続いている

大工さん関係のところ

飛鳥時代578年創業だってさ・・・

軽く1400以上続いている^^;

流石に凄すぎでしょうが

大事なのは

何年経っても何百年何千年経っても

変わらない

愛され続ける企業を目指すところ

私たちの武器はお漬物

お漬物の歴史は古く

現存する最古の文献でも７世紀の

木簡には登場している

とうことは

その前から既に

実用化はされていたことになる

それほどの長い歴史のある

大切にされてきた食文化

和食の定義は

一汁三菜なんだけど

そこに

ご飯とお漬物の記載が省かれているのは

あるのが当たり前だからだそうです

それほど庶民に愛されていたのでしょうね

そんなお漬物を

何度でも好きなだけ食べられ企画が

『漬物ランチバイキング』

楽しく選んで

もりもり食べてください

お漬物は

味も食感も違うので

思った以上に食べ応えがあるますよ

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯と

コンブとカツオ出汁を効かせた

お味噌汁をそえて

楽しんでください

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２