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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

結局、野菜は万能だということか⁉

2269

どーも

漬物王子(森藤)です

身体の内側と外側は連動している

意外とそんな意識って薄いでしょ

腸内環境が綺麗な人なら

肌もきめ細かくキレイだし

肌が綺麗なら

腸内環境もキレイ

人の身体を簡単に表現すれば

ちくわの様なものだ

※写真はイメージです

人の身体は

全て一つの皮で包まれていおり

ちくわの外側が肌で

内側が内臓だ

内側の違いは気道の各箇所に

弁(口や肛門など)があるところ

いつもやることは一つ

と言うことは

メタボと診断されたり

成人病だと言われる状態よりは

ある程度自分で調整した

体形と言うものをつくることは

腸内環境にとっても

良い事であるのよ

軽めでも良いので

運動することも大事だし

年相応の食事の量も

意識しなければならない

昨日の話でも

腸内環境は個人差があるという話をしたが

食生活が悪ければ

ベースは変わることは無いが

もちろん悪い方へ引っ張られる

そんな腸内細菌群も

大別すればデブ菌と呼ばれる

フィルミクテス門

ヤセ菌と呼ばれる

バクテロイデス門

に分けられる

どうせなら

ヤセ菌群を増やした方が

腸内環境にとっても外見からくる

自分の身体にとっても良いよね

そのヤセ菌を増やす方法は

高食物繊維質であり

低脂質の食材が好物になる

ヤセ菌が

それらの食材を食べる過程で

短鎖脂肪酸という物質を産むのだが

それが

肥満や糖尿病の予防に

ダイレクトに繋がるという訳だ

さて質問です

高繊維質であり

低脂質の食べ物といえば・・・

『野菜』ですね^^

結局

お利口さんなことを知ったところで

やることは一緒だよね

食物繊維多めの食材

野菜を食べる事です

もちろん

野菜を発酵させた

お漬物ならば

乳酸発酵食材でもあるから

身体にとって

更なるうまみもあるよ♬

ヤセ菌を増やし

腸内環境を良くしながら

外見もほっそりさせつつ

美肌にする

前世界共通の

理想形じゃありませんか⁉

その願いを叶えるのは

身近にある食材にあるよ

今日はそういう話でした

免疫力を高めて

激動の時代を

一緒に乗り越えましょう

今日の一言：

ヤセ菌を増やして

格好良い自分を手に入れよう

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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お米、味噌汁、お漬物

2268

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は

海外の渡航者が多くなるのだから

今後を見据えて

自己免疫力を上げましょう

という話をした

免疫力の７割は

胃腸が担っている

他の３割は

ストレスの解消や

生活習慣の改善

睡眠の質を上げる事などで

残りの免疫力が担われるが

まずは大きいところから攻めるのが

定石になる

始めにやるべきこと

さて

最初に話しておきたいこと

それは

腸内環境は人の指紋と同じくらい

千差万別であること

ある研究では

一卵性双生児でさえも

異なる腸内環境になっているという

それだけ一人一人にとって

かけがえのないものになる

人は産まれ時から乳幼児期にかけ

腸内環境はほぼ一生変わらないもの

として形作られる

この時期に

もっとも影響力があるのは

やっぱり母親

まさに産まれる瞬間

産道を通りながら

母親の腸内細菌を頂く

産まれたらすぐ

母乳を飲み

まわりの親族に抱っこされたり

多くのスキンシップを通して

腸内の細菌や

気道に住まう菌

肌に住まう菌が

あなた自身の菌として定着し

それが免疫力の礎となる

あちこち触った

手をぺろぺろ舐めるのは

リスクも高いが

それもまた自分の免疫力を高める

手段の一つであるという

遺伝子レベルの

指令なのかもしれない

そんな乳幼児期を過ごし

大人になると

その腸内細菌を如何に維持し

免疫力をより高めるかが

ポイントになる

その奥義として4つの技

１、良く噛んで食べること

２、葉物類、豆類、穀類を食べる

３、発酵食品を食べる

４、食物繊維を食べる

これも

耳がタコになるくらい

いつも言っている事ではあるが

大事なので

何度でも言って多くよ^^

シンプルなことなんだけど

そういうことを

毎日積みかさねながら過ごすことこそ

その奥義の神髄になる

さらにこの奥義を

もっとも単純に片づけられる方法

それが

お漬物をゆっくり

良く噛んで食べる事

野菜 (食物繊維)を

乳酸発酵させた食材を

ゆっくり噛みながら食べることを

自然に叶えてくれる

そして一緒にご飯を食べ

味噌汁(豆類)をすする

それが出来ていれば

まずは一安心です

とはいえ

これがスタートです

まだまだ

次の段階がありますから

それはまた明日にでも

今日の一言：

お米、味噌汁、お漬物、免疫力は食事から

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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EC送料無料11月1日から12月31日(1000円以上で送料無料)!!　

福島県の支援事業

【ECサイトの送料支援補助金事業】

2022年度も見事に採用されました

ただし、今年は変則的で

７月１日から８月３１日までと

１１月１日から１２月３１日までの

２期間４か月間のみとなります

その２期間ごとに

補助金の上限額が設定されていて

いずれも満額使い果たしてしまえば

終了となるのは昨年と同じです

ただし、今回から

1000円以上という縛りを付けさせて頂きますので

ご了承ください

１１月１日より開始し

１２月３１日まで

そして、先ほども申しました様に

補助金を使い果たしたら終了となります

それまでは

福島りょうぜん漬のネットショップで

お買物頂く全ての商品送料が

1000円以上で

無料!!!　

※　ご注意ください　※
直売所でも電話でもFAXでもなくネット通販のみです

いつもご購入いただいている方はもちろん。

初めての方もぜひ、この機会にご利用ください。

少しでも多くの方に

福島りょうぜん漬の魅力が伝われば

幸いです～^^

福島りょうぜん漬と言ったら

やっぱり　一番人気「きゅうりのとうちゃん漬」　

福島県伊達市の夏秋きゅうりを

1年間じっくりと乳酸醗酵させた原料を使い

ニンニクを効かせたしょう油漬

クセあり過ぎですが

一度食べたらやみつきの一品です

他に、ぐんぐんと人気商品に浮上　

福島と言ったら「いか人参」

言わずと知れた郷土料理

郷土料理なので

各ご家庭さまざまな味付けがありますが

弊社、いか人参にはこだわりは

その一　上質な国産するめいかを使用することで、旨みがはんぱない

その二　シャキッとした歯ごたえで人参のおいしさを全面アピール

その三　みんな大好き？甘じょっぱい味付け。　

人参とするめいか

それぞれの素材の美味しさを活かしつつ

しょうゆの味わいと程よい甘さで

ちょっと人参嫌いな方も

パクパク食べれちゃう（笑）

他にも人気のエゴマ入り商品

浅漬け商品や季節商品も取り揃えておりますので

オンラインショップへGO‼GO‼してください♪

いよいよ始まったね。大量の渡航者流入

2267

どーも

漬物王子(森藤)です

この間

都内に出張した時のこと

午後の早い時間に

予定が終わり

日曜日と言う事もあったので

新幹線の時間まで

仲間たちと横丁あたりを

プラプラした

なんとなく

中華系の出店の居酒屋に

腰を据えて軽く飲もうとなり

注文したら

そのお店の人は

台湾人だった

それからも

雑踏から多くの来客があるが

その半分以上は

中華系やアジア系の言葉だった

これからの大事なポイント

岸田総理が渡航規制を緩和して

まだ少ししか経っていないのに

見事に以前の様な訪日観光客

もりもりの日々に戻りましたね

※写真はイメージです

その店を軽めに終わらせて

横丁商店街のお店を

ふらふら物色するが

そこでも

黒人やアジア系の人の方が

体感的に多いように感じた

(この現状を不安に思う現地民(日本人)が

敢えて出ていないだけかもしれないが)

世界的に見れば

日本以外はほぼ以前の形に

生活の路線を戻しつつあるのだから

これは必然

でもそうなれば

今以上に自己免疫力を

高める必要が急務だろう

日本人のみならず

海外の方からのウイルスも

対象になるのだから

いよいよ

日本も次のステージに

上がらなければだね

今までが異常だったとも言えるし

今後はウイルスに対する拒否反応も

もう少し抑えめに

風邪やインフルエンザの

少し強力なものという共通認識に

変換する必要があるだろうかね

いずれにしても

ポイントは自己免疫の高め方だ

(言うまでもないけどね)

まずは食事

ヨーグルトもチーズも

素晴らしい発酵食品

動物のお乳を主原料にした

動物性の発酵食だ

しかし

日本人には

もっと日本人に合った

しかも強力で頼りになるものがある

それが

野菜を主原料とする

植物性の発酵食品

野菜は様々な種類がある

そららを原料に

乳酸発酵させているもので

ある程度の温度や酸度にも強いので

より強力に体内活動してくれるよ

味噌も醤油もお漬物も

納豆も豆腐も

普段から和食ってそうだよね

とイメージの浮かぶ食品は

だいたいが発酵食品でもあるから

そんなに悩まずとも大丈夫

普段の食卓に

少し多めにして

まずは食事から免疫力を高めよう

今日の一言：

免疫力は食事から

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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血流が増えれば体温も上がる

2266

どーも

漬物王子(森藤)です

朝晩の冷え込みも

そろそろマイナスになりそうだ

先日、山形の市場へ行くのに

朝５時に出だしたらガラスに薄っすら

霜が張り付いていた

雨が降れば

路面も凍る季節だね

体温を上げる♬

寒ければ水は氷る

それは

美味しいものを食べれば

笑顔がこぼれるというくらい

当たり前のこと

今週も始まります

『つけものランチバイキング』

ホッコリ笑顔で

お漬物を満喫してください

良く噛んで食べること

食感を楽しみ味を楽しむ

それだけで

心も身体もホカホカに

ちなみに塩味を完全に

肯定しているわけではないけど

塩は血圧を高める可能性があるのは

それはみんなも知るところだが

その後も大事で

血圧が上がるということは

血流が増え体温も上がる

と言うのもまた事実

気候が寒い東北で

今なお漬物文化が多く残るのは

そういった背景があるのだろう

塩分の摂り過ぎも良くないだろうが

塩分の摂らなすぎもまた良くない

バランスの問題です

このランチくらいは

気兼ねなく食べて欲しい

(医者に掛かっている方は

そちらの指示に従いください)

野菜(食物繊維)を

発酵させたお漬物ですから

それ以外でも胃腸の中で

きっちり良い働きをしてくれます

不摂生極まりない人のための

デトックスランチ

というのが私の掲げた

裏テーマです^^

つけものランチバイキング

よろしくお願いします

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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油の様でまったく油ではない油の話

2265

どーも

漬物王子(森藤)です

ここだけの話

私はコンビニスイーツや

菓子パンが好きで

色んなコンビニを物色している

時があります

ただ、職業柄

裏表示を見る

色んなものが書いてあるので

どこまでが許容範囲かは

人それぞれだろうけど

今時、添加物皆無の物を探すのは

容易ではない

だから

せめてマーガリンや

ショートニングと書かれているものを

なるべく避けている

添加物に関して

様々な意見があるのは知っている

もちろん

それらが使われず

全て天然の食べ物を食べるのが

好ましいのは言うまでもない

ただし

添加物の全てがなくなってしまうのもまた

私たちにとってマイナスの面があると

私は思っている

それは

保存性を高めることを考えた時に

プラスのメリットもあるからだ

例えば突然何かの災害が起こり

電気がストップした時を考えてみて欲しい

一週間後に手元にあるものは限られるだろう

その時ほどカップラーメンを

心から頼もしいと思うことはなるだろう

しかしあれこそ添加物の塊りだ

ということは

みんなも自覚してるでしょ

そういう意味で

私は完全な添加物批判者

ではないのです

しかし

それでもなるべく避けたいものもある

それが

先ほども言った

マーガリンやショートニングだ

そこで最近気づいたのだが

新たに出て来たデザートには

それらの物が

含まれていはいない傾向が

あるようだ

(個人的な意見です)

トランス脂肪酸

トランス脂肪酸という

人為的に偶然生み出された

人口の油のことで

食べるプラスチックとも言われる

もうこの時点で

ヤバさプンプンだよね

砂糖や塩は精製されているから

問題ではあるが

それでもまだ自然物から一部

栄養素を抜いたもの

しかし

トランス脂肪酸は

油のようで完全に油じゃない

人工物だから

安価に簡単に大量に製造できる

だから

可能な限り避けている

しかしこれが思った以上に

様々な物に入っていて

菓子パンには

8割くらい入っているかな

(体感的に)

そんな折

デザートを見ると

新商品に入っているのが少なかったので

きっとそういう民意が反映しているのかな？

と感じた

良い油の最上位は

エゴマ油や亜麻仁油など

けっして安くはない高級品

(福島りょうぜん漬の

エゴマ入りシリーズで

使っていますよ^^)

安くて便利は

メリットでもあり

同時にデメリットも多い

食べ物に関して

肉しか食べない人もいれば

野菜しか食べない人も居る

有機農法の無添加しか

食べない人もいる

私の意見としては

そこはバランスだと考える

『0』か『100』か

ではなくて

その間の丁度良い落としどころを見ながらが

良いと考える

数百年前の数億人しかいなかった人口が

科学の進歩で８０億人まで増やしたのは

まぎれもない事実

そう思います

今日の一言：

添加物についても捉え方です

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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食べ方が生き方になる

2264

どーも

漬物王子(森藤)です

一般的なお風呂は

石をコーティングした物か

プラスチック素材のものかが主流

家もそんな感じです

温泉宿に泊まると

たまにヒノキ風呂などあって

懐かしく思う

ヒノキの材質なら匂いも良いし

表面もツルンとして

使い勝手も気持ちいいんだよね^^

実は昔、爺ちゃん婆ちゃんの家は

(お世辞にも立派な家とかではなく)

木造の家で風呂場もヒノキだった

(たぶんそれが一般的だったと思う)

小さいころは

深いし怖かし

一人じゃ入れなかったが

今思えば

あの環境も大人になると

最高のシチュエーションだったのだろう

と感じる

食べ方を選ぼう

あれから４０年

私もよい歳になりました

両親の親も他界し

母方の婆ちゃんしか居ない

そんな婆ちゃんも

今年で９７歳

年々身体は不自由になるが

トイレも風呂も

自分の事は最低限できるし

たまに

食器を洗ったり

洗濯物を畳んだりしている鉄人

長生きするだけでも凄いのに

今でも自分の意志で動けるのには

それまでの人生が

間違っていなかったのだろうと思う

共働きだったので

そんな爺ちゃん婆ちゃんに

育てられた私は

食べ物は

かなり昔風だったと思う

漬物を食べたり

イナゴを食べたり

お浸しとか煮物とか

ひじきとかひきないりとか

黒く、地味な物が多かった記憶

たまに婆ちゃんが

気を使ってくれたのか

グラタンとか作ってくれたけど

それがものすごく美味しくて

大好きだった^^

米一粒にも７人の神様が宿ると言われ

食べ物を残すことはダメ

良く噛んで食べろと言われた

死んだ爺ちゃんは

奇麗に食べ終わった後

さらにご飯茶碗にお湯を入れて

クルクル回して飲んでいた

(茶碗に付いた潰れご飯も食べていたのだろう)

当時はなんとなく嫌だな～と

思ったこともあったけど

今にして思えば

あれ以上のSDGｓは

後にも先にも

お目にかかれないだろう(笑)

(戦争体験者だから

その辺は厳しかったのだとも思う)

時が経ち

当時良しとされた食べ方だったり

食べ物だったりも

私が大人になるにつけて

変化していった

それは自由な選択肢が増えて

素晴らしい反面

人の欲を焚きつけ

良い結果を産まない

食べ物も多くなった

早く便利な食べ物は

噛まずに食べられるが

噛む回数が少なくなることで

顎の発達が弱くなり

口内の健康状態も悪くなる

さらには脳の発達にも

影響を及ぼすこともある

それに

早くて便利には

早くするからこそ

必要な手間も抜け栄養価も低く

濃い味でごまかしている

食べ物になりやすい

腹は満たされるが

身体の栄養価は満たされず

かわりに

カロリーや脂肪分ばかり高く

現代病まっしぐらにされてしまう

加えて

メタボ検査と言い

わざわざ悪いところを探して

医療費にジャブジャブとお金が流れ

その結果

日本人全体の厚生費は

天井知らずの右肩上がり

その辺もそろそろ

本質的な改善をする必要があるだろう

病気に成らない生活を整える事が

問題の本質だ

元気に生きることが

人生であるのなら

なおさらだ

１０代２０代は満腹に食べ

３０代４０代は腹八分目

５０代６０代は腹七分目

とにかく

食事量は減らすこと

そして

良く噛む食べ物を選び

高繊維質、低脂質

低カロリーのものを

家族で楽しく食べる

食事は

活きる手段ではあるが

楽しい目的でもある

そんな食卓には

手間暇を惜しまずに作った

お漬物を添えてください

今日の一言：

食べ方が生き方になる

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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そうは言っても電磁波が・・・(電磁波対策の話)

2263

どーも

漬物王子(森藤)です

パソコンやスマホ

タブレットなど

日常的に

どのくらい見ています？

私は

よくよく気づけば

スマホをいじったり

夜はYouTubeをみたりと

かなり眼球を

酷使しているかな～^^;

仕事柄仕方がない部分もあるし

そうは言っても中毒者じゃないか

くらいの気もする

昔、ドコモのCMで

女優(堀北真希)をスマホに

見立てたものがあって

持ち主に寄り添う

頼れる友達や親しい友達

泣く時も笑う時も一緒みたいなのが

あったけど

もう完全にそうだね^^;

もしスマホと財布

どちらも無くしたら

間違いなく

スマホの方を心配するだろう

そうは言っても電磁波が・・・

スマホは

瞬時に情報を収集したり

感動的な動画を見ることも出来るが

単純な道具としてみた時に

そこから大量に発する電磁波や

明るい照明を浴び続けることは

人間にとって本質的には

大きなストレスになっている

それ以外にも

私たちの周りには

テレビやパソコン

電子レンジやドライヤ―など

あらゆる環境に

電磁波を発するものがある

その電磁波は

体内においての認識は異物であって

それに対抗するために

大量の活性酸素が発生することになる

活性酸素は

悪い毒素を酸化させて

撃退するチカラを持つ反面

過剰な発生は

身体の老化に大きな影響を与える

そんな活性酸素を抑えるのが

抗酸化作用を持つ

野菜やキノコ類になる

しかも

野菜やキノコ類には

ビタミン類も豊富なので

ストレスを抑えるのに役立つ

ビタミンCも豊富だ

ビタミンCは

気持ちを奮い立たせたり

やる気を起こす脳内ホルモン

ドーパミンを作る材料となる

現代人が

電子機器から離れることは

もはや不可能

であれば

活性酸素を抑える

抗酸化作用のある食べ物を摂ることが

必須の行動になるわけだ

ポイントは

野菜ですね^^

パプリカやブロッコリーなど

栄養価の高い野菜もあるが

普段から様々食べることの方が

もっと大事なので

色んな野菜を食べましょう

その場合

お漬物も様々な野菜を

発酵させているし

味付けもなされている

発酵過程で

様々な栄養素がより豊富に

なっていることもあるので

２つの意味で美味しさ２倍以上です

現代人は

より食べ物との向き合い方が

問われていると私は思っています

そこんとこ

肝に銘じましょう

今日の一言：

普段食べてる食べ物を問え

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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新漬には寒さが必要です

2262

どーも

漬物王子(森藤)です

朝晩の冷えが厳しくなる

先日も

夜の会合に向かうが

上着無しで行ったら

普通に寒すぎてヤバかった^^;

もうそんな季節だね

新漬のための寒さ

この寒さは

原料に様々な影響を与える

高菜であれば急激な寒さが

鮮度の高い独特の辛みを作りだす

その独特の辛みがあるからこそ

甘味のある調味液とのバランスで

より美味しく感じる事ができる

そして

大根もこの寒い時期に

太陽の光を浴びその栄養を

地中の実に蓄えて大きく育つ

来月の上旬には

入荷予定

新漬の大根も

鮮度が良いほどに辛みを持つ

大根おろしを連想すれば

分かるだろうが

あんな感じだ^^

その原料を使って

ぬか漬けにするのだが

その漬物が

まあ美味いんですよ^^

※沢庵に糠を敷き詰めているイメージです

この美味さをみなさんに

届けたいとの思いから

毎年１１月の最終週に

『新漬まつり』として

イベントを行っている

この企画は

東日本大震災から数年後

私たちもなにかしなければならない

という想いから始め

はや数年が経つ

今では新たなお客様も増えて来て

今年はどうなのですか？と

楽しみにしてくれている方もたくさんの

大盛況のイベントとなってる

今年も

やりますのでよろしくです

大根を代表する

土の中に栄養を蓄える野菜を

『根菜類』というが

大根、ゴボウ、にんじん

玉ねぎ、ジャガイモ、カブ

それらの食材は

東洋医療的には

身体を中から温めてくれるもの

これから

ますます寒くなる季節

意識的に根菜類を食べることで

身体を芯から温めましょう

鍋が

最高の季節ですものね^^

結局、それが言いたかった

今日の一言：

お鍋最高‼

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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福島市大波字星の宮３２