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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

9/10はとうほうみんなのスタジアム

2213

どーも

漬物王子(森藤)です

今週末は

とうほうみんなのスタジアムで

福島ユナイテッドのホーム戦

しかも

株式会社ダイオーさんの

スペシャルマッチですよ

※いもくり佐太郎

相手は松本山雅

J1やJ2を行き来して

現在はJ3になっているが

未だにサポーターの熱量は健在で

アウェーの福島にも

たくさん来てくれる様だ

迎え撃つホームの私たちが

相手チームより少ないと

何とも寂しいので

ぜひみなさん

一緒に応援しましょう^^

つけものPIZZA

前回のホームゲームから始めた

『つけものPIZZA』

※写真はイメージです

大好評でした

ちょっと多いくらいかな

と思った量を準備して

もし余ったら

出店業者の皆さまに食べてもらおう

と思っていたのですが

蓋を開ければ

あれよあれよと無くなり

めでたく完売✨

ということで今週の試合には

３倍ほど多めに持っていきます^^

私も不慣れなところがあるので

このくらいが限界かなと^^;

経験を積んだら

もっと頑張りますが

今はご容赦ください

さて

つけものPIZZA

自社で生地から作っています

そこに

乗せている具材は

高菜漬と玉ねぎとチーズ

色々な具材を試したのですが

この形がもっともシンプルで

高菜の味が感じられるものでしたし

シンプルにした分

多めに高菜も乗せられるし

チーズも相当使っています

高菜漬は

じっくりと熟成発酵された

古漬けです

同じ発酵食品である

チーズとの相性は抜群

ガッツリ食べ応えがあるのに

肉系ではないので

さっぱり美味しいのも

大きな特徴です

様々なスタイルで

お漬物に触れて欲しい

という想いから出来た

つけものPIZZA

末永く

みなさまに愛されることを

願うばかり

ぜひ食べに来てください^^

試合終了後には

花火も上がりますよ～

楽しみだ♬

今日の一言：

漬物の可能性無限大∞

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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楽しい食卓、作ってますか

2212

どーも

漬物王子(森藤)です

発酵食品の話をすれば

必然的に免疫力の話になる

その免疫力

すべてが胃腸で作られている

わけではなく

身体全体の約７割ほどに当たる

となると残りの３割は

どこで作られるのか

気になりません？

心です

答えは『心』

ポジティブに過ごすことで

自律神経と連動し

免疫力をつくる

楽しく笑い

プラス思考で生活し

適度な運動や規則正しい生活

自然と触れ合う

そんな生活が理想

というか

上で挙げた項目は

腸内環境を良くする条件と

一緒の部分もある

同じからだだからね

腸内環境を整えるもの

心を整えるのもさ

全て陸続きに繋がっている

となると

食事を楽しく食べることが身体にとって

もっとも良い免疫アップ効果がある

ということか^^

苦手な人と

仕事の話をしながらの

緊張感ある食事より

好きな人と

美味しい食事

昨日は

静かに集中して食べなさいと

書いたけれど

人と会話しての食事は別

食べながら話す人はいないだろうからね

良く噛んで食べ

口の中が落ち着いたら話す

健康を長続きさせるコツですね

その食事も

野菜や海藻類などの

繊維質多めの食材や

発酵した食材が

欲しいところ

そうすれば

その効果はもう計り知れないね^^

今日の一言：

食事は楽しく^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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『ながら食べ』は汗っかき体質に変えてしまう

2211

どーも

漬物王子(森藤)です

毎年

数回会う友達がいる

年齢は５コ

今でも交流がある

そうなると

かれこれ２０年くらいは経つので

お互いに年を重ねてきたわけだ

そんな彼だが

久しぶりに会ったら

少しぽっちゃりしていて

何か行動するたびに

汗をかいて大変そうだった

おそらく

皮下脂肪や内臓脂肪が

増えすぎたのだろう

昔は体重40㎏台中盤くらいだったが

この間会ったら60㎏以上と

言っていた

時の流れだね～

ながら食べを止める

汗をかきやすい人は

先ほど言ったパターンの他に

代謝が良すぎるか

お酒タバコをする人

基礎疾患を持つ人

濃い味の食べ物を好む人

大枠で言ってしまえば

生活習慣が乱れている人が

なりやすいとも言える

汗っかきの体質は

見ているだけで大変そうだ

それを戻したいのなら

生活リズムを整え

食事の内容を整え

食事の量を整えること

噛まずに食べていませんか

油物を好んでいませんか

アルコールを浴びるほど

飲んでいませんか

食欲のままに好きな時に

好きな物を食べていませんか

私たちも

後輩が多い年代

知らずのうちに

その背中を見られているのだから

(自意識過剰かな)

彼らに対しての責任もある

だったら

手本となるカッコイイ背中を

見せたい

子供の頃

良く噛んで残さず食べなさい

と言われ

TVも消した中で

静かに食べたのに

今では

新聞やTVやスマホを見ながら

それなりに食べてしまっているのが

普通ではないかな？

何でも好きな時に

自由にできることが

果たして幸福と言えるのか

生き方にメリハリをつける

『格好良さ』

ってのもあるんじゃないかと

最近思うようになる

少し脱線気味になったけれど

そういう所も

生活リズムの乱れと

無縁ではない様に思う

食べるべき時に

集中して食べる

食べない時は

仕事や勉強に集中する

そうすれば

生活習慣病も

無縁になるだろう

これは

私自身に言っています^^;

今日の一言：

書くことで頭の整理がつく

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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ある意味究極のランチ

2210

どーも

漬物王子(森藤)です

本日より４日間

１１時から１４時まで

『つけものらんちバイキング』開催

⇩⇩⇩

私が考え得る究極の形♬

この企画を始めてから

何年経つかな？

３年半くらいかな？

少しづつ認知度が上がり

多くの意見を頂きます

・なぜ平日だけなの

・土日祝日はやらないの

・漬物以外おかずは無いの

・なぜ予約制なの

ごもっともなご意見です

いずれ飲食専門の

お店をつくられれば

そういうことも可能ですが

今は、販売店の一部を

利用している状態なので

この形が良いと考えています

完全予約制なのも

ゴミゴミした店中に

したくないこと

土日祝日を避けるのも

そのため

ということもあります

お昼限定にしているからこそ

お漬物食べ放題で

550円(税込)という

お求めやすい価格しています

おかずをお漬物のみ

にしているのにも

理由があります

私が考える

もっともシンプルでいて

もっともお漬物を

美味しく味わえる形

加えて

ご飯も会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだものに

コンブとカツオ出汁の効かせた

シンプルで飽きのこないお味噌

この構成ならば

現代人の疲れ切った胃腸を

一度リセットできる

『デトックスランチ』にも成る

と思った次第です

現代の食は

糖質と脂質が多く

それをごまかす程の濃い味に

しているので

必然的に塩味も高くなる

さらには

繊維質も少ない

だからこそ

糖質と脂質を抑え

身体にとって必要な塩味を

シンプルで直に摂ることのできる

ランチも必要なんです

お漬物であれば

ほぼ野菜(食物繊維)であり発酵食品

野菜に含まれるカリウムという成分が

摂り過ぎた塩味を調整して身体から

出してくれる

私の中では

ある意味究極の形であります

ということで

平日お昼のみの

幻のランチ

本日から開始です

と言う事で

今週もよろしくお願いします

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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激動の時代って今の事を言うのでしょうね

2209

どーも

漬物王子(森藤)です

９月に入り数日

周りの稲も少しづつ黄色くなり

実が大きくなる

来月上旬には収穫だ

うちのメインの原料である

きゅうりも今月中までが最盛期

美味しいお米に合う

お漬物たくさん漬け込みます

振り返ると色々あった

さて

毎日投稿していると

ネタなど簡単に枯れてしまいます

色々考えて書いた挙句

読みかえしては没にする・・・

苦しんで苦しみ抜いた時に

使う手として

過去数年間の同日に書いた記事を

参考にすることがある

すると２年前の

2020年9月5日の記事は

菅さんが総理選に出馬するところを

書いたようだ

懐かしいな～～♬

あれから２年

菅さんは退任し

岸田総理が誕生し

安倍さんは銃弾に倒れた

加えて

２年連続の大地震と

２国間の戦争と

いろんなことが起こりました

２年連続の大地震も驚いたけど

まさか２１世紀に戦争とはな～

(早く終わって欲しいものです)

何が起こるかわからない

この世の中

車も家も本もパソコンも

地震・台風・火事・津波

一瞬にして無くなるかもしれない

いざと言う時

本当に大切なのは

家族や己の身体だ

昨日も少し書いた様に

常に整えておけば

大事が起きた時

小事に軽減できるし

動くべき時に

しっかり動けるだろう

身体も有限だから

２０歳をピークに

少しづつ色々なものを失っていく

その失う量も

食事次第で減らすことはできるし

食事次第できっちり

補うことができる

それが資本(身体)への投資だ

二十歳をピークに下がるものは

全方位的にですからね

ビタミンやミネラルを始め

体温も免疫力も

基礎体力も筋力も

挙げたらキリがありません

だからこそ

簡単でもいいから

毎日、筋トレをしたり

食事も

腹８分目、腹６分目と抑え

繊維質多め発酵食品多めで

食事の質を上げること

筋トレをする場合

身体が変化するのには

少なくとも３か月は見ておくこと

細胞が変わり皮膚が変わり

骨が変わるための時間

食事を変えた場合は

結果が出るのは早い

良い食事に

身体は３日で答えてくれるし

その地道な積み重ねで

５年後１０年後の身体になる

今、お菓子を食べようとしているなら

それは一旦我慢しましょう

そして今日から始めることを

おススメします^^

少しは我慢も必要だ

人生の良いスパイスになる

今日の一言：

人生に程よいスパイスを

PS.

当時菅さんの総裁選への意気込みを

youtubeで見ていたようだが

そんな事してたのね^^;

すっかり

忘れていた

これは確実な脳の老化ですね

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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食べ方が、そのまま生き方になる

2208

どーも

漬物王子(森藤)です

前にも話したことだけど

わらじまつり前後で

夏風邪をこじらせた

それまで

毎日のように集まり会議をし

懇親会をして来たので

同じ境遇の人の中には

体調を崩す人も居たが

幸い私は何とか

お祭り中休まず

乗り切ることが出来た

だから、その人達から

「森藤は発酵食品食べてるから

うちらがダメでも強いんだな～」と

酒の肴にされるわけです(笑)

差が出た理由

とは言え

とても嬉しい言葉^^

私はある意味

自分自身を実験体として

食についての取り組みをして来た

意図的に体重を調整し

老いとも向き合っている

その一つの結果かもしれないのです

腸内環境を整えておけば

必要な時に

自分を助けてくれることの証明が

また一つできたという事

日本人の腸内環境を整えるのに

相性が良いのが

食物繊維や

植物性の発酵食品です

簡単に言うと

野菜やキノコ類

海藻類

納豆や味噌汁

お漬物ということです

日本人にとって

身近な食材ばかりだし

具体的な形にすると

こんな感じになる

⇩⇩⇩

みているだけで

ホッとする

風邪が悪化した人と

私との差

しいて言うなら

そういうものを食べる機会が

多いか少ないか

なのかもしれない

もしくは漬物屋として

みなさんよりは多く

発酵食品に触れていること

その辺が立証

出来たことになるね

発酵食品と健康

体重と体調は比例するし

体調と老化も比例する

いずれも

食事次第ですべて決まるもの

引き続き

自分自身を見本として

みなさんに示していきたい

と思いながら

日々生活しています

今日の一言：

食べ方が生き方になる

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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身体のSDGｓ

2207

どーも

漬物王子(森藤)です

いろいろなところで

耳にする言葉

『SDGｓ』

直訳は

持続可能な開発目標

その目標をさらに

１７種類に分けて

具体的にしている

世の中のものは全て有限

これからもみんなで

安全に安心して生きるために

頑張りましょう

ということです

こういうのって

理想としてはぜひ頑張りたいが

それを運営する人次第になるのが

怖いところだ

世の中

利権と恐怖を煽ることが

もっともお金になると言われる中

これは利権に

利用されそうだからね

日本としては

本当の意味でSDGｓの理念を

頑張りたいですね

身体のSDGｓ

世の中のものは全て有限

それは私たちの身体も一緒

有限の労力をどこに使うか

とても大切な見方になる

例えば

食事を消化するのに使う労力は

１日３食で

フルマラソンを走り切るほどの

エネルギーが使われる

となえば

１食減らすことで

胃腸への負担が抑えられ

抑えられたエネルギーは

身体の修繕にまわることとなる

それに加えて

消化する時に使う酵素も

身体を修繕する時に使う酵素も

１日の酵素量を

分配して使っているので

消化に使われてしまえば

代謝(身体の修繕)に

回すことは出来なくなる

ここからは持論ですが

毎日僅か粗食で厳しい修行をしている

ガリガリのお坊さんが

細く長生きているように見え

一方で身体がガッチリで

チカラも体力もあるお相撲さんの方が

早くに亡くなられる方が多いのは

酵素が原因じゃなかろうかと

思っている

それは

身体を大きくするのが仕事の

お相撲さんは多くの食事をするので

消化酵素を多く必要とする

それでも追いつかない場合

消化酵素を前借することになる

ここでもし

人の一生で生産される酵素の量が

決められ酵素が無くなると

寿命が尽きるとしたら

なんとなく

その不思議な説明がつく

あくまでも

私の持論です

有限な世界に生きる私たちは

自然も物も大切に

そればかりではなく

自分の身体も大切にする生き方が

SDGｓと言う事になる

共感頂ければ幸いです

今日の一言：

物を大切に

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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メリハリが大事

2206

どーも

漬物王子(森藤)です

８月某日

暑気払いをしに

茂庭の方へ向かう

キャンプ場

FOME　BASE

かなり良い雰囲気^^

よやくすれば

一式現地で準備してくれるので

手ぶらで行けるよ

その準備してくれた

お肉の量がかなりのもの

２０代３０代の頃なら

テンション上がりまくりの光景が

４０代だと逆にひるむよね～^^;

暑気払いには２組

嫁さんやお子さんを同伴していたので

その子たちの胃袋が頼り^^

だって

私たち世代でもっとも

需要が有ったのは

お野菜やきのこ類でしたので

野菜の色味に癒され

「野菜で良いな～」

というコメントが飛び交う

しいたけに醤油をたらしたら

最高の料理です

シイタケの柄も

ちゃんと焼いて食べますよ

焼きナス、焼き玉ねぎ

最高だね

身体が求めるものを

モリモリのお肉よりを横目に

野菜の方を

はるかに求めてしまう

それが

年齢に応じた身体の

正直な反応だろう

身体は本当に必要な物を

反応を持って私たちに答えているもの

その反応に答えることが

身体にとっても

私たち自身にとっても

一番良い

懇親会などで飲み始めると

次第に調子に乗って

さんざん食べに食べ飲んだ

にも関わらず

〆はラーメンとばかりに

麺類をススルが

正直もうお腹パンパンだ

昔の名残で食べているだけとうさ

こういうのがいけないね^^;

今後注意します^^;

こういった状況以外にも

例えば、長年の習慣だからと

朝７時にご飯を食べて

昼１２時に食べ

夜も６時に食べるが

果たして

本当に身体は求めているのか？

お腹も減らないのに

時間だからと食べることに

疑問を持って欲しい

４０代を過ぎ

代謝も落ち着き

身体の成長も安定しているのなら

２食は良いが

３食目は毒に成る

それだけ食べ過ぎの害悪は

計り知れない

みんなが言っているからとか

常識だよとかではなくて

あんたがどうすべきかは

自分で決めるべきこと

たまにはみんなと

楽しく飲み明かすのも良いですが

普段はきっちり整える

というメリハリです

今日の一言：

自分の身体に素直に従うこと

PS.

FOME　BASEさんでは

上の写真の様に

お肉や野菜や飲み物も

用意してあるので

手ぶらで行けますし

ゴミ片付け込みです

足りなそうなら

追加で食材や飲み物を

持って持っていけます

今回準備頂いた

お肉・お野菜はほぼ全て

美味しく頂きました

子供たちも私たちも

大変満足

ごちそうさまでした^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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おふろはゆっくりぬるま湯で

2205

どーも

漬物王子(森藤)です

今日から９月

気温もだんだん下がって来るのは

分かるが

このところ

寒暖差が激しすぎるから

寝る時に困る

この時期から

布団は出したくないし

でもタオルケットじゃ寒いし

結局、無理に寝て

寒くて起きてしまうというね^^;

そんな時は

熱いお風呂に入り

身体を芯から温めればなんとか

なるもんです

お風呂はぬるま湯で

先日、飯坂の方に用事が有ったので

折角だからと外湯に入る

温泉街の外湯は

源泉の湯と

水で温度を抑えている湯と

２か所あるが

私は迷わず

熱い方へ入った

温度は４７℃

まあま熱かったが

なんとか耐えられるレベル

昔、長野の野沢温泉に

少しお世話になっていた頃があって

当時、たまに外湯に入りに行ったが

あの外湯がとんでもなく熱かった

手も入れられないくらいの激熱

源泉そのものだから

効能は凄そうだけど

そもそも熱すぎて

中途半端では入れんのです

体感的には

飯坂よりも熱かった気がする

私が常連にしていた場所は

温度帯で区切るしきりも無いから

水道の近くでフルに出しながら入るの

精一杯だがそれでも熱すぎて

秒で全身真っ赤っかになり

直ぐに撤収でした(笑)

たぶん６０℃くらいあったんじゃないかな～

懐かしい想い出です^^

(そんな高温に地元の重鎮様方は

普通に入っているとうね

なんともスゴイ光景でした)

そういう経験があったので

そこまで苦も無く入れたのです(笑)

さて本題に戻る

本来お風呂は

激高温度のお湯に浸かるのは

良くないです

３８度から４０度くれいの

ぬるま湯にゆっくり浸かる方が良い

副交感神経が優位になり

リラックス効果が得られ

リンパ球も増える

そうなれば

免疫力もアップする

体温が１度上がれば

免疫力が５倍以上アップするとも言われ

その効果は絶大だ

ちなみに半身浴よりも

肩までしっかり浸かる方が良いですよ

肩こりの解消にも繋がりますから

夏場はどうしても

シャワーで済ませがちになるけど

お風呂に肩まで浸かり

全身をゆったり

リラックスさせる効果は

思った以上にメリット有りです

発酵食品多めの食事で

身体を中から良い環境にし

お風呂で外からリラックス

この最強のコンボを

かましましょう^^

今日の一言：

熱めよりぬるめのお風呂に浸かりましょう

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２