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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

季節の贈り物

3344

どーも

先日、今年初の

新米を食べました^^

美味かったねぇ～～

それと同時に

父親の友達から

香茸を貰った

香り高いキノコ

この組み合わせはぁ・・・

新米×香茸

そして＝激うま

こんなの

秋の反則技でしょう(笑)

これからが秋の本番

香り松茸

味シメジ

と言われるけど

香茸の方が

より攻撃的に美しい臭いを放つ

味に関しては

好みは有るけど

私は好きな味です

香茸の混ぜご飯と

豊漁だったさんまを

大根おろしで頂く

なんとも贅沢な秋の味覚

もうこんな時期なのね(笑)

これからの時期は

秋の果物も美味しくなるし

大地で育つ収穫物が美味い季節

じゃがいもサツマイモ

人参玉ねぎごぼうにネギに大根に

太陽の光を浴びて

大地の恵みを吸い込んだ

最高の食材が産まれる

福島りょうぜん漬では

秋大根の指定品種で

茨城の農家さんに

契約栽培してもらっています

猛暑の夏が心配で

上手く育つかまだ分からないけど

例年通りに育って欲しいと

願うばかり

新漬の大根が出来るのは

約２カ月後の予定

今からちゃんと出来るか

不安と楽しみと

入り混じった感情です

採れたての発酵の薄い状態は

大根の新鮮な辛味が強い

そこへ米ぬかをまぶして仕上げる

沢庵漬です

米を使った甘味の強い糠床と

新鮮な大根の辛みが混ざり合うことで

この時期にしか味わえない

新漬大根が楽しめる

季節によって変わる

その時期にしか味わえない

そんなスペシャル感がたまらないね

日本に産まれて良かった～♬

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

無駄を無くした結果の今です

お漬物は美味しさと
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腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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人体に無駄なものなし

3343

どーも

人類の歴史に無駄なものは残らない

そう思ってきました

ひと昔前に

わき腹が痛くて盲腸と診断されると

その臓器を取っちゃうことは

結構あった

当時はその臓器に役割が無い

と思われていたからの判断

うちの母も

盲腸(いわゆる虫垂炎)になった時に

取ったわけだが

今さらながらですが

そんなこともなく・・・

いや絶対必要だったじゃん!?

盲腸や虫垂と言われる部分は

大腸の端の先っちょにあります

最新の研究結果その

虫垂にも役割があることが判明

その役割は

免疫グロブリンの一種

IgAの生産にかかわり

腸内細菌の

コントロールをしている可能性があることが

分かって来た

マウス実験では

大腸のIgAが減少し

腸内フローラの変化が認められた

ちなみに

脾臓もまた

無用の臓器と言われて来たけど

老化した赤血球を破壊・除去することで

血液のアンチエイジングをはかり

体内の血小板の

約３分の１を蓄える働きをしている

そうして見ていくと

やっぱり人体に

無用なものなど無いのですね

後考えられるのは

猿だった人類の尻尾の退化の残骸が

お尻の尖がった骨だけど

あれは今後も

不必要なもので

あり続けるのだろうね(笑)

盲腸(虫垂)も脾臓も

思った以上に

重要な役割が多いのにはビックリ

いずれも免疫システムにおいて

重要な役割だ

腸内フローラに変化を及ぼし

血液のアンチエイジング機能があったり

どんなにお金に困っても

ちょっとくらいだからと

臓器を売るのはダメだね

無用と勘違いされたでいうと

繊維質もそうでしたね

今でこそ

第６の栄養素と言われているが

昔は無用のものと言われ

なんで繊維質を食べるのか

分かっていなかった

人体では

繊維質を分解することは出来ないし

役割を終えた繊維質は

そのまま排泄されるっぽいし

じゃあ何で食べるのかと

研究をすすめていくと

腸内細菌達が体内で発酵させて

エネルギーとして使っていることが分かり

さらに腸に刺激を与えて排便を促したり

不必要な食べかすを吸い取り

腸内のお掃除をしてくれたりと

物凄い効果があることが分かった

昔の人は

そこまでの事を理解していたのか

分かりませんが

感覚的に必要だ

と思ったのでしょうかね？

野菜を主食に選んだことは

歴史的な事実ですからね

その発展形として

野菜を塩漬けして発酵させ

栄養価を上げつつ日持ちを伸ばす

そうして生きながらえてきた

私達のご先祖様たち

長年使われ食べられ

愛され続け

今でも残っているものに

無駄は無し

虫垂(盲腸)も脾臓も繊維質も

大事にしていきましょう^^

読んで頂きありがとうございました

感謝。

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伝え方ひとつでまごころは伝わる

3342

どーも

少し前の話になるのですが

先日素敵なハガキを頂いた

裏面には

当時の様子がカラーで

載せた有った

つけものランチを待ち望み

食べた時のその想いが綴られた

心温まるお手紙

こんな手紙をもらってしまったら

逆に私の方が感謝したい気持ちになる

ぜひまた来て欲しいです

気持ちの伝え方

こんなご時世ですか

先方様への伝え方は色々です

Lineやメール

SNSのDMを使うなど

手段だけなら困ることは無い

そんな中でその方が選んだのが

『手紙』

手紙で言えば

そろそろ始まる年賀はがきの時期ですが

昨年から一気に広まる

『年賀はがき』止めますブーム

今後会うかどうかも分からない

相手にも送っている部分があり

そういう場合には

無駄を抑えるに良い機会だが

けっこうな会社様や個人様から

来年からは諸々の事情により

出さない方向です

というハガキが多かった

そんな中にあっての

お手紙

しかも手書きです

これ以上に

人に想いが伝わる手段を

私は知らない

筆先から伝わる

優し気な思いが溢れてきます

簡単で便利な世の中になったけど

利便性と想いを伝える手段は

イコールではない

と改めて気付きます^^

パソコンのタイピングになれるほどに

遠のく手書きの機会

素敵な手紙として

後生大事に取っておきますね

(今回に限らず

今までに頂いたお手紙は

ちゃんと保管していますのでご安心を^^)

さて直筆の手紙の様な

利便性に隠れてしまった

大切なことって他にもあるよね

私は

本当に伝えたいことがある時には

直接会うことにしています

ものを頼む時や

大事な話がある時など

zoomやスマホで

画面を通して会話は出来るけど

それでは味気ないと

感じてしまうのは

昭和生まれの悲しい性かな(-_-;)

とにかく私は

そっちを大切にして生きる

と決めているのです

簡単にいってしまえば

人の温もりを

大切にしています

モノづくりの原点も

まさにそうでしょう

全てが高品質で８０点以上の

金太郎飴の様な製品

いつでも安心安定の高クオリティー

も良いですが

ひとつひとつ手作りで

この世に同じものが一つもない

という工芸品もまた良い味がある

福島りょうぜん漬の商品たちも

人の手が創り出す

温もり溢れる商品ばかりです

７月から９月の時期に

伊達市の原料(きゅうり)を入荷し

漬け込み

発酵させる

発酵させた原料を

選別し加工し

袋詰めする

ほぼ全ての工程が

手作業になる

それが福島りょうぜん漬の

本当の魅力を作っている

味も大事だが

それを支えているのが

人の手の温もり

そんな想いが

食べた商品から伝われば

嬉しいねぇ

手紙を書いて下さった方には

ちゃんと届いたことが証明された^^

〇〇さん

またのお越しをお待ちしております

今度は県外に住んでいる

娘様と一緒に来て下さいませ♫

お店まで

お越しいただき

感謝感謝です

ありがとうございます^^

読んで頂きありがとうございました

感謝。

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手紙はやっぱり良い

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身体の事は腸に聞け

3341

どーも

最近は朝晩の寒暖差が激しい

日中も３０℃近い日も有れば

２０℃前後の時もある

こうなってくると

何を着てよいかとか

身体の調節機能も

だいぶ苦労するだろう

暖房を付けるのも

なんだか

負けた気がして我慢している(笑)

暑い日の次の日に寒い

そんな生活だと

案の定、鼻水がずるずるする出たり

くしゃみも多くなる

でもこれ

風邪というほどでもない

まあ典型的な

寒暖差アレルギーの症状

夕方の情報番組を見ると

たまにそういう単語が発言されているので

それなりに認知されてきているのだろう

そんな

寒暖差アレルギーも

本質的な原因を辿っていくと

昨日話した

自律神経系の問題に行き当たる

自律神経の持つ

２つの相反する性能

交感神経と

副交感神経とで

体内では緊張(収縮)と緩和を

場面に応じて調整している

真剣に仕事をする時や

大事なシーンでは

交感神経が優位になることで

良い意味での

緊張(収縮)状態になったり

リラックスしている時は

副交感神経が優位になり

身体全体が緩和状態になる

しかし

気温の乱高下が突然起こると

体内でなんだどうしたと

自律神経が乱れ

鼻の中が緩くなり透明な鼻水が出たり

連続的なくしゃみがでるが

熱の症状もなく

目のかゆみもないなど

アレルギーに見られる

特有の症状にはならない

対策としては

気温に応じた服装を選ぶ事や

お風呂にゆっくり浸かること

運動をして筋肉量を増やすことや

規則正しい生活をすることなど

まあ月並みですが

そんなところです

あと付け加える

大切な対策が食事です

腸内環境と自律神経は

密接な関係がある

腸を整えることで

自律神経の乱れも抑えられます

人類が地球の環境で

うまく生きていくには

どこまで言っても

『腸』を大切にすることです

そこが一つの

大事なポイント

生命が単細胞生物から

多細胞生物に進化していく過程で

初めに出来た多細胞器官が

『腸』になる

腸が全身に指令をだし

全ての作業をしていた

それから分業制と専門性を高めた

臓器が増えて今に至る

ですから

お腹を温めるのことは

本質的に大切なこと

もっとも大切な臓器である

腸を大切にすることですからね

腸を健やかに保つことが出来れば

人は健康に生きられるのです

そんな腸の整えに

もっとも適っている

バランスの取れた食事が

和食になる

海のもの、山のものと

栄養バランスも良く

繊維質多めで低カロリーな食材が

見事にマッチした理想形

あ～～日本に産まれて

良かった♬

身体の事は全て

腸の動きに耳を傾けましょう

読んで頂きありがとうございました

感謝。

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緊張すると、トイレが近くなったなぁ

3340

どーも

昔は無かったことだけど

最近少し気になる事がある

それは

緊張するとトイレが

近く感じること(^^;)

なんだか悲しいけど

これも現実かぁ・・・

何が原因か？

私の年齢的に

それなりの場所で

それなりの発言が求められることが

多くなった

式典などの舞台で

役割がある時には

そりゃあ緊張もする

もちろん緊張は昔もあったけど

トイレが近くなるという感覚は無かった

でも最近はトイレに行こうかなと

思う事が多くて

特段出したいという訳ではないけど

そう感じるから一応行く

という具合

この辺の機能に関係してくるのは

自律神経になるのね

交感神経と副交感神経の

切り替えに関係してくる

交感神経が働けば

膀胱が緩み

尿道括約筋が収縮する

副交感神経が働けば

膀胱が縮み

尿道括約筋が緩む

緊張が過ぎると

自律神経が乱れ

特に膀胱は感情に左右され易い臓器なので

ストレスで膀胱が収縮され

尿道が開きがちになる

年齢と共に

その辺の自律神経の

バランス感覚も緩くなってしまう結果

トイレが近くなった

という事なのでしょうね

因みに自律神経を

よりバランスよく整えるためには

腸内環境が整っていることが

大事です

年齢と共に衰えは有れど

腸内環境を整えることで

衰えを軽減することは可能ですからね

善玉菌を増やすことで

腸内環境を整え

自律神経も整う

食事で言えば

繊維質多めの食材

野菜や海藻類、キノコ類が多めです

さらに

発酵食品を食べることも

おススメです

日本食には

元々発酵食品が多く含まれている

味噌・醤油・お酢などの

調味料を初め

納豆や豆腐

お漬物を初め

多くの食材が

野菜を発酵させたものです

あまり意識する必要すらありませんが

ベースは和食

そこだけは

抑えていてください

ストレス耐性だけでなく

全ての生活環境の中で

自律神経は私たちの生き方を

左右します

ここを整えて

より良い人生を送れるように

していきましょう♬

読んで頂きありがとうございました

感謝。

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自律神経を整える

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風が変わるか⁉

3339

どーも

少し遅れた感もありますが

自民党総裁選で

見事選ばれたのは

高市早苗さん

自民党党首ということは

日本の総理大臣にもなる

女性としては

両方とも初です

いろんな意味で

歴史的な変化になりました

日本はこれから

よくなる方になってくれれば

と思います

良い方へ

近年SNSの動きが

世相を動かしている要因になっています

その結果が出始めたのは

兵庫県知事選や

前回の参院選など

そして今回も

新聞やTVなどのメディアと

SNSの中では

互いに違う候補者推しがすすめられ

結果SNSで比較的推されていた

というか小泉さんが

勝手に落ちた結果

高市さんに決まったという感じ(^^;)

私はどちら推し

ということは

ありませんでしたが

少しだけ思うのは

小泉さんや高市さんばかりが

報道され

候補者は５人いたのに

他の３候補の意見が

均等流れなかったのは

今後の改善ポイントと思います

誰かが言っていました

今は

借金を返すためだけに

働く形になっている

でも本来は

家族と海外旅行に行くためとか

映画を見るためとか

生活にプラスの潤いを出すために

頑張て働くものだったのにと

これから

組閣して高市内閣が発足します

政治は誰のために行うのか？

それは国民のため

私達の代弁者としての

代議士の仕事に対して払っている

お金ですから

筋を通して欲しい

海外で移民を受け入れてきた全ての国が

失策と認めた事実があるのに

なぜ受け入れを強化するのか？

仮にそうするにしても

先にするべきは

受け入れるためのリール作りなのに

それをしない

日本人の生活が

困窮しているにもかかわらず

増税の話ばかりが進む

資本主義の世の中なので

日本の資源(土地)や資本(企業)が

株で買われている現状では

働けば働くほど

潤うのは海外の人という

いびつな構造

こんなに頑張ているのに

割を食うのは日本人だけ

こんな世の中ですから

当選演説で

ライフワークバランスを無視して

働いて働いて働いて働いて

馬車馬のように働きます

と言い切った

高市さんに痺れました^^

ブラックだサービス残業だと

それが良いというつもりはないけど

今は杓子定規ではダメだ

死にそうなんだから

馬車馬のように頑張る時期

死に物狂いで勝を目指す時期

汗を流して頑張るしかない時期です

(私だって年に何回休めるか？

朝も晩もなく全てを会社に使っているのだから

ライフワークバランスなんてもの

初めから在りません

それは私が自ら選んだ結果です)

会社が無くなってしまったら

なんの意味も無い

町や村、国が無くなってからでは

まったくの無意味

福島りょうぜん漬も

正直本当に苦しい

でも

ここを乗り切れば

きっと光があると信じて

進んでいます^^

文句を言う前に動く

想いを言葉に

言葉を行動に

行動こそ真実

そう在りたい^^

政治の話は繊細なので

避けるべきところですが

あまりにいびつな現状ですから

たまにはちゃんと書くべき

と思った回でした^^

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

みんなでもうひと踏ん張りしましょう

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福島市のランチでクーポンに初参加したランチです♬

3338

どーも

そういえば

言いそびれてしまいましたが

今秋１０月から１１月末まで

福島市で行っている

ランチでクーポン企画に

参加させて頂きました

ページを開きますと

美味しそうな

ランチの写真がお出迎え^^

ご参加下さい

ちなみに

今回のクーポンコースは

1300円(税込)

あれ？

と思われるでしょうが

これには

訳がありまして

このコースだと

『つけものランチバイキング』

を食べて頂いた方には

更に・・・

とうちゃん漬と

かあちゃん漬のお土産付き^^

それを含めての

１３００円(税込)ですから

納得の価格に

なりますのですのよ♬

まあそんな感じで

初のランチでクーポンへの参加

よろしくお願いします

福島市内でも大波地区は

遠いし利便性が悪い

加えて

相変わらずの

完全予約制という足枷(-_-;)

ではありますが

それにも負けずに

来て頂けるみなさまへ

こころからのおもてなし

致します^^

美味しいお漬物を

好きなだけ選び

食べるバイキング方式

そこで

野菜(食物繊維)を発酵させた

栄養満点の食事をする

帰りには

お土産付きという

グレートな企画

是非ともご活用下さい

そうとは知らずに来た方や

手ぶらでもクーポンには参加できます

クーポンですと言えば

お得に食べられつつ

さらに合計で３か所回れば

高級ステーキ肉や高級すき焼き等を含めた

豪華な賞品が当たるかもしれませんよ^^

そんな漬物ランチバイキングを

今週もよろしくお願いします

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

※但し準備の都合上

前日までに予約頂いた方にさせて頂きます

当日予約された方の場合は

準備が難しい旨ご了承ください。

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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衝撃‼‼‼　奈良漬けもとうとうグラノーラへ

3337

どーも

先日

漬物組合青年部の全国大会が

東京で行われたので

行ってきました

普段仕事で関東へ行く場合は

ほとんど車で荷物を積んで行くので

新幹線で日帰りなんて

贅沢な気分になる^^

さてそんな

全国大会ですが

例年ですと

各県の持ちまわり方式

全国的な青年部員の減少にともない

厳しい事態となると

東京や大阪、愛知県などの

２～３拠点の持ち回り開催に

切り替える動きになり

今回は東京での開催でした

それはそれで

仕方がないのですが

漬物ほど

地域性が豊かな食材もありませんから

いずれは各県の特色豊かな大会に

戻せればと思っています

先を越されてしまったな^^;

さてそんな大会の中で

展示されていたお漬物に

面白いものを見つけました

ずらりと並べた

商品たちで

ずらりと並べていたものの中に

これなんだかわかりますか？

奈良漬けですよ

あの癖が強いで有名な

でもこの奈良漬けは

ドライ加工されていた

水分がなく

パリパリで

食べやすい

噛むことで唾液と交われば

しっかりと

奈良漬けらしい

お酒の効いた独特の風味が

にじみ出てくる

これには感動した

癖が抑えられているし

水分が無いから

とにかく食べやすいのです^^

私も実はドライ加工については

６～７年前から

ずっと目を付けていたので

心の中では

やられた!!

と思った(笑)

私がやってみたいのは

とうちゃん漬のドライ加工

ニンニク風味と

きゅうりの食感が

どんな感じになるのか

楽しみ♫

それと

いか人参かな

ただ

いか人参の場合は

乾燥させたスルメイカを

うるかせて商品にしているのに

ドライ加工したら

また乾燥スルメイカに戻るだけかな？

とか

いろんな想像を掻き立てられるんだよね

お漬物の弱い部分を

しいてあげるとしたら

水分が邪魔して

重くなってしまう事と

気軽に開封して

その場で食べるなんてことが

難しいところかな

その辺のマイナスポイントを

ドライ加工することで

いっきに解消できるのではないかと

地元の仲間の企業さんで

何年も前から打診しているんだけど

そいつがあんまり

乗り気じゃないから

一向に進まないのよ(^^;)

でも

全国の漬物屋の中で

そういった分野へも

果敢に攻めている姿は

参考になりました^^

さっそくうちの会社でも

できれば地元企業で

ドライ加工できる業者さんを見つけて

TRYしてみようと思います^^

漬物の世界に

新たな新風が巻き起こって欲しいね♬

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

漬物もドライ加工の世界へ

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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時

定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

良い身体つくりの基本

3336

どーも

昨日は筋肉の話をしました

鍛えるのはいつでも

誰でもできるが

何かのアクシデントで

たった２週間休んだだけで

若い人で約３割

高齢者で2.5割の筋肉が衰えてしまう

しかも

もう一度鍛え直し

元通りにするには

若い人で３倍

高齢者で３倍の倍以上かかるという

そんな筋肉についてですが

赤い筋肉と

白い筋肉の２種類あるのは

聞いたことありますか？

筋肉の種類

刺身でも

赤身と白身がある様に

人の身体にも

２種類の筋肉があって

本当に

赤い色と白い色があるようです

色の違いが出るのは

筋繊維に酸素を貯蔵する

色素タンパク質の量の違いで

赤筋は白筋より

たくさん酸素を蓄えられるために

赤色になり持続力のある

疲れにくい筋肉となる

要約すると

赤筋は『遅筋』と言われ

持久力が高く

白筋は『速筋』と言われ

瞬発性に優れている

赤身のマグロは

大海原を休みなく泳ぎ回る回遊魚

白身のヒラメは

獲物をとる時や

逃げる時だけ素早く動く

そんな筋肉の使い分けによっての

色の違いになる

ちなみにその赤筋と白筋の

間の筋肉もあり

それが

ピンク筋(笑)

本当ですよ

両方の性能の中間で

程よく持久力があり

程よく瞬発力もある

これはトレーニングによってのみ

付けられる筋肉なので

特にスクワットをすることで

付くみたいよ

ぜひお試しあれ

そんな筋肉には

良質なタンパク質が不可欠

鍛えた時に細い筋繊維が切れる

それを修繕する時に太い筋繊維になる

それが筋トレです

私も昨日言った様に

プランクという運動をメインにしていますので

魚や大豆系や

鳥肉や豚肉のなるべく赤身を食べる

それによって

良質なタンパク質を摂る

大豆は

畑の肉と言われるほどに

良質なタンパク源になる

納豆もそうだし

大豆由来の製品は

味噌も醤油もそうだから

かなり身近です

福島りょうぜん漬でも

『豆ごぼうくん』

⇩⇩⇩

ごぼうと大豆の

夢のコラボをした商品がある

ごぼうのシャキシャキ食感と

大豆のフワフワ食感が

同時に楽しめるよ

新米に入れて

炊き込みご飯にしても

食感が活きるので美味い

食事でいろいろな食材や

食べ方が出来ますので

良い身体作りのために

上質なタンパク質を

摂りましょう^^

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

良い身体つくりの基本はタンパク質

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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