2365

 

どーも

 

 

 

甘い物は

脳の栄養と言われ

 

それを口実に

結構おおらかに許されている

 

 

それらは食べた瞬間

幸福感に包まれ

一時的なやる気が産まれる

 

 

 

甘物を食べると聞くと

スイーツ男子よりも先に

その前の一大ブームになった

デスノートの『L』を思い出す

 

 

食べ方が独特だったよね

 

 

彼くらい

脳を働かせられる人の場合は

あるいは糖分補給も

許されるのだろう

 

※写真はイメージです

 

 

糖質の上手な食べ方

 

 

脳の栄養は

確かに糖質を分解した時に産まれる

ブドウ糖だが

 

現代の糖質は

白く精製された白米や

精製された白砂糖がメインになる

 

 

するとどうなるか？

 

 

例えばお米だったら

精米する前の玄米の状態は

 

 

様々な栄養素が

複合的に重なり合って

一つの素晴らしい食材(糖質)なので

 

 

その場合

いろんな栄養素がクッションになり

体内ではゆっくりと消化され

負担が少ない

 

 

しかし

精製して白米になると

身体に入ったとたんに

急激に消化されるので

 

 

その分脳内では

急激に幸せホルモンが分泌され

多幸感ややる気に繋がるが

 

 

一方で

血糖値が一気に上がるので

上がり過ぎた血糖値を下げるホルモンが

大量に分泌される

 

 

する今度は

血糖値が一気に下がり

多幸感も一気になくなり

感情が不安定になったり

それが疲労感にも繋がる

 

 

しかも

消化しきれなかった糖質は

脂肪にされる

 

 

 

さらに悪い事に

不安感や疲労感などの

満たされない感情が

脳をバグらせ

 

 

また糖質を求めてしまうという

悪循環が産まれる

 

 

そう言った場合に

「甘い物は別腹」

「疲れたら糖分補給」

「脳の栄養になる」

 

 

などに

惑わされてしまうわけだ^^;

(私もおおいに惑わされてますが)

 

 

 

それともう一つ

栄養学的にいうと

見逃せないポイントがある

 

 

 

それは

糖質をエネルギーにするには

・ビタミンB群

・マグネシウム

・鉄

を同時に必要とすること

 

 

つまり

糖質のみ大量に食べると

体内ではとても

アンバランス状態になってしまう

 

 

ビタミンB群なら

豚肉やかつおやまぐろ

鰻など

 

マグネシウムは

海苔やワカメなどの

海産物系に多い

 

 

鉄分は

ホウレン草やレバー

赤身肉に多い

 

 

そう言った食材と一緒に

摂ることで

エネルギーへの還元率も

高くなる

 

 

 

まあこれだけ溢れかえった

白砂糖や白米を避けることは

ほぼ無理なのだから

 

 

そう言った場合こそ

色んな食材と一緒に食べるのが

現代では最適解になるかな

 

 

いろんな食材を満遍なく

一緒に食べるのが良いね

 

 

糖質を摂るなら

可能なら玄米で食べる

 

 

それが無理でも

いろんな食材と共に

白米を食べると良い

 

 

味噌汁や野菜

お漬物に主菜を食べつつ

ご飯を少しづつ食べる

 

 

 

そんな感じなら

今までよりは

血糖値の急激な上昇は

抑えられる

 

 

 

スイーツ男子とか

ひととき流行ったけれど

 

 

スイーツだけを

食べ続けるのは気を付けましょう^^

 

運動だけで

どうにかなる問題でもないので

 

 

 

今日の一言：

糖質を摂るのは塩同様難しい

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2364

 

どーも

 

 

今週も始まります

つけものランチバイキング

 

 

これだけ多くのお漬物を

同時に食べられる企画は

ここでしか味わえない

 

 

 

福島りょうぜん漬を

何度でもいくらでも

食べ放題ですよ

 

 

このランチの魅力は？

 

 

お漬物だけで

満足できるのか？

直ぐに飽きるんじゃないか？

 

 

そう思う人も多いんです

 

 

でもその想像を裏切るのが

このランチの面白いところ

 

 

お漬物と言っても

原料は様々

 

胡瓜、大根、ニンジン、ゴボウ

玉ねぎ、しいたけ、舞茸

味噌、大豆、みょうが、生姜、高菜

等々

 

 

それに加えて

味も多種多様

 

 

さらに食感も様々

シャキシャキ、ポリポリ

グニャグニャ、パリパリ

 

とにかく

バラエティーに富んでいるので

まったく飽きない

 

 

加えて全ての食材が

良く噛むことを求めてくるので

噛む回数が必然的に増える

 

 

すると噛むたびに

満腹中枢が満たされて

お腹も満たされる結果に^^

 

 

そしてもっとも

注目して欲しい点

 

 

それが

どんなに食べても

原料がほぼ野菜という所

 

 

 

しかも野菜(食物繊維)を

発酵させた発酵食品

 

 

お昼に食べれば

午後のお仕事が終わるころには

快調に便が通じる事でしょう

 

 

 

つまり

腸内環境をガラリと改善してくれる

デトックスランチ

という側面もあるのです♬

 

 

というかこここそが

このランチの

一押しポイントなのです

 

 

加えて

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯に

 

 

コンブと鰹節の出汁を効かせた

日本人なら誰もが喜ぶ

優しいお味噌汁

 

 

そう言った内容の

ランチセットになります^^

 

 

最近体調がすぐれない

という方

 

お漬物を心行くまで

食べてみたいという方

 

静かな環境で

和食を楽しみたい

という方

 

 

ぜひ一度

うちのランチ

試してみてね^^

 

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2363

 

どーも

 

１月２６日

 

数年ぶりに

小学校の社会科見学が実現する

 

その日はまさかの大寒波の翌日

結構雪の積もる日になってしまった

※当日朝の写真です

 

 

ここ数年は

コロナ禍の影響で

予定は立てていたものの

 

 

日取りが近づくにつれて

情勢が悪化するなどの要因で

断念したこともあったが

 

 

こうして招き入れられたのは

本当に感慨深い

 

 

雪で元気になるのも

学校の外へ友達と出かけるのも

全てエネルギーに変わるのが

子供時代の特権

 

 

とにかく元気でした^^

 

 

価値ある一日

 

 

バスで来たのは

可愛らしい

掛田小学校の３年生

 

とにかく元気^^

 

 

まずは工場を見学するために

見学ギャラリーに移動

 

ギャラリーからは

作業場を上から見る様になるが

 

ガラスにずっと顔をくっつけ

目を輝やかせながら

質問の嵐だった

 

 

それに

一つ一つ答えながら

 

 

ある程度の所で

場所をお店へ移動する

 

今度は

先ほど見学した工場で作られた

商品の試食をしながらの時間

 

 

試食の多さを目にすると

もうそわそわが止まらない(笑)

 

 

そこで話も早めに切り上げて

食べてもらうことにすると

 

「頂きます」の号令と共に

みんな食べまくる食べまくる

 

 

 

 

 

遠慮なくお代わりの要求が飛び

 

 

「私、とうちゃん漬が大好き」

と熱烈に言う子もいて

 

 

それに触発される様に

「僕つけもの苦手なんだ」

って言っていた子まで

パクパク食べ始めるから不思議だ(笑)

 

 

どんな形でもよいので

少しでもお漬物の魅力に

気づいてくれると嬉しい

 

 

様々な分野で

若者の〇〇離れが

言われる中

 

 

残念ながらお漬物も

確実に入っている

 

 

それは

コンビニなどの弁当に添えられている

お漬物や

 

 

定食屋でサービスで出される

薄利多売の大量生産された

お漬物を食べてしまえば納得^^;

 

 

同業者だからこそ

シビアに見ている部分もあるが

それにしてもな質・・・

 

 

お漬物の味が

そのように認識されてしまえば

確かに漬物離れに納得してしまう

 

 

それに加えて

若い親が食卓に出さなくなったことも

影響しているだろう

 

 

世界中から様々な食材が輸入され

ご飯よりもパンやパスタが

好まれるようになり

 

 

日本中の食卓から

和食が遠ざかっていると

私は危機感を感じている

 

 

そう言った部分を考えても

子供の頃から

お漬物に親しめる環境づくりは

とても大切だ

 

 

国産の原料(地元伊達市)の原料を

じっくり乳酸発酵させ

美味しい調味料で仕上げたお漬物は

 

 

 

子供だってその違いが分かる

むしろ純粋な子供の方が

分かってくれるような気がする

 

 

出された様々なお漬物を残さずに

ムシャムシャ食べてくれたのが

良い証拠だ

 

 

お漬物の魅力を伝えるために

来年も再来年も

子供達には毎年来て欲しい

 

 

そして

いつしか親になる事に

食卓にお漬物を置く風景が戻るまで

 

オジサンはずっと頑張り続けますよ♬

 

 

今日の一言：

私の原風景は、お茶受けに漬物です

 

 

 

 

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2362

 

どーも

 

 

回転ずしペロペロ問題

日に日に話題が大きくなる

 

※写真はイメージです

 

 

事の重大さに気づいた加害者の一人が

親子で出頭し謝罪するも

被害を受けた回転ずし会社の怒りは収まらず

 

 

１００億円以上の損害賠償を請求

 

 

 

昨年問題とされた

おとり広告問題(詳しくはネットで)も

冷めやらぬ間のこの出来事

 

というのもあっては

会社の存続問題だろう

 

 

 

加害者の一人は

まだ高校生なのだが

SNSでは個人情報が

晒されまくりのお祭り騒ぎ・・・

 

 

した方もされた方も

今となっては

どちらの立場を想像しても

心が壊れそう

 

 

 

自分で読み選び判断するチカラ

 

 

ネットリテラシーという言葉がある

 

リテラシーは直訳で

『読み書き能力』のこと

 

 

ネットは嘘も本当も

ごちゃ混ぜの世界

 

 

気付けば自分で判断せず

嘘を鵜呑みにしてしまったり

いつの間にか加害者になったり

犯罪者に加担していたり

 

 

そんなことにならない様に

能動的により正しい判断ができる能力

と解釈すれば良いと思う

 

 

匿名であることをいい事に

好き放題言って良い時間は終わった

 

 

ネットで発信する時でも

正しさ誠実さが求められる

 

 

 

当たり前だけどね

 

 

リアルの世界なら

友達にも他人にもしないのに

 

なぜかネットの世界だと

やっちゃう

 

 

だけどそこは

全世界の目が加わるから

さあ大変

 

 

 

似た言葉に

ヘルスリテラシーがある

 

 

意味は同じで

ネットがヘルス(健康)に変わったもの

 

この分野もまたカオスだ^^;

 

 

肉は絶対にダメとか

野菜しか食べないとか

小麦は危険だとか

ごはんはやめろとか

塩は悪魔だとか

原始的な食事しかしないとか

とにかく色んな説が飛び交っている

 

 

その根拠が

大手メディアの情報というのが多い

毎日とっかえひっかえ

違う商品(食材)を祭り上げ

 

 

それに振り回される

視聴者や読者

 

 

あくまでも

マスメディアは

エンターテイメント

 

１しかないものでも

魅力的に１０に見せるのが仕事

なのだから話半分に聞き流すこと

 

 

ネットだって

偉い人が言ったから正しい

ということもなく

 

 

調べて行けば

意外とまともな根拠が無かったり

 

 

お金が絡むと

正論も平気で歪められているのだから

 

 

そういう部分もひっくるめて

各々がヘルスリテラシーを

高めることは大事になる

 

 

 

私も日々色んな情報を見ているが

この分野においてはおそらく

 

 

完全完璧な正解も

絶対に不完全なものも無い

 

 

 

時代がそれを必要とした結果が

大量生産が可能になった

今の小麦だろうし

 

 

災害が起きれば

喜んでカップラーメンを食べるだろう

 

 

安全が安定している世の中だから

選択肢が増え

 

時折、人を天狗にして

些細なマイナスを叩くけど

 

 

切羽詰まった生死に直面すれば

賞味期限１年の製品が

１カ月くらい切れてたって

平気で食べるでしょ？

(あくまで私個人の意見ですが)

 

 

3.11を経験したおかげで

１カ月くらい物資の届かない

陸の孤島を経験した身としては

それもまた真実だ

 

 

そして今後

もっと大きな『何か』があった時

最後に辿り着くのは

 

お互いの顔が分かる

住み慣れた土地

街や村単位のコミュニティー

 

 

その中で農業をしながら

互いの出来高を

物々交換するのが正常なのかもしれない

と思えてしまう

 

※写真はイメージです

 

 

 

食べ物が確保されている

という安心感さえあれば

 

 

それ以外は

有っても無くてもよい

蛇足なのかもね^^

 

 

電気も

それを使うTVもスマホも

車もただの娯楽

 

 

あった方が

今よりも充実するし楽だし

暇つぶしになる程度のオプション

 

 

極論ですが

そんな世の中なら

もうお金も戦争も無意味だ

 

 

まあ流石に

そこまでぶっ飛んだことは

望んでいないので

 

 

楽をしたいし

いろんなところへ行って

色んな体験をしたいですよ

もちろんさ♫

 

 

 

 

話が脱線しまくりましたが

 

 

ネットリテラシーも

ヘルスリテラシーも

両方必要な世の中になりましたが

 

 

0か100

有りか無し

善か悪

 

といった２パターンに

考えるのではなく

 

 

その間で妥協し合うのが

正常なリテラシーだと

私は思っています

 

 

みなさんはどうですか？

 

 

ではまた明日

 

 

PS.

複合的な『不』がたまたま

仲間の前で調子に乗り

あの形でネットで見つかった(知られた)

 

 

こんな悪い事例が

無くなる世の中に

変えて行きたいですね

 

 

今日の一言：

読み書き判断能力を鍛える

 

 

 

 

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2361

 

どーも

 

 

立春

 

 

今日から春^^

 

 

春ですよ～～♬

 

 

 

桜の季節～～～♬♫

 

※写真はイメージです

 

 

 

なんて叫んでも

一歩外へ出れば

雪まみれで

 

寒い風が吹きすさむ

 

 

それでも季節は春

というのだから面白い

 

 

春に成るため見えない所で

その胎動が始まっている

と言う事だろう

 

 

月並みなんだけどね

 

 

現象として

誰の目にも見えるようになるには

それなりの時間が必要だ

 

 

 

あるいは時代が動く時も

そうなのだろう

 

 

誰かが目指した目標を実現するため

準備をし動いているから

 

気付けば

世の中がそのように変化する

 

 

そうであるなら

今の世の中に違和感があった場合

それを変化させるには

もう準備を開始していなければならない

 

 

 

現状を受け止め気付き

変えなければという想いが

起こる

 

それを言葉にしながら実行

 

 

このプロセスは

人類の歴史が始まり

進化する過程で

必ず起こるものだった

 

 

せっかく春の話だったのに

少し固い話になったけど

これは私たちの身体にも言える事

 

 

例えば

今の自分を変えたい

と思った時

 

 

まずはそれを素直に受け入れ

変えたいと思うこと

 

痩せたい健康に成りたいと

言葉にし行動に移すことで

実現にむかう

 

それが精神的な物か

肉体的な物か

 

 

もし肉体的な事なら

全身の細胞が全て新たになるには

約７年と言われる

 

 

代謝の早いところは

腸内の壁は約２日

お肌は約１カ月

主要な臓器は１カ月から１年

血液は約４か月

骨は３年から７年

 

諸説あるが

長くて７年もあれば

新たなあなたに

代わっていると言える

 

 

そうであるならば

それまでに何を食べるか

食べ続けるか

 

 

 

日々の積み重ねが

見に見えてくれるのも

早くて１カ月から３か月

という事もいえる

 

 

四季の移り変わりの起点が

前倒しで来るのだから

人の身体の変化とも

とても似ていると感じる

 

 

 

身体は日々進化 (変化)し続けている

 

 

体格も筋肉も骨の歪みも今の結果は

過去の積み重ねの表れ

 

 

逆に

良い食事をし続けることが

明日の自分をより良く出来る

 

 

そういう部分について

積み重ねましょう♬

 

 

この話も

月並みなんだけどね^^

 

 

ではまた明日

 

 

今日の一言：

積み重ねは大変だけど面白い

 

 

 

 

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2360

 

どーも

 

２月３日は節分

 

 

四季のある日本では

季節を分ける日を作っているが

 

 

その季節の変わる前日を節分と言い

特に立春の前の日を意味している

 

 

明日は立春

まだまだ寒いが

一応春の始まりだ

 

 

今夜は

みんなで豆まきしてから

恵方巻きを食べるのかな^^

 

 

 

豆まきの真の意味

 

 

昔の日本人は

言霊を信じていたので

(私もどちらかと言うと信じる派)

 

 

豆(まめ)＝魔滅(魔の目)

 

 

 

というふうに捉え

その豆を使った神事として

節分を行っていたそうです

 

 

 

ちなみに豆は五穀

(米・麦・ヒエ・アワ・豆)の象徴であり

農耕民族だった日本人は

これらに神が宿るとも信じていた

 

 

 

その豆を使うには

凶事が育つのを防ぐ意味を込めて

豆(魔の目)が育たぬように

前日に炒っておく

 

 

それを神棚にお供えし

お祓いしてから

豆まきに使っていた

 

 

さらに豆の順番とか

撒く時の身体の使い方も

意外と細部まで決まっているけど

ここでは省きます

 

(基本的に作法より

心を込める方が大事だと思うので

興味のある人はネットで調べてみて)

 

 

 

加えて最近では

西日本の文化だった

『恵方巻』を

その年の吉方を向いて食べる

と言う習わしも全国的になった

 

 

(売れ残りを捨てる写真がSNSで流れ

悪目立ちしている節もあるが)

 

 

いずれにしても

無病息災でこれから１年間

難を避けるための儀式

大切に行いましょう^^

 

 

さて

神事が心の平穏を与え

ストレスを緩和する役割だとしたら

 

 

具体的な対策は

食事になる

 

 

先ほども書いた

五穀(米・麦・ヒエ・アワ・豆)を

食すのも大事だし

 

 

 

野菜やキノコ類、海藻類などの

食物繊維やビタミン・ミネラルの豊富な

食材を食べるのも大事だ

 

 

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物もその仲間として

腸の中でいい仕事をしてくれます^^

 

 

 

節分を噛みしめて

気持ちを新たに

日々を過ごしましょう♬

 

 

 

 

今日の一言：

恵方巻を黙って食べるって、なんかウケるよね

 

 

 

 

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2359

 

どーも

 

 

昨日ブログの続きです

 

 

 

ツアーのお客様をお招きし

食と健康

発酵と漬物などのお話や

 

 

みなさんの気になる部分に

お答えする時間を設ける

 

 

その中で出たのが

塩のお話(昨日の内容)

 

 

さらに推し進めると

現在一般的に使われている

食塩(精製塩)と

天日干しの海水塩との違いついても

話す機会が出る

 

 

 

 

どう違う

 

 

基本的に私たちが使っている

一般的な塩と呼ばれているものは

食塩＝塩化ナトリウムという素材

 

 

 

本来の塩には

カルシウムやマグネシウムなどの

栄養素が複数含まれているが

 

 

精製の過程で

様々なミネラル分を抽出 (精製)したことで

純度の高い

塩化ナトリウム(食塩)になる

 

 

 

明治維新の達成により

海外との交流が盛んになったことで

日本の製法では価格の面で

負けてしまうことを危惧した政府が

 

 

生命の糧である塩を

安定させるのを目的に国主導で管理し

安価で自給自足するための施策だった

 

 

もちろん

そのために弊害も多く

 

 

精製した純度の高いものは

体内に入ると

 

 

消化吸収の段階で

体内を気づ付けることに

繋がってしまう

 

 

塩に限らす

砂糖も米も小麦も

白く精製したものは

 

 

血糖値を急激に上げる性質が

どうしても強くなる

 

 

本来ほかの栄養素が

複数結合している場合

 

緩やかな吸収になるので

そういう心配がいらないのだが

 

 

それが塩にも言える

 

 

 

だからと言って

直ぐに変えれば良い

という簡単な問題でもない

 

 

天然海水の天日塩に関して言うと

今使っている食塩の

数倍から数十倍の価格に跳ね上がってしまうので

多くの企業が対応に苦しむだろう

 

 

その結果

スーパーの商品の

ほぼ全ての商品価格が

一気に倍以上になるだろう

 

 

先ずは私たちの意識を変え

本来あるべき共通目的地を決める

 

 

その社会的な情勢が

塩の製造業者を成長させ

生産性が育ち競争原理が働けば

もっと身近な

求めやすい価格になるだろう

 

 

とう段階を踏むのが良いと

思っている

 

 

なんてことを話す

 

 

 

福島りょうぜん漬も

いずれはそういった塩に

変えて行きたいということは

ずっと思っていて

 

 

仮に今の流れを全て

年間２万㎏以上使う量全てを

その塩に変えてしまうのは難しいが

(会社がつぶれてしまう^^;)

 

 

一部の商品の調味料に使う所からなら

始められるかななどと模索中です

 

 

そういう意味で

うちの会社も変化の途中です

 

ぜひ応援して頂ければ

ありがたい

 

 

 

あと今現在

するべきこととしては

 

 

そうは言っても

食塩だって取り方次第

 

 

色んな食材と複合的に摂ることで

ある程度の対策にはなる

 

そういう意味では

お漬物(野菜)を発酵させたもので

摂る方が身体にとっても良い

 

 

それと食べ方だね

 

カップラーメンとか

外食の味の濃いものには

私たちが思っている以上に

塩が大量に含まれている

 

 

そういうものを食べた後に

味噌汁や漬物を食べれば

それは塩分も過多になるだろう

 

 

だったら

最初から味噌汁やご飯やお漬物で

栄養を摂る様にすれば良い

 

 

 

 

というのが私の持論です

 

 

今はまだ道半ば

 

まだまだこれからも

進み続けていきます

 

 

 

今日の一言：

塩は命の糧です

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2358

 

どーも

 

先週は、２回ほど

会社訪問の案件が重なる

 

1つは

伊達市の食を探訪するツアーで

 

２つ目は

地元霊山町掛田の

小学生たちの社会科見学授業

 

１個目のツアーでは

平均年齢７０代の大先輩がメイン

 

２個目は

１０歳にも満たない

小さなお客様たち

 

 

対照的な方々が

お店へ来てくれたのは

とても嬉しい出来事でした

 

 

話は核心へ向かう

 

 

さて、今回は

伊達の食を探訪する

ツアーの話をする

 

 

⇩は以前にもお伝えした時のチラシです

 

 

 

コースとしては

伊達市の企業を３か所

見学するもの

 

 

伊達鶏の伊達物産と

桑折町に新たに出来た

クラフトビール屋さん

 

そして最後に

福島りょうぜん漬でした

 

 

本来であれば

工場見学も視野に入れていたのですが

 

 

あいにく指定された日が

工場の定休日で

互いに調整が難しかったため

 

 

結局、私(漬物王子)と

ツアーコンダクターとの

対談形式での講演会になる(笑)

※向かって右が浜田さん(コンダクター)

 

 

福島りょうぜん漬の歴史の事

成り立ちの事を話しながらも

話はみなさんの核心へ近づく

 

 

やはり食と健康

そして発酵の事です

 

 

この辺の話は

連日のブログの延長線上を言いつつ

 

 

さらに話が進むと

 

 

みなさんの関心の第一のピーク

『塩』に辿りつく

 

 

塩は漬物の基本中の基本

 

 

 

塩のお陰で乳酸発酵が起こり

みんな大好き発酵食品になっている

にもかかわらず

その大事な部分を置き去りにしてでも

 

 

塩＝悪というイメージの強さが

際立つ現代だからだね

 

 

ここから先は

あくまで医者の免許も無い

素人の意見ですので

聞き流し程度にして欲しいのですが

 

 

例えば

２０００年代初めまで

自分の年齢プラス９０が

基準だったことがある

 

(例えば７０歳の人は

70+90＝160

 

４０歳の人は

40+90＝130

 

であれば今の基準は

４０歳基準とも言える)

 

 

だが、ある時を境に

年々血圧の基準は下がり

 

 

現在世界で指定してきた基準は

老若男女共に130と決められた

 

 

ここに

いくつかの単純な疑問が

浮かぶ

 

 

産まれたばかりの子供たちと

７０代８０代の先輩方との基準は

果たして一緒で良いものか？

 

 

産まれたばかりの子供の血管は

柔軟性に優れているので

どれほど血液が流れても

血圧への影響は低い

 

 

一方で、歳を重ねた方々の血管は

柔軟性も低く硬くなっているので

少量の血流でも圧が高くなるのは

自然の摂理(当たり前の事)

 

 

 

そして

血圧が基準より高い人に

薬を飲ませて

血圧を抑えるのだが

 

 

血流＝血圧は

栄養の配達に絶対に必要な物であり

新陳代謝であり体温(免疫力)でもある

 

 

その大事な影響力を

全て抑えて良いものなのか？

 

 

簡単に言うと

血流を抑えるということは

病気に対する全ての能力(チカラ)を

全て無くしている行為に等しい

とも言える

 

 

さらに言えば

戦前戦後の栄養の

少ない時代じゃないので

血管も丈夫な現代において

同じで良いものか？

 

 

そのいった前提に立った上で

もう一度考えてみると

 

 

心筋梗塞や脳梗塞は確かに怖いが

 

それと引き換えに

全ての病気の危険性を

両てんびんにかけるのは

果たして正常な判断なのか？

 

 

もう少し中間の発想はないものなのか

例えば年齢別の正常値は違うはず

もっと言えば個人差も違うはずだ

 

 

４０歳だが

１５０あった方が

健康的な人も居るだろうし

 

 

健康上１２０以下に

しなければならない人も居るだろう

 

 

 

なんて話をした

 

 

もちろん

人の生き死にに関係する

デリケートな話なので

各々が一番納得する判断をして欲しい

 

 

 

これだけ情報が溢れ

誰でも知る事のできる社会

 

問題があるとすれば

真実も嘘もごった返しに一緒にあるから

判断材料を探すチカラが必要になるが

 

 

それでも

偉い人が言っているからという単純な理由で

自分の人生を他人に委ねるのではなく

 

 

まずは納得のいく

腑に落ちる材料を探す努力は必要だ

 

 

そして納得のいく生き方

選びましょう^^

 

 

 

 

でも話はここで終わらない

さらにもう一歩進んだ話題になる

 

 

『精製塩』と『天日海水塩』

についてのこと

 

 

 

ですが、これまた

かなり長くなりそうなので

続きは明日にします

 

 

 

 

今日の一言：

情報リテラシーを鍛えよう

 

 

 

 

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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

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どーも

 

 

新年の様々な行事が一段落する

１月の落ち着いた時期

 

 

家族プラス妹家族全員で

買い物に出かけるのが

ここ何年かの習わし

 

そこで

新しい靴を買い

また一年、仕事を頑張ろう

と気持ちを新たにするもの

 

 

それほど高い買い物ではないが

その新しい革靴を履くことで

気が引き締まるので

 

 

私にとっては

一つの儀式のようなもの

 

 

でもそんな感じで家族と共に

共有する時間がとても幸せ

 

 

みなさんには

そういう時間がありますか？

 

 

 

幸せを作るランチ

 

 

毎週火曜から金曜までの

４日間お昼の時間にのみ

開催している

 

漬物ランチバイキング

 

 

 

 

みんなにとって

特別で幸せな時間に

感じてくれると嬉しい

 

 

昼間の忙しい時間なので

なかなか大変だけど

 

食べた方の安らぎの時間に

なってくれればと思う

 

 

美味しい物を食べるのは

とても幸せな時間

 

 

それが野菜(食物繊維)を

発酵させたお漬物なら

なおのことだ

 

 

腸内細菌たちにとって

発酵食品の中でも特に

野菜や大豆系を使った植物性は

まさ好物中の好物だ

 

 

かれらは

それをエネルギーに換えて

腸の中で主人(私たち)のために

一生懸命働く

 

 

その仕事の中には

幸せホルモンの原因物質を作る

というものもある

 

 

その物質が脳に送られると

セロトニンやドーパミンなどの

ホルモンが分泌され全身に送られ

 

 

高揚感や幸福感で

満たされるようになる

 

 

 

そんな効果までも

プラスにあるんですよ

 

 

美味しさと

幸せと健康を

同時に届けてくれるランチ

興味ありませんか？

 

 

 

 

もちろんお漬物は

福島りょうぜん漬の食べ放題

⇩⇩⇩

 

 

 

 

ご飯にもこだわり

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜたものに

 

 

 

 

お味噌汁は

コンブとカツオの出汁が効いた

日本人には飽きの来ない

マストな味に

 

 

と言ったラインナップで

シンプルですが

随所にこだわりをもつ

 

 

 

いそいそと日々を過ごす

現代人にこそ

 

このお店が佇む

山間の緑に囲まれた静かな空間で

 

ゆっくりと

食べてもらいたい^^

 

 

ということで

今週もよろしくお願いします

 

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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私のプロフィール

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本店
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→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2356

 

どーも

 

少し前まで

株がドンドン値上がりした時があったね

 

 

バブルの再来とか言われていたが

今は落ち着いたようだ

 

 

 

そうかと思えば

今度は円安が進み

１ドル１５０円近くに

値下がりしたこともある

 

 

 

震災後７６円代という

空前の円高時代から比べれば

 

 

たった１０年の間に

２倍もの乱高下があるんだから

海外で商売をしている人は

本当に大変だよな^^;

 

 

株にしても

為替にしても

 

お金がある人が

投資として運用するもの

 

国が推奨する投資のNISAや

為替ならFX

 

 

 

何度も言うけど

お金がある人

という条件付き

 

 

残念ながら

そこまで辿り着かないのですね

私は(;´д｀)トホホ

 

 

 

それでも私の様に

お金にご縁の薄い方々でも出来る

 

お手軽に少ない資金でできる

最強の投資先があることを

知っていますか？

 

(釣りではありません)

 

大事な投資先

 

 

とても大げさに

言っちゃいましたが

話をすすめますよ

 

 

答えは簡単です

『知識』と『身体』

 

 

知識は純粋に

自分の能力を高めるもの

 

 

そのために必要な費用は

１０００円もしない書物で

投資先は自分の脳

 

 

 

書物は

その人の長い人生で得た大きな経験が

余すことなく書き連ねてある

もっとも優れた資産

 

 

それほど貴重なものが

安ければ

たった１０００円もしないって

コスパ最強ですよ

 

 

しかも一度得た知識は

誰からも奪われることは無い

(昔、歌手のGACKTが言っていた)

 

 

もう一つの投資先は

身体

 

 

こちらも

究極的に大事な投資先だよね

身体が資本ですから^^

 

 

健康な体を維持するために

日々の食事をする

 

 

だからその質を高めることが

私の言う投資になる

 

 

安い材料はきりが無く

しかしそういう原料は

ほぼ確実に

海外産の薄利を実現するための質

(もちろん企業努力も並じゃない)

 

 

代わりに

高い材料になりやすいのは

地元の農家さんの心のこもった

食材だったりする

 

どちらにも

長所も短所もあるが

 

 

その辺は

変にマニアックになり過ぎず

ストイックになり過ぎず

 

 

丁度良いところで

選びたいね

 

 

ムリはいずれストレスに変わるので

少しずつ最低限の知識を持って

日々の食事を変化させる

 

そのレベルで良いと思います

 

 

そして選んだものによっては

地元で頑張る農家さんのチカラに変わる様に

自分の身体にも良い変化が起きる

 

 

 

そんな積み重ねが

将来の健康に繋がる

 

 

資本を増やす投資も大事だし

 

能力を高める知識への投資

全ての土台をつくる

身体への投資

 

ぜひ

一緒にやっていきましょう♬

 

 

 

 

 

読んで頂き感謝です

また明日

 

 

 

今日の一言：

お金以外の投資先。大事だよ

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)