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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時

定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

これが入らなければ何も始まらない

3382

どーも

ようやく

よ～～～～うやく

今年の新物の大根が入って来たぁ

昨年より１週間遅く

例年からは２週間遅い到着

主役の到着

ここ数年で特に深刻な

気候の変化により

種まきの時期がズレたり

地熱ひどくてダメになったり

日照りでおかしくなったり

虫の大量発生で被害が出たり

とにかく

当たり前だったことが

当たり前ではなくなる

こんな基本的な原料でさえ

ままならないのですから

来年以降もいったいどうなってしまうのやら

恐怖でしかならない(^^;)

とにかく食品ですから

この原料が無ければ

何も始まれないんですよね

まあそんな先の心配などは

いったんおいておこうね

さて

ようやく入りました

『新漬大根』

これでやっと

公表できます

２０２５年の新漬まつりを

１２月６日㈯

１２月７日㈰

この２日間開催いたします^^

例年楽しみにしてた

みなさん

お待ちどうさまでした^^

鮮度の高い大根を

ぬか漬けして

この日だけは大特価で

１本づつの販売をします♬

一人でも多くの方に

この大根の美味さを知ってもらう

よい機会と捉えていますので

ぜひ多くの方のお越しを

お待ちしております

例年と少し違うのは

新漬まつりを開催を皮切りに

５本入り１０本入りの

沢庵詰め商品を販売を開始していましたが

仕上げて販売できるのは

１１月末か１２月頭からになるので

新漬まつりの前からの販売になります

その部分はご了承ください^^

常にイレギュラーばかりの

現代ですが

一人でも多くの方に

新漬まつりを楽しんで頂きたいく

今年も様々企画しますので

それはおってご報告します

白くハリのある肌

ツーンと鼻に届く

辛味を帯びた匂い

いずれもこの時期ならではの

風物詩的な景色です

これから

大根を甘切りし

味付けが仕上がったら

ハッポーに沢庵詰めをして

味を乗せる

それができたら

いよいよ

みなさんの元へとお届けになる^^

もう暫くお待ちください

私達も待ち望んできた

美味しい沢庵が

そろそろ食べられますよ♬

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

今年の大根の原料が来たよ

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
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独自のストレス解消法持っていますか？

3381

どーも

毎月２１日はつけものの日。今月は(ごぼうコロッケ)

毎月２１日は

『つけものの日』

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

毎月２１日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

今月の創作料理はこちら

『ごぼうコロッケ』

⇩⇩⇩

作り方は

【準備】として

・里ごぼう

・じゃがいも

・玉ねぎ

・ひき肉

・パン粉

・バッタ液(玉子×１・薄力粉×４・水×１)

【作り方】

・じゃがいもを茹でてつぶす

・玉ねぎを刻んで炒める

・ひき肉を炒め里ごぼうをボツボツ切る

・食材を全部混ぜ、里ごぼうの液も全て入れる

・パン粉を付けバッタ液に付け揚げる

　　　　　　　　　　　〈完成〉

今回の創作料理も自信作ですので

ぜひお店でお試しください

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

その調理工程は

だいたい

３行から４行程度ですから

誰でも簡単に作れます

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

それでは

福島市福島商業高校通り

福島りょうぜん漬丸子店で

お待ちしてます♪

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

玄米と漬物、最強コンビ説

3380

どーも

美味しい新米の話が

多いですが

みなさん新米は

白米のことですよね？

普段食べている

白米は玄米状態のお米から

表面の殻を落としている

そうすることで

玄米よりも柔らかく

より甘味が強く感じることができます

残ったもみ殻は

ぬか漬けの糠にしたり

食器を洗ったりと

昔の知識が発揮できる部分

たまに精米していると

もみ殻が裏に溜まる

するとたまに年配の人が

そのもみ殻貰って良いですか？

と言ってくることがある

さて

そんな玄米ですが

昔、保健体育の時間だったか

家庭の時間だったかで

もみ殻にこそ

栄養があると習ったよね^^

とんでもない破壊力を持つ

その殻にこそ

栄養が詰まっているので

それを削ぎ落しているなんて

本来は勿体ない話なのですね

といった現状ですが

健康に対して

実験的に生活している私は

積極的に

玄米ご飯を食べています

白米と比べた場合

噛み応えがある

といえば聞こえは良いが

余分な硬さはあります

味も独特なので

慣れるのには少し時間が必要かもしれない

でもしょっちゅう言っているように

４０歳を過ぎ５０代、６０代と

歳を重ねるにつれて

残念ながら白米は

身体にとって

けっして良くは無いのです

白米に限らず

白く精製されたもの

全てですけどね

塩も砂糖も含めてね

さてその話はまたそれるので

一旦おいておきますが

玄米にはとても有名な

実話が残っています

江戸末期

海外から来た人が

日本の飛脚の

尋常ではない体力に着目した

当時の飛脚は

江戸と大阪間を３日で移動

つまり１日平均

約１８０㎞も走っていたことになるわけだ

その原因を突き詰めていくと

食に辿り着くが

当時の食事は本当に質素なもので

玄米と漬物だけだったという

だったら

肉を食べさせれば

とんでもない事になるのではないかと

ワクワクしながら待っていると

逆に体力が落ち

再び質素な食事の戻すと数日で

元に戻ったという有名な話

玄米と漬物で

摂れる栄養価では

食物繊維と

ビタミンとミネラルが

特に充実している

加えて

炭水化物(糖質)

余分な脂質もなく

シンプルだけど

圧倒的な栄養価

もちろん

今のお米と昔のお米

土地の肥沃さや

肥料の性質など

完全な対比は出来ないけれど

それでも分かるのは

玄米と漬物の凄さですよね

であれば毎日食べる白米を

週に１・２回とか

頻度を決めて玄米の日にするとか

少しづつ変化を付けていくのが

良いでしょうね

変化の始まりは角度付け

１℃の変化も

いづれは大きな差になるものです

ゆっくり咀嚼する分

余計なものを食べる必要がなくなる

というメリットもある

何でもかんでも

欧米のものや舶来品がスゴイとか

新しい物好きの日本人ですが

そのフェーズも

そろそろ過ぎたかもしれない

次のフェーズでは

舶来品と日本の文化伝統を

同じテーブルに乗せながら

より良い選択をすることではないか

というのが私の想いです

日本人の気質として

日本はダメというポジションから

始まりがちだけれど

古くて奥ゆかしくて

控え目なのも

時として良い風習ですし

だからこそ

埋もれている

日本ならではの凄いものも

たくさんありますよね

もう一度

身の回りの物を

見直すべき時期です

そろそろ胸を張って

日本の元気を発信していきましょう

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

玄米と漬物の組み合わせは最強らしい

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残り２週間、大人気のクーポンランチです♬

3379

どーも

今週も１１月末まで行っている

福島商工会議所の企画

ランチでクーポン

１１月も今週を含めて

あと残り２週間

初参戦のこの企画

⇩⇩⇩

こんな感じ

⇩⇩⇩

漬物ランチを食べた方には

とうちゃん漬とかあちゃん漬の２袋のお土産が

ついてくるセット

そろそろ終わりに近づきます

先日突然

福島テレビ様から

連絡がありました

それが

先日のブログでもお伝えした

芸人さん達の企画です

大波の新米を

おにぎりにして持ち込み

そのご飯に合う

最高のおかずを探す旅

そこに選ばれました

福島りょうぜん漬です^^

来てくれたのは

クマムシさんの御２人

まん丸顔の

長谷川俊輔さんが

漬物を大量にとり

イケメン担当の

佐藤大樹(ひろき)さんは

対照的に

こまめにこじんまりと取る

そんな感じで

いざ実食

丁度撮影中だったので

撮れませんでしたが

おにぎりを片手に

漬物を食べる

美味しそうに

バクバクと食べる姿に

とても感動を覚えました^^

いつものつけものランチなら

こんな感じで

ご飯に会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだ紫色のものですが

⇩⇩⇩

そして

いつもの姿がこちら

⇩⇩⇩

漬物を美味しく食べる

ということに関して

制限など一切ございません

漬物の美味しさ

魅力が溢れていれば

大丈夫です^^

そん御２人も

説明していて

ビックリしていたけど

このランチの漬物は

バイキング方式なので

好きなお漬物を

好きなだけ選んで頂けます^^

なんせ

漬物は売るほどありますので

安心して食べて下さい

無くなったら

ドンドン足しますので^^

そして時は経ち

撮影の撮れ高と

漬物の魅力が

御２人に伝わったところで

撮影終了

他の芸人さんも集う

会場へ向かい

ネタ披露をしてくるそうです

クマムシさん

これも何かのご縁です

福島りょうぜん漬も

応援しています♬

頑張ってください^^

そんなつけものランチバイキング

今週も一週間よろしくお願いします

みなさまのお越しを

心よりお待ちしております

と終わりたいところですが

もう一点

ここ数年

米の値段が上がりました

今年の新米も

かなりの値上げの状況です

数年前との比較で約２倍の価格(^^;)

とは言え農家さんの事を思えば

それは当然と思いますし

農家が豊かな社会が重要

そんな訳で

１クーポンが終わり

１２月からは

現在の600円(税込み)を

⇩⇩⇩

700円(税込み)

にさせて頂きます

心苦しいお願いですが

ご理解頂ければ幸いです

この件も重ねて

よろしくおねがいします

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

⇧⇧⇧

2025年１２月から７００円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

※但し準備の都合上

前日までに予約頂いた方にさせて頂きます

当日予約された方の場合は

準備が難しい旨ご了承ください。

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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毎月２１日は漬物の日、今月は『ごぼう入りコロッケ』

3375

どーも

漬物王子(森藤)です

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

それに因み

福商通り沿いの

福島商業高校の東側

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで毎月、自社商品を使って

創作料理を提供しています^^

ごぼう入りコロッケ

今回ご用意する創作料理は

『ごぼう入りコロッケ』

⇩⇩⇩

里ごぼうのかつお風味の方を

使っています

⇩⇩⇩

ごぼうの栄養価は

皮と実の間に多いのですが

土が付いた場所なので

削ぎ落されることも多い

この部分を

可能な限り残し

風味豊かに仕上げているのが

この商品の特徴です

さて

そんな福島りょうぜん漬の

里ごぼう(かつお風味)を使った

レシピのご紹介

【準備物】

・里ごぼう(かつお風味)

・じゃがいも

・玉ねぎ

・ひき肉

・パン粉

・バッタ液(玉子×１・薄力粉×４・水×１)

【作り方】

・じゃがいもを茹でてつぶす

・玉ねぎをみじん切りにして炒める

・ごぼうをぶつ切りしひき肉を炒め

ごぼうの汁を全部使い全ての食材をまぜる

・バッタ液を付け揚げる

　　　　　　　　　　　　〈完成〉

毎月開く販売会議で

試食させてもらうのですが

今回も魅力的なお味でした

最初は説明を聞く前に

素直に食べるのですが

食べてみると

なぜかクリーミーに感じる

最初は

かにクリームコロッケかな

と思わせられるくらいの

クリーミーさ

それで

理由を聞くと

おそらく

玉ねぎの炒め方と里ごぼうの液を

丸ごと使ったから起きた科学反応かな？

という回答

これは創った本人も

計算外の出来事だったようで

食べた私達もビックリな

まろやかさでした

その中にあって

ごぼうの食感が

また見事なアクセントになるのよ

作り方次第にはなるけど

お腹が空いている時に

食べるのに丁度良い一品

ごぼうはその特性上

歯応えがしっかりとしているし

ちゃんと出汁としての

仕事もしてくれる

味を一段階

深いものに仕上げるのが

持ち味

ということで今月の漬物の日

１０月２１日㈫は

福商通りの丸子店で

お待ちしてます

それでは^^

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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大波のお米とお漬物。そりゃ最強でしょう^^

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どーも

午前中に

旅行業者が来た日の午後

今度は芸人さんも

うちのい店に来てくれた^^

「あったかいんだから～」で

有名になったクマムシさん

※使用許可を頂いています

左が突っ込み担当の

佐藤大樹(ひろき)さんと

ボケ担当の

長谷川俊輔さん

見た目同様に

大樹さんは切れのある感じで

俊輔さんは

温和で優しい感じでした

いざ撮影に

その日は

福島テレビさんの企画で

数名の芸人が

福島県内を周り

農業にまつわる場所を散策しながら

自分のネタに昇華して披露し

順位を決めるという企画

それで

クマムシさん達がうちに来たというわけ

ここに来る前は

大波のお米を調べに行き

そこで

米に合うものを

農家さんに聞いたところ

だったら間違いなく

「福島りょうぜん漬でしょう‼」

「最高に合いますよ」

と言われたらしく

ご来店の運びとなる

まあ私がいうのもなんですが

大波の米の美味さは

誰よりも知っている

ひと粒ひと粒が強く光

噛むほどに甘くハリのあるお米は

全国のお米を食べて来た中でも

間違いなくトップクラスの美味さ

そんなご飯のお供に

程よい塩味と食感のお漬物を

乗せて・・・

※写真はイメージです

最高だ🤤

実際には

つけものランチバイキングの

ご飯無しバージョンでの

撮影をしました

大波のお米を焚き

おにぎりにして持参して来たので

おにぎりを食べながら

うちのお漬物を頂くという

そんな光景は

私にとっても大好物^^

人気とうちゃん漬や

いか人参を筆頭に

かなりの量を食べて行ってくれました♬

最後に

あったかいんだから～の

ポーズを決めての記念写真

とても楽しい一時^^

クマムシ様

またご来店を

お待ちしております^^

さて新米も出回り

みなさまのご家庭でも

美味しいお米を頂いているこの時期

その相棒には

お漬物が一番

日本古来より伝わる

古の食べ方で

ぜひご賞味ください

読んで頂きありがとうございました

感謝。

今日の一言：

ご飯と漬物は最高の相棒です

お漬物は美味しさと
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