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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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二本松市松岡194-2

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健康体で居続けること☆

1202

どーも

漬物王子(森藤)です

いろいろ有りました2019年も

あと1か月を切った・・・

今年も色々ありました

健康体で居続けること^^

まだ総決算をする時期でも

ないけど

みなさんの身の回りも

いろいろと

変わって来たんじゃないですか?

生活スタイルとか

働き方とか

考え方とか

ネットの発展で

多くの情報が手に入る

時にそれは

固定概念を覆す物だったりする時もある

それだけ

情報の持つ威力は大きいのだ

と感じた1年

来年も

大きな変化と

転換期の中にあることは間違いない

とにかく

毎日毎日

新しい気持ちで生きたいと感じる

今の時代って

日本国内では激動と感じないかもしれないけど

確実に

大きなうねりを持った

激しい時代に突入していると

感じているんだよね

そんな時であるからこそ

健康体で居続けることが大事だ

と思っている

この

健康体で『居続ける』

これが重要ね

今が健康ならそれでいいとか

今までは・・・では無くて

可能ならこれからもずっと・・・

という意味だ

どれだけ意識が変わろうと

体が追い付かなければ

チカラも半減

体調管理も含めて

健康で居続けること

その為には

食事にこだわる!!

栄養のバランス

そして

質と量

この3つ

現代人の食生活を

見ていくと

全てがチグハグの様に感じる

栄養バランスは

おおむね糖質多め

しかも大量に食べる傾向

質は2の次

例えば

コンビニのお弁当や

ファストフード店などの

繁盛ぶりを見ていると

そんな事を感じる

わたしは普段

1日1食の生活をしているんだけど

(夕食だけね^^)

たまには

お昼に食べる事もある

その時に選ぶのが

・塩むすび

・玉子

・漬物

この３

塩むすびは

温めない様にしている

温めないおにぎりは

成分(レジスタントスターチ)の効果で

食物繊維に近い性質になるから

そして

ゆでたまご

(完全栄養食の筆頭だよね)

そこに漬物

(醗酵食品・野菜系)

わたしの場合は

漬物は買わないけどね

(自分ところのを食べるからさ(笑)）

これはあくまで

外出先のはなし

漬物ランチのもつ意味☆

今日から金曜日まで始まる

福島りょうぜん漬の

『つけものランチ』

漬物食べ放題

会津の古代米を混ぜ込んだご飯

味噌汁は昆布とカツオ出汁に

活きた吟醸味噌を使っている

そこに

ラヂウム玉子を加えて

さらに強化された^^

この形って

わたしにとっては

１つの完成形でさ

いつも美味しい物を食べてるんだったら

たまにはこういう

醗酵系・野菜系に特化したランチで

腸内環境をリセットしてね

という願いが込められている

そんなランチも

年内はあとわずかです

(繁忙期にはまたお休みさせて頂きます^^)

良かったら食べに来てね♪

ランチのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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SNSが流行ろうと売れる鉄則は今も昔も変わらない☆

旬の物は旬のうちに食べるのが一番だね☆

1200

どーも

漬物王子(森藤)です

おかげ様で

新漬の沢庵が大好評の様です

作っても作っても

追い付かない^^:

今が旬の沢庵^^

うちの沢庵は

茨城県で長年お世話になっている

契約農家さんに頼んでいる

大根は難しい

福島県の土地では

肥沃な土が粘土質なので

キレイに伸びない

そうなると

サラサラした沿岸部が理想だ

新潟や青森、茨城県など

でも、いろいろと試すうちに

うちの大根を頼むのは

茨城県が一番という事になった

それがこだわり^^

品種もいろいろ有るので

福島りょうぜん漬としての品種で

育ててもらっているが

ここでは割愛する

そういった

長い歴史の中で

福島りょうぜん漬の沢庵漬けが

商品として出来てきた

とくにこの時期は旬なので

とにかく美味しいんです

中でも

食べてほしいのは

発泡入りの

ぬか漬けで提供している商品ね

これは10本入りで

まるまるの大根が

2層になって入っているタイプだ

分かりづらいかな?

こんな感じね

↓↓↓

今年は

新たに5本入りを作ったので

お試し的にはちょうどいいかもね

旬の物は旬のうちに^^

とにかくね～

食べてほしい

私たち自身も待ち望んでいるくらい

この沢庵が出来るのを楽しみにしている

鮮度が良く

歯ごたえ抜群だ

シャッキシャキ

パリパリ

さらに

鮮度が良いので

だいこん自体がほのかに辛い

そこに甘めのぬか漬けが

絡むことで

ミラクルな味に変わる☆

10本も入ってるの!!

とか

5本でもまだ多い!!

とか

思うかもしれない

でもね

このくらいの量が無いと

食べて無くなる早さに

追い付かないんですよ!!

毎回食卓にでるけど

1人で4分の1は食べちゃうんだよね

この旨さは

12月から2月くらいまでかな

旬が有るって良いよね

旬の時に食べる事で

大地のチカラを頂き

本当の美味さが分かる

サンマもカツオも

生シラスも

年間通して食べれるかもしれないけど

旬の物が一番うまいでしょ

それと一緒だよ^^

さて、この商品は

福島りょうぜん漬のネット通販と

直売所でのみの販売ですので

気になる方は

お店に来てね^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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良い作物は良い気候からしかできないと痛切に感じる

1199

どーも

漬物王子(森藤)です

自然の物は難しい

という話

大人気の梅商品が・・・

福島りょうぜん漬では

『梅』を使った商品がある

基本は小梅で

ふわふわのタイプの物を

集めている

原料は

梅・塩・シソの葉

この3種類で

シンプルだ

仕入れた原料を塩漬けして

夏の暑い日に

3日三晩天日干しする

朝晩ころころ転がすことで

シソの葉の赤味が

よりよく発色するんです

これがけっこう人気で

特に県外のお客さまには

懐かしい味と好評

おばあちゃんが漬けた

昔ながらの味

酸っぱくてしょっぱいけれど

これが本来の味

市販の物をたまに食べると

塩分を抑えていたり

甘味を加えているものもあるが

やっぱり梅は

酸っぱくてしょっぱい物に限る

(もちろん人それぞれですから

お好みですが^^)

その梅の件ですが

去年と今年と

ずっと不作が続いている

近年世界的に頻発する

異常気象の影響が大きいのだろう

異常に暑かったり

異常に雨が降ったり

季節外れの雪が降ったり

梅の花が咲く時期に

異常に寒かったり

雪が降ったりすると

よい梅がならない

その結果

うちの会社が求めている

小梅の原料が数年連続で

まったく手に入らないことに^^;

ことしは

会社の規格よりも

大きくて少し硬いタイプの梅しかないようで

しかも量も全然出なかったから

買いたかった予定の

3分の1くらいだった・・・

無いんだから

どうしようもない・・・orz

自然の物

ふわふわで小粒な梅を

期待しているお客様が

たくさん居るのに

その期待に

まったく答えられないのが悔しい

そういった理由で

ネットショップの小梅コーナーは

『SOLDOUT』にし

販売しているのは

直接お話しできる直売店のみ

試食を食べてもらって

納得した方にだけ

販売するようにするためだ

しかし県外にいらっしゃる

コアなうちの梅ファンは

直接会社に連絡をくれるので

会社としては

「味は例年と同じですが

不作で例年よりも粒が大きくて

少し硬い梅しかないんです」と

詳しく説明させて頂いく

その電話では

納得して買ってくれるけど

それでも何件か

クレームと言うか

嘆願というかがくる

だいたいそういった

クレーム?嘆願?は

わたしが担当していて

話を聞くとやっぱり

昔の梅を期待したのに

残念だと言った感じの内容

ただそれに対する

解答は一緒・・・ToT

最後には分って頂けるんだけど

やっぱり悲しい・・・

自然には勝てない

良い商品もなにも

まずは安定した

気候が無ければどうにもならない

無理な乱獲

森林伐採

今まで無茶苦茶してきた

人類のツケが

いよいよ表面化したのかな?

来年は良い梅が取れる事を

期待する

梅について気になる方は

お電話か

直接お店に来て頂ければ

いろいろと対応させて頂きます

読んで頂き

ありがとうございます
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今年も行われました福島愛に溢れたイベント・『福島フェス』in六本木

1198

どーも

漬物王子(森藤)です

『福島フェス』in六本木

今年は11月16日㈯

1日の開催だった

本当は

先月の10/12㈯～10/13㈰の

2日間の予定だったが

あいにくの台風19号の影響で

延期を余儀なくされた

台風の影響はかなり深刻で

10月から11月の頭にかけての

イベント出店スケジュールは

軒並み白紙に成り

そのかわり

翌月に振り替えるものも多く

11月がタイトになる

それでも

このイベントには毎年来ているし

待っていて下さるお客さまも

たくさんいらっしゃるので

外せない

誰が一番楽しんでいるのか^^?

やっぱり違うよね

六本木の雰囲気は^^

※イルミネーションがクリスマスだった

前日に搬入して

準備万端に

当日を迎える

このイベントのいいところは

本当に福島の事を知っている

もしくは

福島県に所縁のある方ばかりが

集まっているところ

だから

盛り上がらないわけがない

ずっと

盛り上りっぱなしなんです

わたしも

みんな(業者)も

お客さまも☆

福島の美味しいお酒を片手に

福島の美味しい物を見つけ

福島の美味しい物に舌鼓を打つ

そして

語るのは福島のこと

そうやって

福島を五感で楽しむ時間

それが

『福島フェス』

このイベントだけは

来場者以上に

出店者も楽しんでいる様に見える

わたしが一番ね(笑)

この日のために作った

ツケモノ王子Tシャツ(非売品)

来年2020年は

NHKの朝ドラで

福島市の音楽家

『古関裕而』を題材にしたものが

放送される

そして

東京オリンピック

競技の一部は

福島でも行われる

とんでもない

BIG・YEARになる予感だ^^

でも

ひょっとしたら

うちら(福島県)の本番は

ある意味その後なんだろう

2020年の夏以降

そして

2021年以降

震災が起こり10年

毎年のように起こる

各地の大きな災害

いつまでも

2011年に取り残されるわけにはいかない

しかし

まだまだ何も戻っていないのも事実

(福島を除いた)日本人は

福島をどんな風に見ているのだろう?

世界は福島をどんな風に見ているのだろう?

1年1年が勝負の年だ!!

来年の10月に

また福島フェスは

開催されるのか?

どこで開催されるにしても

毎年

あのイベントに参加できるように

頑張ってみようと思う

今回の11月開催にあたり

10月の台風で

床上浸水しかなりの被害に有った

酒蔵さんも居た

でも

元気に参加していた☆

転んでも立ち上がる

起き上がり小法師の様に^^

デンと座っている

だるまの様に^^

※今年のステージ前にはたくさんのだるまが並んだ

わたしも

強くしなやかな

企業でありたい

そんな想いを胸に

楽しかった

東京の地を後にする

やっぱりわたしには

ふくしまが合っている☆

読んで頂き

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目指せ『民度大国』日本☆

1197

どーも

漬物王子(森藤)です

仕事で市内に居ると

たまに救急車に出会う

先日も

白河・郡山の仕事の帰りに遭遇した

信号は青に変わったにも関わらず

誰も進まずに横にそれる

救急車を先に行かせるために

当たり前の様に避けはじめたんだ

すこし後ろの方だった私の目には

モーゼが

海を２つに分け移動する光景にも感じた

この光景は

今だけじゃない

いつもそうだ

当たり前すぎる光景だ

でも

この光景を見る度に

日本人てスゴイな～と

感じる私^^

(もちろん救急車が通るのを喜んでいる訳ではなくて

救急搬送された人命が一刻も早く救われることを

望んでいます)

１人くらいダダをこねて

クラクションを鳴らしたり

いたずらする人が居ても

おかしくない様なものだが

救急車を妨害する人を

(福島県内では)

今まで見たことが無い

民度について☆

今年は

『民度』という言葉を

何度か耳にした

民度とは、ある地域の集団の

知的水準・モラルの高さ・文化水準の高さを

表す言葉

約束は守る

ウソをつかない

間違えたら謝る

子供の頃にならう

道徳観念だ

これはすべて

相手の事を想った行動

救急車の件は

それが分かりやすく表れる

きっと

日本人の『民度』ってやつは

そうとう高いんだろうと感じる瞬間だ

経済はネットを通して

お金を稼げる世界になった

世界が繋がったおかげで

一握りの人が集中して稼ぎやすくなった

かたよった社会に

成りはじめている

そんな世界情勢もある中で

日本は日本スタイルを

貫いて欲しいと感じる

みんな同じ

みんなで一緒に上に行く

幼稚に言えば

そんな感じ

羨まず・恨まず

全ての基本は『和』

というところ

資本主義は

自由という素晴らしい面もあるけど

紙幣による格差を産む面もある

極論を言えば

武器に需要が有れば

武器を作り売るし

人が死んで

誰かが儲かる

これも資本主義の中で

許された行為(世界ではね）

なんか違う気がしてならない

救急車を頼むほどの

きけんな状況の人がいる時

その救急車を

少しでも早く目的地に向かわせるために

譲り合う光景を見る度に

これが

日本人の根本であり続けてほしいと思う

経済大国じゃなくても良い

民度大国を目指したい

スーパー金持ちなんか要らないし

成りたくもな・・・

・・・あっ

言い過ぎた^^;

生活に支障が無いくらいのお金は・・・

欲しいよねToT

いや、ジェット機に乗って

世界中を旅したいよね!!!

金銀財宝ザックザクの

大冒険したいよね・・・

こころの声が漏れた

読んで頂き

ありがとうございます
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『食べる』とは身体にとって『シンドイ』行為!?

1196

どーも

漬物王子(森藤)です

福島市も

食パンブームだ

去年と今年と

有名な高級食パンのお店が出店した

わたしも一度食べましたが

確かにうまかった^^

全体的に

フワフワしていて

ミミも美味しく頂ける

ほのかに甘味も感じるから

なにも付けなくたって

食べれてしまうんだよね

人気になるはずだ!!

とは言え

短期間で乱立したり

ブームだと認識し始めれば

それはそれでちょっと怖いよね

流行があれば廃るのも早い

そうなった時にこそ

本当のチカラが試される

子供の頃って

何かを好きになったら

そればかり食べ続けたものだが

どんなに好きでも

ずっと食べ続ければ

たいてい飽きる(笑)

何事も過ぎたるは

及ばざるが如し

足るを知る精神ね

足るを知る☆

人が生きるためには

必要な栄養を

食材から取る必要がある

なんだけど・・・

食べ物を消化して吸収するという活動は

人の身体にとって

もの凄く負荷のかかる

シンドイ作業だ

果物で４０分

野菜は２時間

炭水化物は８時間

肉は12時間～24時間

食べる物によっては

1日中ずっと消化にエネルギーが

そそがれることになる

欲にまかせて

朝から晩まで

ず～～～～～～っと

食べてたら

胃腸が休まる時間は

ナッシングです

1食の消化にかかるエネルギーは

42.195㎞のフルマラソンを走るくらいの

エネルギーを必要とするという説がある

『食べる』とは

からだにとって

それだけシンドイ行為

これが現実

成長期の若者なら

それでもいいけど

成長も一段落している

年齢の人ならなおのこと

食事の量は減らすべきだよね

(わたしの持論です)

40過ぎた大人は

1日2食で充分ですよ^^

(わたしの持論その2)

理想は

昼と夜の2食だね

そして

夜もなるべく8時前に食べ終わって

次に食事をするまでに

最低8時間は胃腸を休ませる

そうする事で

消化に対するエネルギーを

代謝に使う事が出来る

簡単に言うと

1食減らした分のエネルギーが

身体の新陳代謝

つまり

若返りのエネルギーに

使われるということ

食費がうくし

タダで若返る

これって効率的だよね(笑)

この話しは

説くに珍しい情報でもなくて

いろんな雑誌やネットにも

普通に書いてあることだけと

これを実践するか

しないか

ここが大きなポイント!!!

さあ

やるか!!

するか!?

選択は2つに1つ(笑)

と言いながら

先日の講習会の後

懇親会に参加して

2次会が終わり

〆のラーメンを

深夜12時過ぎに食べる私・・・ェㇸ

人生は長い

長期スパンで頑張りましょう🎵

読んで頂き

ありがとうございます
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心穏やかでいられるかどうかも腸内細菌の活躍次第です^^

1195

どーも

漬物王子(森藤)です

あれよあれよと日が過ぎて

気付けば１１月の終わりも見えている

ちょっと

大きな視点からみれば

東アジア地域の情勢は

危険度が高まっている

・同盟破棄の危機があった(継続になりセーフ)

・香港のデモ(民主派圧勝でセーフか?)

・ウイグル地区の弾圧(継続中)

・台湾への圧力(来年の総統選がカギ)

・北朝鮮のミサイル乱射問題(誰もわからん)

このほぼすべての元凶は

あの国からでしょう!!?

にもかかわらず

日本の国会は

『桜を見る会』と『芸能人と薬』の話

(もちろん両方重要ですが優先順位としたら

生命の危機の方が重要なはずだ!!)

国会を開くのに

１日３億円かかるようだが

それに見合う内容を議論してほしい!!

そんな2019年の11月下旬です

漬物ランチとわたし☆

多くの問題・課題は

いつの世も尽きない

個人個人だってそうでしょう

そういった憂いは

一旦おいておきましょう(笑)

だって

今日から金曜まで

『漬物ランチ』が始まります

知っていましたか?

腸内細菌が活発なら

幸せホルモンの原因物質を

たくさん作ってくれる

つまり

腸にやさしい食事をすれば

おのずと

心穏やかな日々が過ごせることになる^^

食物繊維や

醗酵食品を食べるとは

そういう事です(笑)

日々の生活において

良いこともあれば

悪いこともある

でもそんな事に

一喜一憂することもなく

いつも笑顔で居たいもんだ^^

それさえ

食事が大きく影響しているんだから

食の世界って奥が深くて面白い^^

食事の内容次第で

心休まるんなら

それもありだよね

と言った訳で

今日から金曜日まで

大波本店でお待ちしてます^^

漬物ランチの詳細

↓↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

漬物に合う合う～♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

菌と共存共栄するためには醗酵食品と適塩生活です^^

1194

どーも

漬物王子(森藤)です

お漬物は

醗酵食品だと認識したのは

せいぜい７年前くらい前からかな

(お恥ずかしい^^;)

あれから醗酵を意識し

独自にお漬物とは?

という事を学んできた

その過程において

痛切に感じ続けているのは

人間の身体は

細菌ありきなんだという事!!

人は長い間

菌と共存共栄してきたとも言える

菌失くして

人は生きることが出来ない

わけです

実際の話

腸内細菌が居なければ

・食べ物の消化も出来ないし

・免疫力も作れない

(外敵から自分を守れない)

この２つが出来ないだけでも

人はアウトだ(笑)

さらに細かく見ていくと

きりが無いので止めますが

とにかく

人にとって菌とは

見えない親友^^

これほど重要な事実を知ったのが

たった７年前のこと

それでも

そこに辿り着いけたことは

幸運だったのかなと思う

醗酵食品と私☆

世間を見渡せば

意外と醗酵食品って多いことに気付く

調味料にしても

日本人が好きなものは

だいたい醗酵食品だしね

味噌も醤油も

みりんもお酢も

それに

地域の代表的な

伝統食材は

ほとんどが醗酵食品だ

これは必然的で

醗酵とは

保存性と栄養価と

うま味を上げる技術なのだから

現代のように

保存方法が無かった時代には

とても重宝した技術だ

そうして

豆腐や納豆やお漬物

さらに日本酒など

今も残る伝統食文化がある

繰り返すが人は

細菌と共存共栄している

という事は

細菌が好む食べ物を食べることが

そのまま私たちのためにもなる

ということだ

そういう意味でも

食物繊維が豊富な食べものや

醗酵した食べ物を食べるのは

理にかなったもの

そうです

みそ汁もお漬物も

食べる事自体

理にかなったものだということ^^

塩分を控えろ

塩分は取るなと

悪魔の様に毛嫌いされる世の中ですが

塩を３日取らなければ

人は歩くことさえ出来ないという事実を

知っているのだろうか?

食べ過ぎは

どんな栄養素にも良くない事だ

それは塩も同じですから

『適塩』です

(適切に塩を取るという意味)

その中で美味しく

楽しく醗酵食品を楽しみましょう^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
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お電話でも

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【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

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福島市大波字星の宮３２