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ビタミンについて☆

1204

どーも

漬物王子(森藤)です

いつも言っていることけど

食事はバランス

・炭水化物(糖質)

・脂質

・たんぱく質

そこに

・ビタミンと

・ミネラル

さらに

・食物繊維

それらを上手に

食べ合わせること

まあ良く聴くよね

でもこの中でも

詳しく話すのは

最初のたんぱく質や

炭水化物(糖質)や脂質のことが多い

という事で

今回はそれ以外の話にする

ビタミンについて^^

ビタミンと聞くと

肌に良いとか

身体を内側から良くしてくれるイメージ

実際その通りで

身体の性能を正常に保つための

潤滑油として活躍している

人体に必須のビタミンは13種類あって

基本的には食材から取らなければならない

それらのビタミンは

水に溶けるか溶けないかによって

分けられ

ビタミンB群(4種)・C

ナイアシン・葉酸・パンテトン酸・ビオチンは

水に溶ける

ビタミンA・D・E・K

は水に溶けない代わりに

油に溶ける

水に溶ける系は

どれだけ食べても尿で排泄できるから

バリバリ食べて良し^^

でも

水で溶けない系は

食べ過ぎると蓄積してしまうから

注意が必要

(食事から摂れる量は

それほどでもないけど

サプリメントとかで取りすぎる

ということも考えられるので)

それと水で溶けない系は

油物と一緒に取った方が

吸収率が上がる

ここもポイントで

例えば

マヨネーズと一緒に食べるとかね

ビタミンについて、その2^^

細かく言うと

覚えずらいから

気が向いたら

最後に載せた表を参考にしてね

ある程度

大まかにしてみると

ビタミンB群は

お魚や内臓系に多い

ビタミンCは柑橘系

これらは水溶性だから

気にせずたくさん食べられる

変わって

脂溶性(油に溶けやすい)の方は

ビタミンA　人参やほうれん草

ビタミンE　アーモンド・落花生・大豆

ビタミンD　しいたけ

ビタミンK　ワカメ・ほうれん草

こっちの食材には

油物の調味料が合うよ

しいたけとかさ

マヨネーズが合いそうだ

うまそ～(笑)

いずれにしても

食べ方や食べ合わせ

そして

色んな物を少しづつ食べること

急いでいる時は

どうしても

単体の丼物とか

そういう物になりがちだけどさ

朝晩の味噌汁の具は

多くするとか

やり方次第でどうとでも出来ると

思うんだよね^^

最後に

参考までに表を載せときます

クリックすると新しいウィンドウで開きます

目の前にある

具体的な生命の危機(○○という病気になったとか)に

直面しなければ

人はなかなか動かない

でもさ

そうなってからでは遅いからね

ならないようにする事

未病のうちに失くすこと

これが大事だよね^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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どこまで行っても日本人は日本人☆

1203

どーも

漬物王子(森藤)です

日本人ってさ

面白いよね

先月まで

ハロウィンのオレンジに

染められていた町が

一瞬でクリスマスのホワイトに変わる

クリスマスが終わると

ようやく日本らしいお正月へ向う

結婚式では突然

イエス様の前で愛を誓いつつ

仏教で故人を見送る

そんなところを見るにつけ

宗教(考え方一つ)で

戦争が起こる世界において

日本は寛容だな～と感じる^^

12月がスタートしてから

ラジオから流れる曲も

クリスマスソングが多くなり

この時期を盛上げてくれる^^

それはそれで

やっぱりいいよね♪

おそらく

一般的な日本人は

宗教的な深いところに

何かを求めているのではなくて

素敵な雰囲気を

一時的に楽しんでいる様な

そんな感覚なのだろう

もともと

多神教の日本では

全ての神が等しく尊い存在だから

天皇陛下さまも尊いし

キリストさまもアッラーさまも

ブッダさまも仏様も

みんな尊い

日本人の私が

同じ日本人を面白いと感じるんだから

他の国の人は

もっと興味深い民族に

映ってるんじゃなかろうか(笑)

どこまで行っても日本人は日本人^^

クリスマスの日に

ケーキやチキンをたらふく食べる

そんな日が

1年のうちに幾らかは

有ってもいい

雰囲気を味わう事も有りだ

でも、普段の

ありふれた日常では

日本人なら日本人らしく

日本食が主食であるべき

欧米の文化が好きだと言ったって

日本に産まれたからには

日本で育った食べ物以上に

あなたに合う食べ物は無いよ

『身土不二』

※地元の旬の食品や伝統食が

身体に良いという意味

おばあちゃんが作ってくれるもの

お母さんが作ってくれるもの

穀物・野菜

それを醗酵させた

調味料やお料理

そういったものが

日本人の心も体も

両方強くしてくれる

日本人を

もっともチカラ強くしてくれるのは

和食さ

日本人の

しなやかな強さは

ここから作られる^^

歴史も文化も尊厳も

日本人は

もっともっと原点回帰するべきだ

と思うわたくしの師走です

ちなみに

わたくしの師走感をお伝えすると

上級テトリスをしている様です

(例えば昭和だね)

クリックすると新しいウィンドウで開きます

※テトリスってこういうのね

ドンドン現れるブロックの判断を

少しでも迷うと後が大変で

もうどうしようもなくなる・・・みたいな^^;

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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健康体で居続けること☆

1202

どーも

漬物王子(森藤)です

いろいろ有りました2019年も

あと1か月を切った・・・

今年も色々ありました

健康体で居続けること^^

まだ総決算をする時期でも

ないけど

みなさんの身の回りも

いろいろと

変わって来たんじゃないですか?

生活スタイルとか

働き方とか

考え方とか

ネットの発展で

多くの情報が手に入る

時にそれは

固定概念を覆す物だったりする時もある

それだけ

情報の持つ威力は大きいのだ

と感じた1年

来年も

大きな変化と

転換期の中にあることは間違いない

とにかく

毎日毎日

新しい気持ちで生きたいと感じる

今の時代って

日本国内では激動と感じないかもしれないけど

確実に

大きなうねりを持った

激しい時代に突入していると

感じているんだよね

そんな時であるからこそ

健康体で居続けることが大事だ

と思っている

この

健康体で『居続ける』

これが重要ね

今が健康ならそれでいいとか

今までは・・・では無くて

可能ならこれからもずっと・・・

という意味だ

どれだけ意識が変わろうと

体が追い付かなければ

チカラも半減

体調管理も含めて

健康で居続けること

その為には

食事にこだわる!!

栄養のバランス

そして

質と量

この3つ

現代人の食生活を

見ていくと

全てがチグハグの様に感じる

栄養バランスは

おおむね糖質多め

しかも大量に食べる傾向

質は2の次

例えば

コンビニのお弁当や

ファストフード店などの

繁盛ぶりを見ていると

そんな事を感じる

わたしは普段

1日1食の生活をしているんだけど

(夕食だけね^^)

たまには

お昼に食べる事もある

その時に選ぶのが

・塩むすび

・玉子

・漬物

この３

塩むすびは

温めない様にしている

温めないおにぎりは

成分(レジスタントスターチ)の効果で

食物繊維に近い性質になるから

そして

ゆでたまご

(完全栄養食の筆頭だよね)

そこに漬物

(醗酵食品・野菜系)

わたしの場合は

漬物は買わないけどね

(自分ところのを食べるからさ(笑)）

これはあくまで

外出先のはなし

漬物ランチのもつ意味☆

今日から金曜日まで始まる

福島りょうぜん漬の

『つけものランチ』

漬物食べ放題

会津の古代米を混ぜ込んだご飯

味噌汁は昆布とカツオ出汁に

活きた吟醸味噌を使っている

そこに

ラヂウム玉子を加えて

さらに強化された^^

この形って

わたしにとっては

１つの完成形でさ

いつも美味しい物を食べてるんだったら

たまにはこういう

醗酵系・野菜系に特化したランチで

腸内環境をリセットしてね

という願いが込められている

そんなランチも

年内はあとわずかです

(繁忙期にはまたお休みさせて頂きます^^)

良かったら食べに来てね♪

ランチのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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SNSが流行ろうと売れる鉄則は今も昔も変わらない☆

良い作物は良い気候からしかできないと痛切に感じる

1199

どーも

漬物王子(森藤)です

自然の物は難しい

という話

大人気の梅商品が・・・

福島りょうぜん漬では

『梅』を使った商品がある

基本は小梅で

ふわふわのタイプの物を

集めている

原料は

梅・塩・シソの葉

この3種類で

シンプルだ

仕入れた原料を塩漬けして

夏の暑い日に

3日三晩天日干しする

朝晩ころころ転がすことで

シソの葉の赤味が

よりよく発色するんです

これがけっこう人気で

特に県外のお客さまには

懐かしい味と好評

おばあちゃんが漬けた

昔ながらの味

酸っぱくてしょっぱいけれど

これが本来の味

市販の物をたまに食べると

塩分を抑えていたり

甘味を加えているものもあるが

やっぱり梅は

酸っぱくてしょっぱい物に限る

(もちろん人それぞれですから

お好みですが^^)

その梅の件ですが

去年と今年と

ずっと不作が続いている

近年世界的に頻発する

異常気象の影響が大きいのだろう

異常に暑かったり

異常に雨が降ったり

季節外れの雪が降ったり

梅の花が咲く時期に

異常に寒かったり

雪が降ったりすると

よい梅がならない

その結果

うちの会社が求めている

小梅の原料が数年連続で

まったく手に入らないことに^^;

ことしは

会社の規格よりも

大きくて少し硬いタイプの梅しかないようで

しかも量も全然出なかったから

買いたかった予定の

3分の1くらいだった・・・

無いんだから

どうしようもない・・・orz

自然の物

ふわふわで小粒な梅を

期待しているお客様が

たくさん居るのに

その期待に

まったく答えられないのが悔しい

そういった理由で

ネットショップの小梅コーナーは

『SOLDOUT』にし

販売しているのは

直接お話しできる直売店のみ

試食を食べてもらって

納得した方にだけ

販売するようにするためだ

しかし県外にいらっしゃる

コアなうちの梅ファンは

直接会社に連絡をくれるので

会社としては

「味は例年と同じですが

不作で例年よりも粒が大きくて

少し硬い梅しかないんです」と

詳しく説明させて頂いく

その電話では

納得して買ってくれるけど

それでも何件か

クレームと言うか

嘆願というかがくる

だいたいそういった

クレーム?嘆願?は

わたしが担当していて

話を聞くとやっぱり

昔の梅を期待したのに

残念だと言った感じの内容

ただそれに対する

解答は一緒・・・ToT

最後には分って頂けるんだけど

やっぱり悲しい・・・

自然には勝てない

良い商品もなにも

まずは安定した

気候が無ければどうにもならない

無理な乱獲

森林伐採

今まで無茶苦茶してきた

人類のツケが

いよいよ表面化したのかな?

来年は良い梅が取れる事を

期待する

梅について気になる方は

お電話か

直接お店に来て頂ければ

いろいろと対応させて頂きます

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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今年も行われました福島愛に溢れたイベント・『福島フェス』in六本木

1198

どーも

漬物王子(森藤)です

『福島フェス』in六本木

今年は11月16日㈯

1日の開催だった

本当は

先月の10/12㈯～10/13㈰の

2日間の予定だったが

あいにくの台風19号の影響で

延期を余儀なくされた

台風の影響はかなり深刻で

10月から11月の頭にかけての

イベント出店スケジュールは

軒並み白紙に成り

そのかわり

翌月に振り替えるものも多く

11月がタイトになる

それでも

このイベントには毎年来ているし

待っていて下さるお客さまも

たくさんいらっしゃるので

外せない

誰が一番楽しんでいるのか^^?

やっぱり違うよね

六本木の雰囲気は^^

※イルミネーションがクリスマスだった

前日に搬入して

準備万端に

当日を迎える

このイベントのいいところは

本当に福島の事を知っている

もしくは

福島県に所縁のある方ばかりが

集まっているところ

だから

盛り上がらないわけがない

ずっと

盛り上りっぱなしなんです

わたしも

みんな(業者)も

お客さまも☆

福島の美味しいお酒を片手に

福島の美味しい物を見つけ

福島の美味しい物に舌鼓を打つ

そして

語るのは福島のこと

そうやって

福島を五感で楽しむ時間

それが

『福島フェス』

このイベントだけは

来場者以上に

出店者も楽しんでいる様に見える

わたしが一番ね(笑)

この日のために作った

ツケモノ王子Tシャツ(非売品)

来年2020年は

NHKの朝ドラで

福島市の音楽家

『古関裕而』を題材にしたものが

放送される

そして

東京オリンピック

競技の一部は

福島でも行われる

とんでもない

BIG・YEARになる予感だ^^

でも

ひょっとしたら

うちら(福島県)の本番は

ある意味その後なんだろう

2020年の夏以降

そして

2021年以降

震災が起こり10年

毎年のように起こる

各地の大きな災害

いつまでも

2011年に取り残されるわけにはいかない

しかし

まだまだ何も戻っていないのも事実

(福島を除いた)日本人は

福島をどんな風に見ているのだろう?

世界は福島をどんな風に見ているのだろう?

1年1年が勝負の年だ!!

来年の10月に

また福島フェスは

開催されるのか?

どこで開催されるにしても

毎年

あのイベントに参加できるように

頑張ってみようと思う

今回の11月開催にあたり

10月の台風で

床上浸水しかなりの被害に有った

酒蔵さんも居た

でも

元気に参加していた☆

転んでも立ち上がる

起き上がり小法師の様に^^

デンと座っている

だるまの様に^^

※今年のステージ前にはたくさんのだるまが並んだ

わたしも

強くしなやかな

企業でありたい

そんな想いを胸に

楽しかった

東京の地を後にする

やっぱりわたしには

ふくしまが合っている☆

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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