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どーも
漬物王子(森藤)です
本当に美味しければ
人は4人に伝える
本当に嫌いなものは
人は10人に伝える
先日、催事でご一緒した方から
聞いたお話
考えさせられる言葉☆
これって、解釈の仕方によって
心強くもあり恐くもある言葉だ
お客様が美味しいと
納得して買って下されば
その方は4人の友達に伝えてくれる
その代り
嫌だなと思えば
10人にダメだと話が伝わるわけだ
広まるのは4倍の早さなのに
廃れるのは10倍の速さ
この辺に人間臭さが有るよね(笑)
私は漬物が大好きだ
その想いを胸に商売をしている
だから、心からお伝えするし
自分に否があると思えば
キチンと謝る
もちろん従業員が至らないことで
ご迷惑をかけたと判断した時も
同じだ
しっかり心から対応させて頂く
福島りょうぜん漬も
創業して58年目
そろそろ私に
バトンが来そうだと
言われる
いろんな想いが有るでしょうが
私はその全てをきちんと受け止めて
まっすぐ突き進みます
伝統は伝統として
そこに
現代のエッセンスを足して
2で割り中和する
私の作業です
譲れない想いもあるけれど
古びてしまえば
残らないから
それでも
お漬物文化を後世に残すため
この素晴らしい文化を
正しく伝える事も私の使命
この想いだけは
ぶれることなく貫きますので
引き続き
ご指導ご鞭撻のほど
宜しくお願い申し上げます
脳に任せるな腸で考えろ☆
そもそも
なぜ醗酵食品なのか?
腸のチカラは
そのまま生命力になる
それは腸の中で
・免疫力の強化も
・食べ物の消化吸収も
・ビタミンミネラルの合成も
・身体の修復も
ありとあらゆる
生きるチカラが作られる臓器
それが『腸』
脳が死んでも人は
生きられるけど
腸が死んだら
人は生きられない
それだけ腸という
臓器は特別なんです
そして
今でこそ脳がいろいろな判断をしているけど
もともとは腸がすべてを判断していた
しばらくして
より効率的に獲物を得るための
作戦室として『脳』が誕生する
つまり
脳は腸の子会社だった
しかし急激な脳の発達により
いつの間にか脳で先に判断してしまう事が
多くなる
脳は未熟なので
ストレスに弱く
糖質(ブドウ糖)甘えてしまうし
飢餓感から逃れようと
食べ物が有ればあるだけ
食べさせようと指令を出す
でもそれって
腸の判断ではない
腸は本当におなかが空いた時にしか
お腹を鳴らすことで
「食べろ」と言う判断はしないんです
そんな大切な臓器
『腸』を活発に働いてもらうために
醗酵食品や食物繊維が居るんです
その両方を兼ね備えた食材
それが
お漬物だ
お漬物は
野菜(食物繊維)を醗酵させた食材
だから
伝えたい
「お漬物ってすごいんだよ」
と
今の世の中
塩分を悪とみなしていますが
塩分も取らなければ
身体は上手に機能しませんし
体温も上がりません
だらか
どんな食材でとるかが重要だ
そして
適切に塩をとること
『適塩』です
この2つが重要です
大事なので2度言います
塩をどんな食材でとるか
そして適塩です
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）
