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どーも
2月の某日
福島りょうぜん漬の
漬物王子プレゼンツ
漬物の魅力について
～アレンジ料理作り～
を行ってきました
ドキドキの講習会
いままでも
こういった講演会っぽいことは
やってきましたが
２時間の枠をもらって
さらにお代も頂いての
しつらえば初めてだったので
いつも以上に緊張感を持って
取り組みました^^
最初の３０分くらいは
漬物の歴史と
発酵食品に関する
知っていて欲しいお話をしまして
その後に
いざ実践です
諸先輩方の目の前で
私の如き若輩者が恐縮でしたが
切ったり炒めたりと
演習しませて
みなさんの実習の番になります
そこに関しては
とくに言うまでもなく
私なんかよりも
素晴らしかったです
今回の依頼の条件として
アレンジ料理に関しては
揚げもはNGでしたので
焼き物までで考えました
そこで
選んだ料理は
とうちゃん漬を使った
『とうちゃんプルー』
『いか人参の炊き込みご飯』
『長いもの肉巻き』
そして
少し時間があまったので
『とうちゃん漬とチーズのカナッペ』
それぞれの作り方は
HPやこれまでのブログで
何度かお伝えしてますので
割愛します
ただ一つだけ言いたいのは
誰でも簡単にできますよ
というここと
私の様な
たまにしかやらない人でも
充分に良い味の
アレンジ料理ができますからね(笑)
だって
塩も醤油も砂糖もみりんも
コショウも味の素も
そんな調味料は
な～～～んにも要らない
それでも主婦のみなさんからも
大好評を頂きました
みなさん
美味い美味いと食べてくれ
味もしっかりついていて
思った以上に良いとのこと^^
とうちゃんプルーなら
豆腐一丁とごま油と
とうちゃん漬のみ
いか人参の炊き込みなら
ご飯にいか人参を入れるのみ
長いもなら
豚バラと片栗粉と油と
長いもだけで良い
なんという身軽さ
それだけで
一級品のアレンジ料理が出来てしまう
しかも簡単に
それでいて
今回提案したのは
あくまでも基本的な形のみなので
いくらでもアレンジのアレンジは出来ます
そんな余白満載の講演でした
こういった活動を通しながら
全日本漬物普及員会としての
(そんな団体はありませんが)
大切な役割が果たせてよかったです
一人でも多くの方へ
漬物の魅力を伝えること
美味しさと
それに負けない
漬物と発酵の魅力
身体と食材と発酵と
それらを掛け合わせた
ミラクルな食べ物が
『お漬物』なのです
ご依頼主様から
また機会がありましたら
やって欲しいと言われたんだけど
次はどうしましょうね(^^;)
ちなみに
今回の募集は
１６名だったのですが
募集をかけたら
即日満員になったとのこと
我ながらスゴイ♬
もし次がありましたら
引き続きよろしくお願いします^^
ではまた明日🎵
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
漬物王子のセミナーは即日満員よ
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
