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どーも
漬物王子(森藤)です
山形の市場に行く
季節がら
りんご、みかんや柿など
秋のフルーツが真っ盛りだった
あとはこの時期ならば
白菜、沢庵、キャベツやニンジンなど
冬が旬の野菜も盛りだくさんだ^^
全てはお鍋のために!!!
白菜やキャベツは別として
大根とか、ごぼうとか
ニンジンとか
レンコンにジャガイモに
タマネギにかぼちゃに
秋の野菜は
土の中で育つものが多い
夏から秋にかけて
太陽のエネルギーを大地の中で蓄えて
寒い冬を越すためだ
そういった
土の下に栄養を蓄える野菜を
根菜類と言う
根菜類の最大の特徴は
食べると身体の中から
温めてくれる効果があること
寒い冬を越すためには必須の食べ物だ
そして
こういった食材をみていると
すぐに思い浮かぶだろう
冬に最強の調理法を・・・
お鍋タン^^
メインは
お肉だったり魚だったりだけど
根菜類は出汁になったり
サブとして必須の位置づけで
圧倒的な存在感を示してくれる
ただでさえ汁物で温かいのに
根菜類のおかげで食べた後でも
身体の体温が持続するのだよ^^
今さらながらに思うよ
鍋を発明した人は神ってると
それに鍋でなくても
普段の味噌汁にだって
使われものだし
根菜類の活躍ぶりは
すさまじい
そして例にもれず
漬物もなって行く^^
大根もゴボウも人参も
醗酵させることで
新たな魅力をくっ付けて
食卓に並ぶ♪
3連休明けたら
急に寒くなったし
今晩はお鍋かな～♪
あと沢庵と高菜もね
ではまた明日♪
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）
