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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『漬物の日』
と定めて活動しています
それに因み
福商通り沿いの
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここで毎月、自社商品を使って
創作料理を提供しています^^
沢庵としば漬の彩りいなり
今回ご用意する創作料理は
『沢庵としば漬の彩りいなり』
⇩⇩⇩
今回は２つの漬物での
創作料理になります
２種類系は
意外とありそうで無かったかも
福島りょうぜん漬の
『沢庵漬』
⇩⇩⇩
旬は少し過ぎたけど
安定した美味しさの
定番商品
パリパリの食感と
この時期から沢庵そのものに
黄ばみが産まれます
それは着色料を使っている
からではなく
沢庵が発酵することによって
辛み成分が甘味成分に変わる過程で
徐々に白色から黄色に変わるからです
そんな自然の甘さが
これからは堪能できます
そして
福島りょうぜん漬の
『しば漬』
⇩⇩⇩
福島県伊達市産の
日本一のきゅうりを
さっぱり酢漬けに仕上げています
シソの葉の酸味も加えて本格派です
この２つが重なることで
どんな味に繋がるのかね？
では
沢庵としば漬の彩りいなり
のレシピをご紹介
【準備物】
・沢庵
・しば漬
・金ごま
・油揚げ
・カンタン酢
【作り方】
・酢飯はカンタン酢でつくり
・沢庵は細切りでしば漬はざく切り
・酢飯と沢庵、しば漬と金ゴマを混ぜる
・油揚げに詰める
〈完成〉
今回も見事なほどに
簡単だね(笑)
それでも味に関しては
深みのある仕上がりです
最初に食べた感想は
甘いのにすごくさっぱりしていて
重くなく
軽やかに食べやすい
油揚げと沢庵は甘さを担当し
しば漬けと酢はさっぱりを担当
その相反する2者は
口の中で
マリアージュされ
見事にさっぱりに昇華される
だから
食べても食べても
食べ飽きない感覚
まあ
この感覚って
ヤバいんですけどね(笑)
作り方には載せていないけど
上に乗っているほうれん草は
飾りです
見た目も大事ですからね^^
もちろん
重要なのは味ですが
食べても後悔しない
仕上がりになっているので
ぜひ
福商通りの丸子店へお越しいただき
振る舞いを楽しんでみてください
気に入って頂ければ
商品を使って家でも試して下さい
食卓にもう一品
彩と美味しさを添えられますよ♬
今月の漬物の日
２月２１日㈯は
福商通りの丸子店で
お待ちしてます
それでは^^
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
