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どーも
漬物王子(森藤)です
山形の市場に言って行きた
といっても
すでに３回目なんだけど
目的はナスを買うこと
自然のもの
早いね
気付はそんな時期か
コロナコロナと騒いでいたら
もう夏も間近になってた(笑)
福島りょうぜん漬のナスは
スーパーで見かける
大きなナスでは無くて
小ぶりのナスを使っている
品種は
山形のブランド
『蔵王サファイア』
↓↓↓
色んな品種があるんだけど
福島りょうぜん漬は
この品種にこだわる
皮の厚さ、食感、サイズ感
みずみずしさや実の弾力
まさに理想のナスなんだよね^^
初物は
年ごとのナスの独特な違いがあるから
しっかりと味見する
皮が厚かったりした場合
塩分や酸味の調整が
必要になるからだ
ただ、多少調味のバランスが悪くても
一度味見すると止まらなくなるんだよね
美味くてさ^^
それに、
試作と言っても100ｇとか
そんな小さな単位ではしないので
たくさん残る
それは家に持って帰って
食べるんだけど
結構なペースで無くなる
製造者の特権だね
ごめんなさい
そんなナスですが
自然の物は
暑いとたくさん出るし
涼しいとあんまり出ない
私たちがどんなに欲しい
と言っても無い時は無い
でも、だからこそ
作りたて新鮮なものは
本当に美味しい
という所に繋がる
最近好天が続いたから
収穫も多くなったので
お店に行けば多少は並んでます
良かったら店に来てね^^
(この商品は
お店やネットでしか
売ってないので)
もし売り切れていた場合は
予約も出来るから
そちらもどうぞ♪
ＰＳ．
市場は朝から元気だ
朝の７時には
元気な掛け合いが各箇所で始まる
それを聴くと
眠気も吹き飛ぶ^^
他にも
市場って色んな物が
たくさん有るから
見ているだけで面白い^^
今の時期は
さくらんぼも多い
赤くて綺麗だ🎵
今年はコロナの影響で
食べ放題も出来なかっただろうから
その辺が心配だな～
どうなんだろ!?
どの業界
どの企業も大変だったんだから
なんとか乗り切って
お互いに良い未来が描ければいいね^^
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）
