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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『漬物の日』
と定めて活動しています
それに因み
福商通り沿い
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここで毎月
創作料理を提供しています^^
毎月２１日に丸子店の店長さんが
様々なアイデア料理を披露している
今月は
どんなものが出来たかな？
黒ごまごんぼ天にぎり
今回の商品は
『黒ごまごんぼ天にぎり』
⇩⇩⇩
福島りょうぜん漬で使っている
『黒ごまごんぼ天にぎり』は
シャキシャキのごぼうに
黒ごまを混ぜ込んで
少し甘味の強い味付けで仕上げています
⇩⇩⇩
この黒ごまごんぼを使った
アレンジ料理の作り方をご紹介^^
あっ、ちなみに
黒ごまごんぼの「ごんぼ」は
主に東北の方言なので
「ごぼう」の意味でOKです
【準備】
・てんぷら粉100ｇ
・黒ごまごんぼ1袋
・油(適量)
【作り方】
・ごぼうの汁でてんぷら粉を練る
・ごぼうを混ぜる
・中温で揚げる
〈完成〉
ごぼうは
食物繊維が多い事で有名だけど
実はもう少し具体的に言えば
食物繊維には２種類あって
不溶性と水溶性
不溶性は
腸に溜まったカスを絡めとり
大便を大きくする効果があり
水溶性は
腸内細菌の大好物になる
いずれも重要で
ごぼうにはこの２種類が
バランスよく含まれる
そんなごぼうに
黒ごまを混ぜ込んだのが
本商品の特徴
それを天ぷらで
一口サイズに揚げたのが
今回の料理です
いざ食べてみると
シャキシャキ食感が楽しめつつ
甘めの味に
ほんのり黒ごまも効いていて
とても魅力的に仕上がっている
にぎりにしても良いし
そのままお皿に乗せておかずにしても
十分面白い料理でしたよ♪
私達が
普段から使っている食材って
よくよく考えてみると
ある程度限られてくるよね
そんな食材を
煮たり焼いたり
揚げたり蒸したり
加えて
食材同士を足したり引いたり
様々しながら美味しく頂いている
そうすることで
ごぼう一つとってみても
色んな顔を見せてくれる
この料理も
そんな方法の一つとして
活用してくれたら
嬉しいです^^
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
