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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『漬物の日』
と定めて活動しています
それに因み
福商通り沿いの
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここで毎月
創作料理を提供しています^^
さて、今回は
どんなものが出来たかな？
沢庵を使ったのり巻き
今回の商品は
『沢庵を使ったのり巻き』です
⇩⇩⇩
『沢庵漬』
⇩⇩⇩
新物の沢庵を使った
創作料理
このブログでも
何度も書いている様に
とても美味しい沢庵を
ベースにしました
そんな沢庵漬を使った
のり巻きの作り方は
【準備】
・沢庵漬
・ご飯
・かつお節
・醤油
・のり
【作り方】
・沢庵をせんぎりにする
・カツオぶしをまぶして醤油を味付け
・のりで巻く
〈完成〉
今回もお手軽でしたね
正直言うと
灯台下暗しと言いますか
沢庵の巻き寿司って
どこの回転ずしでも
普通に回っている
定番のお寿司でしょ
でも意外と
うちのお店では
まだ使っていなかった(笑)
ちなみに
沢庵はせんぎりにしましょう
細かく刻んだ方が良い
と思いがちですが
沢庵の食感が小さくなるので
少し大きめの方が良いのです
だからせんぎりです^^
そこに
カツオと醤油で味付けしたら
不味い訳が無い
ちなみに今回使うのは
沢庵漬ですので
殺菌している
日持ちのする方です
でもこちらだって
まだまだ新物の美味しさが残ります
鮮度の良い辛さが
米を蒸して作った糠床で
甘く美味しい味に仕上がります
ぜひこの味を試しに
丸子店に来てみた下さい^^
お漬物はそれ単品でも
充分完成されていて
もともと味付けもしてあるので
調味料も要らない場合が多く
アレンジ料理には
持って来いのアイテム
さて今月は
１２月２１日の土曜日
みなさまのお越しを
心よりお待ちしております
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
