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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『漬物の日』
と定めて活動しています
それに因み
福商通り沿い
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここで毎月
創作料理を提供しています^^
毎月２１日に丸子店の店長さんが
様々なアイデア料理を披露している
新年一発目は
どんなものが出来たかな？
長いも丼
今回の商品は
『長いも丼』
⇩⇩⇩
そこで使っている
『長いも』は
シャキシャキの長いもを
あっさり醤油味で仕上げました
⇩⇩⇩
長いもはイモ課の中でも
生でデンプン質を消化できるもの
長いもの持つ
ネバネバ成分の正体は食物繊維で
それがデンプンを包み込んでくれるので
消化することができる
ただし消化には時間がかかるため
その結果、腹持ちが良く
長くエネルギー源となってくれる
しかも、消化に時間がかかる性質は
血糖値の上昇も抑えてくれるという
おまけつきの健康食材です
さてこの長いもを使った
アレンジ料理の作り方^^
【準備】
・鶏のひき肉
・かたくり粉
・長いも
【作り方】
・長いもの汁に鶏のひき肉を入れて煮る
・片栗粉を溶いてあんかけを作る
・長いもを食べやすい大きさに切る
・ご飯にあんと長いもを載せる
〈完成〉
月一で行われる
販売会議(店長会議)で
提案が来るのだが
今回のアレンジ料理も
とても評判だった
長いもと鶏のひき肉
いずれも脂質がほぼ無く
とってもヘルシー
でも、食べてみると
長いものシャキシャキ食感が
食べる充実感を満たし
長いもの汁だけで
こんなに味がしっかりするのか!?
と思うくらいに
見事なあんかけの味を作っている
これなら
ご飯も進んでしまうな(笑)
今までも長いも系の創作料理は
私のお気に入りが多い
『長いもの唐揚げ』
⇩⇩⇩
『長いもの肉巻き』
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いずれも長いもの食感を活かした
見事な創作料理でした
今月２１日は日曜日に当たるので
いつもより多くのお客様が
ご来店されることが期待される
ぜひ楽しんてみて下さい
今年も
『毎月２１日は漬物の日』です
よろしくお願いします
下にも詳しく書いているが
毎月２１日を『漬物の日』として
認識してもらうために始めたこの企画
今年もアッと驚く食べ方のご提案と
漬物の魅力をお伝えしていきますので
お楽しみに♬
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
