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どーも
先日
たまたま親が見ていた番組で
面白い企画をしていた
何となくの
うろ覚えなのですが
『海水でお漬物が作られるのか？』
という趣旨の物で
その海域での海水の塩分は
『3.4％』ほど
原料を海底1000ｍの所に沈め
約６時間漬け込む?
(表現が合っているから分かりませんが(笑))
そんな状態にしての
検証でした(笑)
ちなみに
きゅうりも大根も白菜も
刻んだり、半割にはせず
そのままの状態で固定して
海底に漬け込んでいました
果たしてその結果は・・・
さてどうなる？
６時間後に引き上げると
表面上は
キュウリも大根も白菜も
なんとなく漬け込まれた
浅い発酵感が見て取れた
いざ包丁で切り
水で洗って食べてみると
きゅうりはほぼ漬物
大根は残念ながら
中身までは浸透しなかったので失敗
最後に食べた白菜は
完全に浅漬けの漬物だったようです^^
※写真はイメージです
結果をまとめると
✖大根
△きゅうり
〇白菜
漬物のプロとしても
面白いモノでした
それと連動して思ったのは
愛知県にある
日本で唯一の漬物の神社
『萱津神社』のこと
そこでは
ヤマトタケルノミコトの
逸話が残っていて
彼が東方遠征の途中に立ち寄ったこの地で
お供えしていたお漬物を食べたという伝承
そこで彼が残した言葉が
『藪に神物』(やぶにこうのもの)
と言われたことから
神物(こうのもの)＝香物(こうのもの)
と漬物が香の物と
言われる様になった由来になる
そんな由来のある地で
漬物が出来たのも
たまたまの出来事で
海辺の近くの立地条件の中
ある時この神社に
お漬物と塩を甕(かめ)に入れて
お供えしていたら
うまく発酵現象に繋がり
お漬物が出来たという言い伝え
もちろんその話に
信憑性とかを求めるつもりはないが
そういう偶然か
はたまた、海岸に落ちた野菜が
浜辺に打ち上げられたものを
食べたら美味かった
そんなこともあったのかな？
などとも容易に考えられる
自然的にか必然的にか
いずれにしても
その産物によって
私達が活かされてきたとしたら
それはまさに奇跡ですよね
そんな奇跡の食材
お漬物
みんなで楽しみましょう♬
読んで頂きありがとうございました
また明日🎵
感謝。
今日の一言：
人生は奇跡の塊りよ
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
