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どーも
最近多いのですが
うちのお店に
発酵関係のお話を聞きながら
対応して欲しい
という依頼が多い
今回も
モニタリングで
東京から来て頂いた数名と
県内の旅行業者の方が
来年行われる
福島デスティネーションキャンペーンに向けての
視察を兼ねて来てくれました
デスティネーションキャンペーン
福島デスティネーションキャンペーンとは
JRの方針のもと
毎年一つの県を集中的にPRして
全国から誘客する企画です
ちなみに福島県の前回は
約１０年前でしたね
期間は２０２６年の
４月１日から６月３０日まで
それに合わせて
福島県立美術館で
大ゴッホ展が行われるなど
気合の入れようも凄い
それに合わせて
独自に発酵ツーリズムとして
展開を図ることを考えている訳です
私も福島県民として
発酵を通して少しでも福島県の魅力を
伝えるお手伝いをします^^
そんな訳で
来社頂いた数名の方を
初めに工場見学をして頂き
その後に
お店で試食をしながら
発酵に関するお話をしました
こう言う場合に
どこまで話すべきかは
悩みどころでしたが
みなさんが
真剣に聞いていただけたことと
ツーリストの方が
質問もしてくれたりと
お膳立てが凄く
私も調子に乗って
話すことが出来ました^^
福島りょうぜん漬のこと
原料のこと
発酵の期間で
その発酵度合いも変わること
そんな基本的なことから
塩のこと
抗生剤のこと
新型栄養失調症のこと
話せばきりがないのですが
ここで重要なのは
先ず知ることだと
私は思っています
例えば今特に深刻なのは
現代人の新型栄養失調症のこと
特に子供たちに至っては
その８割がそれに該当する
カロリーや
炭水化物ばかりが
必要以上に摂取できているのに
ビタミンやミネラル
食物繊維に発酵食品などの摂取量が
基準値に及ばないために起こる
不思議ですよね
飽食の時代
お腹は満腹なのに
身体の栄養は不足していて
栄養失調状態になっている
まずはこの現実を知る
ひと昔の栄養学では
食べた物がそのまま自分の身体になる
といわれていたが
令和の栄養学では
いかに食べ物を消化吸収できるか
腸の活動こそが重要だ
という認識に変わってきている
腸を力強くするためには
善玉菌が活動しやすい
酸性の環境にする
その為にも
乳酸発酵食品を食べること
細菌達のエサのために
食物繊維を食べること
加えて
ビタミンやミネラルも摂る
それらを叶えるためには
味噌汁やお漬物が
重宝しますよ
大豆を発酵させた
味噌汁も
野菜を発酵させたお漬物も
欲しい物が全て揃っている
優れモノです♬
時代は変わり
色んな事が変化を始めた今
誰か偉い人が言ったから
そのまま信じるのではなく
自分で調べ
納得して選択すること
それこそが大事だと考えます
このブログも
鵜呑みにせず
一つの参考にして下さい
選択には責任がいる
であるのなら
自分が腹の底から納得のできた選択を
責任もってしましょう
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
全ての選択は自己責任で
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
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お電話でも
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
