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どーも
昨日のブログの続きです
先日福島りょうぜん漬の
YouTube生配信を行った際
場所を提供して頂いた
保原町のレストラン兼居酒屋
兼ライブハウスも完備している
『keepfields』さん
その店主中島シェフに
無理を承知で
福島りょうぜん漬けを使った
創作料理を３品頼みました^^
全く持ってあっぱれな美味しさ♬
１品目が
『いか人参のもやし炒め』
⇩⇩⇩
こちらは
昨日のブログを参照ください
続いて出てきたのが
『長いものオムレツ』
⇩⇩⇩
こちらは
中身がふわトロのたまごに
チーズと長いもを細長く切り
入れています
たまごのまろやかさの中に
シャキシャキの長いもの甘さと
チーズのまろやかさも加わり
もう気が飛びそうなほど美味かった
流石にこれを作るのは難しそうだけどね
だって
オムレツの外側に切れ目を入れると
中身がトロッと染み出すけれど
柔らかすぎず硬すぎずの
絶妙なコントロールでしたもんね
それに
長いもの切り方も面白い
千切りの様に細くしたのではなく
面を広くとったサイズ感が
この料理には見事に合いました
中の具合も写真を上げたかったのですが
これも生配信中ということと
箸で切った断面が
見るに堪えない残念な感じだったので
差し控えます
そして最後に出たのは
『とうちゃん漬のカナッペ』
⇩⇩⇩
リッツ系にチーズを乗せ
その上に刻んだとうちゃん漬けをオンすして
さらにハチミツをかけたもの
この料理を食べてた時が
ゲスト二人が一番の驚きと
美味しさを噛みしめていましたね^^
とうちゃん漬けとチースで
全体に醸し出される
甘い系とショッパイ系の
マリアージュ
この料理は
いか人参のもやし炒めよりも
簡単で、なおかつ激ウマなな一品なので
是非やって欲しいですね^^
さて
そんな魅惑の創作料理を頂きながら
つくづく思ったのは
漬物の懐は本当に深い
ということだろう
和風はもちろん
中華風も洋風もイタリアンも
フレンチも器用にこなせる
ザ・名わき役
主役にこそ成りませんが
その近くで
主役を引き立てたり
盛り上げる役をさせたら
右に出るものなしです♬
昨日今日と紹介した料理以外にも
漬物を使った料理のレシピを
たまに上げています
特に
毎月２１日の漬物の日に関しては
丸子店の店長が
頭の中をこねくり回して
ヒイヒイ言いながら
アイデアを形にしています
ぜひともそちらも
チェックして欲しいです
あっそうだ
今月の漬物の日の創作料理も
原案は出来ていましたが
まだブログで上げていなかったな(^^;)
それは明日にでも
報告します
三日連続での
つけもの料理
アレンジレシピブログになるけど
明日も
楽しみにしていてください＾＾
PS.
上で話した
３種類の料理が出て来るシーンと
食レポも
１月１０日㈯に配信された
福島りょうぜん漬チャンネルの
ライブアーカイブに上がっています
ぜひそちらをチェックしてみてください
ではまた明日🎵
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
漬物のポテンシャルは無限大その２
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
⇩⇩⇩
お電話でも
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
