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どーも
ちょっと遡るけど
２月３日の節分の日には
ほおどしを
玄関に飾って
鬼が来ない様にする
儀式をやってます
うちらは
ほおどしと言ってますが
正式名称は
柊鰯(ひいらぎいわし)
柊は松の葉の様に尖っている
そういった尖った物は
魔除けになる
鰯(いわし)も
生臭さで臭いが強く
これまた魔除けや厄除けになるという
その二つを合体させたのが
柊鰯(ひいらぎいわし)なのですが
じゃあ
なんでうちの地方では
『ほおどし』と言っているんだろう
名前の由来
答えから言えば
見た目から
そういったのでしょう
イワシの頭を干すには
あごと言うか目と言うか
顔の部分に藁や串を刺す
その姿が
ほほを通している風にも
見えなくもないので
ほおどし
単純だ
舎っぽい発想(笑)
言いやすさと見た目ね
名前の付け方に
あまり関心がないというか
そこらへんが
東北人らしい
おおらかなところと
納得してしまう
福島りょうぜん漬で
断トツの一番人気は
とうちゃん漬という商品なんだけど
じゃあどっから
その名がきたのか？
それは創業当時
今から６４年前まだ
とうちゃん漬が産まれるまえまで遡る
最初に作った
きゅうりの古漬け商品は
一本物の商品を
樽詰めしていました
一本物とは
きゅうりの原料を切ることなく
そのままで使った商品の事です
それで
その時作業していた従業員さんが
みんな子供を持つ
おかあさんたちだったので
かあちゃん漬
と付けたんだって(笑)
リンゴ果汁を使い
生姜醤油でまろやかに仕上げた
やさしい味というのも決め手です
(定番商品として今も人気です
現在は刻んだタイプになりましたが)
その商品が人気になり
お客さんがたくさんが来るようになる
するとあるお客さんが
「母ちゃんが居るのに
父ちゃんは居ないの？」
という流れが産まれ
かあちゃん漬は一本物だったので
折れてたり少しでも傷がついていると
使えない
そこで４割カットにすれば
折れてても大丈夫だし
傷の部分をはじいても使えるようになる
それを
とうちゃんらしく？
くせの強いニンニク味に
仕上げたのが
とうちゃん漬という
名前の由来です^^
単純でしょ(笑)
その後
とうちゃん漬を食べたお客さんが
ニンニクのピリ辛に慣れ
「もっと辛いの無いの？」
と言い始め
唐辛子の旨味と
ニンニクの旨味をミックスした
旨辛タイプの
【激辛】新父ちゃん漬が産まれました
「新父ちゃんが居るのに
新母ちゃんは居ないの？」
という
デジャブのような流れで
大根ときゅうりを刻み
生姜とシソのみでさっぱり味に仕上げた
新母ちゃん漬が産まれる
だから
福島りょうぜん漬の
代表的な商品たちの名前は
お客様が付けてくれたようなものなんです
単純でしょ^^
次はどんな名前が産まれるか？
それは出来てからの
お楽しみに♪
ではまた明日🎵
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
とうちゃん漬はお客様が作ったようなものです
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
