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どーも
漬物王子(森藤)です
血液には
全身に栄養分を送る
大事な役割がある
その構成において
重要な成分である『鉄』に
ついて話す
女性の方は
特に鉄分を必要とするから
ぜひ参考にしてほしい
鉄分を上手に摂るには?
鉄分には
吸収されやすい鉄分『ヘム鉄』と
吸収率が悪い『非ヘム鉄』の
２つがある
レバーや赤身肉、カツオなど
動物性に多いのがヘム鉄と言われ
だいたい吸収率は
15%～20％くらいになる
それに比べると
がんもどきやヒジキ
小松菜や菜の花などの
植物に非ヘム鉄が
多く含んでいる
その吸収率は2％程度
ただ、そこへ
ある魔法をかけると
吸収率がグンと上がる
その方法がビタミンC
レモンやカボスなど
ビタミンCのものを一緒に絞ることで
その吸収率がググンと上がる＾＾
※ネットから拝借しました＾＾
加えて
鉄分の吸収を邪魔するものに
スナック菓子や
インスタント食品に多く使われる
『リン酸』
お茶や緑茶
コーヒーに含まれる
苦み成分『タンニン』
そして
美容にとって必要な
食物繊維
と意外に
鉄分の吸収を邪魔するものは多い
ここでポイントを絞ると
鉄分を優先的に補給したいのなら
ヘム鉄が多い
動物性の赤味肉を優先させたい
食物繊維は
避ける訳にはいかない栄養成分だから
スナック類やインスタント食品を避ける事が
第2位の優先事項
この辺が現実的だ♬
鉄分以外にも
摂らなければならない
栄養素はある
大きな視点で
栄養の全体像をイメージしながら
そのバランスの中で
個人個人で
足りないと感じる物を少し優先させる
というイメージが良いんだろね
日本人は
純粋なんだか潔癖症なんだか
そんな性格が災いして
これはダメだから
もう食べません
アレは良いから
これだけは食べます
みたいなところがある
そういうのが
一番危険だ
野菜や発酵食品が『神』で
砂糖や塩、お肉は『悪』
という事ではなく
砂糖も塩もお肉も
絶対に必要なもの
あくまでも
食べるバランス＾＾
ここまで読んでくれて
ありがとう
ではまた明日♪
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）
