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どーも
漬物王子(森藤)です
昨日は爪と健康状態で
爪が外向きに伸びて
スプーンのような状態になると
それは血液不足が考えられるから
鉄分を摂りましょうという話
今日は鉄分の
上手な摂り方について
詳しく書く
鉄分について
鉄分が不足すると
血中のヘモグロビンが不足する
ヘモグロビンが不足すると
肺に取り入れた酸素を全身に
運ぶことが出来なくなる
そのために
貧血(血が足りない)状態になったり
血虚(血が薄い)状態になる
特に女性は
血を失う事が多いので
この症状が出やすい
さて
その失いやすい鉄分を
どうすれば上手にとれるか?
鉄分には
ヘム鉄という吸収率の良いもの
※１５％～２０％の吸収率があう
非ヘム鉄という吸収率の悪いもの
※５％未満しか吸収されない
の２種類がある
ヘム鉄の最高クラスは
昨日も話したけど
牛肉や豚肉や鶏肉などの肉
特に赤身の部分
中でも
レバーが最強＾＾
※個人的には馬肉のレバーが好き^^
非ヘム鉄には
ヒジキや菜の花、ホウレンソウなどの
植物系が多い
非ヘム鉄には
ビタミンCをかけることで
吸収率が良くなるから
おひたしにした
葉物系にレモンやカボスを
絞って食べると良いよね
鉄分の吸収を下げてしまう
食べ合わせもあるよ
スナック菓子やインスタント食品に
多く含まれる
リン酸
コーヒーや紅茶緑茶に含まれる
タンニン
食物繊維にも
鉄の吸収率を邪魔する要素がある
全部を避けると
これまたバランスを崩すから
とりあえず
スナック菓子とインスタント食品を
抑えるところからだね
面白いのは
葉物系は基本的に
食物繊維も同時に含んでいるのだから
非ヘム鉄(吸収率が低い)なんだろうね
だからその辺は
あんまり気にする必要は無く
毎日少しづつ食べることが大切だね^^
そして
たまにお肉で
がっちりと摂ること
ということで
今日はご婦人向けのネタでした^^
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
