1808
どーも
漬物王子(森藤)です
連日猛暑が続く^^;
３７度とか３８度とか
体温よりも高い気温・・・
みなさん
お気を確かに
水分補給をしましょう
さまざまなメディアでも言うように
熱中症の怖いところは
手足がしびれたり
めまいがするなどと
自分が意識した時にはもう遅い
そうなる前から
こまめにお水を飲むこと
それともう一つ
『塩分』もとること
塩のチカラ
ここが結構盲点で
水だけ飲んでいると
血液が薄まってしまうから
これまた別な弊害が出てしまう
例えば
経口補水液として売られているものにも
塩が含まれている
そういう意味を込めて
この時期だけは
『塩』が持てはやされる(笑)
私としては
年間通して『塩』が大事だと
思っているし
そう思ってもらいたいけど
まあいいでしょう
こういうところから
『塩』＝悪
といった偏見が少しづつ
改善されることを願う^^
だって人間は
塩が無くては
まともに歩く事さえ
できなくなるんだからね
昔は刑罰の一つに
『塩抜きの刑』というのがあって
文字通り食事から
一切の塩分を取るだけのもの
な～んだ
そんなの逆に健康的じゃん
とおもうでしょう?
違うんですよ
そんななま優しい物では無いんです
はじめの頃は
味気ないな～と思う程度だけど
３日経つ頃には
食欲不振や冷や汗をかくなどの異常が現れ
５日目には
どうにもならない倦怠感があらわれ
１週間も経てば
自力で立つ事さえできなくなる
この症状を
低ナトリウム血症という
お漬物は
旬の時期に塩漬けして
乳酸発酵させる
塩を使う事で
それに強い菌(乳酸菌)が
主に活躍する
すると浸透圧で
内側からも発酵現象が進み
独特の風味と
栄養価が飛躍的に高まる
更に保存性が上がることで
時期を過ぎた時でも
必要な栄養素を
摂る事ができるようになった
先人の知恵は凄いね
お茶を飲みながら
お漬物を食べる
野菜のビタミンとともに
塩分もしっかりとれる
一周まわって
逆にいいんじゃないかな^^
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
