3488
どーも
油断をすると
雪が降るけど
それでも平均気温は
緩やかに高くなっている
春は近い
会社の敷地内に
竹林があるんだけど
そろそろタケノコが生えそう
※写真は去年のものです
旬の凄さを知る
旬の食材は
旬のうちに食べるのが一番
良く聞く言葉
そうだよね
旬の食材は
市場に多く出回るから
値段も抑えられる
加えて
旬の時期の野菜は
いつも以上に栄養価が高くなっている
この状況は
２度美味しい^^
例えば
ホウレン草なら
夏採りの場合と冬採りの場合とで
ビタミンCの含有率が３倍も違う
夏のトマトは
太陽の光をたっぷり浴びて
甘味と酸味が際立つし
冬の大根は
寒さで糖度が増す
それぞれがそれぞれに
栄養価が最も高く
味も一番濃くなる時期
それは
野菜に限らず
魚もそうですよ
サバやさんまも
通年で食べるものより
それぞれの旬の時期が
別格に美味いもんね
なにか食べる物に困ったら
今の旬はなんだろう？
を考えるとよいですよ^^
今の時期だと
春キャベツ・新タマネギ
アスパラガス・タケノコ
タラの芽・菜の花
そして
野菜はだいたい漬物になる^^
カンタンなところでは
ぬか床へ漬ければ
大きさによって差はあるけど
朝晩で漬け上がりますよ
福島県なら三五八漬や
米ぬかで作った糠床や
なんでもよいです♬
旬をそのまま身体に
入れちゃいましょう
ではまた明日🎵
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
旬というその素材最強の時期を知る
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
⇩⇩⇩
お電話でも
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
