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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『つけものの日』と定めて
２年前から活動しています
それに因み
福商通り沿いにある
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここでは毎月
創作料理を提供しています^^
毎月２１日に丸子店の店長さんが
様々なアイデア料理を披露している
回を重ねるにつれて
楽しみにしている方が
どんどん増えている模様です
つつみ揚げ
今回の商品は
『新父ちゃんとチーズのつつみ揚げ』
⇩⇩⇩
チーズと漬物は相性が良い
それを餃子の皮でつつみ揚げると
パリパリの中に
まろやかな辛みが滲み出て
これまた美味^^
では作り方を載せます
【準備】
・激辛新父ちゃん漬
・とろけるチーズ
・餃子の皮(大)
・塩コショウ
作り方
・餃子の皮に
新父ちゃん漬(切らずにそのまま)一切れと
とろけるチーズを適量入れる
・皮の包み方は自由です
今回は星形にしました
・揚げた後、アクセントとして
塩コショウを掛ける
今回も
かなりシンプルな作業工程になる
チーズも新父ちゃん漬も
生でも食べられるものなので
餃子の皮がこんがりすれば
ほぼ料理としては大成功ですよ
ご飯のおかずとしても
有効だけど
正直、ビールにこそ
合うような感じ
うちの丸子店の店長
そのうち
スナックでも開店させるつもりなのかな(笑)
それはそれで
流行りそうなものだが
お漬物は一番身近な食材：野菜
を漬け込んで産まれた
漬け込むことで発酵し
潜在的に日本人が好む風味になる
世界中から様々な料理が
輸入されている中でも
日本人なら
もっともっと日本古来の食材を
身近に感じて欲しいと思う次第です
そんな漬物は
そのままでも完成されているけど
アレンジする際には
完成された味があるので
新たな調味を使わずとも
まとまるからです
お漬物のアレンジ
という新たな深淵を
ぜひ楽しんでくれたらと思います
と言ったところで
今月3月２１日㈫は
福島丸子店へお越しください
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
