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どーも
漬物王子(森藤)です
福島りょうぜん漬では
毎月２１日を『漬物の日』
と定めて活動しています
それに因み
福商通り沿いの
福島商業高校の東側
ファミマの正面にある
福島りょうぜん漬本舗の丸子店
ここで毎月
創作料理を提供しています^^
さて、今回は
どんなものが出来たかな？
高菜水餃子のあんかけ
今回の商品は
『高菜水餃子のあんかけ』
⇩⇩⇩
今回は
高菜漬を使った料理です
王道中の王道として
これまでも様々にアレンジしてきました
・高菜ちぢみ
・高菜の春巻き
・高菜のちくわ巻き天ぷら
・高菜の焼き飯おにぎり
・高菜シュウマイ
うちの高菜は
自画自賛になるけど
味が良いのです♬
しかも
まわりを消すほど強くなく
それでいてしっかりと
まわりの素材を
引き立たせてくれるのです
だから使いやすい♫
数年前には
パッケージも変えまして
オシャレになってます
⇩⇩⇩
そんな高菜を使った料理の作り方が
こちらです
【準備物】
・高菜漬
・ひきにく
・餃子の皮
・片栗粉
【作り方】
・ひき肉を炒める高菜と混ぜて餃子の皮で包む
・茹でてあんをかける
・あんかけは高菜の汁にかたくり粉を混ぜて作る
〈完成〉
今回もお手軽でしたね
そして
汁まで使えて無駄が無い
実際に食べてみると
ひき肉に負けず
高菜漬本来の味がしっかりしている
あんかけのあんにも
高菜漬の汁を活用しているから
自社の商品としての
高菜漬け風味が
よく効いている
これまた美味でした^^
たぶん高菜の使用頻度は
一番多いかもしれない
これまで約４年で
年に何度かはお世話になってます
それでも
ネタが切れることなく
こうして新たに出てくるのですから
これは凄いことだよね
まだまだ
何とコラボして
私達を楽しませてくれるか
料理の世界は奥が深い
さて今月は
１月２１日の火曜日になります
みなさまのお越しを
福商通り沿いの丸子店で
心よりお待ちしております
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社(かやつじんじゃ)では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
と言い、とても気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
ここに因んで本祭りは８月２１日
そして毎月２１日をイベント日に
しています
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
