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どーも
かなり久しぶりに
メヒコに行ってきた
店によっては
生きたフラメンゴが居たり
サメやエイが泳ぐ
水槽があったり
子供心に楽しいイメージがあった
さっそく頼んだのは
もちろんカニピラフ
殻付きかむき実か選べたけど
久しぶりだったので
殻つきを選び
自分でカニの実を
とる作業をする
結構かかりますよね
手をベタベタにしながら
殻や身をボロボロに
こぼしながら(笑)
相変わらず美味かったです^^
免疫の新たな発見
特定の食べ物に反応して
身体がかゆくなったり
痛くなる人が居る
例えば
カニやエビなどの
甲殻類を食べると
それに免疫力が過剰反応し
誤作動を起こす
自己免疫力が
自分自身を攻撃するために起こる
アレルギー反応
私の友達にも数名居るが
もともとは大好きだったけど
食べられなくなってしまったようで
本当に気の毒
あとは
海産物が全般的にダメとか
それはただの好き嫌いだったか(笑)
免疫力は
身体に入った有害なものを
排除する機能だが
今では
誤作動を起こし
自分を痛めつける作用も
多くなりました
食べ物の
アレルギー反応もそうだし
特定の受粉期に多くなる
花粉症もそう
肌が荒れる
アトピーもそうです
免疫力は
腸内環境で作られるのですが
その環境が悪いと
免疫力が整わず
日本人の３人に１人は
何らかの免疫不全になっている
食の乱れ
自然環境の乱れ
必要以上に衛生的なった
社会環境
それらが複合的に
私達を苦しませる原因になる
今年日本人が
ノーベル賞を取りました
その内容が
『制御性T細胞』の発見
免疫力を学ぶ上で
ヘルパーT細胞とか
キラーT細胞とかは
既に知っていたのですが
もともと知られていた
ヘルパーT細胞は
免疫応答の司令塔として
免疫力を活発化させる機能があるのですが
それに対をなし
免疫応答を抑制する機能が
この制御性T細胞のようです
つまり
過剰に反応した結果巻き起こる
免疫力の誤作動に対し
制御性T細胞を上手く使えば
変な誤作動をコントロールできる可能性が
出て来たという事です
ちなみキラーT細胞は
特定の抗原に対して
特異的に反応する性質がある細胞
獲得免疫によって出来た武器を渡され
次に来た時に戦ってくれる
限定的な細胞
いずれにしても
この制御性T細胞を上手く活かせば
ガン治療にも活かせる
ということもあるみたいですので
そんな科学の進歩に
希望を持ちつつ
私達にも日々できる
努力がありますから
ぜひとも
腸内環境を良く整えることを
怠らぬようにしてください^^
多種多様な食材を食べる
特に繊維質の多い食品
(野菜・海藻類・キノコ類等)
乳酸発酵食品をたくさん食べる
(味噌醤油・漬物・納豆など)
もちろん
ヨーグルトも良いし
様々な健康に良い商品もある
ぶっちゃけていうと
健康志向に偏り過ぎるのも
食の範囲を狭めてしまい
時にストレスになったり
食が狭まることで
逆に腸内環境の多様性が薄れるという
リスクもはらんでいますので
ほどほどでやって欲しいです
もちろん
福島りょうぜん漬の漬物も
是非とも食卓に並べてください♬
彩も増え
箸休めやお口直しも
上品に対応出来ます
いやむしろ
メインになるほど美味いからね♬
さて
健康で長生きと免疫力は
切っても切り離せないもの
残念ながら
これが究極の解決法だ
という万人向けの攻略法は
絶対にありえません
日々の食生活で
各々の身体に合った形を
模索していきましょう
私はそんな情報を
日々選び調べ発信していますので
みなさんの手助けになれていれば
幸いです^^
エビ好きカニ好きの
甲殻アレルギーの人が
また食べられる日を願いつつ
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
この発見は免疫界の革命だ
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
