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どーも
時をさかのぼること
１月１２日月曜日に
福島テレビさんから連絡が来る
福島の郷土料理を
実際に作り
それにまつわる話を
老舗のお店を通してお届けする
という企画で
対応できるお店を
探している様だけど
なかなか見つからなかったらしく
そこで白羽の矢がたったのが
福島りょうぜん漬でした
去年も福島テレビさんの企画で
クマムシさんと共演させて頂いたのですが
※昨年取材の様子です
その時のディレクターさんが
私の顔を思い出したらしく
共通の知人から連絡が来る
しかし条件は
その週の４日後の１６日㈮が
ロケ予定日なので
そこは変えられないらしく・・・
さてどんな具合かな♬
すでに昨年から
１６日㈮と１７日㈯は
出張で盛岡へ行く予定だったので
私は出られませんけど
他の人にお願いしてみます
という返答でその日を追え
翌日１７日㈫
正式にオファーが来る
前日の電話後に打診していた
社員さんに改めて
お願いし進めてもらいました^^
それが撮影日
日前の出来事
１６日の当日は
福島テレビの
大久保薫子アナウンサーと
JA農協福島さんから２名
若手の女性が来社し
いか人参を
一から作りました
みんなで手分けしての作業
人参を切り
いかをほぐして
味付けをする
出来上がった料理を
みんなで試食
撮影に出演してくれた社員さんは
ベテランですし器用な方なので
心配は有りませんでしたし
福島テレビのディレクターさんや
仲介者さんも
良く知る人だったので
全てうまく行くように
計らって欲しいと頼んでおいたので
それほど心配はありません
きっと撮影も
楽しく進んだことでしょう
この写真が物語っていますので
⇩⇩⇩
会社に戻ると
出入り口に張り紙が貼ってあった
⇩⇩⇩
私が撮影する時は
こんな張り紙あったかな？
ということもあり(笑)
まあ
私の場合あんまり話さず
勝手にすすめるところもあるので
そこは
私の悪いところですね(^^;)
さて
その時に作ったのは
いか人参発祥の地
福島県伊達市の
基本的で正式な作り方
スルメイカの出汁を活かし
人参に出汁を染み込ませ
砂糖(ザラメ)、みりん、醤油
で味付けしました
しっかりと
コクのある味に仕上げています
地域によっては
豆を入れたり
ひじきを入れたり
数の子をいれたり
アレンジはし易いですので
それが各家庭の味に繋がります
福島りょうぜん漬で作る
いか人参もそうやって
作るというわけにはいかないので
工業的な作業も含まれます
でもその基本は
昔ながらで家庭で愛さ続けた
良くも悪くも懐かしい味
スルメイカの中でも
上質な真イカ(頭や足を除いた胴の部分)
のみを使っています
だから
肉厚で出汁も良くとれています
テレビの内容は私も知らないので
当日みれたら見たいですね
みなさまも
もし良かった
福島りょうぜん漬の
いか人参を食べながら
ご視聴下さい
あらためての告知です
１月２４日㈯
夕方５時から
福島テレビの中で
放送予定です♬
ではまた明日🎵
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
いか人参の底力はこれからだ!
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
⇩⇩⇩
お電話でも
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
