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どーも
先週末の木金土と
季節の商品である高菜の一夜漬けを
製造しました
この報告ができるたのが
１カ月前だったら
正常だったのですが
今年はようやく
今の時期かよ
という感じです(^^;)
お客様にもせっつかれ
従業員にもせっつかれ
それでも
市場にもどこにも
高菜の原料がなかなか入らなくて
困っていましたよ
今のところ手に入れたのは
予定数の半分
霜が降り始めたら
出来たとしても凍みる
凍みた箇所は
ズルズルに向けて商品にならない
とうことは
入荷できるリミットは
１１月の末までしょうから
さて今年はどうなるものかな
高菜の浅漬け
とにかく
関係各所にご迷惑を
お掛けしながらも
なんとか製品が
出来始めました
すでに
相当数の予約が入っているため
そちらの方を
優先的にいたしますので
一般的な販売はもう少し先には
なりますが
これからはもう少し
安定的に出来ますので
もう少々お待ちください
原料があり
製造時間を頂ければ
みなさまの元へ
届けられますので^^
福島りょうぜん漬の
高菜の浅漬けの特徴は
茎も葉もまるごと
使っているのところ
⇩⇩⇩
製造の工程で
一番手間が係るのが
洗いの工程です
ひとつづつ葉を広げて
異物を洗い流したり
茎の間も広げてよく洗う
水洗いも３度の工程を設け
１度目の荒い洗いで
大まかな土や異物を流し
２度目の仮洗いで
ほぼ完全に流し
３度目の本洗いで
きっちり細かいところまで洗う
それらの工程の
全てを手作業で行っています
だからこそなのかもしれませんが
滅多にクレームはありません
もちろん
人のやる事なので
時としてなくは無いのですが
それでも
みなさまにご心配ご迷惑を
お掛けする率は相当低い
それだけうちで働いてくれている
みなさんが
熟練した技を持っている証拠
さて
茎も葉もある商品ということは
その葉を使って巻き寿司の
海苔の代わりに使ったり
全て刻んで
納豆に混ぜたり
そのまま食べるのも良い
まるっとそのまんま使えるのには
大きな使い勝手が産まれます
そんな
福島りょうぜん漬の
『高菜一夜』
ぜひ
機会が有りましたら
ご賞味ください
引き続き
頑張って製造していきます
読んで頂きありがとうございました
感謝。
今日の一言：
高菜一夜始めました
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
お求めはこちらから
お得な定期便もやっています
⇩⇩⇩
お電話でも
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
