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どーも
漬物王子(森藤)です
今週は雨もほどほどに降ってたので
野菜にとっては恵みの雨
夏野菜は
雨だけでもダメだし
暑い日差しだけでもダメ
両方が適度に必要だ
天気の予測をしながら
土の状況を把握し
種を植え育てたら
今度は雑草や害虫に注意を払う
そうやって
多くの作物を育てる職業が
農家さん
このよう書くと
まさに神の様な存在だな^^
野菜のすご味
最近では
第７の要素と言われる
フィトケミカル
これは植物に含まれる
天然の機能性成分で
有名どころでは
リコピン、βカロテン、アントシアニン
ポリフェノール、カテキン
様々１万種類以上あり
活性酸素を抑え老化を予防し
代謝を促進し免疫力を上げてくれるという
すさまじい機能を持つ
さらにありがたいのは
この機能性満点の栄養素は
私たちが
普段目にする野菜や果物に
多く含まれている事
植物が外敵から身を守るために
持っていると考えられ
苦味や渋味、えぐ味などが主な成分で
植物の皮や皮の周辺に多く含まれている
特に夏野菜は
カラフルに皮が発色しているが
それは紫外線から身を守る術の
結晶なのかもしれない
緑黄色野菜といわれ
カラフルな色ごとに
様々な効果が期待できるので
日夜暑い中
野菜を作ってくれる
農家さんに感謝しながら
多くの種類を満遍なく食べましょう
これからの時期は野菜なら
ナス、キュウリ、トマト
果物なら
桃、スイカ、メロン
美味しい果物や野菜が
そのまま私たちの身体に
プラスに成る
ちなみに
お漬物なら
ナス、キュウリの浅漬けが最高だ
福島りょうぜん漬けでも
季節限定で
茄子の浅漬けを作っているが
毎年大好評^^
良かったら
食べてみて^^
今日の一言：
美味いは身体に良い
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
そして
お世話になったあの方へ
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直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
